ТУРЦИЮ ПО ИТОГАМ 2022 ГОДА ПОСЕТЯТ ОКОЛО 5,3 МЛН РОССИЯН

Согласно статистике, опубликованной министерством туризма и культуры Турции, за 11 месяцев (с января по ноябрь включительно), в Турцию иностранцами (не считая турок, постоянно проживающих за рубежом) было совершено 42 164 954 туристических визита.

В ТОП-3 среди въездных рынков Турции в 2022 году — Германия, Россия и Великобритания. Из Германии за 11 месяцев 2022 года зафиксировано 13% всех визитов иностранцев — 5 481 385, из Великобритании — 3 301 112. Превышение над показателями того же периода 2019 года у Германии составляет +13,4%, а у Великобритании +31,7%.

Из России (2 место в иностранном турпотоке в Турцию) за январь–ноябрь 2022 года приехали 4 945 198 туристов, что меньше на 28,2%, чем за тот же период доковидного 2019 года, но на 8,6% больше, чем в январе–ноябре 2021 года.

У РОССИИ В НОЯБРЕ 2022 ГОДА — ДВА РЕКОРДА ПО ТУРПОТОКУ В ТУРЦИЮ
В отдельно взятом ноябре 2022 года лидер в «общем зачете», Германия, оказался только на третьем месте (207 340 визитов), после Болгарии (232 709).

У России — первое место по турпотоку в Турцию в ноябре 2022 года: 312 486 поездок. Это на 62,2% больше, чем в ноябре доковидных 2019 года и 2021 года (значения там были почти одинаковые), и является историческим рекордом для российского турпотока в Турцию в этом месяце.

Еще один рекорд поставил в ноябре и российский турпоток в Стамбул — сюда было совершено 159 335 визитов граждан РФ (51% всего ноябрьского российского турпотока в Турцию), никогда ранее столько россиян за один месяц в Стамбул не приезжали.

Для понимания отрыва от ближайшего конкурента — в ноябре в Стамбул прибыло почти вдвое больше российских граждан, чем граждан Германии (83 146).

СКОЛЬКО РОССИЯН ПРИЕДЕТ В ТУРЦИЮ ПО ИТОГАМ 2022 ГОДА
Очевидно, что с учетом необычно широкой маршрутной сети из городов РФ в Турцию в зимнем расписании и рекордных результатов ноября, декабрь 2022 года в Турции также покажет не менее 300 тыс. прибытий из России (с учетом пика в предновогодние дни и огромной популярности Стамбула это вполне достижимая планка и очередной рекорд).

Таким образом, можно предполагать, что реалистичный прогноз по итогам года таков: около 5,3 млн поездок россиян в Турцию в 2022 году, отмечают эксперты Аналитической службы АТОР.

Источник https://www.atorus.ru/node/50798

#турция #турция2022 #турциястамбул #стамбул #турцияанталия #анталия #анталия2022 #турцияанталья #анталья #анталья2022 #кемер #белек #сиде #алания #аланья #мармарис #фетхие #бодрум #турция🇹🇷

В СТАМБУЛ И НА ГОРНЫЕ КУРОРТЫ ТУРЦИИ ЕЩЕ МОЖНО УЛЕТЕТЬ НА НОВЫЙ ГОД

Экономично провести выходные дни можно, отправившись на горнолыжный курорт Эрджиес. Тур с 28 декабря на 6 ночей с размещением в 3* отеле в городке Кайсери (Ibis Kayseri), в 20 км от курорта, предлагается за 57 тыс. руб. на двоих. Если выбрать Holiday Inn Kayseri 4*, семидневный отдых обойдется в 66 тыс. руб.

Отель Wyndham Grand Kayseri 5* расположен непосредственно у подножия горы Эрджиес. Тур на 6 ночей с 28 декабря можно приобрести за 71 тыс. руб. Все предложения — на базе завтраков. В стоимость, как правило, входит посещение бассейна и фитнес-центра в гостинице.

Если вылететь на отдых после Нового года, с 3 января можно забронировать недорогой Otel Zade 3*, расположенный в 3 км от горнолыжного центра Паландокен (78 тыс. руб. за 7 дней на двоих). За 100 тыс. руб. можно отдохнуть в Erzurum Palandoken 4*, непосредственно у горы. Питание — полупансион.

Вблизи от лыжных трасс находятся четырехзвездочные отели Palan Hotel Erzurum 4* (143 тыс. руб.) и Dedeman Erzurum Palandoken (147 тыс. руб.). Выбрав Polat Palandoken 5* (198 тыс. руб. за 7 дней), туристы будут жить на высоте 2200 м в горах Паландокен в номере с панорамным видом и полным пансионом.

Туры включают перелет рейсами Pegasus Airlines в Эрзурум и Кайсери из Домодедово.

Недорогие туры можно найти и в Стамбул. Неделя с размещением в Sureyya Hotel Laleli 3* в старой части города, вблизи достопримечательностей, обойдется в 94 тыс. руб. на двоих с завтраками. Вылет из Москвы 28 декабря авиакомпанией «Россия».

Можно разместиться в 4* отеле Gedik Pasa Konagi в историческом центре Стамбула (107 тыс. руб.) или в Premist Hotel Sultanahmet 4* недалеко от дворца Топкапы и собора Святой Софии (117 тыс. руб.).

За 148 тыс. можно забронировать недельный тур в Crowne Plaza Florya 5*, а за 165 тыс. — в Elite World Istanbul Taksim 5*.

Напомним искать туры и сравнивать по ним цены лучше всего на сайтах:
Travelata → https://turktrip.ru/go/travelata
Level_Travel → https://turktrip.ru/go/leveltravel

Источник https://www.tourdom.ru/news/v-stambul-i-na-gornye-kurorty-turtsii-eshche-mozhno-uletet-na-novyy-god.html

#турция #турция2022 #турциястамбул #стамбул #турция🇹🇷

В РАННИХ БРОНИРОВАНИЯХ ТУРОВ В ТУРЦИЮ НЕ УЧТЕН НОВЫЙ НАЛОГ. КТО ЗА ЭТО ЗАПЛАТИТ?

В связи с новым налогом на проживание в Турции, вступающим в силу с 2023 года, отдельные отели уже предупреждают туристов о необходимости уплаты этого сбора, начиная с 1 января. Будет ли эта практика массовой и в каких случаях отель может попросить туриста оплатить новый налог?

НАЛОГ ПЛАТИТ САМ ОТЕЛЬ, НО В СЛУЧАЕ РАННЕГО БРОНИРОВАНИЯ ОСТАЮТСЯ ВОПРОСЫ
В СМИ и социальных сетях появилась информация о том, что некоторые отели Турции, например, Rixos Premium Belek, будут собирать с туристов налог на проживание. Напомним, налог на проживание в Турции в размере 2% действует с 1 января 2023 года, и его уплачивают только отельеры. Т.е. объект налогообложения в данном случае — не турист, а сам отель. Согласно тексту официального коммюнике, двухпроцентный налог туристов, а также туроператоров и турагентств, не касается.

Однако коммюнике не разъясняет, как должен применяться новый налог при уже состоявшемся раннем бронировании. В отсутствии официальных рекомендаций вопрос собирать или нет налог с туриста, который приобрел тур по раннему бронированию и заезжает в отель в январе, в летние месяцы или в декабре 2023 года, отельеры пока решают по своему усмотрению.

По информации представителей турецких DMC-операторов, у отельеров есть три возможных варианта в случае раннего бронирования. Взимать 2% налог с туристов уже при заселении (по аналогии с курортным сбором в России), требовать доплату за тур на сумму налога через туроператора или турагента, либо «простить» гостю эти 2% и не собирать с них налог в принципе.

«На первых порах каждый отель или гостиничные цепочки будут проводить свою политику в отношении налога на проживание по бронированиям, совершенным на этапе ранних продаж, и смотреть на реакцию клиентов и партнеров. Возможно, потом появятся какие-то общие рекомендации, как поступать с налогом в случае раннего бронирования. Сейчас есть небольшой хаос, но уже после первой недели января, как мы надеемся, наступит определенность» — говорят эксперты.

О том, что турецкие отели могут собирать налог у туристов при заселении, сообщают и туроператоры.

«Предполагается, что налог в размере 2% будет включен в стоимость тура, поэтому каких-либо сложностей у туристов быть не должно. Однако, например, отели сети Rixos Hotels оставляют за собой право требовать оплату налога на проживание у туристов при заселении», — сообщили в ANEX Tour.

В ТЕКУЩИХ БРОНИРОВАНИЯХ НАЛОГ УЧТЕН
Представители принимающих компаний еще раз поясняют: неясность с налогом на проживание касается в основном заявок, совершенных на этапе раннего бронирования — до публикации закона о налоге на проживании. С середины декабря 2% налог уже учитывается в заездах на 2023 год. То есть если турист купил тур в Турцию на Новый год или лето-2023 во второй половине декабря 2022 года, то налог в его стоимость уже включен.

Между тем, в туроператорских компаниях признаются: общей четкой и исчерпывающей информации по поводу налога на проживание в Турции у них до сих пор нет. Участники рынка ждут разъяснений как от туристических властей страны, так и от самих отельеров.

Источник https://www.atorus.ru/node/50861

#турция #турция2022 #турциястамбул #стамбул #турцияанталия #анталия #анталия2022 #турцияанталья #анталья #анталья2022 #кемер #белек #сиде #алания #аланья #мармарис #фетхие #бодрум #турция🇹🇷

UNIONPAY ВВЕЛА ЛИМИТ ДЛЯ ДЕРЖАТЕЛЕЙ КАРТ РОССИЙСКИХ БАНКОВ НА СНЯТИЕ НАЛИЧНЫХ ЗА РУБЕЖОМ

Китайская платежная система UnionPay ввела лимит на снятие наличных со своих карт за рубежом, выпущенных российскими банками. Теперь он составляет 50 тыс. юаней в день либо 500 тыс. юаней в год, то есть 7,2 тыс. долларов и 72 тыс. долларов соответственно.

Информацию об ограничении для россиян опубликовал банк «Приморье». Там указано, что при необходимости снятия наличных в банкоматах сверх установленного лимита рекомендуется оформить дополнительную карту UnionPay согласно тарифам банка.

После ухода в марте этого года из России Visa и MasterCard UnionPay стала единственной международной системой, которая работает в России, ее карточками пользуются многие наши туристы за рубежом.

На сайте UnionPay указаны российские банки, которые выпускают ее карты, это:
— Русский Стандарт,
— МТС Банк,
— Россельхозбанк,
— Газпромбанк,
— Солидарность,
— Санкт-Петербург,
— Примсоцбанк,
— Приморье,
— ВБРР,
— Зенит,
— Почта Банк.

Лимит на снятие наличных также зависит от конкретных банков и устройств, с которых снимаются деньги. Например, в Турции VakifBank за раз выдавал 8 тыс. лир. (430 долларов), при этом количество транзакций было неограниченно. Ziraat Bank позволял снять до 5 тыс. лир (267 долларов) за сутки, а Işbank только 2 тыс. лир (106 долларов).

В ОАЭ туристы могут снять с карты UnionPay от 1 до 3 тыс. долларов за сутки, в зависимости от банка.

Источник https://www.tourdom.ru/news/unionpay-vvela-limit-dlya-derzhateley-kart-rossiyskikh-bankov-na-snyatie-nalichnykh-za-rubezhom-.html

#турция #турция2022 #турциястамбул #стамбул #турцияанталия #анталия #анталия2022 #турцияанталья #анталья #анталья2022 #кемер #белек #сиде #алания #аланья #мармарис #фетхие #бодрум #турция🇹🇷

УЛЕТЕТЬ В ТУРЦИЮ НЕДОРОГО МОЖНО В БЛИЖАЙШИЕ ДНИ

В конце новогодних каникул авиабилеты становятся более доступными. Еще можно приобрести места на рейсах в Турцию – в Стамбул, Анталью, на горный курорт Эрджиес – на ближайшие даты по экономичным ценам.

В частности, в период с 7 по 13 января можно недорого слетать из Москвы в Эрджиес. Перелет авиакомпанией Pegasus Airlines в аэропорт Кайсери, расположенный недалеко от горнолыжного центра, обойдется в 14 тыс. руб. round trip.

За 19 тыс. руб. можно отправиться в Аланью. Билеты на рейсы авиакомпании «Победа» с 6 по 12 января предлагаются за 19 тыс. руб.

Поездка в Стамбул в те же даты будет стоить 24 тыс. руб., если туристы выберут авиакомпанию «Победа» для перелета из Москвы в Турцию и Red Wings для обратного пути.

И наконец, путешествие в Анталью в этот период можно совершить за 28 тыс. руб. на крыльях «Победы» и «России».

Туристам из Санкт-Петербурга перелет в Турцию обойдется дороже. Билет в Анталью можно приобрести за 32 тыс. руб., если выбрать даты с 6 по 13 января. Такова стоимость дороги на рейсах «Уральских авиалиний» и «Аэрофлота» с пересадкой в Сочи.

Источник https://www.tourdom.ru/news/uletet-v-turtsiyu-nedorogo-mozhno-v-blizhayshie-dni.html

#турция #турция2022 #турциястамбул #стамбул #турцияанталия #анталия #анталия2022 #турцияанталья #анталья #анталья2022 #кемер #белек #сиде #алания #аланья #турция🇹🇷

МЕЧЕТЬ ОРТАКЁЙ В СТАМБУЛЕ

Мечеть Ортакей (тур. Ortaköyi Camii) — действующая мечеть 19 века в одноименном квартале Стамбула, у первого Босфорского моста. Находится в оживлённом районе Бешикташ, на берегу Босфора.

Несмотря на небольшие размеры, мечеть привлекает большое число посетителей благодаря живописному месту расположения.

Мечеть Ортакёй известна также как Большая мечеть Меджедие (тур. Büyük Mecidiye Camii). Она была построена в 1853 году по приказу султана Абдул-Меджида, о чем свидетельствует табличка на входной двери мечети с монограммой султана и датой окончания строительства.

Архитектор мечети — армянин Никогос Бальян. Здание существенно пострадало от землетрясения в 1894 году и от пожара в 1984 году, в связи с чем было серьезно реконструировано. Кроме того, строительство мечети в непосредственной близости от берега стало причиной нескольких ремонтов, связанных с укреплением ее основания.

Как и все мечети 19 века, Ортакей состояла из двух частей: место для молитвы и покои султана. Это два отдельных помещения равной площади. Комната для молитвы представляет собой квадратное помещение под куполом с длиной стены 12,25 метров. Украшение покоев султана было очень скромным.

В настоящее время это действующая мечеть, соответственно, в ней действуют все правила посещения мусульманской святыни. Мужчины и женщины молятся в отдельных помещениях.

Всем кто любит «крошку-картошку», в районе Ортакёй рекомендуем попробовать турецкий вариант — кумпир.

Читайте полную статью https://turktrip.ru/stambul/dostoprimechatelnosti/mechet-ortakyoy

#ортакей #ортакёй #мечетьортакёй #турция #турция2022 #турциястамбул #стамбултурция #стамбул2022 #стамбул #достопримечательностистамбула #стамбулотдых #стамбулотпуск #турция🇹🇷

ФОТОПРОГУЛКА ПО СТАМБУЛУ

Давайте сделаем ваши воспоминания о невероятном Стамбуле долговечными? Фотосессии будут легкими, а кадры получатся живыми и эмоциональными! Маршрут может быть классическим и необычным одновременно: от красочных кварталов Галаты до площади Султанахмет, от роскошных дворцов до аутентичного района Фенер — все по вашему запросу.

ЧТО ВАС ОЖИДАЕТ
У моей прогулки нет маршрута, которому вы должны следовать — я всегда рада прислушаться к вам. Если вы впервые в Стамбуле и хотите, чтобы на память остались фото у известных исторических мест, то предлагаю такой вариант: встретиться возле Галатской башни, по ярким улочкам спуститься к Галатскому мосту, заглянуть на колоритный Египетский базар и дойти до площади Султанахмет с Айя-Софией и Голубой мечетью.

Если вы уже бывали в Стамбуле или просто любите более нестандартные места, то у меня подготовлены такие маршруты:
— От Галатской башни идем к одноименному мосту мимо мечети Сулеймание и до характерного района Фенер
— От парка с потрясающей смотровой площадкой спускаемся мимо крепости Румелихисар к Босфору, по набережной идем в сторону района Бебек, фотографируемся у очаровательных домов района Арнавуткёй и изящной мечети Ортакёй
— От Галатской башни через петляющие улицы района Джихангир к дворцу Долмабахче
— От дворца-шкатулки Бейлербей через район Кузгунджук до набережной с видом на Девичью башню

ЛЕГКИЙ ФОРМАТ
Это не историческая экскурсия с датами и фактами, а фотопрогулка. Я работаю в жанре лайфстайл: поймаю ваши эмоции, подскажу, что делать и как встать, найду выгодные ракурсы. Попутно поговорим о жизни в Турции, ее культуре и национальной кухне.

Подробнее → https://vk.cc/cdVjrK

Другие фотопрогулки:
Трипстер → https://vk.cc/cdVk9x
Спутник8 → https://vk.cc/cdVkmS

#турция #турция2022 #турциястамбул #стамбултурция #стамбул2022 #стамбул #стамбулфотосессия #стамбулфотопрогулка #достопримечательностистамбула #достопримечательности #стамбулотдых #стамбулотпуск #турция🇹🇷

ЧТО ПОПРОБОВАТЬ В ТУРЦИИ? ТОП-10 БЛЮД ТУРЕЦКОЙ КУХНИ

Турецкая кухня — пряная и ароматная, с большим количеством выпечки, сладостей, овощей, свежих морепродуктов и мясных блюд — никого не оставляет равнодушным. Традиционная кухня турецкого народа складывалась несколько столетий и вобрала в себя лучшее из греческой, арабской, кавказской кухонь. Конечно, влияние оказали исламские традиции и ограничения. Блюда делят на харам — запрещенные и халяль — разрешенные.

ТУРЕЦКИЙ ЗАВТРАК
Мы привыкли приглашать друг друга на ужин, иногда на обед. Турки же с радостью зовут друг друга на завтрак. Утренний прием пищи — кахвалти — превращен в настоящий церемониал с изобилием блюд, непременно в красивой сервировке. Нередко завтрак перетекает в бранч.

Специального набора блюд для завтрака не существует, но чаще всего к столу подают: свежие овощи, орехи, вареные яйца, оливки и маслины, хлеб и выпечку, сливочное масло, мед и джемы. Турки явно адепты мнения, что самый главный прием пищи — это завтрак.

СИМИТ
Кунжутная румяная булочка, внешне напоминающая бублик. Симит подают к завтраку или в качестве перекуса к кофе. Можно смазать сливочным маслом и джемом, а можно купить у уличного торговца и съесть на ходу, гуляя и рассматривая местные достопримечательности.

МЕЗЕ
Так называется популярная холодная турецкая закуска — аперитив перед главным блюдом. Мезе подают с алкогольными напитками, в Турции это раки (ракия). Состав закусок может быть весьма разнообразным, но чаще всего вам подадут: сыр, дыню, смесь острого перца и орехов, мясные шарики, баклажанный салат, йогурт и долму. К любому мезе полагается корзинка хлеба.

КЕБАБ
Мясо, приготовленное на огне, в Турции называют кебабом. В каждом регионе свой рецепт приготовления этого блюда. Некоторые рецепты и с виду, и на вкус напоминают простой шашлык, некоторые заворачивают в питу или лаваш, как шаурму.

КЕФТЕ И ЧИ КЕФТЕ
Мясные шарики, как мини-котлетки или тефтели из овощей. Готовят из мяса говядины или ягненка, если это мясной вариант, в случае овощной закуски — смесь томатной пасты и булгура со специями.

Интересно, что в традиционном варианте приготовления блюдо подавалось в сыром виде, но поскольку сегодня в Турции запрещено употребление сырого мяса, шарики стали обжаривать или запекать.

ЛАХМАДЖУН И ПИДЕ
Турецкий фастфуд, напоминающий пиццу: на плоскую турецкую лепешку раскладывают начинку из фарша, овощей и пряностей. Лахмаджун имеет состав попроще, а вот в пиде добавляют множество различных топингов.

ГЕЗЛЕМЕ
Лепешка из слоеного теста с разнообразной начинкой: можно добавить сыр, картофель, фарш, морепродукты или грибы. Выпекают лепешку на специальной сковородке в печи или на открытом огне.

БАЛЫК ЭКМЕК
Сэндвич из местного хлеба с обжаренными кусочками рыбы и свежими овощами — лучший перекус во время прогулки. Можно сказать, рыбный хот-дог. Известны варианты приготовления из лаваша.

ДОНДУРМА
Продавцы мороженого устраивают на турецких улицах настоящее шоу на радость туристам! Дондурма — не совсем мороженое, а разновидность десерта. Готовят лакомство из сливок и сахара, но с добавлением мастики и салепа. В результате мороженое становится липким, густым и пластичным, позволяя вытворять с ним разные фокусы.

ЧОРБА
Супы в Турции насыщенные и густые, чаще всего готовят их на основе томатов и чечевицы. Для сытности и получения нужной консистенции добавляют рис.

Поделитесь любимым блюдом в комментарии.

Источник https://smapse.ru/chto-poprobovat-v-turcii-top-15-blyud-tureckoj-kuhni/

#кебаб #турция #турция2022 #стамбул2022 #стамбул #турецкаякухня #аданакебаб

АЭРОПОРТ ИМЕНИ САБИХИ ГЁКЧЕН ПРОДОЛЖАЕТ ПОСТЕПЕННО ПРЕВРАЩАТЬСЯ В МУСОРНЫЙ ПОЛИГОН

Международный аэропорт Стамбула имени Сабихи Гекчен до сих пор не решил проблему с мусором. Воздушная гавань третью неделю не может разобраться с клинингом и вывозом бытовых отходов. На ситуацию уже обратили внимание власти Турции. Об этом сообщает Airporthaber.

Как стало известно изданию, многие пассажиры оказались не просто шокированы обстановкой в аэропорту, но уже начали писать жалобы в различные инстанции республики, а в СМИ появились соответствующие публикации.

После резонанса проблему все-таки начали решать. В аэропорту теперь есть уборщики, но это небольшие бригады с временным контрактом. Количества рабочих явно не хватает на то, чтобы полноценно обслуживать терминалы, которые ежедневно принимают тысячи пассажиров. Пока в одном месте завал разгребают, в другом образуются новые горы мусора.

«Удачи руководству аэропорта. Уже середина июня, а проблема не решена. Где авиакомпании, которые летают отсюда? Особенно интересная реакция Pegasus Airlines. Где Минздрав? Аэропорт – это наши ворота в другие страны. Невозможно понять, почему никто этим не занимается? Почему ни один менеджер, допустивший это безобразие, не наказан и не уволен?» – комментируют пассажиры ситуацию в социальных сетях.

По последним данным, управляющая компания все же нашла клининговый сервис, который готов подписать долгосрочный контракт. Это Tepe Servis. Но к своей работе фирма приступит только в июле, и сколько времени понадобится, чтобы привести аэропорт в удовлетворительное состояние, неизвестно.

Напомним, проблемы в воздушной гавани начались еще в конце мая, когда руководство не стало продлевать контракт с Kattenbeck Facility Services из-за споров о стоимости работ. В итоге за несколько дней терминалы стали утопать в мусоре, а об этом стали открыто говорить в соцсетях и СМИ.

Источник  https://www.tourdom.ru/news/aeroport-stambula-prodolzhaet-postepenno-prevrashchatsya-v-musornyy-poligon.html

#турция #турция2022 #турциястамбул #стамбултурция #стамбул2022 #стамбул #сабиха #аэропортсабиха #saw #sabihagokcen #стамбулотдых #стамбулотпуск #турция🇹🇷

ЧТО ПОПРОБОВАТЬ В ТУРЦИИ? ТОП-10 БЛЮД ТУРЕЦКОЙ КУХНИ

Турецкая кухня — пряная и ароматная, с большим количеством выпечки, сладостей, овощей, свежих морепродуктов и мясных блюд — никого не оставляет равнодушным. Традиционная кухня турецкого народа складывалась несколько столетий и вобрала в себя лучшее из греческой, арабской, кавказской кухонь. Конечно, влияние оказали исламские традиции и ограничения. Блюда делят на харам — запрещенные и халяль — разрешенные.

ТУРЕЦКИЙ ЗАВТРАК
Мы привыкли приглашать друг друга на ужин, иногда на обед. Турки же с радостью зовут друг друга на завтрак. Утренний прием пищи — кахвалти — превращен в настоящий церемониал с изобилием блюд, непременно в красивой сервировке. Нередко завтрак перетекает в бранч.

Специального набора блюд для завтрака не существует, но чаще всего к столу подают: свежие овощи, орехи, вареные яйца, оливки и маслины, хлеб и выпечку, сливочное масло, мед и джемы. Турки явно адепты мнения, что самый главный прием пищи — это завтрак.

СИМИТ
Кунжутная румяная булочка, внешне напоминающая бублик. Симит подают к завтраку или в качестве перекуса к кофе. Можно смазать сливочным маслом и джемом, а можно купить у уличного торговца и съесть на ходу, гуляя и рассматривая местные достопримечательности.

МЕЗЕ
Так называется популярная холодная турецкая закуска — аперитив перед главным блюдом. Мезе подают с алкогольными напитками, в Турции это раки (ракия). Состав закусок может быть весьма разнообразным, но чаще всего вам подадут: сыр, дыню, смесь острого перца и орехов, мясные шарики, баклажанный салат, йогурт и долму. К любому мезе полагается корзинка хлеба.

КЕБАБ
Мясо, приготовленное на огне, в Турции называют кебабом. В каждом регионе свой рецепт приготовления этого блюда. Некоторые рецепты и с виду, и на вкус напоминают простой шашлык, некоторые заворачивают в питу или лаваш, как шаурму.

КЕФТЕ И ЧИ КЕФТЕ
Мясные шарики, как мини-котлетки или тефтели из овощей. Готовят из мяса говядины или ягненка, если это мясной вариант, в случае овощной закуски — смесь томатной пасты и булгура со специями.

Интересно, что в традиционном варианте приготовления блюдо подавалось в сыром виде, но поскольку сегодня в Турции запрещено употребление сырого мяса, шарики стали обжаривать или запекать.

ЛАХМАДЖУН И ПИДЕ
Турецкий фастфуд, напоминающий пиццу: на плоскую турецкую лепешку раскладывают начинку из фарша, овощей и пряностей. Лахмаджун имеет состав попроще, а вот в пиде добавляют множество различных топингов.

ГЕЗЛЕМЕ
Лепешка из слоеного теста с разнообразной начинкой: можно добавить сыр, картофель, фарш, морепродукты или грибы. Выпекают лепешку на специальной сковородке в печи или на открытом огне.

БАЛЫК ЭКМЕК
Сэндвич из местного хлеба с обжаренными кусочками рыбы и свежими овощами — лучший перекус во время прогулки. Можно сказать, рыбный хот-дог. Известны варианты приготовления из лаваша.

ДОНДУРМА
Продавцы мороженого устраивают на турецких улицах настоящее шоу на радость туристам! Дондурма — не совсем мороженое, а разновидность десерта. Готовят лакомство из сливок и сахара, но с добавлением мастики и салепа. В результате мороженое становится липким, густым и пластичным, позволяя вытворять с ним разные фокусы.

ЧОРБА
Супы в Турции насыщенные и густые, чаще всего готовят их на основе томатов и чечевицы. Для сытности и получения нужной консистенции добавляют рис.

Поделитесь любимым блюдом в комментарии.

Источник https://smapse.ru/chto-poprobovat-v-turcii-top-15-blyud-tureckoj-kuhni/

#кебаб #турция #турция2022 #стамбул2022 #стамбул #турецкаякухня #аданакебаб