#петербург #new Тренд на кухни регионов России становится все более ощутим. В конце октября число проектов пополнит бистро Ockam, где за кухню отвечает шеф-тандем Николая Рязанцева (Tapas&Bar, Juan, Duo) и Андрея Костарева (Азиаты, Gastroli). Ждем в меню эчпочмак с кроликом и сморчками и голубцы из савойской капусты с ягненком.
🏴 Казанская, 22
🏴 Казанская, 22
#москва #new В «Дом Культур» — новый шеф, которого вы уже знаете. Им стал Михаил Румянцев (Техникум, Горыныч, Камчатка). В полностью обновленном меню заметен сильный средиземноморский акцент: салат с креветками, черешней и авокадо, хориатики с фетой в травах или целый раздел обновленных авторских мезе, которые можно собирать как конструктор. Завтраки по-прежнему all day long.
🏴 Б.Сухаревский пер, 25стр1
🏴 Б.Сухаревский пер, 25стр1
#москва #new Много овощей, мяса, рыбы и морепродуктов, приготовленных на открытом огне — концепция нового ресторана Saray от Lucky Group. Открывается сегодня. Меню от бренд-шефа Дана Мирона, интерьер от Натальи Белоноговой и NB-Studio, барная карта от шеф-бармена Максима Горелика и бар-менеджера Алексея Саблина.
🏴 Гранатный пер, 19
🏴 Гранатный пер, 19
#москва #new В Queens на Патриках — новый шеф, им стал Сергей Ларионов (ex. Mos, Кочевники, Yura). Он уверенно меняет кухню: еда, очевидно станет более средиземноморской. Интересно, что представлять нового шефа будут на вечеринке 14 сентября. Все шефы Чистякова соберутся в Queens и дебютируют в зале, в роли сервиса: Алексей Волков (Rocky2), Никита Брехов (The Greeks), Максим Ершов (GRACE Bistro) и др. Полюбуйтесь на новое меню в числе первых.
#москва #коктейль #new Вчера бар Ester переоткрылся с новой концепцией и вайбом. В интерьере — винтажная мебель, искусство на стенах. В каждом напитке от команды шеф-бармена Ярослава Киндзерского – ноты специй, пряностей и обычаев, собранных на улочках Тель-Авива.
🏴 Б. Никитская, 22/2, пом. 4
🏴 Б. Никитская, 22/2, пом. 4
#петербург #new Перемены в московском Queens (ех. Avocado Queen) продолжились и в Петербурге. Здесь новый шеф-повар Людмила Мороз уже представила обновленное меню: сезонный инжир, халуми с арбузом, буратта с брокколини и персиком, батат фри с пармезаном и трюфельным маслом, на десерт — домашний яблочный пирог с ванильным мороженым.
#москва #new Я не люблю рестораны в ТЦ. По понятным причинам. Редко когда команде удается сделать классный проект с атмосферой. Но! В конце сентября, на 3-м этаже ТЦ «Метрополис», откроется гастробистро Beyond. Судя по дизайну, это неплохая заявка. Пространство площадью 170 м2, полное света и живой зелени, завтраки каждый день, спешалти кофе и кухня от шеф-повара Леонида Голубева (Margarita Bistro, «Жирок»). Лично мне интересно потестировать.
#москва #new Ого, новым шефом Soma стал Артем Чудненко (Alice, Muse), и меню преобразилось. Разная, яркая и в то же время комфортная еда, смешение стилей и использование локальных-забытых продуктов: куриное бедро со спаржей, луком-шалотом и имбирным соусом, севиче из патиссонов, корень сельдерея с перловкой. Артем очень приятный парень и готовить умеет, желаю ему удачи.
🏴 Петровский бульвар, 14
🏴 Петровский бульвар, 14
#петербург #new Cезон урожая и грандиозное осеннее обновление в Dreamteam: с 20 сентября во всех ресторанах холдинга шефы достают соленья и варят варенье, угощают блюдами из грибов и корнеплодов, овощей с ферм и грядок, а шеф-бармены — делают настойки на сезонных ягодах и фруктах. Также с 20 сентября в Trappist появится осеннее меню от Антона Ковалькова (DFF; Le Pigeon) с риетом из мурманского лосося, хрустящими крокетами, чаудером с морепродуктами и куриным шницелем с карри.
🏴 Радищева, 36
🏴 Радищева, 36
#москва #new В «Три вокзала. Депо» открылся новый ресторан Chin-Chin от Эмина Агаларова, тизеры которого вы уже видели. Паназиатская кухня с авторскими акцентами от Кирилла Бергера (бренд-шеф Peach), танцами и богатым выбором шампанского. Интерьер разработал Валерий Лизунов из архитектурного бюро Archpoint. Большое пространство на первом этаже с открытой кухней, raw-bar и контактной барной стойкой, и более камерный зал на втором. Кто уже был?
🏴 Новорязанская 23с3
🏴 Новорязанская 23с3