#петербург #new О новом ресторане Пинского на палубе «Летучего Голландца» было известно давно, наконец-то ресторан c неожиданным названием Veter открылся. В соавторах — Ксения Собчак и шеф Владимир Чистяков. Надеюсь, после моей ближайшей поездки в Петербург, место попадет в гид Вкусономики.
#москва #event Планы на первую неделю июля: гастрономические ивенты, которые особенно выделяются. Выбор Вкусономики:
— попасть во Владивосток без билета
Достаточно прийти на ужин в Borough 6 июля. Сотрудники музея истории Дальнего Востока расскажут о городе,а команда ресторана познакомит со вкусами Приморья. Шеф-повар Андрей Голубев готовит морского ёжа с облепихой, гребешка — с клубникой и понзу, котлету из камчатского краба — со сливочным биском. Тот случай, когда будет и вкусно, и интересно одновременно. Бронь. Начало в 20:00.
— попробовать каштаны из Туапсе и абхазскую колючку
The Greeks продолжает южные ужины, новый гость — адлерский ресторан LuckyDze во главе с Сергеем Носовым и Тимуром Купрашвили. Абхазская колючка и вяленая хурма превратятся в пхали к томленому ягненку. Из молодой крапивы приготовят кашу к адлерской форели, а из собранных в Туапсе каштанов — пюре к кутабу с домашним каймаком. Одним словом, колорит! Начало ужина 6 июля в 18:00.
— решиться на самсу с грибами и тартар из конины в Folk
Здесь казахстанский Auyl, экспериментальный проект от abr и бренд-шефа Руслана Закирова, гостит весь уикенд. Успеете погрузиться в многообразие центральноазиатских
культур и попробовать меню кочевников. Похоже, что даже у сырников с иримшиком, вареньем из черной смородины и каймаком появится казахский акцент. Сб и вс, с 10:00 до 16:00.
— заглянуть на барбекю во дворе «Стрелки»
В вс, 9 июля, здесь гостит стейкхаус из Северной столицы Blackchops. Шеф-повар Алексей Мезенцев вместе с командой привезет как местные специалитеты, так и новые эксклюзивы. За музыку отвечают основатели творческого объединения Çava и авторы самых нарядных вечеринок Петербурга, Александра Столярова и Валерий Дятлов. На баре готовят коктейли на основе Port Pilsner и The Local Cider от Dreamteam Brew. Начало в 16:00, вход свободный.
*Список, по традиции, дополняется.
— попасть во Владивосток без билета
Достаточно прийти на ужин в Borough 6 июля. Сотрудники музея истории Дальнего Востока расскажут о городе,а команда ресторана познакомит со вкусами Приморья. Шеф-повар Андрей Голубев готовит морского ёжа с облепихой, гребешка — с клубникой и понзу, котлету из камчатского краба — со сливочным биском. Тот случай, когда будет и вкусно, и интересно одновременно. Бронь. Начало в 20:00.
— попробовать каштаны из Туапсе и абхазскую колючку
The Greeks продолжает южные ужины, новый гость — адлерский ресторан LuckyDze во главе с Сергеем Носовым и Тимуром Купрашвили. Абхазская колючка и вяленая хурма превратятся в пхали к томленому ягненку. Из молодой крапивы приготовят кашу к адлерской форели, а из собранных в Туапсе каштанов — пюре к кутабу с домашним каймаком. Одним словом, колорит! Начало ужина 6 июля в 18:00.
— решиться на самсу с грибами и тартар из конины в Folk
Здесь казахстанский Auyl, экспериментальный проект от abr и бренд-шефа Руслана Закирова, гостит весь уикенд. Успеете погрузиться в многообразие центральноазиатских
культур и попробовать меню кочевников. Похоже, что даже у сырников с иримшиком, вареньем из черной смородины и каймаком появится казахский акцент. Сб и вс, с 10:00 до 16:00.
— заглянуть на барбекю во дворе «Стрелки»
В вс, 9 июля, здесь гостит стейкхаус из Северной столицы Blackchops. Шеф-повар Алексей Мезенцев вместе с командой привезет как местные специалитеты, так и новые эксклюзивы. За музыку отвечают основатели творческого объединения Çava и авторы самых нарядных вечеринок Петербурга, Александра Столярова и Валерий Дятлов. На баре готовят коктейли на основе Port Pilsner и The Local Cider от Dreamteam Brew. Начало в 16:00, вход свободный.
*Список, по традиции, дополняется.
#петербург Сomfort-фудом петербуржцев вряд ли удивишь, а вот говяжьим боком с картофельным пюре — можно попробовать. На Петроградке появилась новая точка притяжения, ресторан Nоmad. В интерьере сочетание дерева, латуни, стекла и мрамора. Каждый светильник — винтаж 60-70-х годов. Бренд-шеф Михаил Канаш обыгрывает европейскую классику. Завтраки накрывают каждый день с 11:00 до 14:00. Можно выбрать между большим фирменным завтраком с лососем или мортаделлой, скрэмблом с кремом из брынзы, круассанами и кашами. В барной карте нашелся даже безалкогольный виски сауэр, помимо 40 позиций вина со всего света.
🏴 Ленина, 18
🏴 Ленина, 18
#москва #special Не успел я поужинать в Niki и похвалить их вареники с картошкой и грибами, как пришли летние новости. Бренд-шеф Дан Мирон и шеф Марат Еникеев задумали летний special: овощной салат с мацони, сморчки с томатами и зеленью, лосось с овощным тартаром и гранатом, тарт с шелковицей. И наконец, окрошка на темном и белом квасе с раковыми шейками. Похоже, все-таки понятие о русской кухне не такое уж эфемерное, как думаете?
🏴 Арбатская пл., 14, с1
🏴 Арбатская пл., 14, с1
#live Тем временем я в аэропорту Петербурга. Приехал проверить как тут местная гастрономия, посещу пару новых мест и проверю правильность рейтинга старых в нашем рестораном гиде.
#live Поужинал в Osteria Alma, что открылась на месте моего любимого Ante. Не люблю пустые места, а это именно тот случай — три стола гостей на весь ресторан.
И вот вопрос к петербуржцам: Почему локация у Alma это вроде как далеко (отсылка к количеству гостей), а Juan, что в 20 мин пешком, уже норм? Мне как жителю столицы не понять 🤷🏽♂️
Как я понял, изначально ребрендинг и смена меню были надеждой, что Alma станет местом на районе, но не уверен, что получится. И я очень расстроен, так как место очень достойное. Предлагаю поддержать ребят звонком и последующим бронированием 🖤 Удачи команде 🤞🏽
И вот вопрос к петербуржцам: Почему локация у Alma это вроде как далеко (отсылка к количеству гостей), а Juan, что в 20 мин пешком, уже норм? Мне как жителю столицы не понять 🤷🏽♂️
Как я понял, изначально ребрендинг и смена меню были надеждой, что Alma станет местом на районе, но не уверен, что получится. И я очень расстроен, так как место очень достойное. Предлагаю поддержать ребят звонком и последующим бронированием 🖤 Удачи команде 🤞🏽
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#москва #завтрак
👉🏻 LЕ PIGEON / 8 из 10 / ₽₽₽
Ресторан авторства Антона Ковалькова и Георгия Трояна вместе с Антоном Пинским. Микс французского ресторан с хулиганским бистро. В меню — французская классика и авторские твисты. В дизайне — белые скатерти, роспись на потолке, шахматная плитка на полу. В 12:00 субботы застали полную посадку, веранда добавляет шансов застать свободный стол. Завтраки с 9:00 до 14:00.
Что попробовали?
• Картофель «Каре», шпинат, домашняя салями, яйцо пашот и воздушный голландский соус, 790₽. Идеально сваренный пашот, картофель с шкварками и припущенным шпинатом. Похоже, на плотный похмельный завтрак. При всей калорийности и насыщенности вкуса, место для других блюд остается.
• Теплый сэндвич с вяленой уткой, козьим сыром и корнишонами, 850₽. Жирно в буквальном смысле: хлеб пропитан маслом, да еще и в компании сочной утки. Не решились бы повторить, но на утро после вечеринки тянет на guilty pleasure.
• Сырники с ванильной сметаной и компоте из ягод, 590₽. Идеальный баланс: много творога, мало теста, подходящий соус.
• Манная каша с клубникой и ванильным мороженым, 450₽. Внутри пломбир, ягоды и кранч из орешков. Фаворит Вкусономики, лучше выбрать на десерт.
Обслуживание на завтраке чуть медленнее, чем на обеде, но все такое же внимательное. Меню завтрака выгодно отличается от привычного Бенедикта с лососем — содержанием и подачей. Завтрак на случай, если хочется попробовать чего-то нового и окунуться в атмосферу Франции в центре Москвы. Кстати, место dog-friendly.
🏴 Цветной бульвар, 2
📞 +7 495 098 04 04
👉🏻 LЕ PIGEON / 8 из 10 / ₽₽₽
Ресторан авторства Антона Ковалькова и Георгия Трояна вместе с Антоном Пинским. Микс французского ресторан с хулиганским бистро. В меню — французская классика и авторские твисты. В дизайне — белые скатерти, роспись на потолке, шахматная плитка на полу. В 12:00 субботы застали полную посадку, веранда добавляет шансов застать свободный стол. Завтраки с 9:00 до 14:00.
Что попробовали?
• Картофель «Каре», шпинат, домашняя салями, яйцо пашот и воздушный голландский соус, 790₽. Идеально сваренный пашот, картофель с шкварками и припущенным шпинатом. Похоже, на плотный похмельный завтрак. При всей калорийности и насыщенности вкуса, место для других блюд остается.
• Теплый сэндвич с вяленой уткой, козьим сыром и корнишонами, 850₽. Жирно в буквальном смысле: хлеб пропитан маслом, да еще и в компании сочной утки. Не решились бы повторить, но на утро после вечеринки тянет на guilty pleasure.
• Сырники с ванильной сметаной и компоте из ягод, 590₽. Идеальный баланс: много творога, мало теста, подходящий соус.
• Манная каша с клубникой и ванильным мороженым, 450₽. Внутри пломбир, ягоды и кранч из орешков. Фаворит Вкусономики, лучше выбрать на десерт.
Обслуживание на завтраке чуть медленнее, чем на обеде, но все такое же внимательное. Меню завтрака выгодно отличается от привычного Бенедикта с лососем — содержанием и подачей. Завтрак на случай, если хочется попробовать чего-то нового и окунуться в атмосферу Франции в центре Москвы. Кстати, место dog-friendly.
🏴 Цветной бульвар, 2
📞 +7 495 098 04 04
#live #петербург Joli пока самое приятное место за эту поездку — светлое классное пространство, публика приятная, надеюсь по еде не подведут и в таком случае велик шанс попасть в наш ресторанный гид.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#live #петербург Ну какой прекрасный человечек у нас сегодня на видео. Володя признаюсь тебе в любви, дружим 10 лет. Надеюсь, что и меню в новом ресторане Veter тоже признаюсь в обзоре 🖤
#live #перербург Позавтракал рано в Futurist и жду уже такси в аэропорт. Лечу обратно в столицy, с собой захватил четыре обзора, но лишь три места попадут в ресторанный гид.
#event #петербург Чем заняться в северной столице и рядом? Вкусономика выделила несколько классных гастрономических событий:
— Огненный ужин за городом с Маya
Сегодня, 8 июля, московская Maya отправляется в гости в загородный клуб WE LODGE недалеко от Петербурга. Вечер начнется с special-аперетива Maya Fizz и знакомств у гриля. Дальше — прогулка на катере на дикий остров для сбора растений и ингредиентов для ужина. Успеете прогуляться по оранжерее за свежей зеленью, а там уже и 8 подач, среди которых устрицы методом фламбаду и десерты на огне и углях. Стоимость гастропутешествия: 15 000₽. Старт в 17:00.
— Японская еда и винтажный listening bar на Новой Голландии
Здесь, справа от главного входа в «Кузню», около сквозного прохода от Бутылки к Травяному саду, открылся летний изакая-бар JOONジュン. Это новый поп-ап проект от Kuznyahouse, музыкальный listening bar с аналоговой саунд-системой. Работает каждый с 14:00, идеально заглянуть на коктейль в азиатском стиле, японскую еду от Руслана Закирова и музыку, конечно.
— Блюда по старинным рецептам в последнюю неделю белых ночей
13 июля в ресторане «Блок» шеф-повар Евгений Зубов («Блок») и бренд-шеф Алексей Городничев (MOST) проведут ужин в 4 руки. Меню ужина состоит из 6 курсов, которые построены вокруг русского фольклора, старинных кулинарных книг и рассказов охотников. В коктейлях — Русь и хвойные иголки, корнеплоды, дикие северные ягоды, огородные травы. Стоимость ужина без алкогольного сопровождения: 6500₽. Начало в 19:30.
*cписок событий обновляется
— Огненный ужин за городом с Маya
Сегодня, 8 июля, московская Maya отправляется в гости в загородный клуб WE LODGE недалеко от Петербурга. Вечер начнется с special-аперетива Maya Fizz и знакомств у гриля. Дальше — прогулка на катере на дикий остров для сбора растений и ингредиентов для ужина. Успеете прогуляться по оранжерее за свежей зеленью, а там уже и 8 подач, среди которых устрицы методом фламбаду и десерты на огне и углях. Стоимость гастропутешествия: 15 000₽. Старт в 17:00.
— Японская еда и винтажный listening bar на Новой Голландии
Здесь, справа от главного входа в «Кузню», около сквозного прохода от Бутылки к Травяному саду, открылся летний изакая-бар JOONジュン. Это новый поп-ап проект от Kuznyahouse, музыкальный listening bar с аналоговой саунд-системой. Работает каждый с 14:00, идеально заглянуть на коктейль в азиатском стиле, японскую еду от Руслана Закирова и музыку, конечно.
— Блюда по старинным рецептам в последнюю неделю белых ночей
13 июля в ресторане «Блок» шеф-повар Евгений Зубов («Блок») и бренд-шеф Алексей Городничев (MOST) проведут ужин в 4 руки. Меню ужина состоит из 6 курсов, которые построены вокруг русского фольклора, старинных кулинарных книг и рассказов охотников. В коктейлях — Русь и хвойные иголки, корнеплоды, дикие северные ягоды, огородные травы. Стоимость ужина без алкогольного сопровождения: 6500₽. Начало в 19:30.
*cписок событий обновляется
#live #москва С друзьями завтракаю в Patriki, который входят в мой ресторанный гид. Бронная вчера вечером и сегодня утром это два разных мира. Первый из них просто отвратительный.