По результатам опроса оказалось, что половине участников интересен подробный разбор темы питания. Отсылки, доказательства, все как положено.
Я, честно говоря, не думала, что этот пост будет настолько сложным для написания. Результаты исследований противоречат друг другу, мнения экспертов отличаются. В таком хаосе тяжело понять, кому доверять, а кому нет.
Если после прочтения обзора вы полезете гуглить тему правильного питания и найдете несоответствия, не удивляйтесь. В этом обзоре я старалась не опираться на общепринятые рекомендации по питанию, так как есть данные, которые идут с ними вразрез. Все, что написано в обзоре–совпадает с последними научными представлениями о здоровом питании.
#питание
https://zen.yandex.ru/media/id/5b2a04d592e66100a912eb49/gaid-po-pravilnomu-pitaniiu-5b44cf75a8604800a9854915
Я, честно говоря, не думала, что этот пост будет настолько сложным для написания. Результаты исследований противоречат друг другу, мнения экспертов отличаются. В таком хаосе тяжело понять, кому доверять, а кому нет.
Если после прочтения обзора вы полезете гуглить тему правильного питания и найдете несоответствия, не удивляйтесь. В этом обзоре я старалась не опираться на общепринятые рекомендации по питанию, так как есть данные, которые идут с ними вразрез. Все, что написано в обзоре–совпадает с последними научными представлениями о здоровом питании.
#питание
https://zen.yandex.ru/media/id/5b2a04d592e66100a912eb49/gaid-po-pravilnomu-pitaniiu-5b44cf75a8604800a9854915
Яндекс Дзен
Гайд по правильному питанию
Максимально точное представление о принципах правильного питания с точки зрения последних данных
Кто задавал вопросы про статью с сахаром — мы с Только Спросить перевыпустили материал. Не так плох сахар, как его выставляют сахарофобы🤷🏻♀️Как обычно, все дело в количестве. Ешь по норме — нормально будет🙃
#питание
#питание
Как есть меньше сахара?
Главная мысль прошлого материала про сахар такая: если не хотите иметь проблем со здоровьем, которые могут быть ассоциированы с его потреблением, нужно есть не более 10% свободных сахаров от суточной нормы калорий. Это все хорошо в теории, но как это сделать на практике?
Держите пошаговое руководство с советами, как можно снизить потребление свободных сахаров: https://tolkosprosit.docplus.ru/blog/posts/sugar-we-are-going-down
Спасибо Оле Кашубиной за помощь в подготовке статьи❤️
#питание #советы
Главная мысль прошлого материала про сахар такая: если не хотите иметь проблем со здоровьем, которые могут быть ассоциированы с его потреблением, нужно есть не более 10% свободных сахаров от суточной нормы калорий. Это все хорошо в теории, но как это сделать на практике?
Держите пошаговое руководство с советами, как можно снизить потребление свободных сахаров: https://tolkosprosit.docplus.ru/blog/posts/sugar-we-are-going-down
Спасибо Оле Кашубиной за помощь в подготовке статьи❤️
#питание #советы
О чем канал?
О том, как жить качественнее. Я беру сложную научную информацию в области здоровья и медицины, раскладываю ее по полочкам и превращаю в простой текст без нудных терминов.
Пишу о том, как не болеть и как эффективно лечиться, если заболел. Делаю разборы БАДов и лекарственных препаратов. Рассказываю о том, как устроен мозг, как вещества могут влиять на его работу и о том, как работает наше мышление. Развеиваю мифы о питании и здоровье.
Тем много, но цель одна — помочь вам быть продуктивнее, здоровее и счастливее.
Почему информации в постах можно доверять?
Перед каждым постом я делаю тщательный рисерч на PubMed, обращаюсь к медицинским гайдлайнам и авторитетным базам данных. Ратую за доказательность, поэтому стараюсь тщательно подбирать источники для постов.
По образованию я биотехнолог и молекулярный биолог, по роду деятельности неплохо шарю в нейробиологии, химии, физиологии и других фундаментальных науках. Умею отличать качественную информацию от некачественной. Я не знаю всего на свете, но умею работать с большим массивом данных и докапываться до ответов на любые вопросы.
Навигация по постам
С этого дня каждый пост будет с тегами. Так что скоро на канале будет навигация. А пока предыдущие посты можно найти по тегам:
#питание #советы #подборки #подкаст #веществаимозг #гайд #здоровье #разное #бомбит #медицина #будущее #мифы #нейробиология
Как часто выходят посты?
В среднем 1 раз в 10 дней.
Что еще полезного?
С этого дня ввожу новую рубрику #вашивопросы. Вы задаете мне анонимный вопрос через @Tibiolog_questions_bot — ответ на него появляется здесь раз в неделю. Отвечать я буду на самые интересные и часто встречающиеся вопросы.
Ко мне также можно обратиться за личной консультацией через @Tibiolog_consultation_bot. У меня нет медицинского образования, поэтому я не смогу ответить на вопросы, которые касаются определенных диагнозов, схем лечения итд. Но для базовой помощи + проведения глубокого рисерча мне хватит объема знаний, которые у меня есть. В боте вы можете подробнее узнать, с какими вопросами я могу помочь.
Что будет дальше с каналом?
Я очень хочу, чтобы канал вырос во что-то большее. Хочу пробовать новые форматы (интервью с классными врачами и популяризаторами науки, видео, подкасты), создавать обучающие продукты и писать книги. Может быть когда-нибудь смогу перебороть боязнь сцены и начну выступать с лекциями.
Планов много, но пока они находятся в моей голове. Для того, чтобы реализовать свои задумки, мне нужно полностью сфокусироваться на проекте. Буду с вами откровенна — мне страшно и я не знаю, получится у меня или нет. Но я решила рискнуть. В этом месяце начинаю работу над своим первым продуктом. Это будет первый шаг.
Как можно поддержать проект?
Пока что канал никак не монетизируется и существует чисто на желании делиться важными знаниями и на вашей обратной связи, которая меня подпитывает. Я не хочу, чтобы на канале было много рекламы и чтобы она стала единственным способом монетизации. Хочу, чтобы заходя сюда, вы получали только качественную и нужную информацию.
Для того, чтобы двигаться дальше, развиваться и делать больше полезного контента, мне очень помогла бы ваша поддержка в данный момент.
Если вам нравится то, что я делаю и вы хотели бы сделать вклад в развитие проекта, пока что есть три способа меня поддержать:
1. Сделать разовый донат на Яндекс.Деньги.
2. Написать, как канал повлиял на вашу жизнь.
3. Пройти опрос, который позволит мне поближе с вами познакомиться.
Я в процессе работы над ещё одним способом, который позволит мне благодарить вас за поддержку с помощью дополнительного контента и других ништяков. Но пока так.
Любая благодарность за мой труд помогает мне продолжать, а финансовая её форма — особенно. Спасибо за то, что вы со мной. Не устану повторять, что то, что я делаю — в первую очередь ваша заслуга.
О том, как жить качественнее. Я беру сложную научную информацию в области здоровья и медицины, раскладываю ее по полочкам и превращаю в простой текст без нудных терминов.
Пишу о том, как не болеть и как эффективно лечиться, если заболел. Делаю разборы БАДов и лекарственных препаратов. Рассказываю о том, как устроен мозг, как вещества могут влиять на его работу и о том, как работает наше мышление. Развеиваю мифы о питании и здоровье.
Тем много, но цель одна — помочь вам быть продуктивнее, здоровее и счастливее.
Почему информации в постах можно доверять?
Перед каждым постом я делаю тщательный рисерч на PubMed, обращаюсь к медицинским гайдлайнам и авторитетным базам данных. Ратую за доказательность, поэтому стараюсь тщательно подбирать источники для постов.
По образованию я биотехнолог и молекулярный биолог, по роду деятельности неплохо шарю в нейробиологии, химии, физиологии и других фундаментальных науках. Умею отличать качественную информацию от некачественной. Я не знаю всего на свете, но умею работать с большим массивом данных и докапываться до ответов на любые вопросы.
Навигация по постам
С этого дня каждый пост будет с тегами. Так что скоро на канале будет навигация. А пока предыдущие посты можно найти по тегам:
#питание #советы #подборки #подкаст #веществаимозг #гайд #здоровье #разное #бомбит #медицина #будущее #мифы #нейробиология
Как часто выходят посты?
В среднем 1 раз в 10 дней.
Что еще полезного?
С этого дня ввожу новую рубрику #вашивопросы. Вы задаете мне анонимный вопрос через @Tibiolog_questions_bot — ответ на него появляется здесь раз в неделю. Отвечать я буду на самые интересные и часто встречающиеся вопросы.
Ко мне также можно обратиться за личной консультацией через @Tibiolog_consultation_bot. У меня нет медицинского образования, поэтому я не смогу ответить на вопросы, которые касаются определенных диагнозов, схем лечения итд. Но для базовой помощи + проведения глубокого рисерча мне хватит объема знаний, которые у меня есть. В боте вы можете подробнее узнать, с какими вопросами я могу помочь.
Что будет дальше с каналом?
Я очень хочу, чтобы канал вырос во что-то большее. Хочу пробовать новые форматы (интервью с классными врачами и популяризаторами науки, видео, подкасты), создавать обучающие продукты и писать книги. Может быть когда-нибудь смогу перебороть боязнь сцены и начну выступать с лекциями.
Планов много, но пока они находятся в моей голове. Для того, чтобы реализовать свои задумки, мне нужно полностью сфокусироваться на проекте. Буду с вами откровенна — мне страшно и я не знаю, получится у меня или нет. Но я решила рискнуть. В этом месяце начинаю работу над своим первым продуктом. Это будет первый шаг.
Как можно поддержать проект?
Пока что канал никак не монетизируется и существует чисто на желании делиться важными знаниями и на вашей обратной связи, которая меня подпитывает. Я не хочу, чтобы на канале было много рекламы и чтобы она стала единственным способом монетизации. Хочу, чтобы заходя сюда, вы получали только качественную и нужную информацию.
Для того, чтобы двигаться дальше, развиваться и делать больше полезного контента, мне очень помогла бы ваша поддержка в данный момент.
Если вам нравится то, что я делаю и вы хотели бы сделать вклад в развитие проекта, пока что есть три способа меня поддержать:
1. Сделать разовый донат на Яндекс.Деньги.
2. Написать, как канал повлиял на вашу жизнь.
3. Пройти опрос, который позволит мне поближе с вами познакомиться.
Я в процессе работы над ещё одним способом, который позволит мне благодарить вас за поддержку с помощью дополнительного контента и других ништяков. Но пока так.
Любая благодарность за мой труд помогает мне продолжать, а финансовая её форма — особенно. Спасибо за то, что вы со мной. Не устану повторять, что то, что я делаю — в первую очередь ваша заслуга.
Голодать нынче модно
В Кремниевой долине появился новый тренд — полное голодание.
Голоданием активно увлекаются сотрудники IT-компаний, руководители стартапов и крупных корпораций. Они считают, что отказ от еды — это биохакинг, который увеличивает продуктивность, разгоняет мозг, чистит организм и продлевает жизнь. Наши ребята не отстают: месяц назад Павел Дуров тоже решил отказаться от еды в поисках новых идей для развития Telegram. К моменту написания поста в своем канале он не ел уже 6 дней🤷♀️
Разберемся, так ли полезно голодание на самом деле.
https://tolkosprosit.docplus.ru/blog/posts/je-ne-mange-pas-six-jours
#питание #мифы
В Кремниевой долине появился новый тренд — полное голодание.
Голоданием активно увлекаются сотрудники IT-компаний, руководители стартапов и крупных корпораций. Они считают, что отказ от еды — это биохакинг, который увеличивает продуктивность, разгоняет мозг, чистит организм и продлевает жизнь. Наши ребята не отстают: месяц назад Павел Дуров тоже решил отказаться от еды в поисках новых идей для развития Telegram. К моменту написания поста в своем канале он не ел уже 6 дней🤷♀️
Разберемся, так ли полезно голодание на самом деле.
https://tolkosprosit.docplus.ru/blog/posts/je-ne-mange-pas-six-jours
#питание #мифы
❓: Интересно про пальмовое масло и другие дешевые масла, которые нынче почти во всех продуктах. Как быть, чтобы не сдохнуть слишком паршивой смертью от них.
💬: Чтобы оценить вред масла, нужно посмотреть на то, из каких жиров оно состоит. Спойлер: пальмовое масло — не вредный продукт.
Какие жиры не очень, а какие — ок?
1. Ненасыщенные жиры (рыба, большинство растительных масел, орехи, авокадо) — хорошо.
2. Насыщенные (мясо, молочка, сливочное масло) — ок, только если на их долю приходится не более 10% от дневной нормы калорий.
3. Транс-жиры — плохо. Они есть в продуктах пищевой промышленности (маргарин, спреды, переработанные продукты) и чуть меньше в обычных продуктах вроде молока, мяса и масла. Но основной источник транс-жиров в нашем рационе — именно продукты промышленного производства. Также любая обработка пищи, особенно жарка во фритюре — приводит к образованию транс-жиров.
Пальмовое масло на 50% состоит из насыщенных жиров, на 50% из ненасыщенных. Оно не содержит транс-жиров, поэтому бояться его не нужно, это обычное масло.
Все эти ужасы о транс-жирах звучат очень страшно, но не стоит сильно переживать. С 2018 года в России ввели нормы по допустимому содержанию транс-жиров в пищевой продукции, так что в маргаринах и спредах вы найдете не более 2% транс-жиров. Правда это не касается готовой еды, которую приготовили с использованием жиров. Поэтому желательно поменьше налегать на продукты вроде печенья, крекеров, тортов и маффинов.
Однако я бы не делала такой упор на транс-жиры и их опасность. Да, это правда вредная штука и их лучше есть по минимуму, но по статистике россияне не превышают допустимую норму в их употреблении. Даже в 2010 году (до введения ограничений по транс-жирам) потребление транс-жиров в России было меньше 1% от общего количества суточных калорий. Это полностью совпадает с рекомендацией ВОЗ.
На что нам действительно надо обратить внимание, так это на потребление насыщенных жиров. В суточном рационе россиян присутствует 13-14.4% насыщенных жиров, в то время как ВОЗ рекомендует потреблять не более 10%.
Так что идеальная стратегия в отношении жиров — меньше переработанной пищи (полуфабрикаты, готовая и пакетированная еда), меньше фастфуда, мяса, молочки и сливочного масла. Больше свежих продуктов и домашней еды, овощей, фруктов и зерновых.
#вашивопросы #питание
💬: Чтобы оценить вред масла, нужно посмотреть на то, из каких жиров оно состоит. Спойлер: пальмовое масло — не вредный продукт.
Какие жиры не очень, а какие — ок?
1. Ненасыщенные жиры (рыба, большинство растительных масел, орехи, авокадо) — хорошо.
2. Насыщенные (мясо, молочка, сливочное масло) — ок, только если на их долю приходится не более 10% от дневной нормы калорий.
3. Транс-жиры — плохо. Они есть в продуктах пищевой промышленности (маргарин, спреды, переработанные продукты) и чуть меньше в обычных продуктах вроде молока, мяса и масла. Но основной источник транс-жиров в нашем рационе — именно продукты промышленного производства. Также любая обработка пищи, особенно жарка во фритюре — приводит к образованию транс-жиров.
Пальмовое масло на 50% состоит из насыщенных жиров, на 50% из ненасыщенных. Оно не содержит транс-жиров, поэтому бояться его не нужно, это обычное масло.
Все эти ужасы о транс-жирах звучат очень страшно, но не стоит сильно переживать. С 2018 года в России ввели нормы по допустимому содержанию транс-жиров в пищевой продукции, так что в маргаринах и спредах вы найдете не более 2% транс-жиров. Правда это не касается готовой еды, которую приготовили с использованием жиров. Поэтому желательно поменьше налегать на продукты вроде печенья, крекеров, тортов и маффинов.
Однако я бы не делала такой упор на транс-жиры и их опасность. Да, это правда вредная штука и их лучше есть по минимуму, но по статистике россияне не превышают допустимую норму в их употреблении. Даже в 2010 году (до введения ограничений по транс-жирам) потребление транс-жиров в России было меньше 1% от общего количества суточных калорий. Это полностью совпадает с рекомендацией ВОЗ.
На что нам действительно надо обратить внимание, так это на потребление насыщенных жиров. В суточном рационе россиян присутствует 13-14.4% насыщенных жиров, в то время как ВОЗ рекомендует потреблять не более 10%.
Так что идеальная стратегия в отношении жиров — меньше переработанной пищи (полуфабрикаты, готовая и пакетированная еда), меньше фастфуда, мяса, молочки и сливочного масла. Больше свежих продуктов и домашней еды, овощей, фруктов и зерновых.
#вашивопросы #питание
Почему важно не отвлекаться во время еды
Я сейчас прохожу МГУшный курс по нейрофизиологии и каждый раз удивляюсь, когда в лекциях дают биологические объяснения каким-то простейшим жизненным ситуациям. В лекции про вкусовое восприятие, например, удивил один факт про таламус, который объяснил мне старую добрую поговорку "когда я ем, я глух и нем".
В нашем мозге есть отдел — таламус. Это такой регулировщик на сложном перекрестке, куда приходит большое количество сигналов от разных органов чувств. Таламус решает, какие информационные потоки могут идти к коре больших полушарий на обработку, а какие — нет. Если бы не таламус, кора больших полушарий бы взрывалась от огромного потока информации. Кстати, известный синдром дефицита внимания и гиперактивности возникает как раз из-за неспособности таламуса блокировать определенные потоки информации.
Когда мы едим, таламус поднимает информацию о вкусе до больших полушарий для последующей обработки и анализа (при условии ее актуальности). Но если во время еды мы сосредоточены не на ней, а на просмотре телевизора или на общении, зрительная и слуховая системы тоже вовлекаются в процесс. В итоге возникает большой поток информации от нескольких сенсорных систем, и информация о вкусе может просто не проходить через таламус и отфильтровываться. Это приводит к тому, что вы можете даже не осознавать, что вы только что съели.
Такое неосознанное потребление еды — прямой путь к перееданию. Вы могли замечать этот эффект при походе в кинотеатр, когда большое ведро попкорна незаметно сметается на ура. В одном метаанализе и правда показали, что наличие отвлекающих факторов во время еды приводит к тому, что люди съедают больше калорий за прием пищи и после него, чем те, кто питается осознанно.
Замечаете такой эффект на себе?
#питание
Я сейчас прохожу МГУшный курс по нейрофизиологии и каждый раз удивляюсь, когда в лекциях дают биологические объяснения каким-то простейшим жизненным ситуациям. В лекции про вкусовое восприятие, например, удивил один факт про таламус, который объяснил мне старую добрую поговорку "когда я ем, я глух и нем".
В нашем мозге есть отдел — таламус. Это такой регулировщик на сложном перекрестке, куда приходит большое количество сигналов от разных органов чувств. Таламус решает, какие информационные потоки могут идти к коре больших полушарий на обработку, а какие — нет. Если бы не таламус, кора больших полушарий бы взрывалась от огромного потока информации. Кстати, известный синдром дефицита внимания и гиперактивности возникает как раз из-за неспособности таламуса блокировать определенные потоки информации.
Когда мы едим, таламус поднимает информацию о вкусе до больших полушарий для последующей обработки и анализа (при условии ее актуальности). Но если во время еды мы сосредоточены не на ней, а на просмотре телевизора или на общении, зрительная и слуховая системы тоже вовлекаются в процесс. В итоге возникает большой поток информации от нескольких сенсорных систем, и информация о вкусе может просто не проходить через таламус и отфильтровываться. Это приводит к тому, что вы можете даже не осознавать, что вы только что съели.
Такое неосознанное потребление еды — прямой путь к перееданию. Вы могли замечать этот эффект при походе в кинотеатр, когда большое ведро попкорна незаметно сметается на ура. В одном метаанализе и правда показали, что наличие отвлекающих факторов во время еды приводит к тому, что люди съедают больше калорий за прием пищи и после него, чем те, кто питается осознанно.
Замечаете такой эффект на себе?
#питание
Раньше люди демонизировали жиры, теперь очередь дошла до сахара. Я уже писала про то, как сахар влияет на здоровье, но сегодня хочу чуть подробнее разобрать утверждение "сахар — это наркотик". Утверждение, которое не только не имеет под собой основу, но и вредит тем, кто мучает себя строгими ограничениями.
"Потребление сахара вызывает привыкание и требует повышения дозы."
В отношении сахара и других нутриентов на людях не было показано ни формирования толерантности, ни синдрома отмены (одно возможное исключение — кофеин). Вот консенсус исследовательской группы NeuroFAST (крупнейшее исследование связи между потреблением пищи, зависимостью и стрессом):
• «Нет доказательств того, что какая-то еда, пищевой ингредиент или пищевая добавка вызывают зависимость от конкретного вещества"
• "Переедание четко отличается от расстройств, связанных с употреблением психоактивных веществ, которые вызывают зависимость через специфические нейробиологические механизмы (например, никотин, кокаин, каннабиноиды, опиоиды и т.д.)"
"В одном эксперименте было показано, что в определенных условиях у крыс может формироваться зависимость от сахара.
"Определенные условия" — ключевая фраза. Поведение, напоминающее зависимость, проявлялось у грызунов только в том случае, если их лишали еды (и сахара в том числе) на 12, а то и 16 часов. Если же животным давали свободно потреблять сахар в неограниченных количествах (то, как люди потребляют сахар) — "зависимость" не проявлялась. Скорее всего переедание включалось в ответ на неопределенность в отношении следующего приёма пищи 1.
Похожим эффектом ограничения обладают в отношении людей. Например, когда человек садится на диету, это часто приводит к перееданию (2).
Более того, доказательства, которые обычно используются демонизаторами сахара, базируются на животных моделях. Транслировать такие данные на человека нельзя. Хотя бы потому, что пищевое поведение грызунов гораздо проще, чем паттерны человеческого пищевого поведения (например, грызуны в экспериментах питаются изолированными нутриентами или простейшими комбинациями, в то время как мы едим многокомпонентные блюда).
При употреблении сахара выделяется дофамин и задействованы те же области мозга, что и при употреблении наркотиков. Значит, сахар — наркотик.
Дофамин вовлечен и в другие приятные для нас действия: любовь, упражнения, прослушивание музыки, одержание победы или ожидание выигрыша. Тот факт, что сахар задействует центры удовольствия в мозге, не делает его наркотиком.
Как тогда объяснить тот факт, что я не могу отказаться от сахара, ем слишком много сладкого и так далее?
Процитирую Елену Мотову:
"Существуют заболевания, при которых избыточное потребление еды (часто жирной и сладкой) используется для облегчения эмоционального состояния человека. Расстройства пищевого поведения требуют обязательного обращения за помощью к специалисту. Простым запретом на сладкое эту проблему решить невозможно."
Громкие заявления, которые демонизируют целые группы продуктов (или определенные продукты) — опасная штука. Они приводят к возведению ограничений, которые могут закончиться перееданием запрещенных продуктов и нездоровыми обсессиями. А там и до расстройств пищевого поведения недалеко.
#питание
"Потребление сахара вызывает привыкание и требует повышения дозы."
В отношении сахара и других нутриентов на людях не было показано ни формирования толерантности, ни синдрома отмены (одно возможное исключение — кофеин). Вот консенсус исследовательской группы NeuroFAST (крупнейшее исследование связи между потреблением пищи, зависимостью и стрессом):
• «Нет доказательств того, что какая-то еда, пищевой ингредиент или пищевая добавка вызывают зависимость от конкретного вещества"
• "Переедание четко отличается от расстройств, связанных с употреблением психоактивных веществ, которые вызывают зависимость через специфические нейробиологические механизмы (например, никотин, кокаин, каннабиноиды, опиоиды и т.д.)"
"В одном эксперименте было показано, что в определенных условиях у крыс может формироваться зависимость от сахара.
"Определенные условия" — ключевая фраза. Поведение, напоминающее зависимость, проявлялось у грызунов только в том случае, если их лишали еды (и сахара в том числе) на 12, а то и 16 часов. Если же животным давали свободно потреблять сахар в неограниченных количествах (то, как люди потребляют сахар) — "зависимость" не проявлялась. Скорее всего переедание включалось в ответ на неопределенность в отношении следующего приёма пищи 1.
Похожим эффектом ограничения обладают в отношении людей. Например, когда человек садится на диету, это часто приводит к перееданию (2).
Более того, доказательства, которые обычно используются демонизаторами сахара, базируются на животных моделях. Транслировать такие данные на человека нельзя. Хотя бы потому, что пищевое поведение грызунов гораздо проще, чем паттерны человеческого пищевого поведения (например, грызуны в экспериментах питаются изолированными нутриентами или простейшими комбинациями, в то время как мы едим многокомпонентные блюда).
При употреблении сахара выделяется дофамин и задействованы те же области мозга, что и при употреблении наркотиков. Значит, сахар — наркотик.
Дофамин вовлечен и в другие приятные для нас действия: любовь, упражнения, прослушивание музыки, одержание победы или ожидание выигрыша. Тот факт, что сахар задействует центры удовольствия в мозге, не делает его наркотиком.
Как тогда объяснить тот факт, что я не могу отказаться от сахара, ем слишком много сладкого и так далее?
Процитирую Елену Мотову:
"Существуют заболевания, при которых избыточное потребление еды (часто жирной и сладкой) используется для облегчения эмоционального состояния человека. Расстройства пищевого поведения требуют обязательного обращения за помощью к специалисту. Простым запретом на сладкое эту проблему решить невозможно."
Громкие заявления, которые демонизируют целые группы продуктов (или определенные продукты) — опасная штука. Они приводят к возведению ограничений, которые могут закончиться перееданием запрещенных продуктов и нездоровыми обсессиями. А там и до расстройств пищевого поведения недалеко.
#питание