СЛАДКИЕ БЕЛКИ, СИРОПЫ И ДРУГИЕ ЗАМЕНИТЕЛИ САХАРА
Начнем с того, что последние годы наблюдается существенный рост заболеваний, связанных с обменом веществ. В ответ на эту тенденцию на рынке продуктов питания и напитков стали массово появляться натуральные и искусственные подсластители в качестве заменителей сахара. Искусственные подсластители (сахарин, аспартам, цикламат и ацесульфам) давно используются во всем мире в качестве низкокалорийных сахарозаменителей в основном для пациентов, страдающих диабетом, ожирением, гиперлипемией. Однако они имеют серьезные побочные эффекты, такие как психические расстройства, сердечная недостаточность и др.
Сладкие белки – это класс белков, выделенных из растений, произрастающих в тропических лесах. Они способны заменить искусственные подсластители. Эти протеины не вызывают у пациентов потребности в инсулине, в то время как сахароза вызывает такую потребность. Сладкие белки – наиболее неизученная группа сладких соединений, которые обнаружили относительно недавно, в 1970-х годах в ягодах и семенах некоторых тропических растений в Западной Африке. Они на порядок слаще других подсластителей, что стало привлекательным фактором для производителей, однако их использование ограничено в связи со слабой устойчивостью к физическим факторам.
Было зафиксировано 7 белков (браззеин, куркулин, мабинлин, монеллин, пентадин, миракулин, тауматин), которые имеют сладкий вкус и взаимодействуют с человеческим рецептором сладкого вкуса — hT1R2-hT1R3. Сладкие белки в тысячи раз слаще сахарозы и напоминают сахар, но усваиваются как белок и не оказывают никакого влияния на сахар в крови. Например, 1 гр бразеина равен 2000 гр сахара!
Сладкие белки представляют собой крупные молекулы, которые состоят из тысяч аминокислот и по этой причине усваиваются медленнее, оставляя уровень сахара стабильным.
Продолжение читайте по ссылке. #авторские_колонки_vegetarian https://vegetarian.ru/authors/post/sladkie-belki-siropy-i-drugie-zameniteli-sakhara
Начнем с того, что последние годы наблюдается существенный рост заболеваний, связанных с обменом веществ. В ответ на эту тенденцию на рынке продуктов питания и напитков стали массово появляться натуральные и искусственные подсластители в качестве заменителей сахара. Искусственные подсластители (сахарин, аспартам, цикламат и ацесульфам) давно используются во всем мире в качестве низкокалорийных сахарозаменителей в основном для пациентов, страдающих диабетом, ожирением, гиперлипемией. Однако они имеют серьезные побочные эффекты, такие как психические расстройства, сердечная недостаточность и др.
Сладкие белки – это класс белков, выделенных из растений, произрастающих в тропических лесах. Они способны заменить искусственные подсластители. Эти протеины не вызывают у пациентов потребности в инсулине, в то время как сахароза вызывает такую потребность. Сладкие белки – наиболее неизученная группа сладких соединений, которые обнаружили относительно недавно, в 1970-х годах в ягодах и семенах некоторых тропических растений в Западной Африке. Они на порядок слаще других подсластителей, что стало привлекательным фактором для производителей, однако их использование ограничено в связи со слабой устойчивостью к физическим факторам.
Было зафиксировано 7 белков (браззеин, куркулин, мабинлин, монеллин, пентадин, миракулин, тауматин), которые имеют сладкий вкус и взаимодействуют с человеческим рецептором сладкого вкуса — hT1R2-hT1R3. Сладкие белки в тысячи раз слаще сахарозы и напоминают сахар, но усваиваются как белок и не оказывают никакого влияния на сахар в крови. Например, 1 гр бразеина равен 2000 гр сахара!
Сладкие белки представляют собой крупные молекулы, которые состоят из тысяч аминокислот и по этой причине усваиваются медленнее, оставляя уровень сахара стабильным.
Продолжение читайте по ссылке. #авторские_колонки_vegetarian https://vegetarian.ru/authors/post/sladkie-belki-siropy-i-drugie-zameniteli-sakhara
АКНЕ ИЛИ УГРЕВАЯ БОЛЕЗНЬ: ЧТО ДЕЛАТЬ, ЧТОБЫ НАВСЕГДА ИЗБАВИТЬСЯ ОТ ПРЫЩЕЙ?
Прыщ накануне важного мероприятия, непроходящий жирный блеск, расширенные поры — практически каждый из нас в той или иной степени сталкивался с такими проявлениями акне или угревой болезни. Они приносят дискомфорт, портят настроение, а в некоторых случаях ухудшают качество жизни и становятся причиной постоянного стресса. Вместе с экспертами «Экоразнос®️» @ecoraznos разбираемся, в чем причины акне и что делать, если на коже уже появились болезненные высыпания.
Почему возникает акне
У нашей кожи есть своя микрофлора, и в норме в ней присутствуют различные бактерии в определенной пропорции: стафилококк эпидермальный, пропионобактерии (бактерии акне) и некоторые грибки. Если баланс нарушается, некоторые бактерии начинают активно размножаться. Защитная функция кожи снижается, и инфекция из внешней среды имеет все шансы легко проникнуть в нее.
Можно выделить целый список внутренних и внешних факторов, которые способны провоцировать появление угревой сыпи.
Внутренние причины связаны с нарушениями в работе организма, сюда относятся:
— гормональные сбои (высокий уровень мужских гормонов, беременность или период перед началом менструации);
— эндокринные заболевания;
— нарушения в работе ЖКТ, неправильное питание;
— гиперкератоз — утолщение рогового слоя кожи, которое ведет к закупорке пор;
— стресс.
Внешние причины включают различные воздействия на кожу извне:
— неправильное использование и выбор не тех косметических средств, особенно тональных, которые забивают поры;
— чрезмерное очищение кожи с использованием антисептиков, антибактериальных компонентов (вместе с вредными уходят и полезные бактерии-антагонисты);
— выдавливание прыщей, которое приводит к распространению воспаления на окружающие ткани;
— ...
Продолжение читайте по ссылке. #авторские_колонки_vegetarian
Автор: Инесса Генералова, эксперт по безопасности товаров народного потребления, руководитель проекта «Экоразнос®️», косметолог-холист, многодетная мама, блогер-миллионник https://vegetarian.ru/authors/post/akne-ili-ugrevaya-bolezn-chto-delat-chtoby-navsegda-izbavitsya-ot-pryshchey
Прыщ накануне важного мероприятия, непроходящий жирный блеск, расширенные поры — практически каждый из нас в той или иной степени сталкивался с такими проявлениями акне или угревой болезни. Они приносят дискомфорт, портят настроение, а в некоторых случаях ухудшают качество жизни и становятся причиной постоянного стресса. Вместе с экспертами «Экоразнос®️» @ecoraznos разбираемся, в чем причины акне и что делать, если на коже уже появились болезненные высыпания.
Почему возникает акне
У нашей кожи есть своя микрофлора, и в норме в ней присутствуют различные бактерии в определенной пропорции: стафилококк эпидермальный, пропионобактерии (бактерии акне) и некоторые грибки. Если баланс нарушается, некоторые бактерии начинают активно размножаться. Защитная функция кожи снижается, и инфекция из внешней среды имеет все шансы легко проникнуть в нее.
Можно выделить целый список внутренних и внешних факторов, которые способны провоцировать появление угревой сыпи.
Внутренние причины связаны с нарушениями в работе организма, сюда относятся:
— гормональные сбои (высокий уровень мужских гормонов, беременность или период перед началом менструации);
— эндокринные заболевания;
— нарушения в работе ЖКТ, неправильное питание;
— гиперкератоз — утолщение рогового слоя кожи, которое ведет к закупорке пор;
— стресс.
Внешние причины включают различные воздействия на кожу извне:
— неправильное использование и выбор не тех косметических средств, особенно тональных, которые забивают поры;
— чрезмерное очищение кожи с использованием антисептиков, антибактериальных компонентов (вместе с вредными уходят и полезные бактерии-антагонисты);
— выдавливание прыщей, которое приводит к распространению воспаления на окружающие ткани;
— ...
Продолжение читайте по ссылке. #авторские_колонки_vegetarian
Автор: Инесса Генералова, эксперт по безопасности товаров народного потребления, руководитель проекта «Экоразнос®️», косметолог-холист, многодетная мама, блогер-миллионник https://vegetarian.ru/authors/post/akne-ili-ugrevaya-bolezn-chto-delat-chtoby-navsegda-izbavitsya-ot-pryshchey
МЕТОДЫ ЗВУКОВОЙ ЙОГИ И ПРАНАЯМА ДЛЯ БАЛАНСИРОВАНИЯ ЭНЕРГЕТИКИ И УЛУЧШЕНИЯ НАСТРОЕНИЯ
Звуковая йога — древняя практика, которая пришла из индуистской и тантрической традиций. Она основана на использовании вибраций для достижения медитативного состояния, внутренней гармонии и целостности. О научных исследованиях на эту тему и практическом применении методики рассказывает Перукуа — австралийская певица в жанре World Music, автор и ведущая тренингов по саморазвитию для женщин.
Звуковая йога и ее основные инструменты
Считается, что регулярное выполнение таких упражнений помогает снизить уровень тревоги, достичь умственной ясности и спокойствия. Звуковая йога также используется для духовного роста, повышения осознанности и самопознания через резонирующую силу звука. Что входит в эту практику?
1. Применение звуковых формул — слогов и слов, которые произносятся вслух или про себя для успокоения ума и фокусировки внимания.
2. Использование пения, музыки и звучания различных инструментов. Эти вибрации воздействуют на тонкие энергетические центры (чакры) и способствуют созданию медитативного состояния.
3. Визуализация звуков и мантр в виде геометрических форм, цветов, образов для углубления медитативного опыта.
4. Практика пранаямы — дыхательные техники, синхронизированные со звуками для балансировки энергетических потоков в теле. Она является важной частью йоги. Основными целями пранаямы являются контроль над дыханием для управления потоками энергии, очищение тела и ума, повышение концентрации и осознанности, подготовка к более глубокой медитации. Существует несколько видов пранаямы: дыхание животом, альтернативное и очищающее дыхание, другие виды упражнений.
О пользе звуковой йоги для человека читайте по ссылке. #авторские_колонки_vegetarian https://vegetarian.ru/authors/post/metody-zvukovoy-yogi-i-pranayama-dlya-balansirovaniya-energetiki-i-uluchsheniya-nastroeniya
Звуковая йога — древняя практика, которая пришла из индуистской и тантрической традиций. Она основана на использовании вибраций для достижения медитативного состояния, внутренней гармонии и целостности. О научных исследованиях на эту тему и практическом применении методики рассказывает Перукуа — австралийская певица в жанре World Music, автор и ведущая тренингов по саморазвитию для женщин.
Звуковая йога и ее основные инструменты
Считается, что регулярное выполнение таких упражнений помогает снизить уровень тревоги, достичь умственной ясности и спокойствия. Звуковая йога также используется для духовного роста, повышения осознанности и самопознания через резонирующую силу звука. Что входит в эту практику?
1. Применение звуковых формул — слогов и слов, которые произносятся вслух или про себя для успокоения ума и фокусировки внимания.
2. Использование пения, музыки и звучания различных инструментов. Эти вибрации воздействуют на тонкие энергетические центры (чакры) и способствуют созданию медитативного состояния.
3. Визуализация звуков и мантр в виде геометрических форм, цветов, образов для углубления медитативного опыта.
4. Практика пранаямы — дыхательные техники, синхронизированные со звуками для балансировки энергетических потоков в теле. Она является важной частью йоги. Основными целями пранаямы являются контроль над дыханием для управления потоками энергии, очищение тела и ума, повышение концентрации и осознанности, подготовка к более глубокой медитации. Существует несколько видов пранаямы: дыхание животом, альтернативное и очищающее дыхание, другие виды упражнений.
О пользе звуковой йоги для человека читайте по ссылке. #авторские_колонки_vegetarian https://vegetarian.ru/authors/post/metody-zvukovoy-yogi-i-pranayama-dlya-balansirovaniya-energetiki-i-uluchsheniya-nastroeniya
КАК ПРОДЛИТЬ КРАСОТУ И МОЛОДОСТЬ: ГЛАВНАЯ ПРИВЫЧКА, КОТОРАЯ РАБОТАЕТ НА ЭТУ ЦЕЛЬ
Мне осталось не так уж и много. И это я про время, когда еще буду молодой и красивой. Об этом я однажды задумалась и поняла, что нельзя откладывать себя. Что я могу сделать для себя сегодня, чтобы моей красоты и молодости хватило еще на пару десятков лет?
Могу делать зарядку каждое утро, больше ходить пешком, пить больше воды, ложиться спать вовремя, и главное — выработать полезные привычки. Самые важные из них — пищевые. Мы есть то, что мы едим. Еда напрямую влияет на наше самочувствие, здоровье, качество жизни в целом. На что стоит обращать внимание при выборе продуктов, и как сделать так, чтобы питание работало нам во благо, а не во вред? Давайте разбираться.
Что в составе?
В идеале в качественных продуктах не должно быть никаких вредных компонентов. Но чтобы сделать их более привлекательными для покупателя, производители используют пищевые добавки. Перед использованием в продуктах их оценивают компетентные органы. Бывает так, что пищевые добавки, разрешенные в одной стране, запрещены в другой, а разрешения пересматриваются вслед за актуальными исследованиями. Это повод лишний раз проверить состав продуктов. Если у компонента есть риск потенциального вреда и при этом есть более безопасная альтернатива, то лучше воспользоваться ею, а не испытывать себя и свое здоровье на прочность. Именно эту мысль транслирует наш проект «Экоразнос®️».
Добавки с индексом Е
Если вы увидели в составе продукта ингредиенты с символом Е, не стоит сразу пугаться. Некоторые Е-добавки — это давно известные нам компоненты, например, Е330 — лимонная кислота, Е500 — пищевая сода. Некоторые из них не только безопасны, но и полезны: Е300 — пектин, Е440 — аскорбиновая кислота, Е163 — экстракт кожуры винограда, Е100 — куркумины.
Продолжение про нейтральные и вредные добавки читайте по ссылке. #авторские_колонки_vegetarian
Автор: Инесса Генералова – эксперт по безопасности товаров народного потребления, руководитель проекта «Экоразнос®» @ecoraznos, косметолог-холист, многодетная мама, блогер-миллионник https://vegetarian.ru/authors/post/kak-prodlit-krasotu-i-molodost-glavnaya-privychka-kotoraya-rabotaet-na-etu-tsel
Мне осталось не так уж и много. И это я про время, когда еще буду молодой и красивой. Об этом я однажды задумалась и поняла, что нельзя откладывать себя. Что я могу сделать для себя сегодня, чтобы моей красоты и молодости хватило еще на пару десятков лет?
Могу делать зарядку каждое утро, больше ходить пешком, пить больше воды, ложиться спать вовремя, и главное — выработать полезные привычки. Самые важные из них — пищевые. Мы есть то, что мы едим. Еда напрямую влияет на наше самочувствие, здоровье, качество жизни в целом. На что стоит обращать внимание при выборе продуктов, и как сделать так, чтобы питание работало нам во благо, а не во вред? Давайте разбираться.
Что в составе?
В идеале в качественных продуктах не должно быть никаких вредных компонентов. Но чтобы сделать их более привлекательными для покупателя, производители используют пищевые добавки. Перед использованием в продуктах их оценивают компетентные органы. Бывает так, что пищевые добавки, разрешенные в одной стране, запрещены в другой, а разрешения пересматриваются вслед за актуальными исследованиями. Это повод лишний раз проверить состав продуктов. Если у компонента есть риск потенциального вреда и при этом есть более безопасная альтернатива, то лучше воспользоваться ею, а не испытывать себя и свое здоровье на прочность. Именно эту мысль транслирует наш проект «Экоразнос®️».
Добавки с индексом Е
Если вы увидели в составе продукта ингредиенты с символом Е, не стоит сразу пугаться. Некоторые Е-добавки — это давно известные нам компоненты, например, Е330 — лимонная кислота, Е500 — пищевая сода. Некоторые из них не только безопасны, но и полезны: Е300 — пектин, Е440 — аскорбиновая кислота, Е163 — экстракт кожуры винограда, Е100 — куркумины.
Продолжение про нейтральные и вредные добавки читайте по ссылке. #авторские_колонки_vegetarian
Автор: Инесса Генералова – эксперт по безопасности товаров народного потребления, руководитель проекта «Экоразнос®» @ecoraznos, косметолог-холист, многодетная мама, блогер-миллионник https://vegetarian.ru/authors/post/kak-prodlit-krasotu-i-molodost-glavnaya-privychka-kotoraya-rabotaet-na-etu-tsel
ВОЛШЕБНЫЕ БАНОЧКИ И СРЕДСТВА С «ЭФФЕКТОМ ЗОЛУШКИ»: РАЗВЕНЧИВАЕМ МИФЫ
Популярные гели и кремы от целлюлита, маски с эффектом anti-age, увлажняющие патчи и другие чудо-средства: многие из них не только бесполезны, но и могут навредить. Рассказываем, на что не стоит тратить деньги и как перестать верить чудесным обещаниям о мгновенном преображении.
Что только не сделаешь, чтобы на важной встрече или долгожданном празднике выглядеть безупречно. Каждой из нас эта ситуация знакома. Только вот времени на долгую подготовку не всегда хватает. И тут на помощь приходят ОНИ — волшебные баночки с «эффектом Золушки». Полки магазинов ломятся от обилия чудо-средств на любой вкус и кошелек, а громкие обещания производителей так и подталкивают к покупке. Красивые массажеры, волшебные кремы от целлюлита, омолаживающие маски и скрабы, патчи, скрывающие следы усталости на лице: все они обещают удивительные результаты в короткие сроки. Что это: миф или реальность? Разбираемся на примерах.
Гели против целлюлита
Обычно антицеллюлитные гели содержат активные вещества, которые разрушают жировые отложения, тонизируют сосуды, разогревают или охлаждают кожу: кофеин, экстракт красного перца, ментол, водоросли и многие другие. Предполагается, что они должны стимулировать кровообращение и лимфодренаж и в целом улучшить состояние кожи. Но есть важный нюанс. Многие исследования не подтверждают их эффективность в борьбе с целлюлитом. Компоненты в составе таких средств могут вызвать контактные реакции и даже приводить к ухудшению состояния целлюлитных участков.
Продолжение читайте по ссылке. #авторские_колонки_vegetarian
Автор: Инесса Генералова – эксперт по безопасности товаров народного потребления, руководитель проекта «Экоразнос®» @ecoraznos, косметолог-холист, многодетная мама, блогер-миллионник https://vegetarian.ru/authors/post/volshebnye-banochki-i-sredstva-s-effektom-zolushki-razvenchivaem-mify-
Популярные гели и кремы от целлюлита, маски с эффектом anti-age, увлажняющие патчи и другие чудо-средства: многие из них не только бесполезны, но и могут навредить. Рассказываем, на что не стоит тратить деньги и как перестать верить чудесным обещаниям о мгновенном преображении.
Что только не сделаешь, чтобы на важной встрече или долгожданном празднике выглядеть безупречно. Каждой из нас эта ситуация знакома. Только вот времени на долгую подготовку не всегда хватает. И тут на помощь приходят ОНИ — волшебные баночки с «эффектом Золушки». Полки магазинов ломятся от обилия чудо-средств на любой вкус и кошелек, а громкие обещания производителей так и подталкивают к покупке. Красивые массажеры, волшебные кремы от целлюлита, омолаживающие маски и скрабы, патчи, скрывающие следы усталости на лице: все они обещают удивительные результаты в короткие сроки. Что это: миф или реальность? Разбираемся на примерах.
Гели против целлюлита
Обычно антицеллюлитные гели содержат активные вещества, которые разрушают жировые отложения, тонизируют сосуды, разогревают или охлаждают кожу: кофеин, экстракт красного перца, ментол, водоросли и многие другие. Предполагается, что они должны стимулировать кровообращение и лимфодренаж и в целом улучшить состояние кожи. Но есть важный нюанс. Многие исследования не подтверждают их эффективность в борьбе с целлюлитом. Компоненты в составе таких средств могут вызвать контактные реакции и даже приводить к ухудшению состояния целлюлитных участков.
Продолжение читайте по ссылке. #авторские_колонки_vegetarian
Автор: Инесса Генералова – эксперт по безопасности товаров народного потребления, руководитель проекта «Экоразнос®» @ecoraznos, косметолог-холист, многодетная мама, блогер-миллионник https://vegetarian.ru/authors/post/volshebnye-banochki-i-sredstva-s-effektom-zolushki-razvenchivaem-mify-
СОРБЕТ ИЗ АРБУЗА И ЛИМОНА
Август – время сочных арбузов! В этот период все стараются наесться этой ягоды впрок, и не только потому, что арбуз вкусный. В нем также кладезь полезных веществ. А про то, что это хорошее мочегонное средство, которое выводит шлаки из организма, знают все. Помимо того, в арбузе много антиоксидантов, а именно, аскорбиновой кислоты, тиамина, рибофлавина и др. Кроме того, в нем есть и фолиевая кислота, которая особенно важна для женского организма.
Еще в арбузе много магния. Только представьте: всего в 100 г содержится половина необходимой суточной нормы для организма!
И еще хочу сказать про косточки: обычно мы их не едим, но если вы проглотили арбузные косточки, то это даже хорошо. Ведь в них содержится линолевая и пальмитиновая кислоты, которые по физико-химическим свойствам схожи с миндальным маслом и могут заменять его. Кроме того, семена обладают кровеостанавливающим и противоглистным действием.
А теперь от полезного к вкусному. Я очень люблю арбузы, но помимо привычного поедания этой ягоды, из нее можно приготовить немало вариаций освежающих сочных блюд. И одно из таких мы приготовим сегодня – арбузно-лимонный сорбет. Получается необычное сочетание ароматного арбуза, кисленького лимона и сладкого кокоса. Готовится просто и быстро. Это прекрасная альтернатива мороженому.
Ингредиенты:
• арбузная мякоть (для 2 стаканов сорбета достаточно трёх небольших долек)
• треть лимона
• 2-3 ч.л. кокосовой стружки
Приготовление:
1. Отрезаем от арбуза дольки, срезаем кожуру, нарезаем мякоть кубиками и достаем семечки.
2. Лимон разрезаем на 3 части. Берем 1 часть, удаляем из нее семечки (кожуру оставляем) и разрезаем на дольки.
3. Все кусочки фруктов складываем в ёмкость (я использую пакет, но вы можете взять контейнер или просто разложить их на пергаменте) и отправляем в морозилку на 2-3 часа.
4. Достаем фрукты из морозилки, пересыпаем в блендер и измельчаем до того состояния, которое вам больше нравится – более крупных кусочков или пюреобразной массы.
5. Раскладываем арбузно-лимонную массу по креманкам и сверху посыпаем кокосовой стружкой.
Приятного вам аппетита!
Ярослава Славская, актриса, основательница, основательница ретрит-центра Ya Well Club, по одному из образований повар-технолог #авторские_колонки_vegetarian
Август – время сочных арбузов! В этот период все стараются наесться этой ягоды впрок, и не только потому, что арбуз вкусный. В нем также кладезь полезных веществ. А про то, что это хорошее мочегонное средство, которое выводит шлаки из организма, знают все. Помимо того, в арбузе много антиоксидантов, а именно, аскорбиновой кислоты, тиамина, рибофлавина и др. Кроме того, в нем есть и фолиевая кислота, которая особенно важна для женского организма.
Еще в арбузе много магния. Только представьте: всего в 100 г содержится половина необходимой суточной нормы для организма!
И еще хочу сказать про косточки: обычно мы их не едим, но если вы проглотили арбузные косточки, то это даже хорошо. Ведь в них содержится линолевая и пальмитиновая кислоты, которые по физико-химическим свойствам схожи с миндальным маслом и могут заменять его. Кроме того, семена обладают кровеостанавливающим и противоглистным действием.
А теперь от полезного к вкусному. Я очень люблю арбузы, но помимо привычного поедания этой ягоды, из нее можно приготовить немало вариаций освежающих сочных блюд. И одно из таких мы приготовим сегодня – арбузно-лимонный сорбет. Получается необычное сочетание ароматного арбуза, кисленького лимона и сладкого кокоса. Готовится просто и быстро. Это прекрасная альтернатива мороженому.
Ингредиенты:
• арбузная мякоть (для 2 стаканов сорбета достаточно трёх небольших долек)
• треть лимона
• 2-3 ч.л. кокосовой стружки
Приготовление:
1. Отрезаем от арбуза дольки, срезаем кожуру, нарезаем мякоть кубиками и достаем семечки.
2. Лимон разрезаем на 3 части. Берем 1 часть, удаляем из нее семечки (кожуру оставляем) и разрезаем на дольки.
3. Все кусочки фруктов складываем в ёмкость (я использую пакет, но вы можете взять контейнер или просто разложить их на пергаменте) и отправляем в морозилку на 2-3 часа.
4. Достаем фрукты из морозилки, пересыпаем в блендер и измельчаем до того состояния, которое вам больше нравится – более крупных кусочков или пюреобразной массы.
5. Раскладываем арбузно-лимонную массу по креманкам и сверху посыпаем кокосовой стружкой.
Приятного вам аппетита!
Ярослава Славская, актриса, основательница, основательница ретрит-центра Ya Well Club, по одному из образований повар-технолог #авторские_колонки_vegetarian
ЧЕК-АП ДЛЯ ЖЕНЩИН: ЧТО ПРОВЕРИТЬ, ЧТОБЫ УЗНАТЬ О СВОЁМ ЗДОРОВЬЕ
На каждом шагу эксперты твердят о том, как нужно правильно питаться, как ухаживать за телом, чтобы продлить молодость и сохранить здоровье. Но зачастую упускают самое главное – необходимость регулярного чек-апа организма. И это не про постоянный поиск у себя болезней, а про ответственный и осознанный подход к своему здоровью. Я давно выработала эту полезную привычку, ведь предупреждён — значит вооружён. Здесь это правило работает на 100%.
Итак, один раз в год я обязательно проверяю свой организм на дефициты и сдаю следующие анализы:
1. Общий анализ мочи, клинический и биохимический анализы крови. Это самые главные показатели, которые расскажут практически обо всём: состоянии иммунитета, наличии или отсутствии воспалительных процессов и инфекций в организме, нарушениях в метаболизме, помогут узнать о состоянии внутренних органов (печени и почек и других).
2. Анализ на ферритин, сывороточное железо — маркеры железодефицитной анемии. Железо — уникальный микроэлемент, который в процессе обмена веществ невозможно заменить ничем. Именно оно насыщает кровь и ткани организма кислородом. Кстати, по своей природе женщины испытывают более высокую потребность в этом микроэлементе, чем мужчины.
3. Анализ крови на сахар. Он поможет определить признаки наличия диабета, если он есть.
4. Анализы на жирорастворимые витамины D и А. Очень важно не допускать как их дефицита, так и избытка, ведь последствия для организма могут быть печальными. И, конечно, обязательно контролируем уровень йода для правильной работы щитовидной железы.
Важно: это список базовых анализов, которые я рекомендую сдавать каждой женщине один раз в год при нормальном самочувствии (при условии, что ничего не болит, и жалоб нет). С результатами анализов идём к врачу-терапевту. Он же при необходимости направит к узкому специалисту.
Продолжение читайте по ссылке. #авторские_колонки_vegetarian
Автор: Инесса Генералова – эксперт по безопасности товаров народного потребления, руководитель проекта «Экоразнос®» @ecoraznos, косметолог-холист, многодетная мама, блогер-миллионник https://vegetarian.ru/authors/post/chek-ap-dlya-zhenshchin-chto-proverit-chtoby-uznat-o-svoyem-zdorove
На каждом шагу эксперты твердят о том, как нужно правильно питаться, как ухаживать за телом, чтобы продлить молодость и сохранить здоровье. Но зачастую упускают самое главное – необходимость регулярного чек-апа организма. И это не про постоянный поиск у себя болезней, а про ответственный и осознанный подход к своему здоровью. Я давно выработала эту полезную привычку, ведь предупреждён — значит вооружён. Здесь это правило работает на 100%.
Итак, один раз в год я обязательно проверяю свой организм на дефициты и сдаю следующие анализы:
1. Общий анализ мочи, клинический и биохимический анализы крови. Это самые главные показатели, которые расскажут практически обо всём: состоянии иммунитета, наличии или отсутствии воспалительных процессов и инфекций в организме, нарушениях в метаболизме, помогут узнать о состоянии внутренних органов (печени и почек и других).
2. Анализ на ферритин, сывороточное железо — маркеры железодефицитной анемии. Железо — уникальный микроэлемент, который в процессе обмена веществ невозможно заменить ничем. Именно оно насыщает кровь и ткани организма кислородом. Кстати, по своей природе женщины испытывают более высокую потребность в этом микроэлементе, чем мужчины.
3. Анализ крови на сахар. Он поможет определить признаки наличия диабета, если он есть.
4. Анализы на жирорастворимые витамины D и А. Очень важно не допускать как их дефицита, так и избытка, ведь последствия для организма могут быть печальными. И, конечно, обязательно контролируем уровень йода для правильной работы щитовидной железы.
Важно: это список базовых анализов, которые я рекомендую сдавать каждой женщине один раз в год при нормальном самочувствии (при условии, что ничего не болит, и жалоб нет). С результатами анализов идём к врачу-терапевту. Он же при необходимости направит к узкому специалисту.
Продолжение читайте по ссылке. #авторские_колонки_vegetarian
Автор: Инесса Генералова – эксперт по безопасности товаров народного потребления, руководитель проекта «Экоразнос®» @ecoraznos, косметолог-холист, многодетная мама, блогер-миллионник https://vegetarian.ru/authors/post/chek-ap-dlya-zhenshchin-chto-proverit-chtoby-uznat-o-svoyem-zdorove
СЕКРЕТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТОМАТОВ: ВЯЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ И ДОМАШНИЙ КЕТЧУП
Наступает яркая и благодатная осень. До конца года я хочу поделиться с вами моими любимыми, доступными и проверенными рецептами, которые рассчитаны на самых разных кулинаров – и новичков, и продвинутых.
У каждого месяца будет свой герой, и в фокусе сентября – Синьор Помидор!
Томаты – незаменимый овощ в любое время года. В нём содержится множество питательных веществ и витаминов, необходимых человеку. Помидоры хороши не только в свежем виде, но и в качестве консервированных блюд. Но к какому способу консервации прибегнуть, чтобы как можно дольше сохранить в томатах полезные элементы и целый год наслаждаться вкусом этих овощей?
Из всех овощей, которые консервируют впрок, помидоры занимают наивысшее место по популярности. Рецептов заготовок из помидоров огромное количество: это натуральные томаты в собственном соку, помидоры солёные и маринованные, томатные пасты, кетчупы, вяленые томаты и даже варенье и натуральные соки.
Сегодня я представляю вам несложный рецепт натурального домашнего кетчупа и делюсь секретами и тонкостями приготовления вяленых помидоров как у итальянской бабушки!
А также расскажу о вяленых томатах, поделюсь рецептом и нюансами приготовления!
Вяленые помидоры – способ консервации помидоров, который придумали там, где много помидоров и много солнца – в Средиземноморье. Со временем из простых запасов на зиму этот продукт превратился в натуральный деликатес, хотя теперь готовят его в 60% случаев не на солнце, а в обычной духовке.
Все секреты приготовления томатов вы найдёте в полной версии статьи по ссылке. #авторские_колонки_vegetarian
Автор: Cоздатель гастрономического проекта «Школа Хорошего Вкуса», член жюри Московского гастрономического фестиваля, телеведущая. В 2014 и 2015 году как бренд-шеф разрабатывала меню для участников и гостей Санкт-Петербургского экономического форума. Автор Telegram-канала @urokvkusa https://vegetarian.ru/authors/post/sekrety-prigotovleniya-tomatov-vyalenye-pomidory-i-domashniy-ketchup
Наступает яркая и благодатная осень. До конца года я хочу поделиться с вами моими любимыми, доступными и проверенными рецептами, которые рассчитаны на самых разных кулинаров – и новичков, и продвинутых.
У каждого месяца будет свой герой, и в фокусе сентября – Синьор Помидор!
Томаты – незаменимый овощ в любое время года. В нём содержится множество питательных веществ и витаминов, необходимых человеку. Помидоры хороши не только в свежем виде, но и в качестве консервированных блюд. Но к какому способу консервации прибегнуть, чтобы как можно дольше сохранить в томатах полезные элементы и целый год наслаждаться вкусом этих овощей?
Из всех овощей, которые консервируют впрок, помидоры занимают наивысшее место по популярности. Рецептов заготовок из помидоров огромное количество: это натуральные томаты в собственном соку, помидоры солёные и маринованные, томатные пасты, кетчупы, вяленые томаты и даже варенье и натуральные соки.
Сегодня я представляю вам несложный рецепт натурального домашнего кетчупа и делюсь секретами и тонкостями приготовления вяленых помидоров как у итальянской бабушки!
А также расскажу о вяленых томатах, поделюсь рецептом и нюансами приготовления!
Вяленые помидоры – способ консервации помидоров, который придумали там, где много помидоров и много солнца – в Средиземноморье. Со временем из простых запасов на зиму этот продукт превратился в натуральный деликатес, хотя теперь готовят его в 60% случаев не на солнце, а в обычной духовке.
Все секреты приготовления томатов вы найдёте в полной версии статьи по ссылке. #авторские_колонки_vegetarian
Автор: Cоздатель гастрономического проекта «Школа Хорошего Вкуса», член жюри Московского гастрономического фестиваля, телеведущая. В 2014 и 2015 году как бренд-шеф разрабатывала меню для участников и гостей Санкт-Петербургского экономического форума. Автор Telegram-канала @urokvkusa https://vegetarian.ru/authors/post/sekrety-prigotovleniya-tomatov-vyalenye-pomidory-i-domashniy-ketchup
ШКОЛЬНАЯ ПОРА: КАК ОРГАНИЗОВАТЬ ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ РЕБЕНКА ВНЕ ДОМА
Началось самое «ответственное» время года — осень. А это значит, что для всех родителей настали приятные, но очень волнительные хлопоты по сбору детей в школу. Мой сын Фёдор пошёл в этом году во второй класс, и я, как любая мама, тщательно продумываю всё до мелочей, в том числе вопросы питания. Ведь оно непременно должно быть полезным и сбалансированным. И если дома я стараюсь контролировать рацион детей, то за его пределами сделать это куда сложнее. А меню в учебных заведениях часто совсем не соответствует представлениям о правильном питании. Не говоря уже про индивидуальные предпочтения семьи или про особенные системы питания, например, вегетарианство.
С чего же начать? Во-первых, как всегда, с себя, с построения здорового рациона питания в семье. Во-вторых, часть дневного рациона ребёнка мы всё же можем контролировать. Например, можно организовать правильный завтрак. Ведь это залог успешного дня, заряд энергией и запуск всех систем организма. Если ребёнок завтракает дома, стараемся сделать утренние блюда максимально здоровыми: с обилием белковой пищи и полезных жиров. Можно добавить в завтрак и немного клетчатки. Например, сделать брускетты с хумусом или гуакамоле (соусом из авокадо, помидор и лука). Кстати, авокадо богат мононенасыщенными жирами, которые очень полезны для мозга. Что ещё нужно для идеального завтрака? С такими бутербродами идеально будут сочетаться овощи: кусочки моркови, огурцов, болгарского перца. Также можно предложить ребёнку смузи из ягод на миндальном молоке. Отличным вариантом здорового завтрака будет и обычная гречка. Плотно позавтракав дома, можно пропустить завтрак в школе (если, например, он не отвечает вашим требованиям) и сохранить чувство сытости на долгое время.
Продолжение читайте по ссылке. #авторские_колонки_vegetarian
Автор: Инесса Генералова – эксперт по безопасности товаров народного потребления, руководитель проекта «Экоразнос®» @ecoraznos, косметолог-холист, многодетная мама, блогер-миллионник https://vegetarian.ru/authors/post/shkolnaya-pora-kak-organizovat-pravilnoe-pitanie-rebenka-vne-doma-
Началось самое «ответственное» время года — осень. А это значит, что для всех родителей настали приятные, но очень волнительные хлопоты по сбору детей в школу. Мой сын Фёдор пошёл в этом году во второй класс, и я, как любая мама, тщательно продумываю всё до мелочей, в том числе вопросы питания. Ведь оно непременно должно быть полезным и сбалансированным. И если дома я стараюсь контролировать рацион детей, то за его пределами сделать это куда сложнее. А меню в учебных заведениях часто совсем не соответствует представлениям о правильном питании. Не говоря уже про индивидуальные предпочтения семьи или про особенные системы питания, например, вегетарианство.
С чего же начать? Во-первых, как всегда, с себя, с построения здорового рациона питания в семье. Во-вторых, часть дневного рациона ребёнка мы всё же можем контролировать. Например, можно организовать правильный завтрак. Ведь это залог успешного дня, заряд энергией и запуск всех систем организма. Если ребёнок завтракает дома, стараемся сделать утренние блюда максимально здоровыми: с обилием белковой пищи и полезных жиров. Можно добавить в завтрак и немного клетчатки. Например, сделать брускетты с хумусом или гуакамоле (соусом из авокадо, помидор и лука). Кстати, авокадо богат мононенасыщенными жирами, которые очень полезны для мозга. Что ещё нужно для идеального завтрака? С такими бутербродами идеально будут сочетаться овощи: кусочки моркови, огурцов, болгарского перца. Также можно предложить ребёнку смузи из ягод на миндальном молоке. Отличным вариантом здорового завтрака будет и обычная гречка. Плотно позавтракав дома, можно пропустить завтрак в школе (если, например, он не отвечает вашим требованиям) и сохранить чувство сытости на долгое время.
Продолжение читайте по ссылке. #авторские_колонки_vegetarian
Автор: Инесса Генералова – эксперт по безопасности товаров народного потребления, руководитель проекта «Экоразнос®» @ecoraznos, косметолог-холист, многодетная мама, блогер-миллионник https://vegetarian.ru/authors/post/shkolnaya-pora-kak-organizovat-pravilnoe-pitanie-rebenka-vne-doma-
ВИТАМИН D: ПИТЬ ИЛИ НЕ ПИТЬ — ВОТ В ЧЁМ ВОПРОС
Признаюсь честно, в последнее время получаю много комплиментов. Я и сама горжусь собой, ведь прошла непростой путь преображения. Многие мне говорят, что также хотят постройнеть, измениться, поправить своё здоровье. И мой результат действительно вдохновляет, показывает, что при правильном подходе это вполне реально. А правильный подход заключается не только в здоровом питании, спорте, безопасном бытовом окружении, но и в своевременном закрытии дефицитов. Раз в год я делаю подробный чек-ап организма и обязательно смотрю на уровень витаминов. Особое внимание уделяю витамину D, ведь с ним не всё так просто. Он жизненно необходим нашему организму, но в избытке может привести к печальным последствиям. Пить или не пить — давайте разбираться вместе.
Полезный и необходимый
Витамин D (он же кальциферол) включает в себя не один витамин, а целую группу, особо важны две его формы D2 (эргокальциферол) и D3 (холекальциферол). Они поступают в наш организм с пищей, а витамин D3 еще и синтезируется в организме под действием ультрафиолета.
Для нормального развития и функционирования организма нам необходимо ежедневное поступление витамина D. И в правильном количестве он действительно приносит огромную пользу: регулирует минеральный обмен и обеспечивает нормальный рост и развитие костей, предупреждает развитие рахита и остеопороза; способствует мышечному тонусу, повышает иммунитет. А ещё влияет на работу щитовидной железы, регуляцию артериального давления и даже препятствует росту раковых клеток. Волшебный витамин, не иначе.
А вот его дефицит крайне опасен. На ранних стадиях он может проявляться лёгким недомоганием, бессонницей, потерей аппетита, жжением в горле, ухудшением зрения...
Продолжение читайте по ссылке. #авторские_колонки_vegetarian
Автор: Инесса Генералова – эксперт по безопасности товаров народного потребления, руководитель проекта «Экоразнос®» @ecoraznos, косметолог-холист, многодетная мама, блогер-миллионник https://vegetarian.ru/authors/post/vitamin-d-pit-ili-ne-pit-vot-v-chyem-vopros-
Признаюсь честно, в последнее время получаю много комплиментов. Я и сама горжусь собой, ведь прошла непростой путь преображения. Многие мне говорят, что также хотят постройнеть, измениться, поправить своё здоровье. И мой результат действительно вдохновляет, показывает, что при правильном подходе это вполне реально. А правильный подход заключается не только в здоровом питании, спорте, безопасном бытовом окружении, но и в своевременном закрытии дефицитов. Раз в год я делаю подробный чек-ап организма и обязательно смотрю на уровень витаминов. Особое внимание уделяю витамину D, ведь с ним не всё так просто. Он жизненно необходим нашему организму, но в избытке может привести к печальным последствиям. Пить или не пить — давайте разбираться вместе.
Полезный и необходимый
Витамин D (он же кальциферол) включает в себя не один витамин, а целую группу, особо важны две его формы D2 (эргокальциферол) и D3 (холекальциферол). Они поступают в наш организм с пищей, а витамин D3 еще и синтезируется в организме под действием ультрафиолета.
Для нормального развития и функционирования организма нам необходимо ежедневное поступление витамина D. И в правильном количестве он действительно приносит огромную пользу: регулирует минеральный обмен и обеспечивает нормальный рост и развитие костей, предупреждает развитие рахита и остеопороза; способствует мышечному тонусу, повышает иммунитет. А ещё влияет на работу щитовидной железы, регуляцию артериального давления и даже препятствует росту раковых клеток. Волшебный витамин, не иначе.
А вот его дефицит крайне опасен. На ранних стадиях он может проявляться лёгким недомоганием, бессонницей, потерей аппетита, жжением в горле, ухудшением зрения...
Продолжение читайте по ссылке. #авторские_колонки_vegetarian
Автор: Инесса Генералова – эксперт по безопасности товаров народного потребления, руководитель проекта «Экоразнос®» @ecoraznos, косметолог-холист, многодетная мама, блогер-миллионник https://vegetarian.ru/authors/post/vitamin-d-pit-ili-ne-pit-vot-v-chyem-vopros-