Forwarded from маша
раз такой рекомендательный-обзорны пост, подскажите где взять булку с маком, но такую чтобы это больше был мак с булкой👀
Не поверите, но 3 админа этого блога заболели одновременно 🤕
Пожелайте нам всякого-хорошего, мы вас искренне любим 💞
Пожелайте нам всякого-хорошего, мы вас искренне любим 💞
Уже три года Андрей из pip industry (проект от владельцев кофейни «Рид») занимается проработкой различных способов заваривания кофе и чая. Ребятам очень хотелось придумать технологию, которая бы позволила получить яркий, сочный и чистый колд брю.
Несколько дней команда августа будет разливать колд брю от ПиПа на Колумбии Потоси анаэробной обработки — чистый и яркий холодный кофе.
Андрей рекомендовал пробовать слоями, а после размешать — нижний грейпфрутовый слой был сладким и терпким, а верхний кофейный был «кристально чистым» по вкусу и телу (может вы сталкивались с ситуацией, когда ощущали кофейные частицы в чашке, здесь этой проблемы нет).
После перемешивания в стакане получился однородный и сбалансированный охлаждающий напиток, а веточка лаванды придала дополнительного шарма ароматике.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Новые вакансии в сфере общественного питания в закрытом обсуждении «Вам все понравилось?».
Hand ищет бариста с хорошим опытом, корнер Дофамин — кассиров и поваров, кофейня книжного магазина Академия — бариста и повара.
📍 Подписывайтесь по ссылке, чтобы быть в курсе актуальных предложений :)
Hand ищет бариста с хорошим опытом, корнер Дофамин — кассиров и поваров, кофейня книжного магазина Академия — бариста и повара.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Из года в год гостей на витрине встречают неизменно качественные десерты, а морозилка заполнена множеством сортов мороженого собственного производства: от привычных и понятных до самых экзотических.
Всё так же в заведении собирается своя преданная публика, которая встречает и провожает не по одежке.
На первом месте был и остается продукт, который по уровню исполнения совершенно не соотносится с окружающей его обстановкой.
Но таков специфический дух этого места, и мы любим его вот таким.
На нашем столе — набор сладкоежки:
Тортик «Кешью» с первой ложечки отшвырнул лет на десять назад — передо мной оказался тот самый «Полет» из детства, когда в крем не клали маргарин, а в коржи не жалели орехов.
Правда у того детского воспоминания был яркий вкус арахиса, а местная вариация торта-безе довольно нейтральная, присутствие ореха ощущается скорее в мягко-крошистой текстуре коржей.
Кремушек в прослойке — шокирующе масляный и сливочный, но не приторно сладкий, иначе с этим кусочком было бы не справиться.
Миндально-брусничный тортик выглядит максимально контрастно на фоне своего соседа по столу.
Исключительно нежный и легкий товарищ с пушистым ягодным муссом в основе и влажным ореховым бисквитом внутри. Вкусовые впечатления по-летнему свежие за счет яркой брусничной кислинки — мельчайшие кусочки ягод отчетливо чувствуются в муссе, и это делает весь десерт очень живым и домашним.
В описании десерта заявлен пармезан 70-месячного созревания, и в это верится без труда.
Последний взял на себя основное вкусовое звучание, ему вторит алкогольный профиль, а каштан угадывается уже где-то позади.
Текстура ледяного десерта идеально однородная, шелковистая, с легкой равномерной крошистостью — молниеносно тает и исчезает на языке в долю секунды.
🍫 А кому вдруг (!) не хватило сладости — в наличии отменный горячий шоколад, сорт можно выбрать из пяти позиций с разным процентом какао (от 65 до 99).
К слову, шоколад можно купить и в плиточном эквиваленте — на витрине расположился неплохой ассортимент от бренда Verhoff (российское производство, работающее по аутентичным технологиям 19 века).
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Его можно заметить в рассказе Ивана Тургенева «Мой сосед Радилов»: «Обед был совсем недурен, и в качестве воскресного не обошелся без трепещущего желе и испанских ветров».
Автор книги (Виталий Задворный) предполагает, что название может быть связано со слуховой ассоциацией — «когда десерт едят, он, словно ветер, шуршит сухой листвой».
#книжное
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Какой комплимент вы говорите еде за столом, когда она вам очень нравится? (В неформальной обстановке)
У меня чаще всего это «мощно!»
У меня чаще всего это «мощно!»
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Внутри что-то вроде районного культурного кооператива, где проводятся выставки и занимательные мастер-классы.
Например, пару дней назад тут прошел вернисаж новой выставки «Нарвская застава: фиксация/фикция», где обсуждали главные локальные памятники конструктивизма; также несколько раз в неделю ребята устраивают «Печатный клуб», изучают основы разных техник печатной графики.
Параллельно с этим в пространстве работает местная кофеточка, в которой предлагают попробовать напитки на зерне от Тэсти кофе, взять небольшой десертик в виде калиток или вупи-паев, и передохнуть от здешних культутрных событий.
Учитывая то, что на эспрессо у ребят достаточно классическая смесь Берри (Бразилия и Эфиопия), кофе мне понравился: не было горьких и неприятных нот во вкусе, а, учитывая достаточно скромную цену за чашку, скажу, что она вполне стоит своих денег.
Карельский тоник особенно впечатлил — я не сильно люблю хинин, который придаёт напитку горько-кислый вкус, а здесь ребята добавили цитрусово-ягодной сладости, сохранив газированную текстуру.
Если планируете культурный отдых — рекомендую незаурядное место с интересными выставками и местом для кофеперерыва.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM