Паштет из курицы

📖 Ингредиенты:

- Куриная грудка - 300 гр.
- Морковь - 1шт 100гр.
- Лук - 1шт.
- Масло для жарки
- Соль, перец
- Чеснок - 3 зубчика
- Куркума, лавровый лист, розмарин

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Куриное филе отварить вместе с морковью, лавровым листом, солью и перцем.
2. Лук обжарить с чесноком и специями 2-3 минуты.
3. Перебить все в блендере с добавлением бульона от
грудки, смотреть по консистенции.

Приятного аппетита!

#паштет #закуска

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Паштет из индейки

📖 Ингредиенты:

- Голень индейки - 1 кг.
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 2 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Соль, перец, лавровый лист - по вкусу
- Масло сливочное - 100 г.
- Бульон - 200 г.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Сначала варить голени, снять накипь, бросить в кастрюлю лавровый лист, перец горошком, соль. Посолить хорошо, по желанию досолить.
2. Пока варится бульон, крупно нарезать очищенные лук и морковь
и обжарить до золотистого цвета
на сливочном и оливковом масле (50/50). Голени готовы, аккуратно снять мясо с кости, убираем все мелкие кости
3. В блендере перекрутить мясо, зажарку, добавить бульон (желательно процедить), чеснок, масло сливочное. Если необходимо, ещё досолить. Паштет готов. Выложить в красивую форму и дать остыть.

#паштет #закуска

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Паштет из куриной печени

📖 Ингредиенты:

- Сливочное масло - 140 г.
- Куриная печень - 500 г.
- Яблоко - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Коньяк - 45 мл.
- Сливки 33% - 30 мл.
- Соль, перец - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Растопите в сковороде на среднем огне 20 г сливочного масла. Мелко нарежьте лук и обжаривайте до мягкости.
2. Очистите и натрите яблоко. Выложите его к луку вместе с печенью. Через 3 минуты влейте коньяк и готовьте ещё около 4 минут до готовности мяса и выпаривания алкоголя.
3. Посолите и поперчите. Добавьте сливки. Пробейте блендером до однородности. Не выключая блендер, порциями введите оставшееся масло.
4. Переложите паштет в миску. Остудите до комнатной температуры, а затем уберите в холодильник минимум на 30 минут.

#паштет #закуска

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Куриный паштет

📖 Ингредиенты:

- Куриная грудка - 300 гр.
- Морковь - 1шт 100гр.
- Лук - 1шт.
- Масло для жарки
- Соль, перец
- Чеснок - 3 зубчика
- Куркума, лавровый лист, розмарин

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Куриное филе отварить вместе с морковью, лавровым листом, солью и перцем.
2. Лук обжарить с чесноком и специями 2-3 минуты.
3. Перебить все в блендере с добавлением бульона от
грудки, смотреть по консистенции.

Приятного аппетита!

#паштет #закуска

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Простой печёночный паштет с вином и изюмом

📖 Ингредиенты:

- Куриная печень - 800 г.
- Изюм - 100 г.
- Десертное вино - 6 ст. л.
- Чеснок - 2 зубчика
- Сливочное масло - 100 г.
- Сливки жирные - 150 мл.
- Соль - по вкусу
- Оливковое масло - 1 ст. л.
- Шалфей - 1 веточка

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Изюм залейте вином. Накройте крышкой и нагрейте в микроволновке 3 минуты, после остудите.
2. Печень нарежьте небольшими кусочками. Чеснок измельчите. Шалфей нарубите.
3. В сковороде разогрейте масло на среднем огне и за 5–7 минут обжарьте печень с чесноком и шалфеем.
4. Измельчите печень в блендере. Добавьте сливки, две ложки вина, которое нагревали с изюмом, а также соль. Взбейте ещё раз.
5. Одну или несколько форм для паштета смажьте оливковым маслом. На дно выложите изюм, а поверх него — паштет.
6. Накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 2–3 часа.

#паштет #печеночныйпаштет #закуска

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Грибной паштет со сливочным сыром

📖 Ингредиенты:

- Шампиньоны - 300 г.
- Сливочный сыр - 120 г.
- Сливочное масло - 30 г.
- Оливковое масло - 1 ст. л.
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Тимьян - 1 веточка
- Соль, перец, зелень - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. В сковороде разогрейте оба вида масла, добавьте мелко порубленный лук. Обжаривайте примерно 3 минуты на среднем огне.
2. Закиньте измельчённый чеснок и готовьте ещё 1 минуту.
3. Выложите к овощам нарезанные шампиньоны, увеличьте огонь и обжаривайте ингредиенты в течение 4 минут. Всыпьте измельчённый тимьян.
4. Снимите с плиты и оставьте на 10 минут, чтобы масса немного остыла.
5. Взбейте грибы с сыром и зеленью в блендере. Приправьте солью и перцем.

#закуска #паштет #грибнойпаштет

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Паштет из говяжьей печени с яйцами

📖 Ингредиенты:

- Говяжья печень - 500 г.
- Яйцо - 3 шт.
- Раст. масло - 2 ст. л.
- Лук - 2 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Слив. масло - 100 г.
- Соль, перец - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Удалите с печени плёнку. Нарежьте на кусочки. Варите 20 минут, снимая пену.
2. Сварите яйца вкрутую за 10 минут. Слегка остудите и очистите.
3. Разогрейте в сковороде растительное масло. Порубите лук и натрите морковь. Обжарьте до мягкости.
4. Смешайте печень, яйца, овощи, сливочное масло, соль и перец. Измельчите до однородности с помощью мясорубки или блендера.
5. Переложите паштет в миску. После остывания уберите в холодильник на 2–3 часа.

#паштет #закуска

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Домашний паштет

📖 Ингредиенты:

- Говяжья печень - 500 г.
- Яйцо - 3 шт.
- Раст. масло - 2 ст. л.
- Лук - 2 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Слив. масло - 100 г.
- Соль, перец - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Удалите с печени плёнку. Нарежьте на кусочки. Варите 20 минут, снимая пену.
2. Сварите яйца вкрутую за 10 минут. Слегка остудите и очистите.
3. Разогрейте в сковороде растительное масло. Порубите лук и натрите морковь. Обжарьте до мягкости.
4. Смешайте печень, яйца, овощи, сливочное масло, соль и перец. Измельчите до однородности с помощью мясорубки или блендера.
5. Переложите паштет в миску. После остывания уберите в холодильник на 2–3 часа.

#паштет #закуска #рецепт #рецепты

🔝 https://t.me/topretsept 🔝