Барабулька в томатном соусе

📖 Ингредиенты:

- Барабулька - 8 шт.
- Оливковое масло - 4 ст. л.
- Чеснок - 1 зубчик
- Чили перец - щепотка
- Соль, перец, зелень - по вкусу
- Помидоры в собственном соку - 1 банка
- Вода - 60 мл.
- Сухое белое вино - 125 мл.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Почистите рыбу, удалите внутренности и плавники. Промойте и обсушите бумажными полотенцами. Посыпьте солью и чёрным перцем.
2. Разогрейте в большой сковороде масло. Нагревайте целый зубчик чеснока до появления аромата.
3. Добавьте к чесноку перец чили, помидоры и воду. Через 2–3 минуты влейте вино. Доведите до кипения на среднем огне.
4. Выложите в соус рыбу. Готовьте примерно по 3 минуты с каждой стороны. Перед подачей посыпьте рубленой зеленью.

#барабулька #горячееблюдо #барабулькавтоматномсоусе

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Молочная пахлава

📖 Ингредиенты:

- Слив. масло - 200 г.
- Фундук - 350 г.
- Тесто фило - 550 г.
- Вода - 450 мл.
- Сахар - 270 г.
- Молоко - 400 мл.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Растопите сливочное масло. Измельчите фундук.
2. Разогрейте духовку до 180 °С. Прямоугольную форму для выпечки смажьте сливочным маслом.
3. Выложите в форму два листа теста фило, смажьте его тонким слоем масла. Повторите слои ещё два раза.
4. Шестой лист теста посыпьте орехами. Сверху выложите ещё шесть листов, смазывая каждый второй маслом.
5. Заправьте края теста. Острым ножом разрежьте тесто в форме на небольшие квадратики.
6. Выпекайте пахлаву 25–30 минут до золотистого цвета.
7. Для пропитки смешайте воду и сахар. Помешивая, доведите смесь до кипения и проварите 10 минут.
8. Влейте к сиропу молоко, перемешайте и снимите пропитку с огня. Остудите её до комнатной температуры.
9. Готовую пахлаву достаньте из духовки и оставьте на 15 минут. Затем в несколько приёмов полейте её сиропом и дайте пропитаться 30–40 минут.

#пахлава #десерт #молочнаяпахлава

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Хрустящие куриные крылья, запечённые в духовке

📖 Ингредиенты:

- Куриные крылья - 1 кг.
- Паприка, соль - по вкусу
- Разрыхлитель - 2 ч. л.
- Мед - 1/3 ст.
- Уксус - 1 ст. л.
- Острый соус - 4 ст. л.
- Соевый соус - 5 ст. л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Перед началом приготовления крылья промойте, обсушите и разрубите по суставу. Кончики крыльев удалите.
2. Смешайте соль с паприкой и разрыхлителем, а затем высыпьте всё на курятину.
3. Распределите крылья на пергаменте, а сам лист положите на решётку для запекания.
4. Поставьте решётку на противень и готовьте курицу в разогретой до 210 градусов духовке 20 минут с одной стороны, а затем ещё 10 — с другой.
5. При желании вы можете полить курицу глазурью. Она готовится за считаные минуты. Соедините мёд с уксусом, острым и соевым соусом.
6. Вылейте глазурь поверх крыльев и перемешайте. Подавайте горячими.

#крылышки #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Десертные коржики
⠀
📖 Ингредиенты:
⠀
- Мука - 300 г.
- Яйцо - 1 шт.
- Сметана - 1/2 ст. л.
- Сахар - 2-3 ст.л.
- Сливочное масло - 2 ст.л.
- Разрыхлитель - 1 ч.л (или ½ ч.л. погашенной уксусом соды)

🧑🏻‍🍳Приготовление:
⠀
1. Муку просеять, в середину добавить яйцо,сахар и сметану. Размягченное сливочное масло, разрыхлитель (или соду, погашенную уксусом) и замесить тесто. Рабочую поверхность слегка присыпать мукой,раскатать тесто толщиной 0,5 см и вырезать коржики.
2. Затем переложить их на противень, смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки, наколоть вилкой и смазать яйцом.
3. Выпекать при 180-200° до румяной корочки.

#коржики #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Быстрые кабачки с чесноком

📖 Ингредиенты:

- Кабачки - 500 г.
- Петрушка - 1/2 пучка
- Чеснок - 3-4 зубчика
- Соль - 1/2 ст. л.
- Сахар - 1 ст. л.
- Яблочный уксус - 50 мл.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Кабачки нарежьте кружочками, чистить не обязательно. Петрушку нарубите. Чеснок измельчите ножом.
2. Выложите кабачки вместе с зеленью и чесноком в банку или миску.
3. Кипяток смешайте с солью, сахаром и уксусом.
4. Залейте кабачки маринадом. Остудите, накройте и уберите в холодильник на 10–12 часов.

#закуска #маринованныекабачки

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Творожная шарлотка

📖 Ингредиенты:

- Яйцо – 2 шт.
- Мука – 50 г.
- Сахар ванильный – 30 г.
- Яблоки – 2 шт.
- Творог – 200 г.
- Разрыхлитель – 1 ч. л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Яйца до пены взбить с сахаром, добавить муку и разрыхлитель. Еще раз хорошо взбить.
2. В получившуюся массу добавить творог, взбить до исчезновения творожных комочков.
3. Яблоки очистить и нарезать кубиками, добавить в массу и перемещать ложкой.
4. Противень выстелить бумагой для запекания, вылить массу и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

#творожнаяшарлотка #шарлотка #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Яичный блинчик

 📖 Ингредиенты:

- Яйцо - 4 шт.
- Сыр - 50 г.
- Ветчина - 50 г.
- Соль, перец - по вкусу
- Зелёный лук- 1 веточка
- Морковь - 1 шт.
- Растительное масло - для жарки

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1.Разбиваем яйца, солим, перчим.
2.Смешиваем с нарезанной зеленью, морковью сыром и ветчиной.
3.На разогретую, смазанную растительным маслом сковороду, выливаем половник яичной смеси.
4.Как сверху схватится, сворачиваем в ролл, но не до конца, свободное место снова заполним яичной смесью, уже половиной половника.
5.Как схватится блинчик, сворачиваем.
6.И так поступаем со всей яичной смесью.
7.В конце добавим нагрев и подрумяним ролл со всех сторон.
Нарезаем.

#яичныйблинчик #блины #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Тонкие блины с маком

📖 Ингредиенты:

- Яйцо - 2 шт.
- Молоко - 200 мл.
- Мука - 30 г.
- Кукурузный крахмал - 25 г.
- Мак - 5 г.
- Сахар - 2 ст. л.
- Масло - 1 г. для смазывания сковороды

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Яйца смешиваем с молоком , добавляем муку и тщательно перемешиваем, затем крахмал,мак, сахар, перемешиваем до однородности, жарим на сковородке смазанной маслом.
⠀
#блинысмаком #блинчики #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Грузинский лаваш

📖 Ингредиенты:

- Мука - 350 г. муки
- Вода - 40 мл. воды
- Свежие дрожжи - 32 г.
- Соль - 1 ч. л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Дрожжи растворить в тёплой воде, добавить немного муки и сахара и дать им постоять около часа, чтобы подошли.
2. Муку просеять, смешать с солью и смешать с дрожжами. Замесить однородное тесто.
3. Тесто хорошо вымесить, накрыть кухонным полотенце и оставить отдыхать в течение 20-30 минут.
4. Духовку разогреть до 220 градусов, противень посыпать мукой.
5. Из теста раскатать тонкую лепёшку и выпекать примерно в течение 30 минут.
6. Готовый горячий лаваш сбрызнуть водой и завернуть в льняное полотенце, чтобы он немного пропотел и оставался мягким.

#грузинскийлаваш #лаваш #хлеб

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Салат с крабовыми палочками и пекинской капустой

📖 Ингредиенты:

- Крабовые палочки - 300 г.
- Сыр - 200 г.
- Пекинская капуста - 300 г.
- Кукуруза консерв. - 250 г.
- Огурец - 100 г.
- Соль, перец - по вкусу
- Майонез - 5 ст. л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Крабовые палочки мелко нарежьте. Сыр натрите на мелкой тёрке. Нарежьте огурец. Порубите капусту.
2. Соедините крабовые палочки, сыр, пекинскую капусту, огурец и кукурузу. Посолите салат и заправьте майонезом.

#салат #салатскрабовымипалочками

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Лепешки с картофельной начинкой

📖 Ингредиенты:

- Мука - 550 г.
- Сливочное масло - 100 г.
- Соль - 1 ч.л.
- Сахар - 2 ст. л.
- Яйцо - 2 шт.
- Молоко - 250 мл.
- Картофель - 5-6 шт.
- Лук - 1 шт.
- Соль, перец - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Смешать яйца и сахар. Добавить соль и растопленное сливочное масло.
2. К массе добавить молоко и тщательно перемешать.
3. Просеять муку и замесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам.
4. Оставить тесто на 10-15 минут.
5. Подготовить картофельное пюре. На сковороде обжарить мелко нарезанную луковицу и добавить к пюре.
6. Поделить тесто на 14-15 одинаковых кусочков. Каждый кусочек раскатать в круг.
7. Жарить на сухой сковороде, до золотистой корочки. Пока лепешки горячие, выложить начинку на одну сторону и согнуть лепешку. Сверху смазать растопленным сливочным маслом.

#лепешки #закуска

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Фалафель со шпинатом

📖 Ингредиенты:

- Отварной нут - 250 г.
- Мука - 2 ст. л.
- Фиолетовый лук - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Соль, кумин, кориандр- по 1 ч. л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Порубите лук. Взбейте все ингредиенты в измельчителе.
2. Слепите из получившейся массы шарики, слегка приплюсните их.
3. Выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.
4. Запекайте фалафель в духовке, разогретой до 190 °C, 20 минут.

#фалафель #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Моцарелла во фритюре

📖 Ингредиенты:
- Мини-шарики моцареллы - 400 г.
- Яйцо - 4 шт.
- Панировочные сухари - 250 г.
- Мука - 170 г.
- Соль, перец, сушеный чеснок и лук - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Венчиком или вилкой взбейте яйца с солью. Просеянную муку соедините с солью и перцем.
2. Сухари смешайте с луком и чесноком. Если хотите, добавьте итальянские травы.
3. Каждый шарик моцареллы обваляйте в муке и опустите в яйца. Повторите ещё раз, затем покройте моцареллу сухарями.
4. Выложите сыр на тарелки или противень в один слой. Отправьте в морозилку на полчаса-час.
5. В кастрюле или глубокой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Партиями обжаривайте сырные шарики до румяности.

#рецепт #рецепты #моцареллавофритюре #закуска

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Домашний вафельный торт с персиками

📖 Ингредиенты:

- Сливки 33% - 200 мл.
- Сахарная пудра - 2-3 ст. л.
- Крем сыр - 200 г.
- Консерв. персики - 200 г.
- Вафельные коржи - 5-7 шт.
- Кокосовая стружка - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Хорошо охлаждённые сливки взбейте миксером в густую пену с сахарной пудрой. Добавьте крем-сыр, взбейте на низкой скорости до однородности.
2. Персики нарежьте тонкими ломтиками. Вафельный корж смажьте кремом, сверху выложите кусочки персиков. Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты.
3. Верх торта смажьте кремом, посыпьте кокосовой стружкой и украсьте персиками. Уберите торт на 2–3 часа в холодильник.

#торт #вафельныйторт #рецепт #рецепты

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Баклажановые чипсы

📖 Ингредиенты:

- Баклажан - 1 шт.
- Бальзамический уксус - 3 ст. л.
- Оливковое масло - 1 ст. л.
- Перец, чесночный порошок, Соль, специи - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Смешайте бальзамический уксус с оливковым маслом. Добавьте перец, чесночный порошок, соль и другие специи по вкусу.
2. Замаринуйте в этой смеси нарезанные тонкими пластинами баклажаны. Это займёт 8–10 часов.
3. Затем разложите баклажановые пластины на противень с пекарской бумагой, полейте оставшимся маринадом и отправьте в разогретую до 150 ℃ духовку на час.

#рецепт #рецепты #закуска #баклажановыечипсы

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Пирог с ревенём и клубникой

📖 Ингредиенты:

- Ревень - 400 г.
- Клубника - 400 г.
- Мука - 420 г. + для обсыпки
- Слив. масло - 220 г.
- Вода - 100 мл.
- Сахар - 150 г. + для посыпки
- Соль - 1 ч. л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Соедините 350 г муки и соль. Разотрите в крошку с 200 г холодного масла. Постепенно влейте воду и быстро замесите тесто.
2. Разделите тесто на две равные части. Сформируйте из них круги. Заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 1 час.
3. Разогрейте духовку до 220 °C. Подготовьте круглую форму для запекания диаметром 22 см.
4. Очистите ревень. Нарежьте его и клубнику. Смешайте с 70 г муки и сахаром.
5. Присыпьте стол мукой. Раскатайте первую порцию теста в тонкий пласт. Осторожно перенесите в форму, прижмите ко дну и стенкам.
6. Наполните основу начинкой. Сверху выложите оставшийся кусочек масла. Накройте пластом из второй части теста. Подровняйте и защипните края.
7. Сделайте в центре пирога несколько надрезов. Посыпьте его сахаром.
8. Выпекайте 20 минут. Уменьшите температуру до 180 °C и готовьте ещё около 40 минут до румяности.

#пирог #рецепт #десерт #рецепты

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Донатс

📖 Ингредиенты:

- Мука - 400 г.
- Яйцо - 3 шт.
- Сгущённое молоко - 1 банка
- Масло раст. - 0,5 л.
- Разрыхлитель - 1 пакетик
- Ванилин - 1 пакетик
- Соль - щепотка
- Шоколад - 1 плитка
- Посыпка - для украшения

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Яйца взбить со сгущенкой, перемешать. Муку просеять. Добавить разрыхлитель, ванилин и соль. Замесить тесто. Стол присыпать мукой и выложить тесто. Тесто должно быть мягким и эластичным. Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см.
2. Формами двух размеров, можно использовать стакан и рюмку, вырезать пончики. В кастрюльку налить масло, нагреть. Опускаем по 3 шт. в масло. Жарим с двух сторон до золотистого цвета.
3. Можно покрыть шоколадом и посыпкой.

#донатс #десерт #рецепт #рецепты

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Маринованная черемша

📖 Ингредиенты:

- Черемша - 1 кг.
- Вода - 1 л.
- Соль - 1,5 ст. л.
- Уксусная эссенция - 1 ч. л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Тщательно помойте черемшу и удалите листья. Разложите по чистым банкам и слегка утрамбуйте.
2. В кастрюле соедините воду, соль и уксусную эссенцию. Доведите до кипения. Осторожно залейте маринадом черемшу.
3. Положите на дно большой кастрюли полотенце. Поставьте на него банки на небольшом расстоянии друг от друга.
4. Налейте в кастрюлю тёплую воду, чтобы она покрывала банки по плечики. Прикройте их крышками.
5. Кипятите на небольшом огне 15–20 минут. Затем закатайте банки, переверните вверх дном, укутайте и остудите.

#черемша #маринованнаячеремша #закуска #рецепт #рецепты

🔝 https://t.me/topretsept 🔝