#москва #завтрак

🅱️ PHANTOM / 8 из 10 / ₽₽₽
👉🏽 Другие места для завтраков >

Проект трио Пинского-Истомина-Лосева, который строится вокруг огня. Вертел, коптильня, гриль, мангал, печь для пирогов и хлеба, печь для томления – авторы используют почти что первобытные методы приготовления и создают новый новый жанр современного мясного ресторана. Завтраки подают с 9:00 до 12:00 вместе с бокалом игристого. Утром в воскресенье занято 30% пространства, но к 11:30 почти полная посадка. Заказ приняли быстро, уточнив курсы. Обслуживание скорое и приятное. Интерьер все еще не в фаворитах, но утренний свет явно идет ему на пользу.

Что пробовал?
• Спаржа, яйцо пашот, зелень, 850₽ — молодая спаржа, свежая зелень и отличный дрессинг. Если вы, как и я, не любитель акцента на яйца в блюде, просто добавьте слабосоленый лосось в качестве топпинга, 450₽.
• Зернистый творог с кремом манго и соленой карамелью, 450₽ — любители жаловаться на размер порции обязательно будут ворчать. Но хорошему вкусу это не мешает.
• Блинчик из злаков, арахисовый крем, 470₽ — что-то среднее между блином и оладушком. Подвела подача: паста растеклась, превратившись в не очень красивую субстанцию, да и порция ягод не выглядела щедро. Лучше дороже, но масштабнее.
• Капучино, 340₽

Концепт Phantom — это про жарить, печь, коптить, запекать. В утреннем меню выделяются чистые вкусы, понятные сочетания и локальные эксклюзивы, вроде омлета из печи с лососем, в который можно добавить черную или красную икру. Из деталей отмечу странную, дешевую по виду шкатулку для счета. Утро в Phantom понравилось больше чем вечер. Место попадает в ресторанный гид в категории завтраки.

🏴 Малая Никитская, 24с2
📞 +7(495)120-17-19

♥️ — классное место
😐 — я был, мне не очень

#блюдодня Cуши с горячим морским гребешком, 980₽ — в Lucky Izakaya 🅱️ . Подают в компании японского риса и васаби кидзами. Тот редкий случай, когда качество продукта ценится выше, чем вкус соуса или дополнительные ингредиенты.

🏴 Б. Никитская, 23/14/9