Нежный карамелизированный лук

📖 Ингредиенты:

- Лук - 4 шт.
- Коричневый сахар - 2 ст. л.
- Раст. масло - 1/4 стакана
- Яблочный уксус - 3 ст. л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Лук почистите и нарежьте кольцами. Вылейте в сковороду масло и обжаривайте на нём лук примерно 10–15 минут.
2. Добавьте сахар и уксус и готовьте, помешивая, ещё 10 минут.

#лук #закуска #карамелизированныйлук

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Пирог с курицей и картошкой из слоёного теста

📖 Ингредиенты:

- Слоёное дрожжевое тесто - 500 г.
- Картофель - 3 шт.
- Филе куриной грудки - 2 шт.
- Лук - 1 шт.
- Сливочное масло - 50 г.
- Соль, перец - по вкусу
- Яйцо - 1 шт.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 °C. Противень застелите пергаментом.
2. Мелко порубите картофель, куриную грудку и лук. Смешайте, посолите и поперчите. Тонкими ломтиками нарежьте масло.
3. Разделите тесто на две половины. Обе раскатайте в тонкие пласты.
4. Перенесите первую часть теста на противень. Ровным слоем выложите на него начинку. Сверху распределите масло.
5. Накройте вторым пластом теста и скрепите края. По желанию смажьте взбитым яйцом. Выпекайте пирог около 35 минут.

#пирог #пирогскурицей #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Рубленые куриные котлеты с рикоттой

📖 Ингредиенты:

- Филе куриной грудки - 500 г.
- Рикотта - 100 г.
- Яйцо - 1 шт.
- Кукурузный крахмал - 1 ст. л.
- Соль, перец - по вкусу
- Раст. масло - 3-4 ст. л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Курицу мелко нарубите ножом.
2. Смешайте филе с рикоттой, слегка взбитым яйцом, крахмалом, солью и перцем.
3. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Ложкой выкладывайте котлетную массу и обжаривайте примерно по 4–5 минут с каждой стороны.

#котлеты #котлетысрикоттой #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Картофельное пюре с соусом песто

📖 Ингредиенты:

- Картофель - 650 г.
- Соус песто - 60 г.
- Молоко - 150 мл.
- Соль - по вкусу
- Сливочное масло - 50 г.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Очищенную картошку нарежьте кусочками среднего размера. Отварите до мягкости примерно за 15 минут.
2. Налейте молоко в сотейник, положите сливочное масло и кипятите на слабом огне, чтобы масло полностью растворилось.
3. Когда картошка сварится, слейте из кастрюли всю жидкость и влейте молоко с маслом, добавьте немного соли и перца
4. Растолките картошку в пюре, затем смешайте с соусом песто.

#картофель #горячееблюдо #пюреспесто

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Молочно-сливочный грибной суп

📖 Ингредиенты:

- Грибы - 240 г.
- Лук - 1/2 шт.
- Сливочное масло - 2 ст. л.
- Чеснок - 1 зубчик
- Мука - 3 ст. л.
- Бульон - 2 ст.
- Молоко - 1 ст.
- Соль, перец - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Разогрейте на сковороде сливочное масло и выложите туда нарезанные грибы и лук. Пассеруйте их до тех пор, пока они не отдадут жидкость и не начнут приобретать коричневый оттенок.
2. После этого добавьте измельчённый чеснок и готовьте до появления аромата (примерно 1 минуту).
3. Муку высыпьте в сковороду и энергично помешивайте, предотвращая образование комочков. Она должна впитать сливочное масло и жидкость. Готовьте смесь 1–2 минуты, пока мука не станет коричневой, — это позволит избежать неприятного мучного привкуса.
4. Далее аккуратно влейте бульон, хорошо размешайте до однородности и добавьте молоко, соль и перец.
5. Доведите до кипения, накройте крышкой и оставьте суп на слабом огне ещё на 5–6 минут, пока он не загустеет до нужной консистенции.

#молочносливочныйсуп #суп #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Запечённый чеснок с тимьяном

📖 Ингредиенты:

- Чеснок - 4 головки
- Оливковое масло - 1 ст. л.
- Тимьян - 3 веточки
- Соль, перец - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Разрежьте головки чеснока поперёк и положите на противень срезом вверх. Сбрызните их оливковым маслом, разбросайте тимьян, посолите и поперчите.
2. Накройте чеснок фольгой и выпекайте в разогретой до 180 °С духовке полчаса. Затем удалите фольгу и продолжайте готовить чеснок около 10 минут, чтобы он подрумянился.

#запеченныйчеснок #закуска

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Томатный соус для шашлыка с чесноком и базиликом

📖 Ингредиенты:

- Помидор - 1 шт.
- Чеснок - 3 зубчика
- Оливковое масло - 2 ст. л.
- Вода - 2 ст. л.
- Виноградный уксус - 1 ст. л.
- Укроп, петрушка- по вкусу
- Базилик - пара веточек
- Соль - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Зелень мелко порубите, помидор нарежьте на маленькие кубики, чеснок пропустите через пресс.
2. Соедините все ингредиенты и хорошо перемешайте.

#соус #томатныйсоус

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Сочный стейк с розмарином и чесноком

📖 Ингредиенты:

- Стейк рибай - 1 шт.
- Оливковое масло - 3-4 ст. л.
- Чеснок - 3 зубчика
- Розмарин - 3 веточки
- Соль, перец - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. На хорошо разогретую сковороду положите стейк и обжарьте его до готовности по несколько минут с каждой стороны. Уберите мясо со сковороды и дайте ему отдохнуть.
2. Тем временем налейте в другую сковороду масло, поставьте её на небольшой огонь и добавьте чеснок и розмарин.
3. Как только чеснок начнёт подрумяниваться, перенесите в сковороду с помощью щипцов стейк и прогрейте его с двух сторон, прижимая ко дну.
4. Приправьте стейк с обеих сторон солью и перцем, положите на тарелку, полейте маслом, украсьте чесноком и розмарином.

#стейк #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Простые чизбургеры

📖 Ингредиенты:

- Говяжий фарш - 400 г.
- Сыр в ломтиках - 4 шт.
- Булочки для бургеров - 4 шт.
- Листья салата - 4 шт.
- Соленые огурцы - 2 шт.
- Кетчуп, горчица - по вкусу
- Соль, перец - по вкусу
- Раст. масло - 1 ст. л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Смешайте фарш с солью и перцем. Сформируйте 4 плоские котлеты.
2. Выложите их на разогретую сковороду с маслом. Обжаривайте на средне-высоком огне 4–5 минут.
3. Затем переверните котлеты и обжаривайте 2–3 минуты. Положите сверху по ломтику сыра и готовьте ещё пару минут.
4. Разрежьте булочки вдоль пополам. Положите на нижние половинки листья салата, котлеты с сыром и кружочки огурцов.
5. Полейте кетчупом и горчицей и накройте вторыми половинками булочек.

#чизбургер #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Британский сэндвич с огурцом и яйцом

📖 Ингредиенты:

- Хлеб - 6 ломтиков
- Яйцо - 2 шт.
- Йогурт натуральный - 1 ч. л.
- Майонез - 1 ч. л.
- Огурец - 1 шт.
- Горчица - 1 ч. л.
- Укроп - по вкусу
- Соль, перец - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Отварите яйца вкрутую примерно за 10–13 минут. Остудите и очистите.
2. Измельчите яйца и смешайте их с йогуртом, майонезом, горчицей, рубленым укропом и перцем.
3. Выложите получившуюся заправку на половину кусочков хлеба.
4. Добавьте тонко нарезанные огурцы, посолите и накройте оставшимся хлебом.

#сэндвич #закуска

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Простые оладьи из говяжьей печени

📖 Ингредиенты:

- Говяжья печень - 600 г.
- Молоко - 120 мл. + для замачивания
- Соль - 1/2 ч. л.
- Мука - 3 ст. л.
- Раст. масло - 3 ст. л.
- Мускатный орех - щепотка
- Черный перец - щепотка

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Печень очистите от плёнок. Нарежьте средними кусочками и замочите в молоке на час-полтора. Слейте всю жидкость.
2. Сложите печёнку в блендер. Влейте 120 мл молока. Добавьте соль, мускатный орех и перцы. Взбейте до получения однородной массы.
3. Всыпайте по ложке просеянной муки и перемешивайте, чтобы не осталось комков. Масса должна получиться довольно густой, как на обычные оладьи.
4. Накройте миску с печёночным тестом плёнкой или крышкой и оставьте на 20–30 минут. После ещё раз перемешайте.
5. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Столовой ложкой выкладывайте печёночную массу и обжаривайте по несколько минут с каждой стороны, чтобы зарумянить.

#оладьи #печеночныеоладьи

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Заварные блины на молоке и сливках

📖 Ингредиенты:

- Яйцо - 3 шт.
- Молоко - 250 мл.
- Сливки 15% - 100 мл.
- Сахар - 1 ч. л.
- Соль - щепотка
- Мука - 200 г.
- Раст. масло - 1 ст. л. + для смазывания

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Взбейте венчиком яйца, молоко, сливки, сахар, соль и муку.
2. Добавьте растительное масло. Вскипятите воду и влейте в тесто.
3. Разогрейте сковороду на среднем огне. Слегка смажьте маслом. Готовьте блины с двух сторон.

#блины #заварныеблины #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Творожно-сметанный крем

📖 Ингредиенты:

- Творог - 250 г.
- Сахар - 140 г.
- Сметана 30% - 380 г.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Соедините творог, сахар и 3 столовые ложки сметаны. Пробейте погружным блендером до однородности.
2. Лопаткой вмешайте в получившуюся массу оставшуюся сметану.

#крем #десерт #творожносметанныйкрем

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Жареные креветки с чесноком

📖 Ингредиенты:

- Креветки - 500 г.
- Чеснок - 10 зубчиков
- Раст. масло - 120 мл.
- Лимонный сок - 2 ст. л.
- Паприка - 1 ч. л.
- Соль, перец - по вкусу
- Хлопья красного перца - 1 ч. л.
- Зелень - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Чеснок нарежьте тонкими пластинками или небольшими кусочками.
2. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Помешивая, обжаривайте чеснок полминуты-минуту.
3. Посыпьте хлопьями перца и перемешайте.
4. Выложите в сковороду креветки вместе с паприкой и лимонным соком. Перемешайте и обжаривайте 2–3 минуты. Посолите, посыпьте зеленью и снимите с огня.

#креветки #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Итальянское миндальное печенье с шоколадом

📖 Ингредиенты:

- Миндальная мука - 240 г.
- Пшеничная мука - 125 г.
- Сахар - 130 г.
- Кукурузный крахмал - 30 г.
- Соль - щепотка
- Сливочное масло - 160 г.
- Темный шоколад - 200 г.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Соедините оба вида муки, сахар, крахмал и соль. Добавьте холодное масло и разотрите в крошку.
2. Скатайте из теста примерно 40 одинаковых шариков и выложите их на противень на расстоянии около 2 см друг от друга. Слегка прижмите. Уберите в холодильник на 1 час.
3. Разогрейте духовку до 160 °C. Выпекайте заготовки 15–20 минут до румяности. Полностью остудите.
4. Соединяйте по два печенья, промазывая их растопленным шоколадом. Оставьте при комнатной температуре на 30 минут.

#печенье #десерт #итальянскоепеченье

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Ленивая паста «Мак энд чиз»

📖 Ингредиенты:

- Сыр - 100 г.
- Крем-сыр - 100 г.
- Макароны - 200 г.
- Молоко - 350 мл.
- Соль, перец - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке.
2. В глубокую форму для запекания выложите крем-сыр и сухие макароны. Влейте молоко, оно должно полностью покрыть макароны.
3. Посыпьте макароны тёртым сыром, посолите и поперчите по вкусу. По желанию добавьте томатную пасту.
4. Запекайте макароны в разогретой до 180 °С духовке 30 минут, затем хорошо перемешайте.

#макэндчиз #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Говядина в сливочном соусе

📖 Ингредиенты:

- Говядина – 500 г.
- Томатная паста – 1 ч. л.
- Вода – 200 мл.
- Лук - 1 шт.
- Мука - 1 ст.л.
- Сметана - 3 ст.л.
- Горчица, соль, перец - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Нарежьте мясо кусочками, нарежьте репчатый лук.
2. Обжарьте на растительном масле мясо до полуготовности. Переложите мясо в отдельную посуду и в той же сковороде обжарьте нарезанный репчатый лук, всыпьте одну столовую ложку муки и прожарьте ещё пол минутки. 
3. В то время пока готовится лук смешайте сметану, горчицу и томатную пасту, переложите в сковороду с луком и залейте водой. Посолите, приправьте перцем и доведите до кипения.
4. Теперь в соус переложите обжаренное мясо, накройте крышкой и тушите на медленном огне до готовности мяса.

#мясовсливочномсоусе #мясо #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Омлет

📖 Ингредиенты:

- Помидоры – 3 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Базилик - 4–5 листиков
- Оливковое масло - для жарки
- Масло сливочное – 1 ст. л.
- Яйцо – 6 шт.
- Сметана – 2 ст. л.
- Черный перец, соль - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Удалите кожицу с помидоров. Затем разрежьте их, удалите сок и семена. Лучше всего это делать чайной ложкой.
2. Нарежьте мякоть помидоров средними кусочками. Мелко нарежьте очищенную луковицу и базилик.
3. Разогрейте в сковороде 2 ст. л. оливкового масла в смеси со сливочным. Положите лук и обжаривайте на среднем огне 5–7 мин.
4. Добавьте помидоры и базилик. Посолите и поперчите. Когда лишняя жидкость испарится, снимите сковороду с огня.
5. Взбейте яйца,добавьте содержимое сковороды. Разогрейте на сильном огне смесь 1 ст. л. оливкового масла со сливочным. Вылейте на сковороду яично-помидорную смесь. На сильном огне готовьте 5 мин.

#омлет #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Быстрые чебуреки

📖 Ингредиенты:

Тесто:

- Мука - 8 стакана
- Вода - 3 стакана
- Соль - 2 ч.л.
- Сахар - 2 ч.л.
- Масло растительное – 150 мл.
- Водка – 1 ст.л.

Начинка:
- Фарш - 400 г.
- Лук - 2 шт.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Муку просеить в большую чашку.
В воде растворить соль и сахар. Сделать в муке лунку, влить туда водяной раствор, водку, растительное масло. Тщательно вымесить тесто, обернуть его пищевой пленкой, и оставить при комнатной температуре, примерно, на час.
Смешать фарш с луком.
2. Готовое тесто раскатать скалкой так, чтобы толщина его не превышала 3 мм. и круги были диаметром 15-20 см.
3. Сложить тесто пополам и как можно более тщательно защитить края.
4. Обжарьть в большом количестве масла.

#чебуреки #чебурек #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝