Vegetarian
2.5K subscribers
4.85K photos
241 videos
5 files
9.27K links
Все о осознанности, веганстве, вегетарианстве, экологии и здоровом образе жизни и мысли

Наши основные проекты:
Vegetarian.ru
Vegan.ru
Vegjournal.com
Vegcard.com

По сотрудничеству пишите @truerasa
Download Telegram
КАК «ВЫЖИТЬ» ВЕГАНУ НА ПРОТИВОГРИБКОВОМ ПРОТОКОЛЕ

СИБР/СИГР (синдром избыточного бактериального/грибкового роста) – это достаточно частые явления в современном мире, скрывающие под своей аббревиатурой всем хорошо известный дисбактериоз или дисбиоз. Понятно, что от перемены названия суть не меняется, поскольку речь во всех этих случаях идёт о нарушении микрофлоры кишечника, что влечет за собой крайне неприятные последствия от вздутий и дискомфортных состояний до аутоиммунных заболеваний и психических расстройств.

И поскольку влияние микробиоты на наш организм и связь с качеством жизни уже доказаны, очень опрометчиво по отношению к своему здоровью закрывать глаза на её дисбаланс. Поэтому в интегративной и превентивной сфере достаточно широко используется лечебный протокол (и его варианты) по коррекции этого состояния. Помимо приема определенных антибактериальных и противопленочных препаратов он включает и особую диету, исключающую любые углеводы, сахара, крахмалы, чтобы во время терапии не подкармливать патогенную микрофлору.

Продолжительность протокола обычно месяц, самое большее – полтора (я не рассматриваю здесь индивидуальные ситуации). Он необходим всем, у кого диагностируется синдром избыточного грибкового и/или бактериального роста со следующей симптоматикой:
•    хроническая усталость
•    постоянные вздутия, метеоризм
•    «вечерняя беременность» - утром плоский живот, а к вечеру раздувается
•    реакция на ферментированные продукты

На практике я вижу, что этот протокол так или иначе действительно необходим практически всем, кто ко мне обращается.

Противогрибковый протокол -  один из самых строгих лечебных протоколов питания, поскольку 80% успеха этой терапии заключается в соблюдении диеты. Может показаться, что особенно он сложен для вегетарианцев, которые, с одной стороны, не употребляют допустимый на протоколе животный белок. С другой, как бы мы ни крутили, вегетарианский/веганский рацион все равно будет включать углеводы.

Продолжение с рецептами завтрака, обеда и ужина - по ссылке. #авторские_колонки_vegetarian

Наталья Бажалкина, практикующий нутрициолог, специалист Аюрведы и специалист по вегетарианскому рациону @bazhalkina https://vegetarian.ru/authors/post/kak-vyzhit-veganu-na-protivogribkovom-protokole
ЧТО ТАКОЕ ВИТАМИН D И С ЧЕМ ЕГО ЕДЯТ

Витамин D играет ключевую роль в укреплении костей, поддержании иммунитета и общем здоровье организма в целом.

Основные симптомы дефицита витамина D:
•    неприятные (болевые) ощущения в костях и мышцах
•    плохое настроение
•    упадок сил
•    синдром хронической усталости
•    частое возникновение простуд и ОРВИ
•    повышенное потоотделение
•    снижение остроты зрения
•    есть данные о связи дефицита витамина Д с развитием аутоимунных и сердечно-сосудистых заболеваний

Вот несколько советов, как не допустить дефицита этого витамина человеку, придерживающемуся веганского питания.
1.    Обязательно включайте в рацион продукты, богатые витамином D: грибы майтаке, лисички, сморчки, шампиньоны, вешенки.
2.    Поддерживайте общее здоровье, так как воспаления и болезни могут ухудшить усвоение витамина D. Регулярные физические нагрузки, сбалансированное питание и отказ от вредных привычек поддерживают оптимальный уровень витаминов.
3.    Проверяйте уровень витамина D через анализы крови.
4.    В случае если трудно обеспечить достаточное количество витамина D через солнце и питание, обсудите с врачом или нутрициологом возможность принятия добавок. Дозировка должна быть подобрана индивидуально (чаще всего витамины D невеганские, но есть много доступных в продаже веганских вариантов. – прим ред.). Витамин D - это не просто добавка, а важный элемент поддержания здоровья
Колекальциферол (или витамин D3) – самая распространенная форма препаратов витамина D. Колекальциферол получаем из пищи (как животного, так и растительного происхождения)
Эргокальциферол (витамин D2) мы получаем из растительной пищи. Основным сырьем для производства препаратов витамина D2 являются дрожжи и грибы.
Берегите себя и следите за уровнем витамина D в организме.

Автор: Эмилия Калиниченко @emiliakakest, дипломированный диетолог, нутрициолог, нутригенетик, член национальной ассоциации клинического питания #авторские_колонки_vegetarian https://vegetarian.ru/authors/post/chto-takoe-vitamin-d-i-s-chem-ego-edyat
«Я СТАЛА ВЕГАНОМ, ПОТОМУ ЧТО НЕ МОГЛА ИГНОРИРОВАТЬ ПРАВДУ О ЖЕСТОКОСТИ К ЖИВОТНЫМ»

Привет, меня зовут Женя, я нутрициолог, мне 28 лет. И я веган.

В детстве не особенно задумываешься над тем, что ешь! Но у меня никогда не просыпался аппетит от вида мяса или молока. Я часто проводила каникулы в деревне у бабушки, там я иногда была свидетелем того, как для гостей рубили курочку или, того страшнее, разделывали бычка, которого мы подкармливали всё лето!

В подростковом возрасте в приоритете было точно не здоровье и, тем более, не забота о рационе. Хотя мои родители всегда готовили разнообразную еду. В 16 лет я узнала, что есть люди, которые совсем не едят мясо, и начала изучать эту тему.

А в 19 лет я просто перестала есть мясо в один день! Я посмотрела фильм Dominion, плакать начала уже через 5 минут. Меня разрывало от ужаса, я уже знала, что коровы не пасутся на Альпийских лугах, но мой мозг отказывался признавать, что люди могут быть такими жестокими! Я досмотрела до конца, потому что в фильме была правда! Правда, о которой, возможно, многие не задумываются, когда покупают кусок мяса или косметику, которую тестировали на животных! Я не могла это игнорировать!

В моём окружении мало веганов, но много вопросов «А что ты ешь?» Я не осуждаю людей, которые едят мясо, но почему-то получаю кучу хейта в свой адрес, даже от самых близких людей.

Хочется, чтобы вокруг становилось как можно больше осознанных людей, которые будут заботиться не только о себе,но и об окружающем мире.
Теперь я как нутрициолог помогаю переходить на вегансво без срывов и попадания в дефициты.

Мир, любовь!

Евгения #авторские_колонки_vegetarian

Присылайте свою историю перехода на веганство или вегетарианство на почту editor@vegetarian.ru, и мы её опубликуем. https://vegetarian.ru/story/ya-stala-veganom-potomu-chto-ne-mogla-ignorirovat-pravdu-o-zhestokosti-k-zhivotnym.html
КАК ВЫСТРОИТЬ РАЦИОН РЕБЁНКУ ВЕГАНУ

Питание деток на растительном рационе – очень многогранный, требующий внимательного и грамотного подхода вопрос. И чтобы веганство действительно было ребенку во благо и не причинило вред его здоровью, при составлении рациона важно учитывать многочисленные нюансы и особенности развития детей, среди которых:
•    возраст,
•    сезон и погода за окном,
•    физическая и умственная нагрузка,
•    хронические заболевания и другие состояния, требующие контроля,
•    индивидуальные особенности и потребности ребенка.

Более того, чтобы обеспечить полноценный рацион, очень важна ротация продуктов не только в течение дня, но и в течение недели и месяца, поскольку ферментативная система ребенка только формируется. Следовательно, сейчас, в детстве мы закладываем ребенку основы правильной работы его пищеварительной системы.

Основной принцип детского растительного рациона – максимальное разнообразие, сбалансированность и нутритивная плотность. И это никак не может быть картошка без мяса три раза в день или макароны с веганскими наггетсами.

Очень важно в детском рационе убрать полностью или хотя бы минимизировать рафинированные масла, а также промышленные полуфабрикаты, поскольку состав у них чаще всего оставляет желать лучшего, и на практике я часто вижу печальные последствия их использования.

Для получения полного спектра аминокислот, так необходимых для любого организма, особенно детского, мы комбинируем разные источники белка в каждом приеме пищи или как минимум в трёх из четырёх. А также обеспечиваем максимальное разнообразие в течение недели, поскольку редкие растительные продукты содержат полный спектр аминокислот. Не забываем и про обязательную поддержку огня пищеварения специями (исходя из возраста ребенка), и, при необходимости, растительными ферментами и травами.

Читайте далее примеры здорового завтрака, обеда, ужина, полдника и перекуса. Полный материал - по ссылке.  #авторские_колонки_ vegetarian

Автор: Наталья Бажалкина, практикующий нутрициолог, специалист Аюрведы и специалист по вегетарианскому рациону @bazhalkina https://vegetarian.ru/authors/post/kak-vystroit-ratsion-rebyenku-veganu
РЕБЁНОК И ПРИРОДА

В наше быстрое время, когда люди предпочитают лекарства химического происхождения, фитотерапия, как натуральный способ поддержания себя, становится особенно актуальной по всему миру. Многие родители выбирают для себя экологическое мышление и начинают слышать ученых по всему миру и разные точки зрения, приходя всё чаще к чистым продуктам. И здесь, в нашей стране, мы мало знаем о мире лекарственных растений, которые растут рядом с нами, а этот мир удивителен и многогранен и только готовится раскрыть свой потенциал. Лекарственные растения содержат множество полезных веществ, которые способны улучшить работу организма и укрепить иммунную систему. Кроме того, некоторые растения обладают успокаивающими свойствами, что особенно важно для детей, которые часто страдают от стресса и нервозности.

Если обобщить, современная фитотерапия – это использование лечебных свойств растений для укрепления здоровья и профилактики заболеваний.

Общение ребёнка с природой и её познание является не менее важным элементом здорового образа жизни. И как мы видим, скоро нас ждёт объединение знаний фитотерапии и тех научных открытий, которые связаны с взаимодействием с природой. Природа окружает нас повсюду, и это не просто красиво – это важно для нашего физического и психического здоровья, об этом говорят многие научные исследования современности. Контакт с природой помогает ребёнку развиваться гармонично, укреплять иммунную систему и справляться с эмоциональными задачами.

Природа также является источником вдохновения и творческого развития. Ребёнок, который проводит много времени на свежем воздухе и общается с природой, становится более творческим и инновационным. Он начинает видеть красоту в мире вокруг себя и учиться находить удовольствие в простых вещах.

Природа также является источником вдохновения и творческого развития. Ребёнок, который проводит много времени на свежем воздухе и общается с природой, становится более творческим. Он начинает видеть красоту в мире вокруг себя и учиться находить удовольствие в простых вещах.

Кроме того, общение ребёнка с природой помогает ему развивать экологическое мышление. Ребёнок, который заботится об окружающей среде, будет более ответственным и осознающим свои действия человеком в будущем.

В целом, фитотерапия и общение ребёнка с природой являются неотъемлемыми элементами здорового образа жизни и развития ребёнка. Они помогают укрепить здоровье, развить творческие способности и экологическое мышление. Поэтому родителям важно поощрять своих детей проводить время на свежем воздухе, общаться с природой и использовать лечебные свойства растений для укрепления здоровья, показывая пример и нашу связь с землей.

С заботой о вас, команда Istok Lab #авторские_колонки_vegetarian

Фото: Артём Исай https://vegetarian.ru/authors/post/rebyenok-i-priroda
ПОДВОДНЫЕ КАМНИ РАСТИТЕЛЬНОГО РАЦИОНА

В работе с вегетарианцами и веганами есть своя специфика. Имея огромный опыт в этой сфере, в какой-то момент я поняла, что ко мне приходят с разными, казалось бы, вопросами, на которые ответы – одни и те же. Таким образом, у меня сложился свой собственный перечень сложностей, и впоследствии состояний здоровья, с которыми можно столкнуться при неграмотном вегетарианстве или веганстве. Вот главные из них.

1. Сниженная ферментативная активность поджелудочной железы и кислотности желудка.

2. Плохой желчеотток, плохая сократимость желчного пузыря, плохое качество желчи.

3. Различные дефициты. Как я замечаю в практике, это не только дефициты из-за неграмотного вегетарианства/веганства, это, скорее, дефициты из-за плохой работы ЖКТ и плохого усвоения питательных веществ.

4. Один из тонких и сложных моментов на веганстве/вегетарианстве, который я практически всегда вижу в практике, особенно при невыстроенном рационе – избыток углеводов. И, к сожалению, речь здесь не только о простых, избыток может быть и в сложных углеводах.

5. Подмена понятий – когда вместо животного белка используется достаточно бесполезный, а в некоторых случаях и вредный пшеничный белок.

6. Отсутствие нутритивно плотных, ценных на питательные вещества продуктов: семян льна, натурального кунжута, конопли, дикоросов, диких ягод, киноа, амаранта, зелёной гречи и т.д.

Подробнее о каждом пункте читайте по ссылке. #авторские_колонки_vegetarian

Автор: Наталья Бажалкина @bazhalkina, нутрициолог-натуропат. специалист Аюрведы https://vegetarian.ru/authors/post/podvodnye-kamni-rastitelnogo-ratsiona