Пражский торт

📖 Ингредиенты:

- Яйцо - 2 шт.
- Сахар - 1 ст.л.
- Сметана - 1 ст.
- Сгущёнка (для теста) - 1/2 банки
- Сгущёнка(для пропитки) - 1/2 банки
- Сода - 1 ч.л
- Мука - 1,5 ст.л.
- Какао - 1,5 ст.л

Для крема:
- Вареная сгущенка - 1 банка
- Масло - 1/2 пачки

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Смешать какао с сахаром, вбить яйца, хорошенько размешать. Добавить сгущенку, сметану, размешать, затем всыпать муку с содой. Размешать и вылить в форму. 2. Форму предварительно смазать сливочным маслом, выстлав бумагой для выпечки. Духовку прогреть до 180-190 гр.
3. Выпекать 30-35 минут, достать и дать полностью остыть. Только потом достать из формы и разрезать на 2 ровных коржа.
4. Крем: слегка размягченное масло смешать с вареной сгущенкой и тщательно взбить. Пропитать оба коржа сырой сгущенкой, потом перемазать кремом из вареной, украсить глазурью.

#торт #пражскийторт #десерт #рецепт #рецепты

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Кружевные блины с маком

📖 Ингредиенты:

- Яйцо - 2 шт.
- Молоко - 200 мл.
- Мука - 30 г.
- Кукурузный крахмал - 25 г.
- Мак - 5 г.
- Сахар - 2 ст. л.
- Масло - 1 г. для смазывания сковороды

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Яйца смешиваем с молоком , добавляем муку и тщательно перемешиваем, затем крахмал,мак, сахар, перемешиваем до однородности, жарим на сковородке смазанной маслом.
⠀
#блины #десерт #рецепт #рецепты

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Марципан

📖 Ингредиенты:

- Миндальная мука тонкого помола - 90 г.
- Сахарная пудра - 70 г.
- Миндальный экстракт - 1/4 ч. л.
- Вода - 20 мл.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Миндальную муку соедините с сахарной пудрой и смешайте в кухонном комбайне.
2. Не выключая комбайн, влейте к муке миндальный экстракт. Постепенно добавляйте воду, пока масса не соберётся в шар.
3. Выложите марципан на рабочую поверхность, месите руками около 30 секунд. Сформируйте продолговатое бревно, оберните пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 3–4 часа.

#марципан #десерт #рецепт #рецепты

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Карамель из оливкового масла

📖 Ингредиенты:

- Оливковое масло - 1/3 ст.
- Кленовый сироп - 1/3 ст.
- Соль - щепотка

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Взбивайте масло и сироп венчиком 3–5 минут. Смесь должна стать однородной и загустеть.
2. Используйте карамель сразу или перелейте в банку и храните в холодильнике не более недели.

#карамель #десерт #рецепт #рецепты

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Домашний вишневый пирог

📖 Ингредиенты:

- Яйцо - 2 шт.
- Сливочное масло - 120 г.
- Мука - 340-350 г.
- Сахар - 100 г.
- Соль - щепотка
- Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
⠀
Для начинки:

- Вишня (замороженная) - 700 г.
- Сахар - 140 г.
- Сметана 18-20 % - 200 г.
- Кукурузный крахмал - 40 г.
⠀
- Миндаль - 100 г.
⠀
🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Приготовить тесто. В миске соединить размягченное сливочное масло с сахаром. Перетереть. Добавить соль, яйца.
2. В муку добавить разрыхлитель, перемешать. Частями просеять в общую смесь. Замесить песочное тесто
3. Распределить тесто в форме. Убрать в холодильник на 30 минут.
4. Для начинки в миске соединить сметану с сахаром и кукурузный крахмал.
5. В вишню добавить сметанную смесь. Перемешать, поставить на средний огонь. Варить до загустения массы периодически помешивая.
6. Начинку выложить на тесто. Сверху присыпать рубленными миндальными орехами
7. Выпекать в разогретой до 180° духовке 40мин.

#пирог #вишневыйпирог #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Еврейский медовый пирог

🧑🏻‍🍳 Ингредиенты:

- Манная крупа - 1 стакан
- Мука - 1 стакан
- Сахар - 1 стакан
- Кефир - 1 стакан
- Яйцо - 3 шт.
- Мед - 1 ст.л.
- Сода - 0.5 ч.л
- Соль - щепотка
- Корица - 1 ч. л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Включить духовку на 180гр
2. В емкость налить кефир, добавить манку, хорошенько перемешать и оставить на 1 час
3. Яйца хорошенько взбить миксером с сахаром, солью и корицей, добавить к разбухшей манке, туда же просеять муку, влить мед и перемешать миксером. 4. Затем добавить соду, чуть-чуть взбить и перелить получившуюся смесь в смазанную маслом форму. Оставить минут на 10
5. Отправить в духовку на 30 минут, готовность проверять зубочисткой - должна быть сухая.

#медовыйпирог #пирог #десерт #выпечка #рецепт #рецепты

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Шоколадная бомба

📖 Ингредиенты:⠀

- Шоколад темный - 100 г.
- Масло сливочное - 60 г.
- Яйцо- 2 шт.
- Сахар - 3 ст.л. ⠀
- Мука - 2 ст.л. ⠀
- Какао - 2 ч.л ⠀
- Разрыхлитель - 1 ч.л ⠀
- Соль - 1/4 ч.л ⠀
⠀
🧑🏻‍🍳 Приготовление:⠀

1. Шоколад ломаем на кусочки и растапливаем на водяной бане или микроволновой печи короткими импульсами. Растапливаем сливочное масло в микроволновой печи и соединяем с шоколадом.
2. В отдельной емкости соединяемых яйца и сахар, перемешиваем.
3. Вливаем к яйцам с сахаром шоколадно-масляную смесь, добавляем муку, соль, разрыхлитель и перемешиваем. Раскладываем тесто по формочкам.
4. Духовку разогреваем до 180 и ставим формочки на верхний уровень. Выпекаем 7 минут. Готово!

#шоколаднаябомба #десерт #рецепт #рецепты

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Абрикосы в собственном соку на зиму

📖 Ингредиенты:

- Абрикосы - 1,5 кг.
- Сахар - 400 г.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Абрикосы вымойте и просушите, удалите косточки.
2. Возьмите одну пол-литровую банку. Выложите в неё слой из абрикосов и присыпьте примерно столовой ложкой сахара. Чередуя слои, заполните всю ёмкость.
3. Таким же образом заполните ещё банки. Прикройте крышками и оставьте на 4–6 часов.
4. На дно большой кастрюли положите тканевую салфетку. Установите банки и залейте тёплой водой, чтобы она была на уровне плечиков банок.
5. Доведите до кипения и оставьте на умеренном огне на 15 минут.
6. Аккуратно закройте банки и закатайте крышками. Переверните, укутайте и остудите. Храните в прохладе.

#десерт #рецепт #рецепты

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Штрудель с вишней

📖 Ингредиенты:

- Мука - 250 г. + для посыпки
- Раст. масло - 20 мл.
- Соль - щепотка
- Вода - 100 мл.
- Яйцо - 1 шт.
- Крекер сладкий - 200 г.
- Молотая корица - 1/2 ч. л.
- Сливочное масло - 220 г.
- Вишня без косточек - 750 г.
- Сахарная пудра - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Соедините муку, соль, растительное масло, воду и яйцо. Замесите эластичное тесто. Заверните в плёнку и оставьте при комнатной температуре на 45 минут.
2. Измельчите крекеры в крошку. Выложите 120 г крекеров в сковороду вместе с корицей и 40 г сливочного масла. Обжарьте за 2–3 минуты.
3. Смешайте вишню с обжаренной крошкой и сахаром.
4. Разогрейте духовку до 180 °C. Застелите противень пергаментом.
5. Накройте стол большим полотенцем или скатертью. Присыпьте мукой. Раскатай тесто в прямоугольник размером около 25 × 30 см.
6. Возьмите пласт и аккуратно начните растягивать его тыльной стороной ладоней. Обрежьте неровные края.
7. Растопите 150 г сливочного масла. Кисточкой смажьте тесто. Посыпьте его оставшимися 80 г крошки из крекеров.
8. Выложите вишнёвую начинку на тесто с короткой стороны, отступив около 20 см от края. Помогая себе полотенцем, накройте этим краем ягоды.
9. Продолжайте сворачивать штрудель, в процессе подгибая концы по бокам.
10. Осторожно перенесите рулет на противень швом вниз. Растопите оставшиеся 30 г масла и смажьте тесто.
11. Выпекайте штрудель около 1 часа до румяности. Перед нарезкой слегка остудите.

#рецепт #рецепты #штрудель #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Песочный пирог с черникой

📖 Ингредиенты:

- Мука - 175 г. +для посыпки
- Сливочное масло - 115 г.
- Соль - щепотка
- Вода - 195 мл.
- Яблочный уксус - 1,5 ч. л.
- Яичный белок - 1 шт.
- Черника - 750 г.
- Кукурузный крахмал - 20 г.
- Сахар - 100 г.
- Лимонный сок - 10 мл.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Соедините муку и соль. Разотрите в крошку с холодным маслом. Постепенно влейте 45 мл ледяной воды и уксус. Соберите тесто в шар.
2. Заверните тесто в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 1 час.
3. Присыпьте стол мукой. Раскатайте тесто в тонкий пласт. Осторожно перенесите в форму диаметром 22 см. Прижмите ко дну и стенкам.
4. Застелите основу пергаментом. Насыпьте рис, другую крупу или специальные шарики для выпечки. Поставьте в холодильник на 1 час.
5. Разогрейте духовку до 220 °C. Выпекайте тесто 20 минут. Уберите бумагу с грузом и готовьте ещё 5–10 минут до румяности.
6. Остужайте основу 3 минуты, а затем смажьте дно и стенки яичным белком.
7. Соедините в кастрюле 200 г черники и 120 мл воды. После закипания варите на слабом огне, помешивая, 4 минуты.
8. Смешайте крахмал и 30 мл воды. Добавьте в кастрюлю вместе с сахаром и лимонным соком. Нагревайте до загустения. Введите оставшиеся ягоды.
9. Перелейте начинку на основу из теста и разровняйте. Оставьте при комнатной температуре примерно на 2 часа до полного остывания.

#черничныйпирог #пирог #рецепт #рецепты #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝