Знаете ли вы о событии 2011 года, которое едва не обернулось катастрофой для мирового виноделия?
История начинается с Грюнер Вельтлинера (Grüner Veltliner), прославленного виноградного сорта, который, как выяснилось, произошел от естественного скрещивания Траминера с почти утраченным сортом. Этот древний сорт получил название Санкт-Георгенер Ребе в честь места своего обнаружения.
Михаэль Леберл, историк из деревни, первым нашел 500 летнюю лозу в 2000 году, после сотен рассказов и сплетен услышанных о ней от старожилов. Лоза раскинулась на склоне в Австрии, который долгие годы скрывал её от глаз мира, защищая от болезней и войн.
После исследований, проведенных Фердинандом Регнером в 2005 году, было установлено, что Санкт-Георгенер Ребе является одним из родителей Вельтлинера. Оцененная экспертами более чем в 100,000 евро (125 000 на 2024 год), лоза была признана национальным достоянием.
Однако, в феврале 2011 года на неё было совершено нападение. Неизвестный вандал нанес лозе серьезные повреждения, что вызвало беспокойство о её будущем. По словам Михаэля Леберла, который с трудом сдерживал слезы, рассказывая о происшествии австрийскому государственному вещателю ORF, вандал, возможно, пытался что-то доказать, но что именно — остается неизвестным.
На сегодняшний день, несмотря на вандализм, сохранились части лозы в трех различных местах по всей Австрии.
Винный Шкаф🍷
История начинается с Грюнер Вельтлинера (Grüner Veltliner), прославленного виноградного сорта, который, как выяснилось, произошел от естественного скрещивания Траминера с почти утраченным сортом. Этот древний сорт получил название Санкт-Георгенер Ребе в честь места своего обнаружения.
Михаэль Леберл, историк из деревни, первым нашел 500 летнюю лозу в 2000 году, после сотен рассказов и сплетен услышанных о ней от старожилов. Лоза раскинулась на склоне в Австрии, который долгие годы скрывал её от глаз мира, защищая от болезней и войн.
После исследований, проведенных Фердинандом Регнером в 2005 году, было установлено, что Санкт-Георгенер Ребе является одним из родителей Вельтлинера. Оцененная экспертами более чем в 100,000 евро (125 000 на 2024 год), лоза была признана национальным достоянием.
Однако, в феврале 2011 года на неё было совершено нападение. Неизвестный вандал нанес лозе серьезные повреждения, что вызвало беспокойство о её будущем. По словам Михаэля Леберла, который с трудом сдерживал слезы, рассказывая о происшествии австрийскому государственному вещателю ORF, вандал, возможно, пытался что-то доказать, но что именно — остается неизвестным.
На сегодняшний день, несмотря на вандализм, сохранились части лозы в трех различных местах по всей Австрии.
Винный Шкаф
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Винный бар «Крым» на улице Покровка, 44 — это место, которое в приятной обстановке знакомит нас с крымскими виноделами и рассказывает о душе каждой отдельной бутылки их вина.
Крымской винной культуре есть чем удивить московского гостя, и мы расскажем вам только часть интересных фактов о ней. Например, винодельня Бельбек использует на этикетках своих вин картины крымских импрессионистов.
Винодельня Жаков создала свой собственный сорт винограда Восторг, которого нет ни у кого в мире.
Павел Швец на слепых дегустациях успешно соревнуется с Бургундией.
Олег Репин выдерживает сложнейший сорт винограда Пино Нуар в бетоне.
А мастер игристых Илья Волошин вместе со своей семьей делает вино уже в третьем поколении, что в общей сложности — более 100 лет.
Недавно в баре «Крым» обновилось основное и барное меню. Мы приглашаем вас познакомиться с самой большой коллекцией производителей крымских вин в Москве.
Приятный бонус для наших подписчиков — скидка 10% на общий чек при первом посещении по промокоду VINSHKAF
— Адрес: Покровка, 44
— Страница в соцсетях
— Бронь столов: @krymbar_msk
— Telegram канал: @krymbarmsk
Крымской винной культуре есть чем удивить московского гостя, и мы расскажем вам только часть интересных фактов о ней. Например, винодельня Бельбек использует на этикетках своих вин картины крымских импрессионистов.
Винодельня Жаков создала свой собственный сорт винограда Восторг, которого нет ни у кого в мире.
Павел Швец на слепых дегустациях успешно соревнуется с Бургундией.
Олег Репин выдерживает сложнейший сорт винограда Пино Нуар в бетоне.
А мастер игристых Илья Волошин вместе со своей семьей делает вино уже в третьем поколении, что в общей сложности — более 100 лет.
Недавно в баре «Крым» обновилось основное и барное меню. Мы приглашаем вас познакомиться с самой большой коллекцией производителей крымских вин в Москве.
Приятный бонус для наших подписчиков — скидка 10% на общий чек при первом посещении по промокоду VINSHKAF
— Адрес: Покровка, 44
— Страница в соцсетях
— Бронь столов: @krymbar_msk
— Telegram канал: @krymbarmsk
Российские производители ювелирных украшений тоже вдохновляются винной темой 🍾
Наткнулись на просторах интернета на их магазин⤵️
www.drvorobev.ru и винную коллекцию
Так что, теперь любовь к винной эстетике можно воплотить и в драгоценных металлах.
Но самым удивительным оказалось не это, а то - что у DrVorobev много украшений для медиков - почки, печень, сердце, мозги…
Так что, пьём осознанно, чтобы потом не пришлось дарить украшения врачам 😄
Наткнулись на просторах интернета на их магазин
www.drvorobev.ru и винную коллекцию
Так что, теперь любовь к винной эстетике можно воплотить и в драгоценных металлах.
Но самым удивительным оказалось не это, а то - что у DrVorobev много украшений для медиков - почки, печень, сердце, мозги…
Так что, пьём осознанно, чтобы потом не пришлось дарить украшения врачам 😄
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Олимпийский огонь (который прибыл во Францию 8 мая в Марсель) на этой неделе пройдет через Бордо по пути в Париж. В рамках маршрута в регионе запланировано несколько остановок, связанных с вином, включая частную прогулку по Шато Шеваль Блан, намеченную на 23 мая.
Согласно новостному порталу о вине Vitisphere.com, олимпийский факел начнет свое путешествие по региону в Сент-Эмильоне, после чего отправится на лодке через реку Гаронна к городу вин, расположенному к северу от Бордо. Сразу после обеда огонь пройдет через "городские" виноградники Мериньяка на западе и Пессак на юге города.
Факел пройдет мимо нескольких ведущих винодельческих хозяйств Бордо, включая Шато ла Гаффельер в Сент-Эмильоне и Шато Пап Клеман в Пессаке. По данным Vitisphere, из-за недостатка парковочных мест в Сент-Эмильоне.
Маршрут также включит "частную секцию" на территории Шато Шеваль Блан.
"Этот 800-метровый маршрут пройдет по дорожкам поместья, через современную винодельню и закончится у шато," сказал мэр Сент-Эмильона Бернар Лор. По словам мэра, местные школьники будут приглашены на это частное мероприятие в поместье.
Владелец Шеваль Блан, люксовый гигант LVMH, является официальным партнером эстафеты олимпийского огня для Олимпийских и Паралимпийских игр, которые пройдут в этом году в Париже.
Таким образом, факел пройдет через ряд объектов LVMH, включая бренд коньяка Hennessy 24 мая и шампанский дом Moët & Chandon в Эперне 30 июня.
Винный Шкаф 🍷
Согласно новостному порталу о вине Vitisphere.com, олимпийский факел начнет свое путешествие по региону в Сент-Эмильоне, после чего отправится на лодке через реку Гаронна к городу вин, расположенному к северу от Бордо. Сразу после обеда огонь пройдет через "городские" виноградники Мериньяка на западе и Пессак на юге города.
Факел пройдет мимо нескольких ведущих винодельческих хозяйств Бордо, включая Шато ла Гаффельер в Сент-Эмильоне и Шато Пап Клеман в Пессаке. По данным Vitisphere, из-за недостатка парковочных мест в Сент-Эмильоне.
Маршрут также включит "частную секцию" на территории Шато Шеваль Блан.
"Этот 800-метровый маршрут пройдет по дорожкам поместья, через современную винодельню и закончится у шато," сказал мэр Сент-Эмильона Бернар Лор. По словам мэра, местные школьники будут приглашены на это частное мероприятие в поместье.
Владелец Шеваль Блан, люксовый гигант LVMH, является официальным партнером эстафеты олимпийского огня для Олимпийских и Паралимпийских игр, которые пройдут в этом году в Париже.
Таким образом, факел пройдет через ряд объектов LVMH, включая бренд коньяка Hennessy 24 мая и шампанский дом Moët & Chandon в Эперне 30 июня.
Винный Шкаф 🍷
На DrinksBusiness.com появилась забавная статья в которой Сандро Боттега, управляющий директор компании производящей просекко Bottega, на Vinitaly заявил, что их цель — «повысить статус Просекко» и в нейже задумался на тему того, а почему, собственно Просекко дешевле, чем Шампанское?
Как минимум это заявление звучит странно, учитывая, что Просекко DOC выпускает около 616 миллионов бутылок в год, а Просекко DOCG — 90 миллионов. Однако Боттега утверждает, что Просекко происходит из меньшей зоны по площади: «8,000 гектаров для Просекко Супериоре и 28,000 гектаров для Просекко DOC, в то время как в Шампани — 34,000 гектаров, а в Каве — 32,000 гектаров». Ну да, размер имеет значение!
К этому же нелепому заявлению он добавляет, что «Выращивать Просекко дороже, чем Шампанское, потому что холмы очень крутые». Конечно, кто бы сомневался!
По данным Bottega SpA, хотя стоимость земли в Просекко Супериоре всего €0.4 миллиона за гектар против €1.5 миллиона в Шампани, затраты на ее обработку намного выше — €11,000 в Просекко Супериоре (€1.10 за килограмм винограда) по сравнению с €7,500 в Шампани (€0.75 за килограмм винограда).
Что касается качества винограда, Боттега отметил: «Основные параметры алкоголя, сахара, сухого экстракта, кислотности и т.д. одинаковы для винограда из зоны Просекко и Шампани». Очевидно, конечно, что сахар и кислота одинаковы повсюду, не так ли? А органолептика и вовсе не важна.
Когда виноград уже собран и вино сделано, стоимость материалов — бутылки, пробки — одинакова. Правда он забывает уточнить, что для производства просекко потребуется в 3 раза меньше времени из за длительной выдержки на осадке предусмотренной для вин Шампани.
Любопытно, что Боттега утверждает, что качественное Просекко может выдерживаться «как минимум 10 лет». Они даже провели вертикальные дегустации и все согласились, что Просекко может выдерживаться даже дольше Шампанского. Да-да, только не говорите это французам!
В рамках проекта Gold Premium они экспериментировали с длительностью брожения. Например, Gold Cru (€29) бродил 4-5 месяцев, Gold Extra Brut (€36) — не менее 6 месяцев, а Gold Diamond (€49), Black Stardust (€89) и Gold Stardust (€180) — не менее 9 месяцев.
«Не думаю, что кто-то делал такое качественное Просекко», — гордо заявил он.
Но Боттега понимает, что убедить потребителей платить более £150 за бутылку Просекко — задачка не из легких. Он считает, что нужно образовывать людей, как и что пить. Видимо пытаясь завуалировать промывание мозгов под словом "образовывать".
«Мы хотим инвестировать в медиа и социальные сети, чтобы донести эту информацию», — заключил он. Ну что ж, удачи им в этом нелегком деле!
С такими заявлениями и амбициями, похоже, скоро мы будем платить по 150 евро за бутылку Просекко. Подписчики, готовы ли вы к таким переменам?
Как минимум это заявление звучит странно, учитывая, что Просекко DOC выпускает около 616 миллионов бутылок в год, а Просекко DOCG — 90 миллионов. Однако Боттега утверждает, что Просекко происходит из меньшей зоны по площади: «8,000 гектаров для Просекко Супериоре и 28,000 гектаров для Просекко DOC, в то время как в Шампани — 34,000 гектаров, а в Каве — 32,000 гектаров». Ну да, размер имеет значение!
К этому же нелепому заявлению он добавляет, что «Выращивать Просекко дороже, чем Шампанское, потому что холмы очень крутые». Конечно, кто бы сомневался!
По данным Bottega SpA, хотя стоимость земли в Просекко Супериоре всего €0.4 миллиона за гектар против €1.5 миллиона в Шампани, затраты на ее обработку намного выше — €11,000 в Просекко Супериоре (€1.10 за килограмм винограда) по сравнению с €7,500 в Шампани (€0.75 за килограмм винограда).
Что касается качества винограда, Боттега отметил: «Основные параметры алкоголя, сахара, сухого экстракта, кислотности и т.д. одинаковы для винограда из зоны Просекко и Шампани». Очевидно, конечно, что сахар и кислота одинаковы повсюду, не так ли? А органолептика и вовсе не важна.
Когда виноград уже собран и вино сделано, стоимость материалов — бутылки, пробки — одинакова. Правда он забывает уточнить, что для производства просекко потребуется в 3 раза меньше времени из за длительной выдержки на осадке предусмотренной для вин Шампани.
Любопытно, что Боттега утверждает, что качественное Просекко может выдерживаться «как минимум 10 лет». Они даже провели вертикальные дегустации и все согласились, что Просекко может выдерживаться даже дольше Шампанского. Да-да, только не говорите это французам!
В рамках проекта Gold Premium они экспериментировали с длительностью брожения. Например, Gold Cru (€29) бродил 4-5 месяцев, Gold Extra Brut (€36) — не менее 6 месяцев, а Gold Diamond (€49), Black Stardust (€89) и Gold Stardust (€180) — не менее 9 месяцев.
«Не думаю, что кто-то делал такое качественное Просекко», — гордо заявил он.
Но Боттега понимает, что убедить потребителей платить более £150 за бутылку Просекко — задачка не из легких. Он считает, что нужно образовывать людей, как и что пить. Видимо пытаясь завуалировать промывание мозгов под словом "образовывать".
«Мы хотим инвестировать в медиа и социальные сети, чтобы донести эту информацию», — заключил он. Ну что ж, удачи им в этом нелегком деле!
С такими заявлениями и амбициями, похоже, скоро мы будем платить по 150 евро за бутылку Просекко. Подписчики, готовы ли вы к таким переменам?
Может ли Савойя быть новой Жюрой?
Растущий интерес к одному из винных регионов Франции на вторичном рынке заставляет некоторых коллекционеров задаваться вопросом, не станет ли Савойя новым открытием в мире изысканных вин.
Согласно данным платформы для торговли изысканными винами iDealwine, за последние 12 месяцев интерес к винам из Савойи резко возрос, что привело к предположениям, что этот регион во Французских Альпах может стать «новой Жюрой».
«Наибольший рост стоимости за последний год мы наблюдали для вин из Савойи в регионе Овернь-Рона-Альпы на юго-востоке Франции, где цены выросли на 67%, достигнув средней цены бутылки в €85 (+25,7%)», — рассказывает Орлаит Мур Смит, международный менеджер по маркетингу iDealwine.
Этот скачок цен поставил вина из Савойи на один уровень с винами из долины Луары, где средняя цена бутылки составляет около €86.
Сравнение Савойи и Жюры больше касается их общего статуса на аукционах, нежели сходства винных стилей.
Оба региона очень маленькие, с ограниченным производством (Савойя производит всего 0,5% французского вина), но они являются домом для исключительно талантливых виноделов, склонных к натуральным методам производства, многие из которых имеют культовое признание по всему миру.
Одно знаковое имя выделяется в этом регионе и стало причиной нескольких ожесточенных торгов - Prieuré Saint-Christophe.
Ручная работа Мишеля Гризара, основателя хозяйства, стала предметом коллекционирования. Хозяйство позже было продано семье Гьякино, чей первый урожай был в 2015 году. Бутылка Mondeuse 1988 года от Гризара была продана на iDealwine в августе 2023 года частному коллекционеру за €689
Гризар также связан с еще одной звездой Савойи, Domaine des Ardoisières, основав это 16-гектарное хозяйство в 1998 году на крутых склонах Аллоброгов. Хозяйство производит вина из множества местных сортов, включая Жакер, Руссан, Альтесс, Мондез Нуар, Мондез Бланш, Шардоне и Гамэ.
Объемы производства в Савойе все еще низки и она остается нишевой областью.
Винный Шкаф🍷
Растущий интерес к одному из винных регионов Франции на вторичном рынке заставляет некоторых коллекционеров задаваться вопросом, не станет ли Савойя новым открытием в мире изысканных вин.
Согласно данным платформы для торговли изысканными винами iDealwine, за последние 12 месяцев интерес к винам из Савойи резко возрос, что привело к предположениям, что этот регион во Французских Альпах может стать «новой Жюрой».
«Наибольший рост стоимости за последний год мы наблюдали для вин из Савойи в регионе Овернь-Рона-Альпы на юго-востоке Франции, где цены выросли на 67%, достигнув средней цены бутылки в €85 (+25,7%)», — рассказывает Орлаит Мур Смит, международный менеджер по маркетингу iDealwine.
Этот скачок цен поставил вина из Савойи на один уровень с винами из долины Луары, где средняя цена бутылки составляет около €86.
Сравнение Савойи и Жюры больше касается их общего статуса на аукционах, нежели сходства винных стилей.
Оба региона очень маленькие, с ограниченным производством (Савойя производит всего 0,5% французского вина), но они являются домом для исключительно талантливых виноделов, склонных к натуральным методам производства, многие из которых имеют культовое признание по всему миру.
Одно знаковое имя выделяется в этом регионе и стало причиной нескольких ожесточенных торгов - Prieuré Saint-Christophe.
Ручная работа Мишеля Гризара, основателя хозяйства, стала предметом коллекционирования. Хозяйство позже было продано семье Гьякино, чей первый урожай был в 2015 году. Бутылка Mondeuse 1988 года от Гризара была продана на iDealwine в августе 2023 года частному коллекционеру за €689
Гризар также связан с еще одной звездой Савойи, Domaine des Ardoisières, основав это 16-гектарное хозяйство в 1998 году на крутых склонах Аллоброгов. Хозяйство производит вина из множества местных сортов, включая Жакер, Руссан, Альтесс, Мондез Нуар, Мондез Бланш, Шардоне и Гамэ.
Объемы производства в Савойе все еще низки и она остается нишевой областью.
Винный Шкаф
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
А что у вас этим летом в винном шкафу?
В июле, когда ночи становятся особенно теплыми и звездными, нас снова переполняют юношеская нежность и страсть💃🏻 Что ж, давайте откроемся этим чувствам с летними французскими винами JP. Chenet: белыми, розовыми и игристыми.
🍷Устройте себе вечер с любимой музыкой и бокалом абрикосового JP. Chenet Original Sparkling Brut. Вдохните аромат спелых фруктов и домашней французской выпечки🥐 и — вот увидите! — вы окажетесь на балконе старинного Сен-Жерменского дома с видом на Сену, узкие улочки и холм Монмартра.
А пока вы еще не упали в объятия уютной летней романтики, заходите в чат-бот JP. Chenet — там то и дело разыгрывают что-нибудь вдохновляющее✨ и делятся винными лайфхаками.
В июле, когда ночи становятся особенно теплыми и звездными, нас снова переполняют юношеская нежность и страсть💃🏻 Что ж, давайте откроемся этим чувствам с летними французскими винами JP. Chenet: белыми, розовыми и игристыми.
🍷Устройте себе вечер с любимой музыкой и бокалом абрикосового JP. Chenet Original Sparkling Brut. Вдохните аромат спелых фруктов и домашней французской выпечки🥐 и — вот увидите! — вы окажетесь на балконе старинного Сен-Жерменского дома с видом на Сену, узкие улочки и холм Монмартра.
А пока вы еще не упали в объятия уютной летней романтики, заходите в чат-бот JP. Chenet — там то и дело разыгрывают что-нибудь вдохновляющее✨ и делятся винными лайфхаками.
Наш Топ Лучших Вин для Жаркой Погоды 🌞 🥵
Лето – время наслаждаться лёгкими и освежающими винами, которые идеально подходят для жарких дней. Вот подборка лучших вин для летнего сезона, а также несколько советов о том, как сохранить их охлажденными на долгий срок.
1. Vermentino
Верментино – это одно из самых популярных белых вин Италии, особенно в жаркую погоду. Это вино обладает высокой кислотностью и освежающими цитрусовыми нотами, что делает его идеальным компаньоном для морепродуктов и лёгких салатов. Подавайте его охлаждённым, чтобы полностью раскрыть его аромат и вкус.
2. Pinot Grigio
Пино Гриджио, особенно из региона Альто-Адидже в Италии, – это легкое и ароматное вино с нотами яблока и груши, что делает его отличным выбором для летнего дня. Его яркая кислотность и минеральный финиш прекрасно сочетаются с рыбой и блюдами из белого мяса.
3. Sauvignon Blanc
Совиньон Блан – это классическое летнее вино с высокой кислотностью и свежими травянистыми нотами. Это вино отлично подходит для пикников и барбекю, так как оно прекрасно сочетается с разнообразными блюдами, включая курицу и овощи на гриле.
4. Rosé Provence
Розовые вина из Прованса – это синоним лета. Они обладают свежими и хрустящими нотами ягод и цитрусовых, что делает их идеальным выбором для пляжных вечеринок и пикников. Лучшие розе подают сильно охлаждёнными, что особенно важно в жаркие дни.
Советы по Сохранению Вина Охлажденным
Охлаждающие манжеты: Используйте специальные охлаждающие манжеты для бутылок вина. Просто заморозьте их перед использованием, и они будут поддерживать температуру вина в течение нескольких часов.
Ведра со льдом: Классический способ – использовать ведро со льдом. Добавьте немного воды в лед для более равномерного охлаждения.
Термоконтейнеры: Если вы планируете длительную поездку или пикник, термоконтейнеры помогут сохранить ваше вино охлажденным на долгий срок.
Следуя этим рекомендациям, вы сможете наслаждаться идеальным бокалом охлаждённого вина даже в самый жаркий летний день.
Винный Шкаф🍷
Лето – время наслаждаться лёгкими и освежающими винами, которые идеально подходят для жарких дней. Вот подборка лучших вин для летнего сезона, а также несколько советов о том, как сохранить их охлажденными на долгий срок.
1. Vermentino
Верментино – это одно из самых популярных белых вин Италии, особенно в жаркую погоду. Это вино обладает высокой кислотностью и освежающими цитрусовыми нотами, что делает его идеальным компаньоном для морепродуктов и лёгких салатов. Подавайте его охлаждённым, чтобы полностью раскрыть его аромат и вкус.
2. Pinot Grigio
Пино Гриджио, особенно из региона Альто-Адидже в Италии, – это легкое и ароматное вино с нотами яблока и груши, что делает его отличным выбором для летнего дня. Его яркая кислотность и минеральный финиш прекрасно сочетаются с рыбой и блюдами из белого мяса.
3. Sauvignon Blanc
Совиньон Блан – это классическое летнее вино с высокой кислотностью и свежими травянистыми нотами. Это вино отлично подходит для пикников и барбекю, так как оно прекрасно сочетается с разнообразными блюдами, включая курицу и овощи на гриле.
4. Rosé Provence
Розовые вина из Прованса – это синоним лета. Они обладают свежими и хрустящими нотами ягод и цитрусовых, что делает их идеальным выбором для пляжных вечеринок и пикников. Лучшие розе подают сильно охлаждёнными, что особенно важно в жаркие дни.
Советы по Сохранению Вина Охлажденным
Охлаждающие манжеты: Используйте специальные охлаждающие манжеты для бутылок вина. Просто заморозьте их перед использованием, и они будут поддерживать температуру вина в течение нескольких часов.
Ведра со льдом: Классический способ – использовать ведро со льдом. Добавьте немного воды в лед для более равномерного охлаждения.
Термоконтейнеры: Если вы планируете длительную поездку или пикник, термоконтейнеры помогут сохранить ваше вино охлажденным на долгий срок.
Следуя этим рекомендациям, вы сможете наслаждаться идеальным бокалом охлаждённого вина даже в самый жаркий летний день.
Винный Шкаф
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Новости (Вино и Криминал) 🍷🍷
Итальянские власти разоблачили винные махинации
На этой неделе полиция Италии произвела рейды в двух винодельнях провинции Пьяченца в регионе Эмилия-Романья, изъяв 60 000 литров подозрительного вина. Обвинения в адрес этих виноделен включают подделку вин под марками уровня DOC/DOP, такими как Colli Piacentini, Gutturnio и Ortrugo dei Colli Piacentini.
Расследование, начавшееся в 2020 году, выявило масштабную схему фальсификации вин, включающую не только сотрудников виноделен, но и трех государственных служащих, ответственных за сертификацию качества вин от Министерства лесного хозяйства, продовольствия и рыболовства. Поддельные электронные регистрационные журналы виноделен и ложные декларации государственных служащих помогали мошенникам выдавать несоответствующие вина за элитные марки.
Всего 12 человек были предъявлены обвинения в мошенничестве и подделке документов, а предполагается, что их действия распространялись и на соседний регион Марке (WineBusiness)
"Винодельня в стиле средневекового барона"
В очередной серии шоу "Как не надо управлять винодельней", два директора из Бордо решили попробовать себя в роли современных феодалов. Ларби Эль Гуазра и его отец Джилали Эль Гуазра, видимо, вдохновились духом крепостничества и заставляли марокканских рабочих трудиться от рассвета до обеда без перерыва. А после сбора винограда их ждала "почетная" миссия — строительство нового замка для господина Ларби.
Рабочие жили в "апартаментах" с "экологическими" удобствами: без горячей воды, туалетов с крышками, и электричества. Видимо, для полноты погружения в эпоху средневековья. Обещанные контракты и зарплаты оказались иллюзией, а вычитанные 200 евро за "роскошные" условия проживания, наверняка, вызывали ностальгию по родине.
После всего трех месяцев, рабочих уволили, заплатив значительно меньше обещанной суммы. Обвиняемые, чья компания зарегистрирована как EG Vitiprest, получили тюремные сроки и штрафы, а также были лишены права управлять сельскохозяйственными фирмами на пять лет
Этот случай является первым таким инцидентом в регионе Бордо, где обычно такие дела обходят стороной. Однако в соседнем Шампани такие случаи уже бывали, например, в прошлом году в известном как "жатве позора" погибли четыре сезонных работника. (WineSearcher)
Винный Шкаф 🍷- подпишись!
Итальянские власти разоблачили винные махинации
На этой неделе полиция Италии произвела рейды в двух винодельнях провинции Пьяченца в регионе Эмилия-Романья, изъяв 60 000 литров подозрительного вина. Обвинения в адрес этих виноделен включают подделку вин под марками уровня DOC/DOP, такими как Colli Piacentini, Gutturnio и Ortrugo dei Colli Piacentini.
Расследование, начавшееся в 2020 году, выявило масштабную схему фальсификации вин, включающую не только сотрудников виноделен, но и трех государственных служащих, ответственных за сертификацию качества вин от Министерства лесного хозяйства, продовольствия и рыболовства. Поддельные электронные регистрационные журналы виноделен и ложные декларации государственных служащих помогали мошенникам выдавать несоответствующие вина за элитные марки.
Всего 12 человек были предъявлены обвинения в мошенничестве и подделке документов, а предполагается, что их действия распространялись и на соседний регион Марке (WineBusiness)
"Винодельня в стиле средневекового барона"
В очередной серии шоу "Как не надо управлять винодельней", два директора из Бордо решили попробовать себя в роли современных феодалов. Ларби Эль Гуазра и его отец Джилали Эль Гуазра, видимо, вдохновились духом крепостничества и заставляли марокканских рабочих трудиться от рассвета до обеда без перерыва. А после сбора винограда их ждала "почетная" миссия — строительство нового замка для господина Ларби.
Рабочие жили в "апартаментах" с "экологическими" удобствами: без горячей воды, туалетов с крышками, и электричества. Видимо, для полноты погружения в эпоху средневековья. Обещанные контракты и зарплаты оказались иллюзией, а вычитанные 200 евро за "роскошные" условия проживания, наверняка, вызывали ностальгию по родине.
После всего трех месяцев, рабочих уволили, заплатив значительно меньше обещанной суммы. Обвиняемые, чья компания зарегистрирована как EG Vitiprest, получили тюремные сроки и штрафы, а также были лишены права управлять сельскохозяйственными фирмами на пять лет
Этот случай является первым таким инцидентом в регионе Бордо, где обычно такие дела обходят стороной. Однако в соседнем Шампани такие случаи уже бывали, например, в прошлом году в известном как "жатве позора" погибли четыре сезонных работника. (WineSearcher)
Винный Шкаф 🍷- подпишись!
Wine-Searcher
Two Jailed over Vineyard Worker Abuse | Wine-Searcher News & Features
Two men have been sent to prison after being found guilty of exploiting vulnerable migrant workers in French vineyards. Read the latest wine news & features on wine-searcher
А вы знали, что при покупке алкоголя важно обращать внимание на пробку?
Некоторые могут недооценивать этот момент, но именно некачественная пробка может привести к неприятным последствиям! Из-за проблем с укупоркой алкоголь может пролиться или начать бродить, когда в него попадают пузырьки кислорода. В результате — не только испорченный напиток, но и риск отравления. По статистике, в России ежегодно происходят сотни случаев отравления алкоголем из-за некачественной укупорки.
Пробка должна быть надежной и соответствовать всем стандартам. А вот если она некачественная, тогда ни о каком приятном наслаждении алкоголем не может быть и речи.
Мы более 28 лет специализируемся на производстве укупорочных средств для ликероводочных заводов России и ближнего зарубежья, которые на 100% исключают риск попадания частичек пробки в бутылку и прочий брак.
В нашем блоге в Telegram-канале мы делимся полезной информацией о том, как выбрать правильную упаковку и избежать неприятностей, а также вас ждут увлекательные посты от компетентных специалистов отрасли, актуальные новости алкогольного рынка, интересные факты, рецепты напитков для приготовления в домашних условиях и многое другое.
Подписывайтесь на наш канал и забирайте полезный гайд «Классификация и виды укупорочных средств».
Перейти: https://t.me/tersis_upak_alcocap
Некоторые могут недооценивать этот момент, но именно некачественная пробка может привести к неприятным последствиям! Из-за проблем с укупоркой алкоголь может пролиться или начать бродить, когда в него попадают пузырьки кислорода. В результате — не только испорченный напиток, но и риск отравления. По статистике, в России ежегодно происходят сотни случаев отравления алкоголем из-за некачественной укупорки.
Пробка должна быть надежной и соответствовать всем стандартам. А вот если она некачественная, тогда ни о каком приятном наслаждении алкоголем не может быть и речи.
Мы более 28 лет специализируемся на производстве укупорочных средств для ликероводочных заводов России и ближнего зарубежья, которые на 100% исключают риск попадания частичек пробки в бутылку и прочий брак.
В нашем блоге в Telegram-канале мы делимся полезной информацией о том, как выбрать правильную упаковку и избежать неприятностей, а также вас ждут увлекательные посты от компетентных специалистов отрасли, актуальные новости алкогольного рынка, интересные факты, рецепты напитков для приготовления в домашних условиях и многое другое.
Подписывайтесь на наш канал и забирайте полезный гайд «Классификация и виды укупорочных средств».
Перейти: https://t.me/tersis_upak_alcocap
В Бургундии произошёл необычный случай: работник винного хозяйства был осужден условно за кражу вина на сумму около 64 миллионов рублей. 57-летний техник Франсуа Б. на протяжении семи лет похищал дорогое вино у своих работодателей в Боне. В итоге он был пойман, когда камеры видеонаблюдения зафиксировали, как он украл четыре бутылки из винодельни Albert Bichot.
При обыске в его доме и доме его матери полиция обнаружила около 8 000 бутылок украденного вина. Интересно, что Франсуа Б. не выпил ни одной из этих бутылок и не продал их. Вино просто хранилось в его погребах и было возвращено законным владельцам.
Хотя его обвиняли в краже вина у других производителей за 15 лет, суд сосредоточился на инцидентах 2017-2024 годов.
Суд в Дижоне приговорил его к 12 месяцам условного заключения и наложил штраф в размере 10 000 евро. Винодельня Albert Bichot потребовала символическую компенсацию в 1 евро, поскольку не хотела сильно наказывать бывшего сотрудника, которого считала ценным и преданным.
Адвокат Франсуа Б. сообщила, что у её клиента диагностирована клептомания, а сам он признался, что похищал вино, чтобы справиться с депрессией. В итоге, суд решил не отправлять его в тюрьму, учитывая отсутствие у него судимостей.
Винный Шкаф🍷
При обыске в его доме и доме его матери полиция обнаружила около 8 000 бутылок украденного вина. Интересно, что Франсуа Б. не выпил ни одной из этих бутылок и не продал их. Вино просто хранилось в его погребах и было возвращено законным владельцам.
Хотя его обвиняли в краже вина у других производителей за 15 лет, суд сосредоточился на инцидентах 2017-2024 годов.
Суд в Дижоне приговорил его к 12 месяцам условного заключения и наложил штраф в размере 10 000 евро. Винодельня Albert Bichot потребовала символическую компенсацию в 1 евро, поскольку не хотела сильно наказывать бывшего сотрудника, которого считала ценным и преданным.
Адвокат Франсуа Б. сообщила, что у её клиента диагностирована клептомания, а сам он признался, что похищал вино, чтобы справиться с депрессией. В итоге, суд решил не отправлять его в тюрьму, учитывая отсутствие у него судимостей.
Винный Шкаф
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
ВАКАНСИЯ СОМЕЛЬЕ
📍Ресторанная группа Dreamteam ( г.Санкт-Петербург и г.Москва)
Мы ежедневно разливаем по бокалам большое количество вин, работаем в активном сервисе с крутыми гостями.
Здесь точно не будет "вылизанного" винного сервиса – нам важен живой диалог, умение и желание делиться знаниями и создавать атмосферу для наших гостей
🖇️Требования:
– Уверенные знания в области вина;
– Уверенные навыки продаж;
– Желание много и продуктивно взаимодействовать с гостями;
– Скорость и чувство юмора;
– Широкий взгляд на винный рынок и представление о том, что происходит на глобальном уровне;
– Умение работать с поставщиками.
🖇️Условия:
– Достойная и стабильная ЗП;
– Инвестиции в ваше профессиональное обучение;
– Бонусы для каждого сотрудника (корпоративная скидка, английский, психолог и др).
Откликнуться с резюме:
✉️WA/Tg: +7 (967) 563-02-72 – Мария
💽 или сразу заполняй анкету на нашем сайте https://vacancy.dreamteam.fm/request и мы свяжемся сами
📍Ресторанная группа Dreamteam ( г.Санкт-Петербург и г.Москва)
Мы ежедневно разливаем по бокалам большое количество вин, работаем в активном сервисе с крутыми гостями.
Здесь точно не будет "вылизанного" винного сервиса – нам важен живой диалог, умение и желание делиться знаниями и создавать атмосферу для наших гостей
🖇️Требования:
– Уверенные знания в области вина;
– Уверенные навыки продаж;
– Желание много и продуктивно взаимодействовать с гостями;
– Скорость и чувство юмора;
– Широкий взгляд на винный рынок и представление о том, что происходит на глобальном уровне;
– Умение работать с поставщиками.
🖇️Условия:
– Достойная и стабильная ЗП;
– Инвестиции в ваше профессиональное обучение;
– Бонусы для каждого сотрудника (корпоративная скидка, английский, психолог и др).
Откликнуться с резюме:
✉️WA/Tg: +7 (967) 563-02-72 – Мария
💽 или сразу заполняй анкету на нашем сайте https://vacancy.dreamteam.fm/request и мы свяжемся сами
Остров Пасхи, также известный как Рапа-Нуи, был официально признан винодельческим регионом и получил статус аппелласьона (Denominación de Origen, DO) от правительства Чили. Вина, произведенные на этом удаленном острове, находящемся в 3500 км от побережья Чили, теперь могут носить наименование DO Rapa Nui. Этот шаг стал частью более широкой стратегии расширения винодельческих регионов Чили, учитывая изменения климата и инновации в виноделии.
Проект по созданию винодельческого региона на Рапа-Нуи начался несколько лет назад, когда группа предпринимателей, возглавляемая агрономом и виноделом Альваро Арриагадой, высадила первые виноградники, включая сорта Пино Нуар и Шардоне. Климат острова, который сильно отличается от других полинезийских островов благодаря влиянию холодного Гумбольдтского течения, был признан перспективным для виноградарства. Кроме того, на острове были обнаружены дикие виноградные лозы, предположительно завезенные сюда еще в 19 веке, что добавляет историческую значимость этому региону.
Статус аппелласьона также был присвоен региону Чилоэ в Патагонии. Эти новые винодельческие регионы не только расширяют географию производства вина в Чили, но и являются важными туристическими направлениями, что подчеркивается как представителями винодельческой отрасли, так и правительством.
Также стоит отметить, что вместе с этими изменениями было одобрено использование 41 нового сорта винограда, включая такие как Фиано, Гарганега, Дольчетто и другие, что повышает разнообразие винодельческой продукции в Чили.
Эти инициативы свидетельствуют о растущей значимости виноделия в Чили и его адаптации к новым климатическим условиям и рынкам
Винный Шкаф 🍷
Проект по созданию винодельческого региона на Рапа-Нуи начался несколько лет назад, когда группа предпринимателей, возглавляемая агрономом и виноделом Альваро Арриагадой, высадила первые виноградники, включая сорта Пино Нуар и Шардоне. Климат острова, который сильно отличается от других полинезийских островов благодаря влиянию холодного Гумбольдтского течения, был признан перспективным для виноградарства. Кроме того, на острове были обнаружены дикие виноградные лозы, предположительно завезенные сюда еще в 19 веке, что добавляет историческую значимость этому региону.
Статус аппелласьона также был присвоен региону Чилоэ в Патагонии. Эти новые винодельческие регионы не только расширяют географию производства вина в Чили, но и являются важными туристическими направлениями, что подчеркивается как представителями винодельческой отрасли, так и правительством.
Также стоит отметить, что вместе с этими изменениями было одобрено использование 41 нового сорта винограда, включая такие как Фиано, Гарганега, Дольчетто и другие, что повышает разнообразие винодельческой продукции в Чили.
Эти инициативы свидетельствуют о растущей значимости виноделия в Чили и его адаптации к новым климатическим условиям и рынкам
Винный Шкаф 🍷
Когда-нибудь интересовались, почему виноделы иногда используют бочки яйцевидной формы? Оказывается этот необычный дизайн оказывает значительное влияние на процесс созревания вина.
Яйцевидная форма бочки способствует естественной конвекции внутри, создавая постоянное движение жидкости. За счет отсутствия углов и симметричной формы вино внутри бочки постоянно движется. Это движение вызвано разницей температур между вином на поверхности и в глубине: теплая жидкость поднимается вверх, охлаждается у стенок, затем опускается вниз и снова нагревается в центре, создавая мягкие круговые потоки. Благодаря этому постоянному движению, вино находится в равномерном контакте с осадком, что способствует интенсивной автолизе дрожжей. Этот процесс насыщает вино дополнительными вкусовыми и ароматическими веществами, улучшая его текстуру и делая его более комплексным.
Кроме того, форма яйца минимизирует воздействие внешних факторов, таких как резкие изменения температуры или давление, что помогает поддерживать стабильные условия для созревания вина. Отсутствие углов предотвращает застой вина, обеспечивая равномерное распределение жидкости по всей емкости. В результате движение жидкости способствует равномерному созреванию вина, улучшая его текстуру и ароматику.
Винный Шкаф🍷
Яйцевидная форма бочки способствует естественной конвекции внутри, создавая постоянное движение жидкости. За счет отсутствия углов и симметричной формы вино внутри бочки постоянно движется. Это движение вызвано разницей температур между вином на поверхности и в глубине: теплая жидкость поднимается вверх, охлаждается у стенок, затем опускается вниз и снова нагревается в центре, создавая мягкие круговые потоки. Благодаря этому постоянному движению, вино находится в равномерном контакте с осадком, что способствует интенсивной автолизе дрожжей. Этот процесс насыщает вино дополнительными вкусовыми и ароматическими веществами, улучшая его текстуру и делая его более комплексным.
Кроме того, форма яйца минимизирует воздействие внешних факторов, таких как резкие изменения температуры или давление, что помогает поддерживать стабильные условия для созревания вина. Отсутствие углов предотвращает застой вина, обеспечивая равномерное распределение жидкости по всей емкости. В результате движение жидкости способствует равномерному созреванию вина, улучшая его текстуру и ароматику.
Винный Шкаф
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM