Помните недавний мем:
- Сколько стоит аренда этой шикарной квартиры?
- Девушка, это винный погреб.

Кажется, именно им вдохновлялась дизайн-студии Kapsimalis, которая переоборудовала в элитную резиденцию для отдыха заброшенный винный погреб на Санторини. Подземные сводчатые помещения и старинное оборудование остались нетронутыми, а в нишах в стенах теперь выставлена ​​небольшая коллекция «эксклюзивных местных вин».

Такие новости я таскаю с канала Simple Wine News, так что если вам нравится вино и все необычное, тоже подписывайтесь.

Аколон 🍇🇩🇪

Glenmorangie представила новую серию виски Pursuit of Passion Wine Cask Collection, выдержанную в бочках из-под элитных вин Барбареско, Марго и Кортон-Шарлемань. Эта линейка предназначена для ценителей вина, подчеркивая глубокую связь виски с виноделием.

Главный дистиллятор Glenmorangie, доктор Билл Ламсден, рассказал, что его увлечение вином стало вдохновением для создания коллекции. Виски выдерживались в бочках из-под вина от 18 до 20 лет, что значительно превышает стандартную практику «финиширования». Суммарный срок созревания каждого из виски составил 27–29 лет.

Новинки включают три виски: Barbaresco Wine Cask Finish с насыщенными нотами черешни и шоколада, Corton-Charlemagne Wine Cask Finish с ароматами жасмина и пралине, а также Margaux Wine Cask Finish с изысканным вкусом малины и красной смородины.

Серия поступит в продажу осенью 2024 года через эксклюзивные каналы, включая бутик Glenmorangie в аэропорту Хитроу и выбранных ритейлеров. Цена коллекции – £7,740/€9,000.

Glenmorangie Pursuit of Passion Wine Cask Collection: дегустационные заметки

Glenmorangie Barbaresco Wine Cask Finish
Этот 27-летний виски обладает насыщенным, маслянистым телом с богатым вкусом. В аромате чувствуются засахаренные сливы и красные яблоки, переходящие в ноты зрелых фиников и патоки. Вкус открывается черной вишней в темном шоколаде с легким оттенком аниса и землистым послевкусием. Алк. 51,3%.

Glenmorangie Corton-Charlemagne Wine Cask Finish
28-летний виски сдержан, с цветочными нотами жасмина и жимолости, которые плавно переходят в ореховое пралине и кремовый десерт пастель де ната. Во вкусе ощущаются темный мед, ананас на гриле и анисовые оттенки на бархатистом фоне. Алк. 52,1%.

Glenmorangie Margaux Wine Cask Finish
Этот 29-летний виски предлагает свежие ароматы малины и красной смородины с цветочным акцентом, напоминающим фиалки. Текстура шелковистая, а вкус сочетает сливы, кассис и легкие эвкалиптовые нотки, создавая элегантное и сбалансированное впечатление. Алк. 52,5%.

Винный Шкаф 🍷

Сорт Криолла Чика (Criolla Chica) получает статус винограда для производства качественных вин в Аргентине 🍇🇦🇷

С 16 августа 2024 года Криолла Чика, известная также как Listán Prieto, получила статус одного из одобренных сортов красного винограда для производства качественных вин в Аргентине. Это решение, принятое Национальным институтом виноградарства Аргентины (INV), позволяет виноделам использовать этот сорт для создания красных вин с географическим указанием (IG) или наименованием по происхождению (DOC). Ранее Криолла была разрешена только для производства розовых вин, ограничивая возможности виноделов в создании легких красных вин, которые все больше востребованы на мировом рынке.

Историческое значение и современная популярность

Криолла Чика, известная также как País в Чили и Mission в Калифорнии, является частью криольского семейства, завезенных европейскими колонизаторами в Латинскую Америку в XVII веке. В Аргентине она культивируется с тех пор в таких регионах, как Кебрада-де-Умауака, Катамарка, Сан-Хуан и Мендоса, благодаря ее способности выражать особенности терруара. В последние десятилетия этот сорт переживает возрождение благодаря усилиям виноделов, стремящихся к созданию свежих, легких и менее насыщенных вин, что отвечает запросам нового поколения потребителей.

Проект Cara Sur, начатый Себастьяном Цуккарди и Панчо Бугалло в 2011 году, сыграл важную роль в возрождении интереса к Криолла Чика,. Они начали возрождать старинные лозы в долине Кальингаста и в 2014 году выпустили свое первое вино из столетних виноградников. Другие виноделы, такие как Матиас Микелини, также внесли свой вклад в сохранение этого сорта, используя лозы возрастом до 80 лет.

Сорт набирает популярность благодаря своим уникальным характеристикам. Несмотря на светлую кожицу и мягкий цвет, высокое содержание танинов делает этот виноград привлекательным для виноделов, желающих экспериментировать с текстурой и вкусом вина.

Новый этап для аргентинского виноделия

Новое законодательство открывает новые горизонты для аргентинских виноделов. Признание Криолла Чика в качестве сорта для производства качественных вин предоставляет возможности для экспортных рынков, где легкие и свежие вина набирают популярность. Виноделы продолжают исследования в различных регионах Аргентины, экспериментируя с терруарами и винодельческими техниками. Например, Хуанфа Суарес из Rocamadre начал выращивать Criolla Chica на известняковых почвах, стремясь к созданию сложных и уникальных вин.

Развитие этого сорта также поддерживают крупные игроки на рынке, такие как Bodega Lagarde и Catena Zapata, расширяющие свои виноградники в Мендосе. В северных регионах страны такие винодельни, как Tacuil и El Esteco, также работают с Криолла Чика, исследуя потенциал этого сорта на высотах до 2600 метров.

Новый статус Criolla Chica символизирует важный шаг для аргентинского виноделия, позволяя использовать культурное наследие и многовековую историю виноградарства для создания вин, которые смогут конкурировать на мировом уровне.

Винный Шкаф 🍷

​​Историк Чарльз Лудингтон утверждает, что именно ирландские торговцы XVIII века внесли ключевой вклад в создание современного стиля бордосских вин, известных как grand cru. По его мнению, ирландцы не только играли важную роль в экспорте этих вин в Британию и Ирландию, но и напрямую влияли на их вкус и репутацию. В своей книге Лудингтон рассказывает о том, как ирландские торговцы формировали винную индустрию Бордо и придали ей тот блеск, который мы знаем сегодня.

Массовое переселение ирландцев во Францию началось в конце XVII века. Преследуемые за свою веру и сталкивающиеся с экономическими трудностями, многие ирландцы, как католики, так и протестанты, искали новые возможности за пределами родины. Бордо привлекало их не только своей экономической перспективой, но и возможностью развивать торговлю, в частности с Англией, где спрос на качественные вина рос.

Ирландские торговцы не просто продавали вино — они активно участвовали в процессе его выдержки и доработки. Одним из ключевых моментов было то, что они начали выдерживать вино в своих складах на несколько лет, прежде чем отправлять его на экспорт. Это значительно улучшало его вкус и придавало ему более насыщенные ароматы и текстуру, что особенно ценилось британской аристократией. Более того, ирландцы использовали для улучшения бордосских вин сорта винограда из Испании и долины Роны, такие как Гренаш и Сира. Это добавляло вину глубины и насыщенности, что особенно соответствовало вкусам тогдашних покупателей.

Интересно, что в XVIII веке такие практики не считались чем-то неприемлемым или мошенническим. Напротив, такие смеси и доработки соответствовали вкусам элиты и помогали бордосским винам завоевать признание за границей. Именно благодаря ирландцам бордосские вина начали ассоциироваться с высоким качеством и престижем.

Еще один важный аспект — ирландцы не ограничивались только производством красных вин. Они также занимались выдержкой и продажей белых вин, которые, хотя и занимали меньшую долю в торговле, также пользовались спросом среди состоятельных клиентов. Некоторые из этих вин были сладкими, так как в этот период начинали активно производить вина из ботритизированного винограда в регионе Сотерн.

Именно их усилия по созданию полных, насыщенных и выдержанных вин стали основой для сегодняшнего стиля Bordeaux grand cru. Например, такие легендарные замки, как Haut-Brion, Lafite и Margaux, впервые упоминаются в британских источниках, что подтверждает их ориентацию на английский рынок.

Ирландские торговцы, такие как семья Бартонов, внесли огромный вклад в развитие виноделия Бордо. Томас Бартон прибыл в Бордо из Ирландии в 1725 году и вскоре стал одной из ключевых фигур в винной торговле региона. Его потомки до сих пор владеют замком Langoa Barton, что делает их одной из старейших ирландских семей, занимающихся виноделием во Франции. Удивительно, но несмотря на 300 лет проживания во Франции, семья Бартонов до сих пор имеет ирландское гражданство. Замки Lynch Bages, Kirwan и Phélan-Ségur также связаны с ирландскими корнями, подчеркивая значительный вклад этой нации в формирование бордосской винной индустрии.

Таким образом, вклад ирландцев в историю бордосского виноделия сложно переоценить. Они не только способствовали экспорту и распространению вин, но и изменили сам подход к их производству, адаптируя их под вкусы богатых покупателей из Британии и Ирландии. Благодаря этим торговцам Бордо получило ту репутацию, которой пользуется по сей день, а их наследие живет в каждом бокале насыщенного и изысканного бордосского вина.

Винный Шкаф 🍷

Карта виноградников Китая