А вы знали, что маленькие пельмешки Чучвара́ - одно из главных «домашних» блюд узбекской кухни?
t.me/uzfood
#чучвара #food #пельмени #восточнаякухня #uzb #tashkent #cuisine #узбекскаякухня
t.me/uzfood
#чучвара #food #пельмени #восточнаякухня #uzb #tashkent #cuisine #узбекскаякухня
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Кто вам сказал что #узбекскаякухня отстает от европейской подачи)))
Вуаля...
#Ролл #казы.
Ролл #хасиб.
Ролл #плов.
Ролл #бешбармак.
#Суши #норин.
Мини #ачичук.
Мини #шакароб...
Вуаля...
#Ролл #казы.
Ролл #хасиб.
Ролл #плов.
Ролл #бешбармак.
#Суши #норин.
Мини #ачичук.
Мини #шакароб...
Forwarded from Потребитель.Уз
🟡 Шурва Сомса или Коса сомса
Некоторые путают ее с Джизакской. Но это совсем не она.
Это особый вид самсы, когда тесто играет роль горшочка, внутри которого вполне суповые порционные компоненты.
Эдакая куза шурва, где вместо керамики – особое тесто. Отсюда и второе название - коса сомса.
Похожая технология приготовления есть в татарской кухне - Балиш. Когда в выпечку из теста, к мясу, картошке и луку, вливают бульон. Только в татарском балиш мясо кусочками, а в Шурва сомса – нежная реберная часть ломтями.
Потребитель всю ночь обсуждал, где можно поесть Шурва сомса. Рассказывают, что еще пару лет назад в Ташкенте такое было в нескольких местах.
Сейчас в группе никто не смог ответить, готовят ли еще такое. Большинство так и путает шурва сомса с джизакской самсой.
Самсы сразу с утра захотелось, да?
Мне тоже…
⚜️Лилия Николенко для @potrebitel_uz
#самса
#лишьбыжрать
#узбекскаякухня
Некоторые путают ее с Джизакской. Но это совсем не она.
Это особый вид самсы, когда тесто играет роль горшочка, внутри которого вполне суповые порционные компоненты.
Эдакая куза шурва, где вместо керамики – особое тесто. Отсюда и второе название - коса сомса.
Похожая технология приготовления есть в татарской кухне - Балиш. Когда в выпечку из теста, к мясу, картошке и луку, вливают бульон. Только в татарском балиш мясо кусочками, а в Шурва сомса – нежная реберная часть ломтями.
Потребитель всю ночь обсуждал, где можно поесть Шурва сомса. Рассказывают, что еще пару лет назад в Ташкенте такое было в нескольких местах.
Сейчас в группе никто не смог ответить, готовят ли еще такое. Большинство так и путает шурва сомса с джизакской самсой.
Самсы сразу с утра захотелось, да?
Мне тоже…
⚜️Лилия Николенко для @potrebitel_uz
#самса
#лишьбыжрать
#узбекскаякухня
Forwarded from Апайкины байки (Iqmena)
Карта с кониной
Встречала этот замечательный деликатес только в Ташобласти. Внешне похож на казы.
Отличается от казы тем, что мясо здесь - не грудинка(для казы это обязательно), а мясо с ног. Оно плотнее, суше и вкус имеет иной.
Мясо это обернуто несколькими слоями вкуснейшей карта(кишка).
Для тех, у кого повышенное давление не рекомендуется, как, впрочем, и казы.
(Покупала на янгиюльском базаре)
⚜️ Апайкины байки от Лилии Николенко для @abayki
#узбекскаякухня #кулинария #конина
Встречала этот замечательный деликатес только в Ташобласти. Внешне похож на казы.
Отличается от казы тем, что мясо здесь - не грудинка(для казы это обязательно), а мясо с ног. Оно плотнее, суше и вкус имеет иной.
Мясо это обернуто несколькими слоями вкуснейшей карта(кишка).
Для тех, у кого повышенное давление не рекомендуется, как, впрочем, и казы.
(Покупала на янгиюльском базаре)
⚜️ Апайкины байки от Лилии Николенко для @abayki
#узбекскаякухня #кулинария #конина
