#special Soma Lab («лаборатория вкусов» от Soma) анонсировала новое спешл-меню с фокусом на ферментацию. Шеф-повар Артем Чудненко объединился с основательницей Fermentation Passion Дарьей Костенко и придумал тартар с соусом из ферментированного жира, фланк стейк с кодзи и соевым темпе, желе из водного кефира. Получился смелый эксперимент, хотя с ферментацией по-другому и не бывает. Попробовать можно до конца апреля.

🏴 Петровский бульвар, 14

#special #коктейль Барная команда Sangre Fresca делает понедельники лучше — в ресторане запустили «агавовые» понедельники в лучших традициях Мексики. На протяжении месяца гостей будут знакомить с культурой напитков на основе агавы. Обещают много интересного: от уникального сета закусок к коктейлям до совместного бранча с секретным партнером в честь дня мексиканской гордости. По себе знаю, что коктейли здесь отменные, агавовые наверняка тоже.

🏴 Ермолаевский пер., 10/7

#special В Техникумах нашли решение для пикников, офисных ланчей и after party завтраков — ТEHNOBOX. Его можно собрать из трех позиций в красивом боксе: добавить круассан или сэндвич с сыром/индейкой, картошку или батат фри, дополнить лимонадом. Вместе с боксом можно получить керамику от Кати Мороз. From Tehnikum, with love, получается?

#special «Лаборатория вкусов» Soma Lab открывается в третий раз. До 30 июня в ресторане Soma можно попробовать спешл-размышление о том, какой может быть русская кухня прямо сейчас. Новое меню шеф-повар Артем Чудненко придумал вместе с историком Александром Дементьевым. Из тизеров: табуле из перловки с маринованными сердцами индейки, говяжий язык с хумусом из семян подсолнуха, вафельный стаканчик с мороженым из водорослей и черной икрой. Авангард!

🏴 Петровский бульвар, 14

#special До конца августа в ресторанах «Рыба Моя» продолжается фестиваль «Арктика». Авторское меню в новом сезоне все так же удивляет необычными сочетаниями и прочтениями знакомых рецептов. Например, гребешок подают с нектарином, цветки цукини — с треской и икрой форели, а морского ежа — со спаржей и сморчками. В десертах Арктика в воплощена в карамелизированной тарталетке с красными ягодами и мятой, а в коктейлях — через напиток из хвои пихты, сосновых шишек, жимолости, нектарина, черной бузины и содовой. По опыту прошлых лет, уверен, что с гастрономической точки зрения явно будет чему удивиться.

#special День Огурца в Москве 🥒 Команда Soma запускает чудаковатый огуречный спешл с 13 по 21 июля. В меню — три блюда на любое огуречное настроение. Огурцы с щавелевой сметаной, битый огурец с кашей из кролика и сорбет из огурца с соусом из кокоса. На баре миксуют коктейль «огурцы в маргарите», которым можно и закусить, и выпить. Есть даже соответствующий подарок от KrivoKoso — огурец-брелок. Думайте что хотите, но по-моему серьезную гастрономическую повестку можно и китчем разбавить.

🏴 Петровский бул., 14

#special В Uchiwa, в ресторане супер-аутентичной японской кухни, запустили сет «Деликатесы Японии». Это10 блюд, каждое из которых раскрывает вкус и историю особого деликатеса. От говядины вагю и морского ежа до жирного тунца торо, пикантного угря анаго. Похоже, что концепт, построенный вокруг краба, расширяется в сторону традиционных японских ингредиентов. Кто уже пробовал? Расскажите, как впечатления?

🏴 Романов пер., 2с2

#special В «Кофемания» появилось меню из сезонных блюд. До 22 августа можно попробовать мильфей из овощей или севиче из мэгра, редкой средиземноморской рыбы. Для зеленого настроения — тако на листьях романо с тартаром из утки и соусом шисо или лакса с бульоном на кокосовом молоке. Меню действует только на Неглинной, Белой пл, Kinki и в Павлово. Но «Кофемания» для меня — это отлиная база, если хочется котлетки с пюре, я знаю куда идти.

#special Мне кажется, никто так не любит арбузы как автор этого канала. В Саpe cпециальное меню: теплая закуска из арбуза на гриле с томатами или сорбет с мелиссой и джином. В коктейльной карте появился Watermelon tiny на джине, легкий Watermelon spritz с ромом и имбирным пивом и безалкогольный лимонад.