Жареные пельмени по рецепту Владимира Чистякова

📖 Ингредиенты:

- Пачка пельменей
- Сливочное масло - 20 г.
- Бульон (вода) - 50 мл.
- Майонез - по вкусу
- Оливковое масло - для жарки

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Берем сковородку, раскаляем, обязательно оливковое масло, закидываем пельмени и начинаем обжаривать, хорошо-хорошо, под крышкой.
2. Потом в конце добавляем немножечко сливочного масла, добавляем бульон или воду на максимальной температуре и начинаем размешивать, вращать так сковородкой, для того, чтоб пельмени превратили масло и воду в эмульсию, чтобы они начали блестеть.
3. Дальше вываливаем их в тарелку, заправляем это все майонезом «Провансаль», наливаем сладкий крепкий черный чай, скрываемся куда-нибудь подальше, чтобы никто вас не видел, никто не знал, что происходит здесь и сейчас

Важно: пельмени должны быть ЗАМОРОЖЕННЫЕ

#жареныепельмени #пельмени

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Соте из баклажанов

📖 Ингредиенты:

- Баклажаны – 2 шт.
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Болгарский перец – 2 шт.
- Помидоры – 2 шт.
- Соль, перец – по вкусу
- Базилик – для украшения

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Баклажаны нарезать крупными кубиками вместе с кожурой. Присыпать солью и отставить на доске.
2. Перец и морковь нарезаем соломкой. Лук – полукольцами.
3. Томаты трём на тёрке.
4. Обжариваем баклажаны на сухой сковороде, добавляем остальные овощи. Жарим несколько минут. Заливаем натертыми помидорами. Томим под крышкой 20 минут. Досаливаем, добавляем любимые специи, выключаем плиту и настаиваем под крышкой ещё 10 минут.

#соте #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

​​Сырный суп с курицей

📖 Ингредиенты:

- Куриная грудка — 1-2 шт.
- Картофель — 2-3 шт.
- Морковь — 1/2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сырок плавленный — 2 шт.
- Масло растительное — 1-2 ст.л.
- Соль, черный молотый перец, лавровый лист, зелень — по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1.Куриную грудку порежьте на кусочки среднего размера, затем выложите в кипящую подсоленную воду (600-700 мл), варите 10-15 минут.
2.Картофель нарежьте кубиками, добавьте к курице.
3.Морковь порежьте на кусочки среднего размера, лук — аналогично. В сковороде разогрейте масло, сделайте зажарку из лука и моркови.
4.Выложите в суп, варите еще 10-15 минут.
5. Сырки добавьте в готовый суп, тщательно перемешайте до полного растворения. Добавьте специи, зелень.

#сырныйсуп #суп

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Молочный коктейль из «Ривердейл»
⠀
📖Ингредиенты:

- Молоко (холодное) — 100 мл.
- Мороженое ванильное — 200 г.
- Протёртые ягоды клубники — 30 г.
- Сливки 33% — 80 г.
- Сахарная пудра — 20 г.
- Кондитерская посыпка

🧑🏻‍🍳Приготовление:

1. Подготовим взбитые сливки: холодные жирные сливки взбиваем миксером с сахарной пудрой.
2. В чашу блендера кладём мороженое, вливаем молоко и добавляем протёртую клубнику. Взбиваем до однородного состояния.
3. Переливаем в стакан, украшаем взбитыми сливками и кондитерской посыпкой. Вставляем трубочку и наслаждаемся.
⠀
#молочныйкоктейль #коктейль

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Люля-кебаб из курицы

📖 Ингредиенты:
⠀
Фарш куриный - 800 г.
Лук - 2-3 шт.
Кинза - пучок
Соль - 1 ч.л.
Зира - 1/2 ч.л.
Перец и кориандр - по вкусу
⠀
🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Фарш соединяем со специями и зеленью, хорошо перемешиваем и отбиваем.
2. Формируем люля (можно продеть шпажкой) и жарим на оливковом или любом другом растительном масле, по 4-5 минут с каждой стороны.
3. Подаём с луком, зеленью и овощами.
Приятного аппетита!

#люлякебаб #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Банановые чипсы

📖 Ингредиенты:

- Бананы – 2 шт.
- Оливковое масло – 1 ст. л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Бананы необходимо очистить от шкурки, после чего необходимо тонко нарезать.
2. Нарезанные бананы уложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.
3. Смазать при помощи кисточки кружки бананов оливковым маслом.
4. Запекать в духовке при 180 градусах около 15 минут.

#банановыечипсы #закуска

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Идеальные блинчики

📖 Ингредиенты:

- Яйца - 2 шт.
- Сахар - по вкусу (1-2 ст.л)
- Соль - щепотка
- Сода - 0,5 ч.л.
- Мука - 1 стакан
- Молоко - 1 стакан
- Кипяток - 1 стакан
- Растительное масло- 2 ст.л
⠀
🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Яйца смешиваем с сахаром и солью, добавляем молоко и муку, хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков, добавляем соду и кипяток тонкой струйкой, перемешиваем.
2. В конце добавляем немного масла и даем тесту отдохнуть минут 10.
3. Жарим блинчики обычным способом с двух сторон.

#блинчики #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Куриные рулетики

📖 Ингредиенты:

- Куриная грудка - 3шт.
- Сыр фета - 150 г.
- Пучок зелени - 100 г.
- Вяленые томаты.
- Бекон сыровяленый - 200 г.
⠀
🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Нарезать филе на тонкие слайсы, отбить.
2. Зелень и томаты мелко нарезать и вымешать с сыром.
3. Закрутить рулет с начинкой внутри, обернуть в бекон и в духовку при 180 градусах на 30 минут.


#куриныерулетики #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Кокосовые конфеты

📖 Ингредиенты:

- Кокосовая стружка – 20 г.
- Сухое молоко – 30 г.
- Молоко – 2-3 ст. л.
- Мёд/сахар – 1-2 ч.л.
- Горький шоколад – 1 плитка

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Смешиваем все ингредиенты, кроме шоколада.
2. Лепим колбаски и убираем в морозилку минут на 10, затем топим горький шоколад, поливаем сверху и снова в морозилку еще минут на 5. Конфеты готовы!

#кокосовыеконфеты #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Кабачковая икра

📖 Ингредиенты:

- Кабачки - 1 кг
- Морковь - 400 г.
- Лук - 500 г.
- Лимонная кислота - 1/3 ч.л
- Соль 10-12 г.
- Сахар - 7 г.
- Томатная паста - 2-3 ст.л
- Острый перец - 1/2 часть
- Чеснок - 3 зубчика

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Нарезаем все кубиками.
2. В Кастрюле с толстым дном, обжариваем лук до золотистого цвета, далее морковь. Как морковь припустится , отправляем кабачки.
Далее острый перец и чеснок.
Добавим томат. Тушим все около часа.
3. Пробиваем блендером.
4. Добавляем соль, сахар и лимонную кислоту.
5. Снова оправляем кипятится на 15-20 мин.

Кушать можно на следующий день, как настоится!
Если готовите на зиму, добавьте 2ст. л уксуса 9%.

#кабачковаяикра #закуска

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Ребрышки в медовом маринаде
⠀
📖 Ингредиенты:
⠀
- Свиные ребра — 600 г
- Мед — 2,5 ст.л.
- Лимон — 1/4 шт.
- Соль — по вкусу
- Соевый соус — 50 г
- Черный перец — щепотка
⠀
🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Смешайте соевый соус и сок лимона, выдавленный из четверти лимона. Добавьте мед, соль и перец. Маринад хорошо размешайте.
2. Ребрышки нарежьте, опустите в маринад и перемешайте, чтобы каждый кусочек им покрылся. Оставьте мясо на 20 минут.
3. Духовку нагрейте до 200 градусов. Выложите ребра на решетку и отправьте запекаться на 30 минут.
⠀
#ребрышки #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Свекольный салат с сыром

📖 Ингредиенты:

- Свекла - 300 г.
- Сыр твердый - 100 г.
- Яйцо - 2 шт.
- Чеснок - 1 зубч.
- Майонез - 1 ст.л.
- Соль, перец - по вкусу

👩🏻‍🍳 Приготовление:

1. Свеклу помыть, отварить в большом количестве воды или запечь в фольге в духовке. Сварить и очистить яйца.
2. Натереть свеклу и куриные яйца на крупной терке. Переложить ингредиенты в удобную глубокую миску.
3.Очистить свеклу, натереть ее на терке с крупными ячейками, переложить к яйцам с сыром.
4. Пропустить зубчик чеснока через чесночницу прямо в салат. Добавить любимый майонез, йогурт или оливковое масло. Чуть посолить и поперчить по вкусу. Перемешать закуску, дать ей пару минут настояться и пропитаться ароматом и вкусом чеснока.

#свекольныйсалат #закуска

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Сосиски в лаваше

📖 Ингредиенты:

- Сосиски - 10 шт.
- Сыр плавленый пластинами - 10 шт.
- Лаваш армянский тонкий - 1 шт.
- Яйцо - 1 шт.
- Масло растительное (для смазывания сковороды)

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Лаваш нарезать на полосы по длине сосиски.
2. Положить на край полоски сыр, сосиску и завернуть в трубочку.
3. Затем взбить вилкой яйцо, обмакнуть наши трубочки в нем и обжарить на сковороде смазанной маслом на среднем огне.
4. Обжарить с нескольких сторон.

#сосискивлаваше #закуска

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Уха по-фински
⠀
📖 Ингредиенты:

- Масло сливочное - 30 г.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Картофель - 3 шт.
- Филе лосося - 500 г.
- Лавровый лист - 1 шт.
- Вода горячая - 1,5 л.
- Сливки 20% - 200 мл.
- Соль, перец, зелень - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:
⠀
1. В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить до мягкости мелко нарезанный репчатый лук, добавить морковь, натёртую на крупной тёрке, пассировать 2-3 мин.
2. Добавить к овощам картофель, нарезанный кубиками, влить горячу воду, дать закипеть и варить до готовности картофеля. К овощам добавить филе рыбы, нарезанное кубиками, лавровый лист, посолить, поперчить по вкусу, дать супу закипеть.
3. Влить сливки, варить 5 мин.

#уха #суп

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Курица в имбирно-медовом соусе

📖 Ингредиенты:

- Куриное филе - 500 г.
- Соевый соус - 60 г.
- Имбирь свежий - 20 г.
- Мед - 15 г.
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Перец болгарский - 1 шт.
- Растительное масло - 5 г.
- Специи - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Смешать соуевый соус, мед, натертый имбирь и замариновать нарезанную слайсами курицу 20 мин.
2. Тем временем обжарить на масле порезанный полукольцами лук, брусками морковь и далее добавить перец. Убрать в сторону.
3. На этой же сковороде (масло не добавлять) тушить курицу с маринадом до готовности.
4. Возвратить в сковороду овощи, тушить ещё пару минут.
Перед подачей по желанию посыпать кунжутом. Готово!

#курица #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Ванильно-шоколадный пудинг

📖 Ингредиенты:

- Сахар - 100 г.
- Мука - 3 ст.л.
- Какао - 3-5 ст.л.
- Молоко - 2 стакана
- Сливочное масло - 1 ст.л.
- Ванильный Сахар - 2 ч.л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Смешать сахар и муку, добавить молоко. Смесь прокипятить, дать немного загустеть.Добавить растопленное масло и разделить на 2 части.
2. В 1 часть добавить ванильный сахар, в другую какао. Еще раз нагреть обе смеси до еще большего загустения.
3. Налить в порционные стаканчики, отправить на 1 час в холодильник.

#пудинг #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Запеченный батон с сыром и чесноком

📖 Ингредиенты:

- Батон — 1 шт.
- Сыр — 100 г.
- Масло сливочное — 100 г.
- Чеснок — 3 зубчика.
- Петрушка — 1 пучок.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Натереть сыр на мелкой терке, потереть чеснок, мелко нарезать петрушку.
2. Все перемешать и соединить с мягким сливочным маслом. Еще хорошенько перемешать. Начинка готова.
3. Батон режем по диагонали, не прорезая насквозь. И наполняем надрезы начинкой.
4. Заворачиваем в фольгу, отправляем на 20 минут в духовку при 200С. За 5 минут до готовности убрать фольгу.

#батонсчесноком #закуска

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Куриные котлеты с сыром

📖 Ингридиенты:

- Куриная грудка — 1 шт.
- Сыр твердый — 150 г.
- Яйца — 1 шт.
- Мука — 3 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Сыр натереть на крупной терке.
2. Курицу мелко порезать или пропустить через мясорубку.
3. Смешать курицу с сыром, добавить яйцо, муку, соль и перец. Хорошо перемешать.
4. Из полученного фарша сформировать котлеты, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом.
5. Жарить на медленном огне примерно по 3–5 минут с каждой стороны.

#котлеты #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Шакшука

📖 Ингредиенты:

- Яйца — 4 шт. 
- Помидор — 5 шт. 
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 5 зубчиков
- Перец сладкий — 2 шт.  
- Томатная пaста — 3 ст. л.  
- Специи (соль, пеpец, пaприка, зирa, кориандp) — по вкуcу 
- Зелень — по вкyсу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Hарeзaть oвoщи крупно. 
2. Обжaрить cнaчала лук и чeснок вместе с зирой и кoриaндрoм. 
3. Добaвить пeрец, обжаpить eщё пapу минyт и дoбавить пoмидоры. Чepез 3-5 минyт дoбaвить тoматнyю пacту, oставшиеся cпеции и немнoго зeлeни. 
4. Дoбавить яйца, нaкрыть кpышкoй и oстaвить нa медленном огнe нa 10 минут. 
5. Посыпaть cвежей зеленью.

#шакшука #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Паста с креветками в чесночно-сливочном соусе

📖 Ингредиенты:

- Паста — 250 г.
- Креветки — 200 г.
- Сливки — 150 мл.
- Масло сливочное — 20 г.
- Лук репчатый — 50 г.
- Чеснок — 2 зубчика
- Петрушка — 20 г.
- Соль, перец — по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Чеснок и лук мелко порезать.
2. Масло растопить. Обжарить лук и чеснок 1-2 минуты.
3. Добавить очищенные креветки. Готовить 2-3 минуты.
4. Приправить солью и перцем.
5. Влить сливки. Довести до кипения.
6. Добавить петрушку и выключить.
7. Пасту отварить согласно инструкции на упаковке. Смешать с соусом.

#паста #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Курица терияки
⠀
📖 Ингредиенты:

- Куриная грудка — 450 г.
- Соевый соус — 80 мл.
- Сахар — 50 г.
- Кунжут — 1 ст. л.
- Зелёный лук — 1 стебель
- Соль, перец — по вкусу
- Оливковое масло — для жарки
⠀
🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Куриную грудку нарежьте на небольшие кусочки. Посолите, поперчите по вкусу.
2. В сковороде разогрейте оливковое масло. Выложите курицу и обжаривайте до золотисто-коричневой корочки.
3. Влейте соевый соус, добавьте сахар и кунжут и хорошо перемешайте.
4. Продолжайте готовить, периодически помешивая, пока соус не достигнет кипения и не начнёт густеть.
5. Снимите с огня, посыпьте по желанию мелко нарезанным зелёным луком. Подавайте с приготовленным рисом и брокколи.

#курицатерияки #курица

🔝 https://t.me/topretsept 🔝