Йогурт з WineTime 🦊
Ціна: 127 грн за тюбик.
Є 2 смаки: кокос-апельсин і кавун-полуниця.
Мені на смак більше нагадує протеїновий коктейль, аніж йогурт, хоча, продукт ферментований і містить молочнокислі бактерії.
Склад 100% рослинний і без доданого цукру.
Написано, що пакування повністю піддається переробці, але я не знаю, чи в Україні переробляють такий тип пакування.
#покупки
Ціна: 127 грн за тюбик.
Є 2 смаки: кокос-апельсин і кавун-полуниця.
Мені на смак більше нагадує протеїновий коктейль, аніж йогурт, хоча, продукт ферментований і містить молочнокислі бактерії.
Склад 100% рослинний і без доданого цукру.
Написано, що пакування повністю піддається переробці, але я не знаю, чи в Україні переробляють такий тип пакування.
#покупки
Песто з кропиви
Миска молодої кропиви (виходить десь 1,5 склянки ошпареного листя)
70 гр гарбузового насіння без лушпиння
2 ст л олії
1 очищений зубчик часнику (опціонально)
1 ст л деактивованих дріжджів (вони ж сирна веганська приправа/флейки)
⅓ ч л солі
2 ст л лимонного соку
Трошки води
+ я додала 2 ч л домашнього йогурту з кеш'ю
Кропиву промити та залити окропом ≈ на 5 хв. Потім злити рідину.
Всі інгредієнти покласти в блендер та перемолоти до однорідної консистенції за потреби додаючи трохи води.
Можна використовувати для заправки каш, макаронів та бобових, або як соус до канапок.
На фото: канапки з песто та буряком та спельта з песто+сочевиця+вінегрет
#соус
Миска молодої кропиви (виходить десь 1,5 склянки ошпареного листя)
70 гр гарбузового насіння без лушпиння
2 ст л олії
1 очищений зубчик часнику (опціонально)
1 ст л деактивованих дріжджів (вони ж сирна веганська приправа/флейки)
⅓ ч л солі
2 ст л лимонного соку
Трошки води
+ я додала 2 ч л домашнього йогурту з кеш'ю
Кропиву промити та залити окропом ≈ на 5 хв. Потім злити рідину.
Всі інгредієнти покласти в блендер та перемолоти до однорідної консистенції за потреби додаючи трохи води.
Можна використовувати для заправки каш, макаронів та бобових, або як соус до канапок.
На фото: канапки з песто та буряком та спельта з песто+сочевиця+вінегрет
#соус
Оладки з зеленню
На 2 порції:
200-250 гр тофу (1 уп.)
1 ст л яблучного оцту
1 ст л деактивованих дріжджів (це приправа, не плутати з кулінарними дріжджами)
≈ ⅓ скл розсолу (можна замінити водою та сіллю)
≈ ¾ скл білого борошна
Дрібка куркуми
2-3 ст л манної крупи за потреби
Зелень 3 гілочки (кріп або зелена цибуля)
Олія для смаження
Усі інгредієнти, окрім борошна, крупи та зелені перебити блендером до однорідної консистенції. Додати борошно, порізану зелень та манку і замісити тісто. Смажити як оладки на розігрітій пательні з обох боків до появи золотистої скоринки.
Тофу тут не відчувається, лише додає консистенції та більшу кількість білку.
На 2 порції:
200-250 гр тофу (1 уп.)
1 ст л яблучного оцту
1 ст л деактивованих дріжджів (це приправа, не плутати з кулінарними дріжджами)
≈ ⅓ скл розсолу (можна замінити водою та сіллю)
≈ ¾ скл білого борошна
Дрібка куркуми
2-3 ст л манної крупи за потреби
Зелень 3 гілочки (кріп або зелена цибуля)
Олія для смаження
Усі інгредієнти, окрім борошна, крупи та зелені перебити блендером до однорідної консистенції. Додати борошно, порізану зелень та манку і замісити тісто. Смажити як оладки на розігрітій пательні з обох боків до появи золотистої скоринки.
Тофу тут не відчувається, лише додає консистенції та більшу кількість білку.
Веганські Наїдки
Паски без цукру Рецепт у наступному дописі 🤫 #випічка #солодке
Паски
500 гр борошна
½ ч л куркуми
5 гр сухих дріжджів
5 гр солі
12 гр екстракту стевії (120 гр цукру)
100 гр маргарину (в мене Rama)
280 мл води
½ скл родзинок
Ароматизатор "ром" (можна додати 50 гр справжнього)
Ванільний екстракт або ½ ч л кориці
Цедра 1-го лимону (я не поклала)
Дріжджі розводимо теплою водою і лишаємо на 10 хв. Борошно просіюємо з додаванням куркуми (і кориці, якщо використовуєте). Розчиняємо підсолоджувач, сіль та ароматизатор у дріжджях. Змішуємо всі інгредієнти, окрім родзинок, разом до утворення рівномірного тіста. Родзинки миємо та обсушуємо і замішуємо в тісто через 30 хв. Лишаємо тісто підійматися іще на 30 хв.
Викладаємо у форми з пергаментом, змащеним олією. Випікаємо 30-40 зв залежно від розміру виробів.
"Глазур" без цукру (або з)
190 мл кокосового або ін. росл. молочка
1 ч л агару
Підсолоджувач за смаком
Заливаємо агар молочком та добре перемішуємо. Залищаємо набухати ≈ на 5 хв, додаємо підсолоджувач, ставимо на плиту, доводимо до кипіння, готуємо до загустіння. Наносимо на верхівки пасок, поки агар не застиг та одразу прикашаємо — так прикраси точно прилипнуть. У мене це сухоцвіти, але ви можете обрати будь-який інший декор — сухофрукти, посипки, насіння.
В результаті в мене вийшли 3 пасочки: 2 маленькі та 1 середня.
#солодке #випічка
500 гр борошна
½ ч л куркуми
5 гр сухих дріжджів
5 гр солі
12 гр екстракту стевії (120 гр цукру)
100 гр маргарину (в мене Rama)
280 мл води
½ скл родзинок
Ароматизатор "ром" (можна додати 50 гр справжнього)
Ванільний екстракт або ½ ч л кориці
Цедра 1-го лимону (я не поклала)
Дріжджі розводимо теплою водою і лишаємо на 10 хв. Борошно просіюємо з додаванням куркуми (і кориці, якщо використовуєте). Розчиняємо підсолоджувач, сіль та ароматизатор у дріжджях. Змішуємо всі інгредієнти, окрім родзинок, разом до утворення рівномірного тіста. Родзинки миємо та обсушуємо і замішуємо в тісто через 30 хв. Лишаємо тісто підійматися іще на 30 хв.
Викладаємо у форми з пергаментом, змащеним олією. Випікаємо 30-40 зв залежно від розміру виробів.
"Глазур" без цукру (або з)
190 мл кокосового або ін. росл. молочка
1 ч л агару
Підсолоджувач за смаком
Заливаємо агар молочком та добре перемішуємо. Залищаємо набухати ≈ на 5 хв, додаємо підсолоджувач, ставимо на плиту, доводимо до кипіння, готуємо до загустіння. Наносимо на верхівки пасок, поки агар не застиг та одразу прикашаємо — так прикраси точно прилипнуть. У мене це сухоцвіти, але ви можете обрати будь-який інший декор — сухофрукти, посипки, насіння.
В результаті в мене вийшли 3 пасочки: 2 маленькі та 1 середня.
#солодке #випічка
Forwarded from Daria 🍒
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Цукерочки у формі яєць
Одразу кажу, що я намішала те, що було вдома під рукою, і рецепт не розроблений, але все одно непоганий.
Для начинки:
1 пак (90 гр.) кокосової згущенки б/ц (тм Green Leaf)
½ ч л куркуми меленої
1 ст л кокосового масла/пасти
Для основи:
70 гр мигдалевого борошна
40 гр перемеленої кокосової стружки
1 ч л підсолоджувача монкфрут
2 ст л кокосового масла/пасти*
1 ст л кокосової згущенки б/ц
За бажанням сюди можна додавати лимонну цедру, ром, чи ваніль, але я люблю кокосовий аромат
Для глазурі:
125 гр шоколаду б/ц
1 ст л води
Для основи всі інгредієнти змішуємо, розтопивши масло.
Для начинки так само. Ставимо все на холод і даємо начинці трохи загустіти. Ліпимо яйка з мигдалевої маси, а маленькою ложечкою кладемо начинку всередину. Для цього я ліпили щось на кшталт піалки, в яку клала начинку, а потім зліплювала краї і вже після формувала яйко.
Кладемо зліплені яйка хоча б на 30 хв в морозилку і топимо тим часом шоколад. Обмакуємо холодні вироби з двох боків і даємо охолонути.
#солодке
Одразу кажу, що я намішала те, що було вдома під рукою, і рецепт не розроблений, але все одно непоганий.
Для начинки:
1 пак (90 гр.) кокосової згущенки б/ц (тм Green Leaf)
½ ч л куркуми меленої
1 ст л кокосового масла/пасти
Для основи:
70 гр мигдалевого борошна
40 гр перемеленої кокосової стружки
1 ч л підсолоджувача монкфрут
2 ст л кокосового масла/пасти*
1 ст л кокосової згущенки б/ц
За бажанням сюди можна додавати лимонну цедру, ром, чи ваніль, але я люблю кокосовий аромат
Для глазурі:
125 гр шоколаду б/ц
1 ст л води
Для основи всі інгредієнти змішуємо, розтопивши масло.
Для начинки так само. Ставимо все на холод і даємо начинці трохи загустіти. Ліпимо яйка з мигдалевої маси, а маленькою ложечкою кладемо начинку всередину. Для цього я ліпили щось на кшталт піалки, в яку клала начинку, а потім зліплювала краї і вже після формувала яйко.
Кладемо зліплені яйка хоча б на 30 хв в морозилку і топимо тим часом шоколад. Обмакуємо холодні вироби з двох боків і даємо охолонути.
#солодке
Веганські Наїдки
Цукерочки у формі яєць Одразу кажу, що я намішала те, що було вдома під рукою, і рецепт не розроблений, але все одно непоганий. Для начинки: 1 пак (90 гр.) кокосової згущенки б/ц (тм Green Leaf) ½ ч л куркуми меленої 1 ст л кокосового масла/пасти Для основи:…
*дізналася, що є різниця між кокосовим маслом та кокосовою олією. Олія (oil) — це витиснений, деколи рафінований продукт, а масло — перемелений не рафінований м'якуш кокосу 🤔
Forwarded from Plant-based Atlas
Старовинне сирійське печиво з насінням.
Рецепт родом із 13 століття, з міста Алеппо. Його назва арабською khubz al-abazir — хліб із прянощами або насінням.
Потрібно пшеничне борошно, кунжутна олія, кунжутне насіння, фісташки та мигдаль. Змішуємо все разом, ліпимо коржики й запікаємо до легкого рум'янцю.
Автор: EAT LIKE A SULTAN
Рецепт родом із 13 століття, з міста Алеппо. Його назва арабською khubz al-abazir — хліб із прянощами або насінням.
Потрібно пшеничне борошно, кунжутна олія, кунжутне насіння, фісташки та мигдаль. Змішуємо все разом, ліпимо коржики й запікаємо до легкого рум'янцю.
Автор: EAT LIKE A SULTAN
Готую квас з кропиви
Рецепт побачила в інстаграмі в цієї пані 💚
Замість меду поклала сироп бузини та трохи цукру.
Рецепт побачила в інстаграмі в цієї пані 💚
Замість меду поклала сироп бузини та трохи цукру.