#волга

Я меж тем в Самаре. Первое открытие – Фабрика-Кухня, в которой теперь филиал Третьяковки. И тут фантастическая постоянная экспозиция по истории здания и самой концепции фабрик-кухонь и советского общепита: оборудование, кулинарные книги, посуда, пельменные конвейеры и инсталляция, посвященная всем способам обсчета и обвеса клиентов. Фантастически круто. И потрясающий мерч.

🗺 Самара,
Ново-Садовая, 149
+78007559000
https://www.tretyakovgallery.ru/for-visitors/museums/filial-tretyakovskoy-galerei-v-samare/

🧂 @thesaltmagazine

#волга

Продолжу вам рассказывать про самарские открытия. Первое – «Рюмочка», бар в подземельях фабрики меховой одежды. Главное счастье не до конца измученных строительным бумом регионов – обилие всякой диковинной недвижимости. Вот как эта – огромные сводчатые подвалы со всякими закутками и комнатами, оформленные лайтбоксами в советском стиле, разномастной винтажной мебелью, коврами и всяческими артефактами.

Не смотря на обильное меню, действовать надо соответственно названию – брать крепкое (настойки, учтите, все очень сладкие, но фирменную, на Куйбышевской помадке, самарском ретро-десерте, попробовать надо) и бутерброды. Бутербродов горы, с самыми разными начинками, от шпрот до хамона, и они хороши.

Плюс культурная программа – при мне, например, давали стендап-лекцию по книгам Толкиена. Что, конечно, предельно странно – представьте себе гибрид Евгения Жаринова и Шуры Каретного. Но можно в отдельной комнате винил послушать в наушниках, что я и сделал.

🗺 Самара
Ленинградская, 29
+79277218303
С 16:00

🧂 @thesaltmagazine

#волга

И я давно хотел попасть в легендарное место для выпивания вина – самарский Puri. И вот на той неделе, наконец, доехал.

Ничего модного, сложносочиненного, авторско-замороченного – это классический, по всем канонам грузинский ресторан, с потрясающей, очень живой и яркой грузинской едой. Я попробовал лучший пока чакапули – полная тарелка нежной разварной баранины, зелень, перец, ткемали, густой бульон. Отличные мчади и чвиштари – хрустящие, нутово-ореховые, без лишнего масла. Канонические пхали. Свежий сулугуни и имеретинский, гора зелени и поджаренный хлеб пури из муки грубого помола – снова лучший пури, что я пробовал.

Винная карта скромная (но иногда в бар заезжают редкие бутылки), зато к кофе предложат грузинский дистилят из фейхоа, от которого послевкусие еще минут 20, отказываться нельзя.

🗺 Самара,
Куйбышева, 79
+79379893332
https://puri.ru

🧂 @thesaltmagazine

#волга

Посольство

Про архитектуру, но еще и про выпить. Одно из самых атмосферных барных пространств, где я был. Особняк купца Савельева 1892 года постройки, в который во Вторую Мировую эвакуировали посольство Чехословакии. Реставрация – самая вдумчивая и щадящая: где могли, просто обнажили кирпичную кладку и бревенчатые срубы, очень деликатно подчеркнув это мебелью и светом. В каждой комнате дома – не просто бар, а тематический бар. На входе – аперитивный, с вермутами и биттерами, есть русско-французский винно-шампанский, есть азиатский с байцзю и саке, есть стойки с коктейлями и крепышом и, конечно, как дань чехословацкой истории места, пивной.

Еда – барная закусочная. Совершенно не обязательная, но приемлемая. А вот джин-тоники с самарским, стопроцентно сухим тоником, который делает здешняя команда, точно надо попробовать. Много льда и много огурцов-цитрусов, что любите, для пущего баланса. Такими и должны быть настоящие джин-тоники.

🗺 Самара, Фрунзе 113
+79370733003

🧂 @thesaltmagazine