Кофейная роща — домашняя микрокофейня на Петроградке

Уютное местечко на улице Рентгена появилось восемь лет назад — его с нуля создали своими руками двое энтузиастов.

Кофейня разместилась в небольшом круглом помещении с высоким потолком. Чтобы сохранить свободное пространство в центре зала, ребята установили деревянный подоконник с посадочными местами, и также добавили один небольшой столик на двоих.

Малая площадь, к слову, уже давно не минус — за годы существования у заведения сформировался круг постоянных гостей, которые нередко берут кофе навынос.

Из чего создана обстановка: стены украшают панно в стиле бохо, деревянные элементы расписаны зелёно-жёлтыми узорами, а по левую сторону барной стойки — коллаж из винтажных открыток и памятных фотографий.

С кофе здесь стабильно хорошо: я попробовала классику — чёрный кофе, капучино и один напиток из авторской линейки.

Эспрессо готовят на зерне из Руанды от обжарщиков Сибаристика.

В капучино [200₽] порадовала кофейная основа — отчётливо читаются шоколадные и какао-ноты, сбалансированные и выразительные. С молочной частью пока не идеально: пена получилась пористой, а латте-арт не задался. Но молоко не перегрели и вспенили корректно, так что на вкусе это сказалось минимально.

Альтернативу заваривают на зерне от Most Coffee Roasters.

Фильтр [180₽] получился легким, с приятной кислотностью и цветочным профилем — то, что нужно для повседневной чашки.

Из летнего меню выбрала какао-лимонад «Кассис» [300₽] — освежающий напиток на основе bean-to-bar какао с добавлением черносмородинового конфитюра.

Вкус яркий и сбалансированный: шоколадно-цитрусовая основа с кислинкой, сладость от конфитюра и лёгкая игристость создают интересный контраст. Получился достойный вариант холодного какао — лёгкий по телу, насыщенный по вкусу и отлично сбалансированный.

Местечко вполне достойно визита, если будете неподалеку от бассейна «Петроградец», что напротив или около метро «Петроградская». И полезный факт на заметку: у ребят также работает вторая кофейня на Гагаринской, 19

🟡 Рентгена, 15/31
✉️ Викулик

#кофевПетербурге

Срочные новости от бутик-ресторана ACADEMIA BAR SHUVALOFF 🌞

На ближайшую неделю у проекта запланирована целая россыпь интересных событий!

💄🍸 Например, уже завтра (6 июня) вы можете попасть на парфюмерный ужин — это красивая коллаба бренд-шеф бармена и парфюмерного эксперта.

Устроено всё так: Даниил (бренд шеф-бармен) презентует коктейли, в которых заключены вкусы лета — июня, июля и августа.

Если подойдете на ужин, сможете почувствовать (и попробовать!) жаркое дыхание июля и шелест опадающих листьев августа.

А в параллели к напиткам познакомиться с парфюмом из коллекции Divine Aroma, специально подобранным для ресторана — линейку ароматов для вас представит парфюмерный эксперт Анастасия Козлова.

🎟️ участие стоит 4000 ₽, это ваш депозит на покупку блюд и напитков, бронь столиков на сайте 👉 https://academia-rest.ru/12vkusov

Это, кстати, не все события ресторана. Сразу после парфюм-ужина, с 7 до 15 июня, в ACADEMIA BAR SHUVALOFF проходит коктейльная неделя — при заказе любого из «летних» напитков вы получите сэмпл аромата от Divine Aroma в подарок, для апгрейда вашего настроения 🧴🌟

📍Моховая, 10 (помещение — отреставрированный старинный особняк!)

🍄Майский урожай в десерте: наполеон со сморчками в Animals

Ловим быстротечный сезон первых грибов в неожиданном формате — гастровыдумщики с Некрасова придумали сложносочиненную сладкую композицию с весенним сморчком в главной роли.

Грибная история здесь реализована в двух форматах: часть спрятана в тесте коржей, часть красуется снаружи в качестве сладких цукатов. Внешне их легко можно принять за какой-нибудь сухофрукт, тот же чернослив, а во вкусе сморчковый дух угадывается едва-едва — только текстура характерно выдает грибную природу.

Отдельного внимания заслуживает воздушный крем с добавлением островного виски — он ощущается полноправной основой десерта, хотя изначально этого ждешь от коржей. Вкус у довольно специфический и об этом предупреждают заранее — алкоголь придает не просто пикантную остроту, а довольно яркий йодистый, землистый оттенок. История на любителя, но как по мне она очень удачно раскрывает грибную тему и делает впечатление действительно природным.

Сами слоеные коржи живут в десерте не только в сухом виде поверх крема, но и на самом дне миски — здесь они уже совсем другие, влажные, пропитанные кремом и кофейным сиропом. Десерт получился довольно разнообразным по текстуре — финальный аккорд здесь ставят легкие хрустящие кусочки миндального грильяжа, которым конструкция посыпана сверху.

От души рекомендую сочетать наполеон не с чем-то сливочным, а с чашкой фильтра — черный кофе круто дополняет историю, оттеняя сложные грани вкуса.

🌸620₽

📍Улица Некрасова, 60

✉️ Тася

Вы знали, что Гоголь-школа в Петербурге проводит актерские тренинги нового формата?

Максимально прикладные: на мастер-классах предлагают объемно посмотреть на себя со стороны, почувствовать себя увереннее в общении с другими людьми, открыть для себя новые возможности коммуникации и просто почувствовать себя счастливее через большую самореализацию :)

Ниже список оффлайн-программ в Петербурге, которые я рекомендую изучить в деталях:

📎Интенсив «Внутренний ребёнок» с Анной Добранской и Александрой Кабановой (3-13 июля).

4 занятия по 4 часа, на которых через игровые практики и телесную импровизацию можно вернуть себе ощущение легкости и непринужденности. В основе занятий импровизационные, дыхательные и двигательные практики. Финальный результат — развитие навыков свободного выражения и креативного мышления.

📎Интенсив «Честное свидание с собой» с Артемом Клоковым и Златой Кладницкой (17-27 июля)

4 занятия по 4 часа, где участники исследуют свои мысли, желания, мотивацию и эмоциональные реакции. Упражнения с телом и голом помогут понять причины тех или иных эмоций, а игровой подход поможет проще относиться к ошибкам и начинать что-то новое без страха :)

🧾 стоимость мастер-классов — 12000 (4 занятия по 4 часа).

А подробности о программах, расписании и педагогах можно найти по этой ссылке.

🌀Продуктивных вам занятий и работы над собой — такие вложения всегда окупаются, знаю это по себе :)

Реклама. ООО "Гоголь Школа". ИНН 9709053471. erid: 2SDnjc8yDnM