ВЕГАНСКИЙ СОУС-РАГУ
Сытное овощное рагу, которое станет отличным соусом к спагетти.
Ингредиенты:
340 г грибов
1 красная луковица, разрезанная на четвертинки
2 зубчика чеснока
1 стебель сельдерея, разрезанный на три части
1½ моркови, разрезанной на три части
1 ст. л. оливкового масла
Немного бальзамического уксуса
1 стакан промытой и высушенной коричневой чечевицы
2 стакана овощного бульона
1 банка консервированных помидоров, нарезанных кубиками
1 веточка розмарина
1 большой лавровый лист
Соль и перец по вкусу
Рецепт:
1. В кухонном комбайне измельчите грибы до состояния мелкой нарезки; отложите в сторону.
2. Добавьте в кухонный комбайн лук, чеснок, сельдерей и морковь и измельчайте до однородной мелкой нарезки.
3. В кастрюле обжарьте овощную смесь на оливковом масле в течение 10 минут. Добавьте немного бальзамического уксуса и готовьте еще 3 минуты.
4. Добавьте чечевицу, бульон, помидоры, соль и перец. Доведите до кипения. Добавьте целую веточку розмарина и лавровый лист. Готовьте на слабом огне под крышкой в течение 45–60 минут.
5. Удалите розмарин и лавровый лист. Попробуйте и приправьте по мере необходимости.
6. Если соус получился слишком жидкий, готовьте еще несколько минут без крышки. Подавайте горячим вместе со спагетти. #рецепты_vegetarian
Фото: myvega.com https://vegetarian.ru/recipes/veganskiy-sous-ragu
Сытное овощное рагу, которое станет отличным соусом к спагетти.
Ингредиенты:
340 г грибов
1 красная луковица, разрезанная на четвертинки
2 зубчика чеснока
1 стебель сельдерея, разрезанный на три части
1½ моркови, разрезанной на три части
1 ст. л. оливкового масла
Немного бальзамического уксуса
1 стакан промытой и высушенной коричневой чечевицы
2 стакана овощного бульона
1 банка консервированных помидоров, нарезанных кубиками
1 веточка розмарина
1 большой лавровый лист
Соль и перец по вкусу
Рецепт:
1. В кухонном комбайне измельчите грибы до состояния мелкой нарезки; отложите в сторону.
2. Добавьте в кухонный комбайн лук, чеснок, сельдерей и морковь и измельчайте до однородной мелкой нарезки.
3. В кастрюле обжарьте овощную смесь на оливковом масле в течение 10 минут. Добавьте немного бальзамического уксуса и готовьте еще 3 минуты.
4. Добавьте чечевицу, бульон, помидоры, соль и перец. Доведите до кипения. Добавьте целую веточку розмарина и лавровый лист. Готовьте на слабом огне под крышкой в течение 45–60 минут.
5. Удалите розмарин и лавровый лист. Попробуйте и приправьте по мере необходимости.
6. Если соус получился слишком жидкий, готовьте еще несколько минут без крышки. Подавайте горячим вместе со спагетти. #рецепты_vegetarian
Фото: myvega.com https://vegetarian.ru/recipes/veganskiy-sous-ragu
БЕЗГЛЮТЕНОВЫЙ ОВСЯНО-ТЫКВЕННЫЙ КЕКС С ШОКОЛАДНОЙ КРОШКОЙ
Есть что-то уютное и успокаивающее в ломтике тыквенного кекса осенью. Подавайте этот кекс к утреннему кофе или чаю для комфортного начала дня.
Ингредиенты
· 1½ столовой ложки семян льна
· ½ чашки плюс 4 столовые ложки воды, по отдельности (1 чашка — 240 мл)
· ¾ чашки тыквенного пюре
· 2 столовые ложки бананового пюре
· ¼ чашки яблочного пюре
· ¼ чашки кленового сиропа
· 1/3 чашки кокосового сахара
· 2 чайные ложки пищевой соды
· ¼ чайной ложки соли
· ½ чайной ложки молотой корицы
· 1 ч. л. специй для тыквенного пирога
· 1 чашка безглютеновых овсяных хлопьев
· ½ чашки миндальной муки
· 1¼ чашки безглютеновой муки
· ½ чашки шоколадной крошки
· ¼ чашки сырых семян тыквы для украшения
Приготовление
1. В большой миске смешайте лён и 4 столовые ложки воды. Отставьте в сторону.
2. Разогрейте духовку до 190 градусов. Выстелите форму для выпечки пергаментной бумагой. Отставьте в сторону.
3. К льняной смеси добавьте тыквенное пюре, пюре из банана, яблочное пюре и кленовый сироп. Хорошо перемешайте. Затем добавьте кокосовый сахар, пищевую соду, соль, корицу и специи для тыквенного пирога и перемешайте. Добавьте оставшуюся воду и снова перемешайте. Добавьте овёс, миндальную муку и безглютеновую муку и аккуратно перемешайте. Добавьте шоколадную крошку.
4. В подготовленную форму для выпечки вылейте тесто и посыпьте семенами тыквы. Выпекайте от 40 до 45 минут или до золотисто-коричневого цвета, и пока нож не будет выходить чистым при втыкании в центр.
5. Достаньте кекс из духовки и дайте постоять в форме не менее 20 минут, а затем осторожно перенесите на тарелку, чтобы дать остыть. Дайте кексу полностью остыть перед нарезкой, по крайней мере, не менее часа.
#рецепты_vegetarian https://vegetarian.ru/recipes/bezglyutenovyy-ovsyano-tykvennyy-keks-s-shokoladnoy-kroshkoy
Есть что-то уютное и успокаивающее в ломтике тыквенного кекса осенью. Подавайте этот кекс к утреннему кофе или чаю для комфортного начала дня.
Ингредиенты
· 1½ столовой ложки семян льна
· ½ чашки плюс 4 столовые ложки воды, по отдельности (1 чашка — 240 мл)
· ¾ чашки тыквенного пюре
· 2 столовые ложки бананового пюре
· ¼ чашки яблочного пюре
· ¼ чашки кленового сиропа
· 1/3 чашки кокосового сахара
· 2 чайные ложки пищевой соды
· ¼ чайной ложки соли
· ½ чайной ложки молотой корицы
· 1 ч. л. специй для тыквенного пирога
· 1 чашка безглютеновых овсяных хлопьев
· ½ чашки миндальной муки
· 1¼ чашки безглютеновой муки
· ½ чашки шоколадной крошки
· ¼ чашки сырых семян тыквы для украшения
Приготовление
1. В большой миске смешайте лён и 4 столовые ложки воды. Отставьте в сторону.
2. Разогрейте духовку до 190 градусов. Выстелите форму для выпечки пергаментной бумагой. Отставьте в сторону.
3. К льняной смеси добавьте тыквенное пюре, пюре из банана, яблочное пюре и кленовый сироп. Хорошо перемешайте. Затем добавьте кокосовый сахар, пищевую соду, соль, корицу и специи для тыквенного пирога и перемешайте. Добавьте оставшуюся воду и снова перемешайте. Добавьте овёс, миндальную муку и безглютеновую муку и аккуратно перемешайте. Добавьте шоколадную крошку.
4. В подготовленную форму для выпечки вылейте тесто и посыпьте семенами тыквы. Выпекайте от 40 до 45 минут или до золотисто-коричневого цвета, и пока нож не будет выходить чистым при втыкании в центр.
5. Достаньте кекс из духовки и дайте постоять в форме не менее 20 минут, а затем осторожно перенесите на тарелку, чтобы дать остыть. Дайте кексу полностью остыть перед нарезкой, по крайней мере, не менее часа.
#рецепты_vegetarian https://vegetarian.ru/recipes/bezglyutenovyy-ovsyano-tykvennyy-keks-s-shokoladnoy-kroshkoy
ПРОСТЫЕ В ПРИГОТОВЛЕНИИ ВЕГАНСКИЕ ПИРОЖКИ С НАЧИНКОЙ ИЗ БАТАТА
Ингредиенты
Для песочного теста:
· 1 чашка универсальной муки, плюс ещё для посыпания (1 чашка — 240 мл)
· ½ чайной ложки соли
· 1 ст. ложка сахара
· ½ чашки холодного маргарина или веганского масла, нарезанного кубиками
· ¼ чашки ледяной воды
Для начинки:
· 1 чашка пюре из батата
· 2 столовые ложки кленового сиропа
· 1 чайная ложка ванильного экстракта
· ¼ чайной ложки соли
· ¼ чайной ложки молотой гвоздики
· 1 ч. л. молотой корицы
· ¼ чайной ложки молотого мускатного ореха
Приготовление
1. Для теста смешайте муку, соль и сахар в миске. Добавьте маргарин и вмешайте его в сухие ингредиенты. Продолжайте вымешивать, пока не получите песочную крошку.
2. Медленно добавьте воду по 2 столовые ложки за раз и перемешивайте деревянной ложкой или руками. Как только тесто начнет собираться вместе, сформируйте плотный шарик. Немного сплющьте шар и заверните в полиэтиленовую пленку или пергаментную бумагу. Охладите в холодильнике в течение 1 часа.
3. Для начинки отправьте все ингредиенты в кухонный комбайн и взбивайте до тех пор, пока они не будут хорошо перемешаны и не превратятся в кремовую начинку. Отставьте в сторону, пока не будете готовы к сборке пирожков.
4. Выньте тесто из холодильника и дайте полежать при комнатной температуре в течение 10 минут, чтобы оно смягчилось. Разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки.
5. Присыпьте мукой поверхность и с помощью скалки раскатайте тесто. Используя большую круглую формочку для печенья (7-8 см в диаметре), вырежьте 6 кругов теста и выложите на застеленный пергаментом противень.
6. Заполните каждый круг теста 3 столовыми ложками начинки. Из оставшегося теста вырежьте ещё 6 кругов и накройте начинку. Используйте вилку, чтобы запечатать края, и выпекайте 20 минут. Дайте пирогам остыть около 10 минут перед подачей на стол.
#рецепты_vegetarian https://vegetarian.ru/recipes/prostye-v-prigotovlenii-veganskie-pirozhki-s-nachinkoy-iz-batata
Ингредиенты
Для песочного теста:
· 1 чашка универсальной муки, плюс ещё для посыпания (1 чашка — 240 мл)
· ½ чайной ложки соли
· 1 ст. ложка сахара
· ½ чашки холодного маргарина или веганского масла, нарезанного кубиками
· ¼ чашки ледяной воды
Для начинки:
· 1 чашка пюре из батата
· 2 столовые ложки кленового сиропа
· 1 чайная ложка ванильного экстракта
· ¼ чайной ложки соли
· ¼ чайной ложки молотой гвоздики
· 1 ч. л. молотой корицы
· ¼ чайной ложки молотого мускатного ореха
Приготовление
1. Для теста смешайте муку, соль и сахар в миске. Добавьте маргарин и вмешайте его в сухие ингредиенты. Продолжайте вымешивать, пока не получите песочную крошку.
2. Медленно добавьте воду по 2 столовые ложки за раз и перемешивайте деревянной ложкой или руками. Как только тесто начнет собираться вместе, сформируйте плотный шарик. Немного сплющьте шар и заверните в полиэтиленовую пленку или пергаментную бумагу. Охладите в холодильнике в течение 1 часа.
3. Для начинки отправьте все ингредиенты в кухонный комбайн и взбивайте до тех пор, пока они не будут хорошо перемешаны и не превратятся в кремовую начинку. Отставьте в сторону, пока не будете готовы к сборке пирожков.
4. Выньте тесто из холодильника и дайте полежать при комнатной температуре в течение 10 минут, чтобы оно смягчилось. Разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки.
5. Присыпьте мукой поверхность и с помощью скалки раскатайте тесто. Используя большую круглую формочку для печенья (7-8 см в диаметре), вырежьте 6 кругов теста и выложите на застеленный пергаментом противень.
6. Заполните каждый круг теста 3 столовыми ложками начинки. Из оставшегося теста вырежьте ещё 6 кругов и накройте начинку. Используйте вилку, чтобы запечатать края, и выпекайте 20 минут. Дайте пирогам остыть около 10 минут перед подачей на стол.
#рецепты_vegetarian https://vegetarian.ru/recipes/prostye-v-prigotovlenii-veganskie-pirozhki-s-nachinkoy-iz-batata
БАНАНОВО-КОКОСОВЫЙ СМУЗИ
Восхитительное сочетание сладкого банана и нежного кокоса!
Ингредиенты:
½ стакана консервированного кокосового молока
½ стакана воды
1 ст. л. лимонного сока
2 ст. л. кокосовый стружки
1 большой банан
½ стакана льда
Рецепт:
Поместите все ингредиенты в блендер и перемешайте до объединения. Сразу подавайте к столу. #рецепты_vegetarian https://vegetarian.ru/recipes/bananovo-kokosovyy-smuzi
Восхитительное сочетание сладкого банана и нежного кокоса!
Ингредиенты:
½ стакана консервированного кокосового молока
½ стакана воды
1 ст. л. лимонного сока
2 ст. л. кокосовый стружки
1 большой банан
½ стакана льда
Рецепт:
Поместите все ингредиенты в блендер и перемешайте до объединения. Сразу подавайте к столу. #рецепты_vegetarian https://vegetarian.ru/recipes/bananovo-kokosovyy-smuzi
ДИП «7 СЛОЕВ»
Нужна закуска на большую компанию? Попробуйте этот дип в духе мексиканской кухни, который отлично подойдет в качестве дополнения к чипсам или овощной нарезки!
Ингредиенты:
2 больших авокадо
2 ч. л. острого соуса
Сок ½ лайма
Щепотка соли
455 г пережаренных бобов
1 стакан овощной сальсы
¾ стакана веганской сметаны
½ стакана веганского тертого сыра
3 нарезанных перышка зеленого лука
¼ стакана черных оливок
¼ стакана измельченной кинзы
Рецепт:
1. Разомните авокадо с острым соусом, соком лайма и солью.
2. Выложите ингредиенты слоями в стеклянную миску для подачи: сначала бобы, затем авокадо, затем сальсу и сметану. Сверху посыпьте зеленым луком, украсьте оливками и кинзой.
3. Подавайте блюдо холодным вместе с чипсами или овощной нарезкой. #рецепты_vegetarian
Фото: myvega.com https://vegetarian.ru/recipes/dip-7-sloev
Нужна закуска на большую компанию? Попробуйте этот дип в духе мексиканской кухни, который отлично подойдет в качестве дополнения к чипсам или овощной нарезки!
Ингредиенты:
2 больших авокадо
2 ч. л. острого соуса
Сок ½ лайма
Щепотка соли
455 г пережаренных бобов
1 стакан овощной сальсы
¾ стакана веганской сметаны
½ стакана веганского тертого сыра
3 нарезанных перышка зеленого лука
¼ стакана черных оливок
¼ стакана измельченной кинзы
Рецепт:
1. Разомните авокадо с острым соусом, соком лайма и солью.
2. Выложите ингредиенты слоями в стеклянную миску для подачи: сначала бобы, затем авокадо, затем сальсу и сметану. Сверху посыпьте зеленым луком, украсьте оливками и кинзой.
3. Подавайте блюдо холодным вместе с чипсами или овощной нарезкой. #рецепты_vegetarian
Фото: myvega.com https://vegetarian.ru/recipes/dip-7-sloev
ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД ПО-ИТАЛЬЯНСКИ
Вы когда-нибудь пробовали горячий шоколад по-итальянски? Он такой густой, нежный и изысканный! Этот веганский горячий шоколад по-итальянски — прекрасное согревающее угощение, которым можно насладиться в дождливый или холодный день!
Ингредиенты
— 1, 5 чашки любого растительного молока (1 чашка — 240 мл);
— 2 столовые ложки (с небольшой горкой) крупно порубленного тёмного шоколада;
— 1 столовая ложка с небольшой горкой какао-порошка;
— 1 столовая ложка с небольшой горкой коричневого/белого сахара;
— 1 столовая ложка с небольшой горкой кукурузного крахмала;
— небольшая щепотка соли;
— большая щепотка корицы;
— 2-3 капли ванильного экстракта.
Приготовление
1. Смешайте все ингредиенты, кроме нарезанного тёмного шоколада, и отправьте в кастрюлю с толстым дном. Доведите до кипения на среднем огне при постоянном перемешивании. Убавьте огонь и готовьте в течение минуты, взбивая смесь.
2. Выключите огонь и добавьте нарезанный тёмный шоколад.
3. Хорошо перемешивайте в течение нескольких секунд.
4. Подавайте какао горячим.
#рецепты_vegetarian https://vegetarian.ru/recipes/goryachiy-shokolad-po-italyanski
Вы когда-нибудь пробовали горячий шоколад по-итальянски? Он такой густой, нежный и изысканный! Этот веганский горячий шоколад по-итальянски — прекрасное согревающее угощение, которым можно насладиться в дождливый или холодный день!
Ингредиенты
— 1, 5 чашки любого растительного молока (1 чашка — 240 мл);
— 2 столовые ложки (с небольшой горкой) крупно порубленного тёмного шоколада;
— 1 столовая ложка с небольшой горкой какао-порошка;
— 1 столовая ложка с небольшой горкой коричневого/белого сахара;
— 1 столовая ложка с небольшой горкой кукурузного крахмала;
— небольшая щепотка соли;
— большая щепотка корицы;
— 2-3 капли ванильного экстракта.
Приготовление
1. Смешайте все ингредиенты, кроме нарезанного тёмного шоколада, и отправьте в кастрюлю с толстым дном. Доведите до кипения на среднем огне при постоянном перемешивании. Убавьте огонь и готовьте в течение минуты, взбивая смесь.
2. Выключите огонь и добавьте нарезанный тёмный шоколад.
3. Хорошо перемешивайте в течение нескольких секунд.
4. Подавайте какао горячим.
#рецепты_vegetarian https://vegetarian.ru/recipes/goryachiy-shokolad-po-italyanski
ШОКОЛАДНЫЙ ФАДЖ (ПОМАДКА) С ТАХИНИ И БАТАТОМ
Эту помадку так быстро и легко приготовить, что даже смешно! Приготовьте сладкий картофель на пару, взбейте все ингредиенты вместе, и готово! Проще не бывает! Этот десерт восхитительный, вкусный, без глютена и рафинированного сахара. Сладкий картофель, тахини и шоколад прекрасно сочетаются друг с другом, и в результате получается просто блаженство.
Ингредиенты
— 1 крупный клубень батата — очищенный и приготовленный на пару до мягкости
— 3 столовые ложки кокосового масла холодного отжима, растопленного
— 2 столовые ложки тахини
— 3 столовые ложки сырого какао-порошка
— 3-6 столовых ложек рисового солодового сиропа или кленового сиропа по вкусу
— 1 чайная ложка морской соли или гималайской розовой соли
Приготовление
1. Очистите, нарежьте и приготовьте на пару сладкий картофель.
2. Когда он станет мягким, выньте и отправьте его в блендер или кухонный комбайн.
3. Добавьте оставшиеся ингредиенты и взбивайте, пока все не перемешается и не станет однородным. Возможно, вам придется время от времени соскребать смесь со стенок чаши.
4. Выложите смесь в застеленную бумагой для выпечки форму средней глубины и равномерно распределите.
5. Оставьте застывать на ночь в морозильнике.
6. Извлеките из морозильной камеры и разрежьте на квадраты
7. Храните в холодильнике или морозильной камере в герметичном контейнере до 1 недели.
#рецепты_vegetarian https://vegetarian.ru/recipes/shokoladnyy-fadzh-pomadka-s-takhini-i-batatom
Эту помадку так быстро и легко приготовить, что даже смешно! Приготовьте сладкий картофель на пару, взбейте все ингредиенты вместе, и готово! Проще не бывает! Этот десерт восхитительный, вкусный, без глютена и рафинированного сахара. Сладкий картофель, тахини и шоколад прекрасно сочетаются друг с другом, и в результате получается просто блаженство.
Ингредиенты
— 1 крупный клубень батата — очищенный и приготовленный на пару до мягкости
— 3 столовые ложки кокосового масла холодного отжима, растопленного
— 2 столовые ложки тахини
— 3 столовые ложки сырого какао-порошка
— 3-6 столовых ложек рисового солодового сиропа или кленового сиропа по вкусу
— 1 чайная ложка морской соли или гималайской розовой соли
Приготовление
1. Очистите, нарежьте и приготовьте на пару сладкий картофель.
2. Когда он станет мягким, выньте и отправьте его в блендер или кухонный комбайн.
3. Добавьте оставшиеся ингредиенты и взбивайте, пока все не перемешается и не станет однородным. Возможно, вам придется время от времени соскребать смесь со стенок чаши.
4. Выложите смесь в застеленную бумагой для выпечки форму средней глубины и равномерно распределите.
5. Оставьте застывать на ночь в морозильнике.
6. Извлеките из морозильной камеры и разрежьте на квадраты
7. Храните в холодильнике или морозильной камере в герметичном контейнере до 1 недели.
#рецепты_vegetarian https://vegetarian.ru/recipes/shokoladnyy-fadzh-pomadka-s-takhini-i-batatom
ЧЕРНАЯ ФАСОЛЬ ПО-БУРГУНДСКИ
Сытное, ароматное, согревающее блюдо в духе традиционной французской кухни.
Ингредиенты:
3 ст. л. оливкового масла
½ большой луковицы, нарезанной кубиками
2 палочки сельдерея, нарезанные кубиками
4-5 крупных морковок, нарезанных монетками или кубиками
285 г грибов, нарезанных на четвертинки
3 зубчика чеснока, нарезанных кубиками
2 ст. л. томатной пасты
1 ч. л. сушеного тимьяна
4-5 стаканов овощного бульона
1-2 лавровых листа
540 г промытой консервированной черной фасоли
2 ст. л. муки
Соль и перец по вкусу
Свежая петрушка для украшения
Рецепт:
1. Нагрейте большую кастрюлю на среднем огне и добавьте масло. Бросьте туда лук, сельдерей и щепотку соли, а затем медленно готовьте в течение 8–10 минут, пока овощи не станут полупрозрачными.
2. Немного увеличьте огонь, добавьте грибы и готовьте еще 5 минут. Затем добавьте чеснок, сушеный тимьян и томатную пасту и готовьте еще 1 минуту.
3. Влейте примерно ⅔ овощного бульона. Добавьте морковь, лавровый лист и немного соли и перца. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума и дайте покипеть под крышкой в течение 20 минут, чтобы усилить вкус и размягчить морковь.
4. Добавьте черную фасоль и готовьте без крышки в течение 15 минут, чтобы бульон выпарился.
5. Наконец, в небольшой миске вилкой смешайте оставшийся бульон с мукой до однородной массы. Влейте смесь в кастрюлю и варите еще 1 минуту. Удалите лавровый лист. Подавайте в миске, украсив свежей петрушкой. #рецепты_vegetarian
Фото: myvega.com https://vegetarian.ru/recipes/chernaya-fasol-po-burgundski
Сытное, ароматное, согревающее блюдо в духе традиционной французской кухни.
Ингредиенты:
3 ст. л. оливкового масла
½ большой луковицы, нарезанной кубиками
2 палочки сельдерея, нарезанные кубиками
4-5 крупных морковок, нарезанных монетками или кубиками
285 г грибов, нарезанных на четвертинки
3 зубчика чеснока, нарезанных кубиками
2 ст. л. томатной пасты
1 ч. л. сушеного тимьяна
4-5 стаканов овощного бульона
1-2 лавровых листа
540 г промытой консервированной черной фасоли
2 ст. л. муки
Соль и перец по вкусу
Свежая петрушка для украшения
Рецепт:
1. Нагрейте большую кастрюлю на среднем огне и добавьте масло. Бросьте туда лук, сельдерей и щепотку соли, а затем медленно готовьте в течение 8–10 минут, пока овощи не станут полупрозрачными.
2. Немного увеличьте огонь, добавьте грибы и готовьте еще 5 минут. Затем добавьте чеснок, сушеный тимьян и томатную пасту и готовьте еще 1 минуту.
3. Влейте примерно ⅔ овощного бульона. Добавьте морковь, лавровый лист и немного соли и перца. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума и дайте покипеть под крышкой в течение 20 минут, чтобы усилить вкус и размягчить морковь.
4. Добавьте черную фасоль и готовьте без крышки в течение 15 минут, чтобы бульон выпарился.
5. Наконец, в небольшой миске вилкой смешайте оставшийся бульон с мукой до однородной массы. Влейте смесь в кастрюлю и варите еще 1 минуту. Удалите лавровый лист. Подавайте в миске, украсив свежей петрушкой. #рецепты_vegetarian
Фото: myvega.com https://vegetarian.ru/recipes/chernaya-fasol-po-burgundski
МАЛИНОВО-ОВСЯНЫЙ СМУЗИ
Легкий смузи, который идеально подойдет на завтрак!
Ингредиенты:
1 стакан несладкого миндального молока
½ банана, очищенного и, в идеале, замороженного
½ стакана свежей или замороженной малины
½ стакана овсяных хлопьев
1 ч. л. ванильного экстракта
5-6 кубиков льда
Для украшения: миндаль, малина и овсяные хлопья
Рецепт:
1. Поместите все ингредиенты, кроме льда, в блендер и смешайте до однородной массы.
2. Добавьте лед по мере необходимости и продолжайте смешивать, пока не останется никаких кусочков.
3. Перелейте в стакан и по желанию украсьте кусочками миндаля, малиной и овсяными хлопьями. #рецепты_vegetarian
Фото: myvega.com
Легкий смузи, который идеально подойдет на завтрак!
Ингредиенты:
1 стакан несладкого миндального молока
½ банана, очищенного и, в идеале, замороженного
½ стакана свежей или замороженной малины
½ стакана овсяных хлопьев
1 ч. л. ванильного экстракта
5-6 кубиков льда
Для украшения: миндаль, малина и овсяные хлопья
Рецепт:
1. Поместите все ингредиенты, кроме льда, в блендер и смешайте до однородной массы.
2. Добавьте лед по мере необходимости и продолжайте смешивать, пока не останется никаких кусочков.
3. Перелейте в стакан и по желанию украсьте кусочками миндаля, малиной и овсяными хлопьями. #рецепты_vegetarian
Фото: myvega.com
САЛАТ ИЗ ЗАПЕЧЁННОЙ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ С ФИНИКАМИ И ТАХИНИ
Ингредиенты
Для салата:
— 1 крупная головка цветной капусты, разрезанная на соцветия размером с укус
— 1 столовая ложка (15 мл) тамари или кокосовых аминокислот, или соевого соуса
— 1 ст. л. (11 г) пищевых дрожжей
— 1 чайная ложка чесночного порошка
— ½ чайной ложки чёрного перца
— 1 ч.л. соли
— 1 средний пучок свежей мелко нарезанной петрушки
— 4 мягких финика меджул без косточек, мелко нарезанных
— ¼ чашки (34 г) жареных солёных семян подсолнечника
Для тахини-соуса
— 1/3 чашки 80 мл жидкой пасты тахини
— сок 1 большого лимона плюс больше по мере необходимости
— ½ чайной ложки соли плюс больше по мере необходимости
— ½ чайной ложки чесночного порошка
— 4–6 ст. л. (60–90 мл) холодной воды
Приготовление
Чтобы приготовить салат, разогрейте духовку до 200°C. Застелите большой противень пергаментной бумагой.
Поместите соцветия цветной капусты в большую миску, а затем сбрызните их тамари. Используйте большую ложку или резиновую лопатку, чтобы аккуратно перемешать соцветия и покрыть их тамари.
Посыпьте соцветия пищевыми дрожжами, чесночным порошком, чёрным перцем и солью и аккуратно перемешайте их ещё раз, чтобы смешать ингредиенты. Разложите цветную капусту на подготовленном противне. Запекайте цветную капусту в течение 25 минут, пока края соцветий не станут золотистыми и хрустящими.
Пока цветная капуста запекается, приготовьте соус из тахини. В среднего размера банке взбейте вилкой тахини, лимонный сок, соль и чесночный порошок.
Добавьте 4 столовые ложки (60 мл) воды и тщательно перемешайте ингредиенты. Добавьте до 2 столовых ложек (30 мл) большего количества воды, пока не будет достигнута желаемая консистенция. Попробуйте заправку и при желании добавьте больше соли и лимонного сока.
Переложите запечённую цветную капусту в большую миску. Добавьте петрушку, финики и семена подсолнечника и перемешайте, чтобы объединить ингредиенты. Разделите салат на 4 порции.
Полейте каждую порцию соусом из тахини и сразу же подавайте.
#рецепты_vegetarian https://vegetarian.ru/recipes/salat-iz-zapechyennoy-tsvetnoy-kapusty-s-finikami-i-takhini
Ингредиенты
Для салата:
— 1 крупная головка цветной капусты, разрезанная на соцветия размером с укус
— 1 столовая ложка (15 мл) тамари или кокосовых аминокислот, или соевого соуса
— 1 ст. л. (11 г) пищевых дрожжей
— 1 чайная ложка чесночного порошка
— ½ чайной ложки чёрного перца
— 1 ч.л. соли
— 1 средний пучок свежей мелко нарезанной петрушки
— 4 мягких финика меджул без косточек, мелко нарезанных
— ¼ чашки (34 г) жареных солёных семян подсолнечника
Для тахини-соуса
— 1/3 чашки 80 мл жидкой пасты тахини
— сок 1 большого лимона плюс больше по мере необходимости
— ½ чайной ложки соли плюс больше по мере необходимости
— ½ чайной ложки чесночного порошка
— 4–6 ст. л. (60–90 мл) холодной воды
Приготовление
Чтобы приготовить салат, разогрейте духовку до 200°C. Застелите большой противень пергаментной бумагой.
Поместите соцветия цветной капусты в большую миску, а затем сбрызните их тамари. Используйте большую ложку или резиновую лопатку, чтобы аккуратно перемешать соцветия и покрыть их тамари.
Посыпьте соцветия пищевыми дрожжами, чесночным порошком, чёрным перцем и солью и аккуратно перемешайте их ещё раз, чтобы смешать ингредиенты. Разложите цветную капусту на подготовленном противне. Запекайте цветную капусту в течение 25 минут, пока края соцветий не станут золотистыми и хрустящими.
Пока цветная капуста запекается, приготовьте соус из тахини. В среднего размера банке взбейте вилкой тахини, лимонный сок, соль и чесночный порошок.
Добавьте 4 столовые ложки (60 мл) воды и тщательно перемешайте ингредиенты. Добавьте до 2 столовых ложек (30 мл) большего количества воды, пока не будет достигнута желаемая консистенция. Попробуйте заправку и при желании добавьте больше соли и лимонного сока.
Переложите запечённую цветную капусту в большую миску. Добавьте петрушку, финики и семена подсолнечника и перемешайте, чтобы объединить ингредиенты. Разделите салат на 4 порции.
Полейте каждую порцию соусом из тахини и сразу же подавайте.
#рецепты_vegetarian https://vegetarian.ru/recipes/salat-iz-zapechyennoy-tsvetnoy-kapusty-s-finikami-i-takhini
КОНДЖИ В МЕДЛЕННОВАРКЕ
Конджи — это блюдо из разваренного риса, по консистенции напоминающее густой суп или жидкую кашу. Такое блюдо часто едят на завтрак в Китае и многих других частях Азии. Добавьте ингредиенты в медленноварку перед сном, а утром у вас уже будет готова пикантная рисовая каша с овощами, к которой вы сможете добавить гарнир на свой вкус.
Для конджи:
1½ стакана белого риса (круглозерного или длиннозерного)
2,8 л овощного бульона
Измельченный кусочек имбиря
3 стебля зеленого лука, разрезанных пополам
Для овощей:
1 ч. л. масла
2 измельченных зубчика чеснока
Измельченный кусочек имбиря
1 стакан нарезанных ломтиками грибов шиитаке
½ стакана тонко нарезанной брокколи
2 стакана листовой зелени
Соль или тамари, по вкусу
Гарнир:
Нарезанный арахис
Свежий жареный лук-шалот
Тонко нарезанный зеленый лук
Поджаренные семена кунжута
Нарезанный кубиками тофу
Кимчи, по вкусу
Паста чили, по вкусу
Белый перец, по вкусу
Рецепт:
1. В медленноварке готовьте рис с овощным бульоном, имбирем и зеленым луком на сильном огне в течение 4 часов под крышкой (или на слабом огне в течение 8 часов). Периодически помешивайте, при необходимости добавляя больше жидкости. Готовое блюдо должно быть достаточно густым, но напоминающим суп. По готовности удалите имбирь и зеленый лук.
2. Разогрейте масло в большой кастрюле. Обжарьте имбирь и чеснок в течение нескольких минут или до появления аромата. Добавьте грибы шиитаке и готовьте в течение 3–5 минут. Добавьте брокколи и готовьте до мягкости, от 5 до 10 минут в зависимости от размера брокколи. Добавьте зелень и готовьте, пока она не завянет. Приправьте солью или тамари.
3. Вылейте конджи в большую сервировочную миску, сверху выложите овощи.
4. Подавайте блюдо горячим, приправив белым перцем, с ингредиентами для гарнира на ваш вкус. #рецепты_vegetarian
Фото: myvega.com https://vegetarian.ru/recipes/kondzhi-v-medlennovarke
Конджи — это блюдо из разваренного риса, по консистенции напоминающее густой суп или жидкую кашу. Такое блюдо часто едят на завтрак в Китае и многих других частях Азии. Добавьте ингредиенты в медленноварку перед сном, а утром у вас уже будет готова пикантная рисовая каша с овощами, к которой вы сможете добавить гарнир на свой вкус.
Для конджи:
1½ стакана белого риса (круглозерного или длиннозерного)
2,8 л овощного бульона
Измельченный кусочек имбиря
3 стебля зеленого лука, разрезанных пополам
Для овощей:
1 ч. л. масла
2 измельченных зубчика чеснока
Измельченный кусочек имбиря
1 стакан нарезанных ломтиками грибов шиитаке
½ стакана тонко нарезанной брокколи
2 стакана листовой зелени
Соль или тамари, по вкусу
Гарнир:
Нарезанный арахис
Свежий жареный лук-шалот
Тонко нарезанный зеленый лук
Поджаренные семена кунжута
Нарезанный кубиками тофу
Кимчи, по вкусу
Паста чили, по вкусу
Белый перец, по вкусу
Рецепт:
1. В медленноварке готовьте рис с овощным бульоном, имбирем и зеленым луком на сильном огне в течение 4 часов под крышкой (или на слабом огне в течение 8 часов). Периодически помешивайте, при необходимости добавляя больше жидкости. Готовое блюдо должно быть достаточно густым, но напоминающим суп. По готовности удалите имбирь и зеленый лук.
2. Разогрейте масло в большой кастрюле. Обжарьте имбирь и чеснок в течение нескольких минут или до появления аромата. Добавьте грибы шиитаке и готовьте в течение 3–5 минут. Добавьте брокколи и готовьте до мягкости, от 5 до 10 минут в зависимости от размера брокколи. Добавьте зелень и готовьте, пока она не завянет. Приправьте солью или тамари.
3. Вылейте конджи в большую сервировочную миску, сверху выложите овощи.
4. Подавайте блюдо горячим, приправив белым перцем, с ингредиентами для гарнира на ваш вкус. #рецепты_vegetarian
Фото: myvega.com https://vegetarian.ru/recipes/kondzhi-v-medlennovarke
ШОКОЛАДНАЯ ПАСТА ПРАЛИНЕ
Шоколадная паста с ярким ореховым вкусом и хрустящими кусочками карамелизированных орехов.
Ингредиенты
- 130 г сырого миндаля
- 130 г сырого фундука
- 200 г тростникового сахара
- 30 мл воды
- 0,5 стручка ванили
- 56 г тёмного шоколада
Приготовление
1. Разогрейте духовку до 160°С.
2. Застелите противень пергаментной бумагой и равномерно распределите миндаль и фундук. Я рекомендую вам отделить миндаль от фундука, чтобы позже было легче удалить кожицу с фундука.
3. Обжаривайте орехи около 17-18 минут или пока фундук не станет золотисто-коричневым.
4. Извлеките орехи из духовки, поместите их в кухонное полотенце и потрите руками, чтобы снять с них кожуру. Вам нужно снять кожицу только с фундука, а не с миндаля. Дайте орехам остыть.
5. Смешайте сахар и воду в большой кастрюле. Нагревайте на среднем огне около 5-6 минут, пока сахар не растворится и вода не начнёт кипеть. Как только воды больше не будет, сахар начнёт карамелизироваться. Не мешайте. Когда сахар приобретет приятный карамельный цвет, добавьте в кастрюлю орехи и стручок ванили и быстро перемешайте деревянной лопаткой, чтобы убедиться, что все орехи покрыты карамелью. Карамель очень быстро затвердеет, это нормально. Вылейте карамель с орехами на противень. Дайте полностью остыть.
6. Как только карамель затвердеет, аккуратно разломайте её на крупные кусочки. Будьте очень осторожны, карамель настолько твёрдая, что может иметь острые края.
7. Поместите кусочки пралине в миску кухонного комбайна и несколько раз взбивайте на режиме пульсации, пока не получите более мелкие кусочки. Продолжайте взбивать, пока масса не превратится в пасту, около 5-7 минут в зависимости от вашего кухонного комбайна. Мне нравится сохранять хрустящую текстуру с очень маленькими кусочками карамелизированных орехов, если вы предпочитаете более гладкую текстуру, взбивайте ещё 10 минут и процедите через мелкоячеистое сито.
8. Растопите тёмный шоколад на водяной бане.
9. В большой миске смешайте пасту пралине и тёмный шоколад. Тщательно перемешайте венчиком или ложкой до однородной массы. Переложите в чистую банку и храните при комнатной температуре. Через несколько часов паста немного загустеет.
10. Эта шоколадная паста может храниться более 3 недель при комнатной температуре, если у вас дома слишком холодно, вам, возможно, придется поставить её в более тёплое место, чтобы получить консистенцию, которую можно намазывать.
11. Используйте в качестве топпинга для
Примечания
Если вы хотите более мягкую/жидкую пасту, вы можете немного уменьшить количество тёмного шоколада. #рецепты_vegetarian https://vegetarian.ru/recipes/shokoladnaya-pasta-praline-
Шоколадная паста с ярким ореховым вкусом и хрустящими кусочками карамелизированных орехов.
Ингредиенты
- 130 г сырого миндаля
- 130 г сырого фундука
- 200 г тростникового сахара
- 30 мл воды
- 0,5 стручка ванили
- 56 г тёмного шоколада
Приготовление
1. Разогрейте духовку до 160°С.
2. Застелите противень пергаментной бумагой и равномерно распределите миндаль и фундук. Я рекомендую вам отделить миндаль от фундука, чтобы позже было легче удалить кожицу с фундука.
3. Обжаривайте орехи около 17-18 минут или пока фундук не станет золотисто-коричневым.
4. Извлеките орехи из духовки, поместите их в кухонное полотенце и потрите руками, чтобы снять с них кожуру. Вам нужно снять кожицу только с фундука, а не с миндаля. Дайте орехам остыть.
5. Смешайте сахар и воду в большой кастрюле. Нагревайте на среднем огне около 5-6 минут, пока сахар не растворится и вода не начнёт кипеть. Как только воды больше не будет, сахар начнёт карамелизироваться. Не мешайте. Когда сахар приобретет приятный карамельный цвет, добавьте в кастрюлю орехи и стручок ванили и быстро перемешайте деревянной лопаткой, чтобы убедиться, что все орехи покрыты карамелью. Карамель очень быстро затвердеет, это нормально. Вылейте карамель с орехами на противень. Дайте полностью остыть.
6. Как только карамель затвердеет, аккуратно разломайте её на крупные кусочки. Будьте очень осторожны, карамель настолько твёрдая, что может иметь острые края.
7. Поместите кусочки пралине в миску кухонного комбайна и несколько раз взбивайте на режиме пульсации, пока не получите более мелкие кусочки. Продолжайте взбивать, пока масса не превратится в пасту, около 5-7 минут в зависимости от вашего кухонного комбайна. Мне нравится сохранять хрустящую текстуру с очень маленькими кусочками карамелизированных орехов, если вы предпочитаете более гладкую текстуру, взбивайте ещё 10 минут и процедите через мелкоячеистое сито.
8. Растопите тёмный шоколад на водяной бане.
9. В большой миске смешайте пасту пралине и тёмный шоколад. Тщательно перемешайте венчиком или ложкой до однородной массы. Переложите в чистую банку и храните при комнатной температуре. Через несколько часов паста немного загустеет.
10. Эта шоколадная паста может храниться более 3 недель при комнатной температуре, если у вас дома слишком холодно, вам, возможно, придется поставить её в более тёплое место, чтобы получить консистенцию, которую можно намазывать.
11. Используйте в качестве топпинга для
Примечания
Если вы хотите более мягкую/жидкую пасту, вы можете немного уменьшить количество тёмного шоколада. #рецепты_vegetarian https://vegetarian.ru/recipes/shokoladnaya-pasta-praline-
ВЕГАНСКИЕ МАКАРОНЫ С СЫРОМ
Этот рецепт очень прост в приготовлении. Вам понадобится несколько простых ингредиентов и блендер, чтобы превратить их в чудесный сливочный соус для макарон!
Ингредиенты
2½ чашки воды (591 мл) (разделить, см. рецепт)
1½ чашки сырого картофеля, очищенного и нарезанного кубиками (215 г)
1 чашка нарезанной кубиками моркови (115 г)
½ чашки репчатого лука, нарезанного кубиками (70 г)
1 чайная ложка порошка куркумы
3 зубчика чеснока, очищенные и оставленные целыми (9 г)
½ чашки сырых орехов кешью, замоченных в горячей воде в течение 10 минут (65 г)
½ чашки пищевых дрожжей
1 чайная ложка яблочного уксуса
1 чайная ложка соли
макароны (паста) по вашему выбору
чёрный перец по вкусу
Приготовление
1. Поместите картофель, морковь, лук, куркуму и чеснок в кастрюлю среднего размера, залейте 2 чашками воды, и накройте крышкой кастрюлю. Доведите до лёгкого кипения, убавьте огонь и варите под крышкой до тех пор, пока овощи не станут мягкими – около 20 минут.
2. Следуйте инструкциям производителя, чтобы приготовить столько макарон, сколько вы хотите. Слейте воду и отставьте макароны в сторону, как только они будут готовы.
3. Снимите приготовленные овощи с огня и отставьте в сторону, чтобы дать им остыть в течение примерно 10 минут. Затем осторожно добавьте всё, овощи и овощной отвар, в блендер. Слейте кешью и добавьте орехи в блендер вместе с пищевыми дрожжами, яблочным уксусом, солью и оставшейся ½ чашки воды. Взбивайте до тех пор, пока соус не станет сливочным и гладким, около 2 минут.
4. Верните макароны в кастрюлю и поместите их на очень медленный огонь. Налейте столько сырного соуса на макароны, сколько хотите, и перемешайте, чтобы покрыть всё. Добавьте чёрный перец по вкусу.
5. Накладывайте и подавайте!
#рецепты_vegetarian https://vegetarian.ru/recipes/veganskie-makarony-s-syrom
Этот рецепт очень прост в приготовлении. Вам понадобится несколько простых ингредиентов и блендер, чтобы превратить их в чудесный сливочный соус для макарон!
Ингредиенты
2½ чашки воды (591 мл) (разделить, см. рецепт)
1½ чашки сырого картофеля, очищенного и нарезанного кубиками (215 г)
1 чашка нарезанной кубиками моркови (115 г)
½ чашки репчатого лука, нарезанного кубиками (70 г)
1 чайная ложка порошка куркумы
3 зубчика чеснока, очищенные и оставленные целыми (9 г)
½ чашки сырых орехов кешью, замоченных в горячей воде в течение 10 минут (65 г)
½ чашки пищевых дрожжей
1 чайная ложка яблочного уксуса
1 чайная ложка соли
макароны (паста) по вашему выбору
чёрный перец по вкусу
Приготовление
1. Поместите картофель, морковь, лук, куркуму и чеснок в кастрюлю среднего размера, залейте 2 чашками воды, и накройте крышкой кастрюлю. Доведите до лёгкого кипения, убавьте огонь и варите под крышкой до тех пор, пока овощи не станут мягкими – около 20 минут.
2. Следуйте инструкциям производителя, чтобы приготовить столько макарон, сколько вы хотите. Слейте воду и отставьте макароны в сторону, как только они будут готовы.
3. Снимите приготовленные овощи с огня и отставьте в сторону, чтобы дать им остыть в течение примерно 10 минут. Затем осторожно добавьте всё, овощи и овощной отвар, в блендер. Слейте кешью и добавьте орехи в блендер вместе с пищевыми дрожжами, яблочным уксусом, солью и оставшейся ½ чашки воды. Взбивайте до тех пор, пока соус не станет сливочным и гладким, около 2 минут.
4. Верните макароны в кастрюлю и поместите их на очень медленный огонь. Налейте столько сырного соуса на макароны, сколько хотите, и перемешайте, чтобы покрыть всё. Добавьте чёрный перец по вкусу.
5. Накладывайте и подавайте!
#рецепты_vegetarian https://vegetarian.ru/recipes/veganskie-makarony-s-syrom
СВЕКОЛЬНЫЙ ХУМУС
Домашний хумус в оригинальном исполнении.
Ингредиенты:
425 г нута
¼ стакана тахини
2 измельченных зубчика чеснока
2 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. воды
2 ст. л. лимонного сока
Щепотка соли
1 стакан нарезанной кубиками свеклы
Рецепт:
1. Добавьте все ингредиенты в кухонный комбайн или блендер и смешайте до однородной массы.
2. Выложите готовый хумус в сервировочное блюдо и подавайте со свежими овощами или крекерами. #рецепты_vegetarian
Фото: poppiesandprosecco.com https://vegetarian.ru/recipes/domashniy-svekolnyy-khumus
Домашний хумус в оригинальном исполнении.
Ингредиенты:
425 г нута
¼ стакана тахини
2 измельченных зубчика чеснока
2 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. воды
2 ст. л. лимонного сока
Щепотка соли
1 стакан нарезанной кубиками свеклы
Рецепт:
1. Добавьте все ингредиенты в кухонный комбайн или блендер и смешайте до однородной массы.
2. Выложите готовый хумус в сервировочное блюдо и подавайте со свежими овощами или крекерами. #рецепты_vegetarian
Фото: poppiesandprosecco.com https://vegetarian.ru/recipes/domashniy-svekolnyy-khumus
КОНФЕТЫ ЗА 5 МИНУТ
Ингредиенты:
– миндальная мука – 150 г
– какао – 20 г
– финики – 60 г
– сироп топинамбура – 30 г
– цедра апельсина – 7 г
Приготовление:
1.Замочить финики в кипятке и очистить от кожуры и косточек.
2.В емкость с финиками добавить миндальную муку, какао, сироп топинамбура и цедру апельсина.
3.Тщательно перемешать до однородной массы и сформировать шарики конфет
4.Посыпать сверху миндальной мукой и украсить✨
Обязательно попробуйте, это безумно вкусно и полезно🤌🏻
Другие рецепты ищите в профиле и подписывайтесь: @alijavegan (соцсеть с картинками)
#рецепты_vegetarian
Ингредиенты:
– миндальная мука – 150 г
– какао – 20 г
– финики – 60 г
– сироп топинамбура – 30 г
– цедра апельсина – 7 г
Приготовление:
1.Замочить финики в кипятке и очистить от кожуры и косточек.
2.В емкость с финиками добавить миндальную муку, какао, сироп топинамбура и цедру апельсина.
3.Тщательно перемешать до однородной массы и сформировать шарики конфет
4.Посыпать сверху миндальной мукой и украсить✨
Обязательно попробуйте, это безумно вкусно и полезно🤌🏻
Другие рецепты ищите в профиле и подписывайтесь: @alijavegan (соцсеть с картинками)
#рецепты_vegetarian
ПРОТЕИНОВОЕ ЛИМОННОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Более 5 граммов белка – в каждом из этих вкусных лимонных печений с глазурью!
Для печенья:
½ стакана кокосового масла
1½ стакана тростникового сахара
1 ч. л. экстракта ванили
¼ ч. л. пищевой соды
Цедра 1 лимона
Сок одного среднего лимона
¼ ч. л. соли
1½ стакана универсальной безглютеновой мучной смеси
¼ стакана воды
Около 100 г протеинового порошка
Для лимонной глазури:
1 стакан сахарной пудры
1-2 ст. л. лимонного сока (в зависимости от желаемой консистенции)
Рецепт:
1. Разогрейте духовку до 175°C.
2. Смешайте все ингредиенты для печенья в большой миске.
3. Выложите столовую ложку теста на противень и слегка приплюсните.
4. Выпекайте в духовке 8–10 минут.
5. Готовое печенье покройте глазурью. #рецепты_vegetarian
Фото: myvega.com https://vegetarian.ru/recipes/proteinovoe-limonnoe-pechene
Более 5 граммов белка – в каждом из этих вкусных лимонных печений с глазурью!
Для печенья:
½ стакана кокосового масла
1½ стакана тростникового сахара
1 ч. л. экстракта ванили
¼ ч. л. пищевой соды
Цедра 1 лимона
Сок одного среднего лимона
¼ ч. л. соли
1½ стакана универсальной безглютеновой мучной смеси
¼ стакана воды
Около 100 г протеинового порошка
Для лимонной глазури:
1 стакан сахарной пудры
1-2 ст. л. лимонного сока (в зависимости от желаемой консистенции)
Рецепт:
1. Разогрейте духовку до 175°C.
2. Смешайте все ингредиенты для печенья в большой миске.
3. Выложите столовую ложку теста на противень и слегка приплюсните.
4. Выпекайте в духовке 8–10 минут.
5. Готовое печенье покройте глазурью. #рецепты_vegetarian
Фото: myvega.com https://vegetarian.ru/recipes/proteinovoe-limonnoe-pechene
ЛИМОННЫЙ ХУМУС С УКРОПОМ
Домашний хумус в оригинальном исполнении. Если хотите добавить больше кислинки – используйте не только лимонный сок, но и цедру.
Ингредиенты:
425 г консервированного нута
¼ стакана тахини
2 измельченных зубчика чеснока
2 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. воды
Щепотка соли
4 ст. л. лимонного сока
¼ стакана свежего укропа
Рецепт:
1. Добавьте все ингредиенты и половину укропа в кухонный комбайн или блендер и смешайте до однородной массы.
2. После смешивания добавьте оставшийся укроп. Выложите готовый хумус в сервировочное блюдо и подавайте со свежими овощами или крекерами. #рецепты_vegetarian
Фото: noracooks.com https://vegetarian.ru/recipes/limonnyy-khumus-s-ukropom
Домашний хумус в оригинальном исполнении. Если хотите добавить больше кислинки – используйте не только лимонный сок, но и цедру.
Ингредиенты:
425 г консервированного нута
¼ стакана тахини
2 измельченных зубчика чеснока
2 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. воды
Щепотка соли
4 ст. л. лимонного сока
¼ стакана свежего укропа
Рецепт:
1. Добавьте все ингредиенты и половину укропа в кухонный комбайн или блендер и смешайте до однородной массы.
2. После смешивания добавьте оставшийся укроп. Выложите готовый хумус в сервировочное блюдо и подавайте со свежими овощами или крекерами. #рецепты_vegetarian
Фото: noracooks.com https://vegetarian.ru/recipes/limonnyy-khumus-s-ukropom
КУКУРУЗНЫЙ ХЛЕБ
Домашний веганский кукурузный хлеб, восхитительно мягкий внутри и хрустящий снаружи.
Ингредиенты
1 чашка пшеничной муки (1 чашка — 240 мл)
1 чашка органической кукурузной муки
1 ст. л. разрыхлителя
1/2 ч. л. пищевой соды
3/4 ч. л. соли
2 льняных яйца (1 ст. л. молотого льняного семени плюс три ст. л. воды — одно яйцо)
1 чашка миндального молока
2 ст. л. яблочного уксуса
1/2 чашки яблочного пюре
1/2 чашки воды
1/2 чашки нарезанного маринованного халапеньо
Приготовление
1. Разогрейте духовку до 200°С. Слегка смажьте чугунную сковороду кокосовым маслом или используйте пергаментную бумагу.
2. Используя тёплую или горячую воду, сделайте льняное яйцо. Отставьте в сторону.
3. В отдельной миске или стеклянном мерном кувшине смешайте миндальное молоко и яблочный уксус. Отставьте в сторону.
4. В миске смешайте цельнозерновую муку, кукурузную муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Добавьте маринованный халапеньо и перемешайте.
5. В большой миске смешайте смесь миндального молока и уксуса, льняное яйцо и воду. Хорошо перемешайте.
6. Добавьте сухие ингредиенты к жидким и перемешайте до однородной массы, стараясь не вымешивать слишком долго.
7. Перелейте смесь в чугунную сковороду. Выпекайте в духовке около 30 минут или до тех пор, пока кукурузный хлеб не станет золотистым и не начнёт отставать от краёв сковороды.
8. После того как кукурузный хлеб будет готов, дайте ему остыть, нарежьте и подавайте в качестве гарнира с чили!
#рецепты_vegetarian https://vegetarian.ru/recipes/kukuruznyy-khleb-
Домашний веганский кукурузный хлеб, восхитительно мягкий внутри и хрустящий снаружи.
Ингредиенты
1 чашка пшеничной муки (1 чашка — 240 мл)
1 чашка органической кукурузной муки
1 ст. л. разрыхлителя
1/2 ч. л. пищевой соды
3/4 ч. л. соли
2 льняных яйца (1 ст. л. молотого льняного семени плюс три ст. л. воды — одно яйцо)
1 чашка миндального молока
2 ст. л. яблочного уксуса
1/2 чашки яблочного пюре
1/2 чашки воды
1/2 чашки нарезанного маринованного халапеньо
Приготовление
1. Разогрейте духовку до 200°С. Слегка смажьте чугунную сковороду кокосовым маслом или используйте пергаментную бумагу.
2. Используя тёплую или горячую воду, сделайте льняное яйцо. Отставьте в сторону.
3. В отдельной миске или стеклянном мерном кувшине смешайте миндальное молоко и яблочный уксус. Отставьте в сторону.
4. В миске смешайте цельнозерновую муку, кукурузную муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Добавьте маринованный халапеньо и перемешайте.
5. В большой миске смешайте смесь миндального молока и уксуса, льняное яйцо и воду. Хорошо перемешайте.
6. Добавьте сухие ингредиенты к жидким и перемешайте до однородной массы, стараясь не вымешивать слишком долго.
7. Перелейте смесь в чугунную сковороду. Выпекайте в духовке около 30 минут или до тех пор, пока кукурузный хлеб не станет золотистым и не начнёт отставать от краёв сковороды.
8. После того как кукурузный хлеб будет готов, дайте ему остыть, нарежьте и подавайте в качестве гарнира с чили!
#рецепты_vegetarian https://vegetarian.ru/recipes/kukuruznyy-khleb-
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
СУП ИЗ ЗАПЕЧЁННЫХ ПЕРЦЕВ🌶
Ингредиенты:
красные перцы — 500 г
морковь — 250 г
лук красный — 15 г
вода — 100 г
итальянские травы — 15 г
соль розовая — 5 г
сушёный чеснок — 3 г
перетёртые томаты — 500 г
кокосовое молоко — 500 г
Приготовление:
1. Разрезать пополам перцы и удалить середину.
2. Добавить рафинированное масло, соль и перемешать.
3. Запекать в предварительно разогретой духовке на 180 градусах 15 минут.
4. Морковь и лук мелко нарезать, обжарить и добавить 100 мл воды.
5. К моркови и луку добавить перетёртые томаты, итальянские травы, сущёный чеснок и соль.
6. Затем добавить кокосовое молоко и запечённые перцы.
7. Отключить плиту и дать 5 минут супу настояться.
8. Перебить суп до однородной массы в чаше блендера.
Приятного аппетита🫰
#рецепты_vegetarian
Другие рецепты ищите в профиле и подписывайтесь: @alijavegan (соцсеть с картинками)
Ингредиенты:
красные перцы — 500 г
морковь — 250 г
лук красный — 15 г
вода — 100 г
итальянские травы — 15 г
соль розовая — 5 г
сушёный чеснок — 3 г
перетёртые томаты — 500 г
кокосовое молоко — 500 г
Приготовление:
1. Разрезать пополам перцы и удалить середину.
2. Добавить рафинированное масло, соль и перемешать.
3. Запекать в предварительно разогретой духовке на 180 градусах 15 минут.
4. Морковь и лук мелко нарезать, обжарить и добавить 100 мл воды.
5. К моркови и луку добавить перетёртые томаты, итальянские травы, сущёный чеснок и соль.
6. Затем добавить кокосовое молоко и запечённые перцы.
7. Отключить плиту и дать 5 минут супу настояться.
8. Перебить суп до однородной массы в чаше блендера.
Приятного аппетита🫰
#рецепты_vegetarian
Другие рецепты ищите в профиле и подписывайтесь: @alijavegan (соцсеть с картинками)
ВЕГАНСКАЯ ПАЭЛЬЯ
Для приготовления этой аппетитной паэльи вам понадобится только рисоварка!
Ингредиенты:
1 луковица, нарезанная кубиками
3 измельченных зубчиков чеснока
1 помидор, нарезанный кубиками
1 ч. л. копченой паприки
¼ ч. л. кайенского перца
1 ч. л. шафрановых нитей
2 стакана смеси: ¼ яблочного уксуса + ¾ воды
2 стакана овощного бульона
1 ч. л. соли
2½ стакана круглозернистого риса
1 большой фенхель, обжаренный и нарезанный на четвертинки
400 г консервированных артишоков в рассоле
½ стакана замороженной зеленой фасоли
2 ст. л. каперсов
½ стакана нарезанной петрушки
1 лимон, нарезанный ломтиками
Рецепт:
По желанию: для дополнительного вкуса обжарьте лук и чеснок на оливковом масле до готовности.
1. Добавьте лук, чеснок, помидор, специи, шафран, воду с уксусом, бульон, соль и рис в рисоварку. Приготовьте рис, следуя инструкциям по использованию рисоварки.
2. Добавьте к рису артишоки с небольшим количеством рассола и зеленую фасоль. Включите рисоварку снова на 5 минут, чтобы нагреть овощи. Затем дайте блюду настояться 10 минут.
3. Украсьте каперсами и петрушкой.
4. Подавайте с дольками лимона. #рецепты_vegetarian
Фото: myvega.com https://vegetarian.ru/recipes/paelya-v-risovarke
Для приготовления этой аппетитной паэльи вам понадобится только рисоварка!
Ингредиенты:
1 луковица, нарезанная кубиками
3 измельченных зубчиков чеснока
1 помидор, нарезанный кубиками
1 ч. л. копченой паприки
¼ ч. л. кайенского перца
1 ч. л. шафрановых нитей
2 стакана смеси: ¼ яблочного уксуса + ¾ воды
2 стакана овощного бульона
1 ч. л. соли
2½ стакана круглозернистого риса
1 большой фенхель, обжаренный и нарезанный на четвертинки
400 г консервированных артишоков в рассоле
½ стакана замороженной зеленой фасоли
2 ст. л. каперсов
½ стакана нарезанной петрушки
1 лимон, нарезанный ломтиками
Рецепт:
По желанию: для дополнительного вкуса обжарьте лук и чеснок на оливковом масле до готовности.
1. Добавьте лук, чеснок, помидор, специи, шафран, воду с уксусом, бульон, соль и рис в рисоварку. Приготовьте рис, следуя инструкциям по использованию рисоварки.
2. Добавьте к рису артишоки с небольшим количеством рассола и зеленую фасоль. Включите рисоварку снова на 5 минут, чтобы нагреть овощи. Затем дайте блюду настояться 10 минут.
3. Украсьте каперсами и петрушкой.
4. Подавайте с дольками лимона. #рецепты_vegetarian
Фото: myvega.com https://vegetarian.ru/recipes/paelya-v-risovarke