Простой кекс ореховый

📖 Ингредиенты:

- Яйцо - 2 шт.
- Ванилин - 6 г.
- Сливочное масло - 100 г.
- Разрыхлитель -10 г.
- Мука - 200 г.
- Сахар - 100 г.
- Изюм 100 г.
- Грецкие орехи - 100 г.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Яйца взбить в пену, добавить ванилин и сахар. Ещё раз хорошо взбить.
2. Добавить тёплое сливочное масло, хорошо перемешать до однородности.
3. Изюм предварительно замочить в горячей воде на 10 минут. Хорошо промыть. Грецкие орехи нарезать.
4. Добавить в масляную смесь изюм, разрыхлитель и муку. Замесить однородное тесто без комочков.
5. Тесто выложить ровным слоем в форму, сверху посыпать нарезанные орехи.
6. Выпекать при температуре 180 градусов около 20 минут.

#ореховыйкекс #кекс #выпечка #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Домашнее безе
⠀
📖 Ингредиенты:

- Яичный белок - 2шт.
- Сахарная пудра - 100г.
- Лимонный сок - пара капель
⠀
🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Белки взбить с сахарной пудрой в густую массу, с добавлением нескольких капель лимонного сока.
2. Выпекать при 100 градусов 1 час в режиме конвекции и еще на 1 час оставить для остывания в духовке.

#домашнеебезе #безе #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Самые вкусные котлеты

📖 Ингредиенты:

- Фарш из индейки или курицы— 800 г.
- Манная крупа — 4 ст.л.
- Сметана — 2 ст.л.
- Яйцо — 1 шт.
- Петрушка, укроп - по вкусу
- Сахарный песок — 2 ч.л.
- Горчица — 2 ч.л.
- Соль, специи — по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Фарш, манку, сметану, яйцо, горчицу, сахар, соль и специи кладем в одну миску. Мелко-мелко режем зелень, добавляем туда же и тщательно перемешиваем.
2. Фарш в итоге получается жидковатый, такой, что хорошо брать ложкой, а не руками.
3. На разогретую с растительным маслом сковородку выкладываем именно ложкой котлетки и поджариваем их на каждой стороне по 2-3 минуты - так, чтобы появилась золотистая корочка, но не зажариваем.
4. После этого добавляем в сковородку немного воды, закрываем ее крышкой и оставляем на небольшом огне на 10 минут: по пять с каждой стороны.

#котлеты #горячееблюдо #мясо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Ленивая шакшука

📖 Ингредиенты:

- Репчатый лук - 1шт.
- Перец - 1 шт.
- Помидоры - 5 шт.
- Яйцо - 3 шт.
- Петрушка - по вкусу
- Оливковое масло - 20 мл.
- Соль, перец - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Обжарить мелко нарезанный лук на оливковом масле до золотистого цвета. Далее добавляем порезанный перец, жарим ещё пару минут и добавляем порезанные черри. Добавляем соль, перец и жарим 3-4 минуты всё вместе.
2. Делаем небольшие лунки и выливаем туда яйца, так, чтобы оставить желток целым. Жарим до тех пор пока белок не будет готов (3-4 минуты). Посыпаем зеленью.

#шакшука #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Сырные шарики во фритюре

📖 Ингредиенты:

- Моцарелла - 500 г.
- Яйцо - 1 шт.
- Панировочные сухари - 100 г.
- Сушеный чеснок - 1 ч. л.
- Крем-сыр - 100 г.
- Мука - 50 г.
- Орегано сушеный - 0,5 ч. л.
- Соль - 1/3 ч. л.
- Раст. масло - 500 мл.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Моцареллу натрите на крупной тёрке. Яйцо слегка взбейте. Панировочные сухари соедините с половиной чеснока.
2. Смешайте моцареллу с крем-сыром, яйцом, мукой, оставшимся чесноком, орегано и солью.
3. Сформируйте небольшие шарики. Обваляйте в панировке и стряхните излишки.
4. В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Аккуратно опустите несколько шариков и подрумяньте за несколько минут. Шумовкой выложите на бумажные полотенца.

#сырныешарики #закуска

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Ньокки из батата

📖 Ингредиенты:

- Батат - 1 шт.
- Яйцо - 1 шт.
- Мука - 120 г.
- Сыр - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Очистите батат и нарежьте крупными кусочками.
2. Положите в кастрюлю с небольшим количеством воды. Тушите до мягкости около 10 минут. Переложите на тарелку.
3. Уберите в холодильник, чтобы картофель полностью остыл. Пюрируйте вилкой. Сделайте в центре углубление, добавьте туда яйцо, взбейте вилкой и всё перемешайте.
4. Всыпьте половину муки, перемешайте. Добавляйте остальную муку порциями и перемешивайте, пока не получится тесто, которое держит форму.
5. Разделите тесто на четыре части, каждую скатайте в колбаску. Разрежьте на кусочки размером 2–3 см. 1 Прокатайте каждый кусочек вилкой, чтобы получился характерный узор.
6. Закиньте ньокки в кипящую подсоленную воду. Когда они всплывут, выньте их из воды.
Посыпать сыром.

#ньокки #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Постный гороховый суп

📖 Ингредиенты:

- Горох - 150 гр.
- Лук - 1 шт.
- Картофель - 2 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Слив. масло - 100 гр.
- Болгарский перец - 1 шт.
- Соль, перец - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Лук обжарить на масле. Добавить морковь, перец, картофель, перемешать и тушить 5 мин.
2. Добавить промытый горох. Залить водой, добавить соль и перец.
3. Как закипит, убавить газ и варить пока не разварится горох. В конце пробить блендером.
4. Готовый суп-пюре подать с сухарями.

#гороховыйсуп #суп

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Паштет из куриной печени

📖 Ингредиенты:

- Сливочное масло - 140 г.
- Куриная печень - 500 г.
- Яблоко - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Коньяк - 45 мл.
- Сливки 33% - 30 мл.
- Соль, перец - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Растопите в сковороде на среднем огне 20 г сливочного масла. Мелко нарежьте лук и обжаривайте до мягкости.
2. Очистите и натрите яблоко. Выложите его к луку вместе с печенью. Через 3 минуты влейте коньяк и готовьте ещё около 4 минут до готовности мяса и выпаривания алкоголя.
3. Посолите и поперчите. Добавьте сливки. Пробейте блендером до однородности. Не выключая блендер, порциями введите оставшееся масло.
4. Переложите паштет в миску. Остудите до комнатной температуры, а затем уберите в холодильник минимум на 30 минут.

#паштет #закуска

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Салат с яйцами, помидорами и сыром

📖 Ингредиенты:

- Яйцо - 2 шт.
- Помидор - 2 шт.
- Сыр - 100 г.
- Соль, перец, майонез - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Яйца отварите вкрутую за 10 минут. Остудите и нарежьте небольшими кусочками вместе с сыром.
2. Помидоры обдайте кипятком.  Снимите кожицу, а мякоть нарежьте не очень крупно.
3. Сложите сыр с яйцами и помидорами в миску. Посолите, поперчите, заправьте майонезом и перемешайте.

#салат #салатсяйцами

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Свинина с яблоками и имбирём

📖 Ингредиенты:

- Свинина - 500 г.
- Соевый соус - 3 ст. л.
- Имбирь - 1 кусочек
- Масло раст. - 4-5 ст. л.
- Лук - 2 шт.
- Яблоко - 2 шт.
- Чеснок - 2 зубчика

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Свинину порежьте небольшими кусочками. Смешайте с соевым соусом и мелко натёртым имбирём, оставьте на 30–40 минут в холодильнике.
2. В сковороде разогрейте немного масла на среднем огне. За 5–7 минут обжарьте свинину до золотистой корочки.
3. Лук нарежьте полукольцами или мельче. Чеснок пропустите через пресс. Добавьте к свинине и готовьте под крышкой ещё 3–5 минут.
4. Форму для запекания смажьте маслом. Переложите в неё мясо.
5. Добавьте порезанные дольками яблоки и маринад, который остался от мяса. Перемешайте.
Накройте форму фольгой и запекайте свинину около часа при температуре 160 °С.

#свинина #свининасяблоками #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Салат «Принц»

📖 Ингредиенты:

- Говядина — 500 г.
- Яйцa вареныe — 4 шт.
- Огурцы солёные — 6 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Орех грецкий — 1 стакан
- Майонез — 200 г.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Отварить говядину. Разобрать отварное мясо на волокна.
2. Огурчики трем на крупной терке, чеснок пропускаем через пресс, и перемешиваем огурцы с чесноком. Отварные яйца натрем на крупной терке.
3. Грецкие орехи нужно порубить , и обжарить на сухой сковороде несколько минут.
4. Теперь собираем наш салат.Салат мы выкладываем слоями:
1. мясо+ майонез
2.огурцы с чесноком+ майонез
3.отварные яйца + майонез
4. грецкие орехи.

#салат #салатпринц

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Конвертики с творогом

📖 Ингредиенты:

- Лаваш - 1 уп.
- Творог - 600 гр.
- Петрушка/укроп - по вкусу
- Зеленый лук- 1 пучок
- Яйца - 2 шт.
- Соль - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовления:

1. Мелко нарезаем лук, зелень.
2. Добавляем в творог зелень, лук, яйца, солим. Перемешиваем.
3. Лаваш нарезаем на полоски (примерно 10-12 см.).
4. Выкладываем на уголок начинку и складываем в треугольник.
5. Обжариваем на небольшом кол-ве растительного масла с двух сторон до золотистости.

#конвертикистворогом #закуска

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Творожно-фруктовый десерт

📖 Ингредиенты:

- Творог нежирный мягкий — 500 г.
- Сметана — 300 г.
- Сахарный песок — по вкусу
- Желатин (быстрорастворимый) — 30 г.
- Клубника - 50 г.
- Банан - 1 шт.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Творог смешать с сахаром и сметаной. Фрукты промыть и выложить на дно формы.
2. Подготовить желатин согласно инструкции на упаковке. Соединить творог со сметаной и перемешать. Получится жидкая масса.
3. Влить тонкой струйкой желатин в творожно-сметанную массу. Перемешать. Получившейся смесью равномерно покрыть все фрукты.
5. Отправить десерт в холодильник на 1–2 часа.
6. Достать, разрезать на порционные куски и сервировать фруктами.

#творожнофруктовыйдесерт #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Полезные конфеты с миндалём и финиками

📖 Ингредиенты:

- Финики - 220 г.
- Миндаль - 130 г.
- Миндальная или др. ореховая паста - 2 ст. л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Поместите все ингредиенты в чашу блендера и взбейте.
2. Слепите из получившейся массы шарики.

#полезныеконфеты #конфеты #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Салат с хурмой и страчателлой

📖 Ингредиенты:

- Листовой салат - 1 пучок
- Хурма - 2 шт.
- Страчателла - 150 г.
- Оливковое масло - по вкусу
- Зерна граната - по вкусу
- Красный лук - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Нарвите салат. Хурму нарежьте ломтиками. Выложите эти ингредиенты на тарелку.
2. Сверху распределите страчателлу. Посыпьте зёрнами граната. Сбрызните оливковым маслом. Украсить луком.

#салат #салатсхурмой

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Какао на кокосовом молоке

📖 Ингредиенты:

- Кокосовое молоко - 250 мл.
- Миндальное молоко - 350 мл.
- Ванильный экстракт - 1/2 ч. л.
- Кленовый сироп - 2 ст. л.
- Какао-порошок - 2 ст. л.
- Соль - щепотка

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Соедините все ингредиенты в кастрюле и поставьте на плиту. Сделайте огонь ниже среднего.
2. Непрерывно помешивая венчиком, подогревайте смесь в течение 3–5 минут.

#какао #какаонакокосовом

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Овсяно-кофейное печенье

📖 Ингредиенты:

- Мука - 170 г.
- Овсяные хлопья - 80 г.
- Сода - 2/3 ч.л.
- Корица - 1/4 ч. л.
- Слив. масло растопленное - 170 г.
- Сахар - 50 г.
- Сахарная пудра - 60 г.
- Яйцо - 1 шт.
- Ванильный Сахар - 1,5 ч. л.
- Кофе растворимый - 2,5 ст. л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Смешать муку, овсяные хлопья, соль, соду и корицу.
2. В отдельной миске соединить растопленное сливочное масло, сахарную пудру, коричневый (можно обычный) и ванильный сахар. Смешать с помощью миксера.
3. Добавить в сахарную смесь яйцо. Взбить на низких оборотах.
4. Высыпать растворимый кофе и еще раз взбить до однородности.
5. Соединить муку и сахарно-кофейную смесь.
6. Духовку разогреть до 180 С. Противень застелить пергаментом.
7. Сформировать шарики из липкого теста. Выложить на пергамент на достаточном расстоянии друг от друга. Печенье увеличится в два раза во время выпекания.
8. Выпекать 10-20 минут, в зависимости от размера печенек.

#печенье #десерт #овсянокофейноепеченье

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Рулет «Медовик»

📖 Ингредиенты:

- Мед - 300 г.
- Сметана - 120 г.
- Сода - 1 ч. л.
- Сливочное масло - 75 г.
- Сахар - 60 г.
- Яйцо - 3 шт.
- Мука - 280 г.

Для крема:

- Сметана 20% - 200 г.
- Сливки 35% - 250 г.
- Сахарная пудра - 100 г.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. В чаше перемешать соду со сметаной.
2. В сотейник налить мед, добавить сливочное масло, сахар и нагреть на слабом огне. Масса должна стать однородной. Затем, перемешивая венчиком, постепенно влить в сметанную массу.
3. Остудить массу до тепло-горячего состояния и добавить яйца, размешивая венчиком. Затем добавить муку, масса должна получиться по консистенции, как густая сметана, с венчика будет стекать густой плотной лентой.
4. На противень, застеленный пергаментной бумагой, распределить 10 столовых ложек теста тонким слоем (примерно 0,2 сантиметра).
5. Затем отправить в разогретую до 165С духовку на 7 минут. Пока выпекается один корж, нужно сделать заготовки для следующих коржей. Общее количество готовых коржей 3 штуки.
6. Достать готовый корж, накрыть пергаментной бумагой, перевернуть и снять бумагу, на которой пекли.
7. Взбить сливки с сахарной пудрой до устойчивого состояния. В другой емкости взбить сметану, минут 5-7.
Затем к сметане с помощью силиконовой лопатки добавить сливки и перемешать.
8. Распределить на остывшие коржи крем, свернуть рулет. Поставить в холодильник на 4 часа. Декорировать на свой вкус.

#рулет #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Оладьи из цветной капусты и сыром

📖 Ингредиенты:

- Цветная капуста - 500 г.
- Сыр - 100 г.
- Яйцо - 2 шт.
- Мука - 80 г.
- Вода с газом - 60 мл.
- Зира молотая - 0,5 ч. л.
- Раст. масло - 30 мл.
- Сливочное масло - 15 г.
- Сметана - 20 г.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Капусту помыть, разломать на соцветия, положить в комбайн и измельчить до состояния крупнозернистой кашицы.
2. Добавить натертый на крупной терке сыр.
3. Добавить яйца, муку, газированную воду, специи и хорошо перемешать.
4. В сковороде растопить сливочное масло в растительном.
5. Выложить одну большую ложку массы и обжарить на среднем огне с двух сторон по 3-4 минуты. Перевернуть, закрыть крышкой и потомить на среднем огне 5 минут.
6. Готовые оладьи подавать горячими с холодной сметаной.

#оладьи #горячееблюдо #оладьизцветнойкапусты

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Творожные панкейки

📖 Ингредиенты:

- Яйцо - 6 шт.
- Творог - 400 г.
- Сахар - 50 г.
- Мука - 80 г.
- Цедра одного лимона
- Разрыхлитель - 0,5 ч. л.
- Соль - щепотка
- Ванилин - 1 пакетик

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. У яиц отделить желтки от белков. Взбить яичные белки до образования устойчивой пены.
2. С помощью блендера или вручную смешать желтки, творог, сахар, цедру, муку, разрыхлитель, соль и ванилин.
3. В получившуюся смесь ввести треть белков и перемешать. Затем ввести оставшиеся белки и вмешать их лопаткой.
4. Нагреть сковороду на среднем огне и слегка смазать маслом.
С помощью ложки выкладывать тесто на сковородку и обжаривать до появления на поверхности пузырьков, где-то около 1 минуты.
Перевернуть и печь с другой стороны до золотисто-коричневого цвета, около 2 минут.
Готовые панкейки подавать теплыми с любыми топингами.

#панкейки #творожныепанкейки #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝