#соль_планынанеделю
30 октября – 5 ноября
Моченая треска, вяленая конина и выдержанное сало
31 октября в 19.30 – с ответным визитом в Tunguska приедет ресторан AUYL (Алматы, Казахстан) и шеф Руслан Закиров. Будет фирменная модерновая степная еда Закирова: самса с грибами и с кониной и ягненком, тартар из конины, фермерская перепелка, бараний бок, мусс из катыка и мороженое из сладкого топленого сыра – иримшика. Шесть уникальных блюд и вкусов от Руслана Закирова и его команды. Бронь: +73912699388
1 ноября в 19:00 – White Rabbit Family празднует день рождения князя Гвидона в Гвиндоне! Обещают иммерсивный театр и меню от Анатолия Казакова.
Бронь: +74952580888
2 ноября в 19:00 – Simach в Недальнем продолжит цикл ужинов «Ближе, чем кажется». В гостях Андрей Аникиев, шеф архангельского ресторана roomi. С северной едой, само собой: моченая треска с заварной капустой, рассольная лепешка с сердцем оленя, арктический голец с белыми грибами, ягненок в квасе с пшенной кашей, меренга с лесным орехом и гридами, черный пряник с кислой грушей и кофе с солью Белого моря. Бронь: +79654387086
2 ноября c 14:00 – в Ro приезжает екатеринбургская «Сойка» со своей азиатской едой. Местные тоже ее готовят. Итак: хумус из эдамаме с роти, бао с уткой, кушияки из говяжьего ребра с маринадами, хендролл с сахалинским гребешком, бао с говяжьей грудинкой, японские палочки pocky с шоколадом и хурмой, пчелиный улей из малазийского бисквита на рисовой муке и еще много разного. Бронь: +79219884444
2 ноября в 18:00 ужин – Сергей Мирошников из Аутентичной Уральской Кухни гостит в BURO.TSUM. В меню заварной хлеб с выдержанным салом и снытью, жареная косуля с лесными ягодами, картофель на костре с пихтовой солью, шаньга с вяленым судаком и икрой, каре оленя с жареным луком, десерт из сосновой шишки с лопухом. Бронь: +74952767678
2 ноября в 19:00 – в «Рыбе моей» гостит Андрей Грязев, бренд-шеф сочинского «Баран-Рапана». В меню: риет с копченого судака и форели с печеной желтой свеклой, ржаной хлеб с маринованным сарганом, хамон из утки с хурмой, пирог с рапанами, лисичками и беконом, спинка ягненка в виноградном листе, трюфельный брауни с мороженым из белых грибов и цукатам из черных лисичек. Бронь по ссылке.
2 ноября в 18:00 – в Maya празднуют мексиканский день мертвых. В меню вся мексиканская классика – тако, тостады, чуррос и прочее. Плюс 4 специальных коктейля. Бронь: +79168393300
🧂 @thesaltmagazine
30 октября – 5 ноября
Моченая треска, вяленая конина и выдержанное сало
31 октября в 19.30 – с ответным визитом в Tunguska приедет ресторан AUYL (Алматы, Казахстан) и шеф Руслан Закиров. Будет фирменная модерновая степная еда Закирова: самса с грибами и с кониной и ягненком, тартар из конины, фермерская перепелка, бараний бок, мусс из катыка и мороженое из сладкого топленого сыра – иримшика. Шесть уникальных блюд и вкусов от Руслана Закирова и его команды. Бронь: +73912699388
1 ноября в 19:00 – White Rabbit Family празднует день рождения князя Гвидона в Гвиндоне! Обещают иммерсивный театр и меню от Анатолия Казакова.
Бронь: +74952580888
2 ноября в 19:00 – Simach в Недальнем продолжит цикл ужинов «Ближе, чем кажется». В гостях Андрей Аникиев, шеф архангельского ресторана roomi. С северной едой, само собой: моченая треска с заварной капустой, рассольная лепешка с сердцем оленя, арктический голец с белыми грибами, ягненок в квасе с пшенной кашей, меренга с лесным орехом и гридами, черный пряник с кислой грушей и кофе с солью Белого моря. Бронь: +79654387086
2 ноября c 14:00 – в Ro приезжает екатеринбургская «Сойка» со своей азиатской едой. Местные тоже ее готовят. Итак: хумус из эдамаме с роти, бао с уткой, кушияки из говяжьего ребра с маринадами, хендролл с сахалинским гребешком, бао с говяжьей грудинкой, японские палочки pocky с шоколадом и хурмой, пчелиный улей из малазийского бисквита на рисовой муке и еще много разного. Бронь: +79219884444
2 ноября в 18:00 ужин – Сергей Мирошников из Аутентичной Уральской Кухни гостит в BURO.TSUM. В меню заварной хлеб с выдержанным салом и снытью, жареная косуля с лесными ягодами, картофель на костре с пихтовой солью, шаньга с вяленым судаком и икрой, каре оленя с жареным луком, десерт из сосновой шишки с лопухом. Бронь: +74952767678
2 ноября в 19:00 – в «Рыбе моей» гостит Андрей Грязев, бренд-шеф сочинского «Баран-Рапана». В меню: риет с копченого судака и форели с печеной желтой свеклой, ржаной хлеб с маринованным сарганом, хамон из утки с хурмой, пирог с рапанами, лисичками и беконом, спинка ягненка в виноградном листе, трюфельный брауни с мороженым из белых грибов и цукатам из черных лисичек. Бронь по ссылке.
2 ноября в 18:00 – в Maya празднуют мексиканский день мертвых. В меню вся мексиканская классика – тако, тостады, чуррос и прочее. Плюс 4 специальных коктейля. Бронь: +79168393300
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
#соль_планынанеделю
6-12 ноября
Вина, коктейли и «Соль Земли»
6-26 ноября – в четырех городах Юга России – Краснодаре, Сочи, Ростове-на-Дону и Геленджике – пройдет «Фестиваль Южной Кухни». 45 ресторанов будут готовить местные продукты и интерпретировать местные традиции, а гости – запивать всю эту красоту винами Golubitskoe Estate и Tête de Cheval.
7 ноября в 19:00 – дегустационный вечер с розовыми винами в «Гвидоне». Будет 7 вин в разных стилях (начнут с розового шампанского), к каждому из которых – полагающиеся угощения. Стоимость: 19500₽. Бронь: +74952580888
8 ноября в 19:30 – винный ужин в She. Пять подач и вина от российских женщин-виноделов к ним. Плюс их истории, конечно. Бронь: +74951360000
8 ноября в 19:00 – бартендеры из The Bix гостят в Beer&Brut. Специальные коктейли и, разумеется, джаз. Бронь: +79652502626
9 ноября в 19:00 – старт серии ужинов от ресторанов при винодельнях в Community. 9 ноября цикл откроет 1870 Abrau-Durso. Сет игристых вин, а к ним паннакотта с морским ежом, гребешок с авокадо и романеско, бриошь с крабом, запеченный инжир с клубникой и горгонзолой, палтус с полентой и фенхелем, утка с пшеницей и белыми грибами, шоколад с трюфелем и черемуховым бисквитом. Бронь: +74998110811
9 ноября в 19:00 – ужин братьев Гребенщиковых из Bourgeois Bohemians в «Гранд Кофемании». Обещают, как на концерте, и проверенные временем хиты, и новые, специально придуманные блюда. Бронь: +74994951582
9 ноября – финальный осенний сет в Kalabasa. Сет готовят сразу 4 ключевых игрока команды – совладелица и бренд-шеф Станислава Кормановская, шеф-повар Дмитрий Гусаров, шеф-кондитер Диана Китаева и сомелье Дарья Телицына. Точное меню держат в секрете. Бронь: +79263083338
10 и 11 ноября c 20:00 – в «Шаляпине» гостит легендарный казанский бар MORE. В меню 4 коктейля, раскрывающие историю города, его людей и его влияние на команду бара. Бронь: +79031967800
11 ноября в 18:00 – второй сезон моего фестиваля «Соль Земли». Дмитрий Париков (Рестораны Перельмана) и Антон Исаков (La Biga) готовят ужин исключительн из местных сезонных продуктов, безо всяких заготовок, из-под ножа, в самом сердце древнего Суздаля, ресторане «Агроном», в сопровождении настоек и коктейлей на водке Orthodox.
🧂 @thesaltmagazine
6-12 ноября
Вина, коктейли и «Соль Земли»
6-26 ноября – в четырех городах Юга России – Краснодаре, Сочи, Ростове-на-Дону и Геленджике – пройдет «Фестиваль Южной Кухни». 45 ресторанов будут готовить местные продукты и интерпретировать местные традиции, а гости – запивать всю эту красоту винами Golubitskoe Estate и Tête de Cheval.
7 ноября в 19:00 – дегустационный вечер с розовыми винами в «Гвидоне». Будет 7 вин в разных стилях (начнут с розового шампанского), к каждому из которых – полагающиеся угощения. Стоимость: 19500₽. Бронь: +74952580888
8 ноября в 19:30 – винный ужин в She. Пять подач и вина от российских женщин-виноделов к ним. Плюс их истории, конечно. Бронь: +74951360000
8 ноября в 19:00 – бартендеры из The Bix гостят в Beer&Brut. Специальные коктейли и, разумеется, джаз. Бронь: +79652502626
9 ноября в 19:00 – старт серии ужинов от ресторанов при винодельнях в Community. 9 ноября цикл откроет 1870 Abrau-Durso. Сет игристых вин, а к ним паннакотта с морским ежом, гребешок с авокадо и романеско, бриошь с крабом, запеченный инжир с клубникой и горгонзолой, палтус с полентой и фенхелем, утка с пшеницей и белыми грибами, шоколад с трюфелем и черемуховым бисквитом. Бронь: +74998110811
9 ноября в 19:00 – ужин братьев Гребенщиковых из Bourgeois Bohemians в «Гранд Кофемании». Обещают, как на концерте, и проверенные временем хиты, и новые, специально придуманные блюда. Бронь: +74994951582
9 ноября – финальный осенний сет в Kalabasa. Сет готовят сразу 4 ключевых игрока команды – совладелица и бренд-шеф Станислава Кормановская, шеф-повар Дмитрий Гусаров, шеф-кондитер Диана Китаева и сомелье Дарья Телицына. Точное меню держат в секрете. Бронь: +79263083338
10 и 11 ноября c 20:00 – в «Шаляпине» гостит легендарный казанский бар MORE. В меню 4 коктейля, раскрывающие историю города, его людей и его влияние на команду бара. Бронь: +79031967800
11 ноября в 18:00 – второй сезон моего фестиваля «Соль Земли». Дмитрий Париков (Рестораны Перельмана) и Антон Исаков (La Biga) готовят ужин исключительн из местных сезонных продуктов, безо всяких заготовок, из-под ножа, в самом сердце древнего Суздаля, ресторане «Агроном», в сопровождении настоек и коктейлей на водке Orthodox.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
#соль_планынанеделю
13-19 ноября
Рыба, вино и индонезийский пирог
15 ноября в 19:00 – некруглая, но знаковая дата в ресторане «Пифагор» – 3 года 14 месяцев (странно, что начало праздника не в 15 часов, конечно). Будут все хиты ресторана, включая фирменные «Афинские развалины». Тарелки тоже будут бить.
16 ноября с 18.00 – второй ужин гастрономического проекта BEST RU: ASIAN, в рамках которого Franky Woo (Красноярск) принимает гостей из лучших паназиатских ресторанов страны. Приезжает Дмитрий Богачев из Mr. Bo. Будут: соленый сибас с соусом из бананаов и лайма, тартар из говядины с крем-брюле из лосося, свинина с хумусом и эноки, индонезийский пирог бика амбон с белым шоколадом и солеными лимонами, всего 9 блюд в формате a la carte. Бронь: +73912720572
16 ноября в 16:00-20:00 – в Москве пройдёт IV Салон вин от Ассоциации виноградарей и виноделов Севастополя. Четыре часа дегустаций, более двадцати виноделен, два лекционных потока для профи и любителей – все по одному билету. Билеты на сайте
16 ноября в 19:00 – день рождения ресторана «Рыба моя». В честь 3-летия ресторана гостей ждет праздничный ужин, выступление группы 5sta Family и dj-сет. Бронь: +74952293177
16 ноября в 19:30 – пятилетие ресторана Сахалин. Готовят Владимир Мухин, Алексей Когай, Денис Лим и Риа Беккер, а с ними друзья и коллеги Кадзухико Кидзима, Кобаяши Кацухико, Мурата Томоёси и Санг Кеун Оух. Дресс-код: cocktail. Бронь: +74956476479
17 ноября в 20:00 – день рождения ресторана Modus. Музыка и специальное угощение от Андрея Жданова. Бронь +74952211023
19 ноября с 13:00 до 17:00 – в KM20 гастролирует Ателье tapas&bar. Шеф-повар проекта Мансур Валиев и команда приедут с главными хитами меню и коктейлями: романо на гриле, крудо из лосося, тако с лангустинами, пиперада и чуррос. Бронь: +74959872220
🧂 @thesaltmagazine
13-19 ноября
Рыба, вино и индонезийский пирог
15 ноября в 19:00 – некруглая, но знаковая дата в ресторане «Пифагор» – 3 года 14 месяцев (странно, что начало праздника не в 15 часов, конечно). Будут все хиты ресторана, включая фирменные «Афинские развалины». Тарелки тоже будут бить.
16 ноября с 18.00 – второй ужин гастрономического проекта BEST RU: ASIAN, в рамках которого Franky Woo (Красноярск) принимает гостей из лучших паназиатских ресторанов страны. Приезжает Дмитрий Богачев из Mr. Bo. Будут: соленый сибас с соусом из бананаов и лайма, тартар из говядины с крем-брюле из лосося, свинина с хумусом и эноки, индонезийский пирог бика амбон с белым шоколадом и солеными лимонами, всего 9 блюд в формате a la carte. Бронь: +73912720572
16 ноября в 16:00-20:00 – в Москве пройдёт IV Салон вин от Ассоциации виноградарей и виноделов Севастополя. Четыре часа дегустаций, более двадцати виноделен, два лекционных потока для профи и любителей – все по одному билету. Билеты на сайте
16 ноября в 19:00 – день рождения ресторана «Рыба моя». В честь 3-летия ресторана гостей ждет праздничный ужин, выступление группы 5sta Family и dj-сет. Бронь: +74952293177
16 ноября в 19:30 – пятилетие ресторана Сахалин. Готовят Владимир Мухин, Алексей Когай, Денис Лим и Риа Беккер, а с ними друзья и коллеги Кадзухико Кидзима, Кобаяши Кацухико, Мурата Томоёси и Санг Кеун Оух. Дресс-код: cocktail. Бронь: +74956476479
17 ноября в 20:00 – день рождения ресторана Modus. Музыка и специальное угощение от Андрея Жданова. Бронь +74952211023
19 ноября с 13:00 до 17:00 – в KM20 гастролирует Ателье tapas&bar. Шеф-повар проекта Мансур Валиев и команда приедут с главными хитами меню и коктейлями: романо на гриле, крудо из лосося, тако с лангустинами, пиперада и чуррос. Бронь: +74959872220
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
#соль_планынанеделю
20-26 ноября
Фейхоа, хурма и тыква
21 ноября в 19:30 – дегустация краснодарских вин в «Винном базаре». Откроют шесть разных бутылок. Бронь: +74956991860
22 Ноября в 19:30 – очередной «Московский обед» в «Матрешке». Бренд-шеф Влад Пискунов посвятит вечер двум выдающимся гурманам России – Михаилу Рахманову и Вильяму Похлебкину. Гостям подадут блюда, которые изобрел Михаил Рахманов, например, московик (хитрым образом приготовленное мороженое из желе), а также гастрономические изыски, которые описывал Вильям Похлебкин в своих книгах. Стоимость: 4900₽. Бронь: +74950252565
22 ноября в 19:00 – в гости к шефу Balzi Rossi Эмануэле Монджилло приходит шеф Grand Cru Давид Эммерле. Меню держат в секрете, но каждый из шефов обещает свой взгляд на родную – итальянскую и французскую соответственно – кухню. Бронь: +74951447414
23 ноября в 18:00 – день рождения «Казбека». Грузинский ресторан отмечает 7 лет в духе тбилисского квартирника. Гостей ждет традиционный праздничный стол, мастер-класс по приготовлению хинкали и шумная вечеринка. Также можно будет принять участие в розыгрыше проживания для двоих в течение 3 ночей с завтраками в одном из самых знаковых отелей Грузии. Бронь: +74956518100
23 ноября в 17:00 – гастрольный ужин в «Кофемания Chef’s». В гостях – шеф-повар и совладелец петербургского ресторана Birch, Арслан Бердиев. Гостей ждет осенне-зимнее меню, включающее 10 мини-курсов: тунец с хурмой и томатной водой, телячье ребро барбекю, краб с черной икрой и консоме из морепродуктов, жидкий плов, пирог с ягненком и другое. Стоимость: 25000₽, винное сопровождение – 10000₽. Бронь: +74994954081
23 ноября в 19:00 – ужин в 4 руки в Midsummer. Шеф Михаил Курохтин принимает в гостях заслуженного гастроботаника Андрея Колодяжного. В меню ужина: тартар из кефали с фейхоа, ростбиф с дикой грушей, гребешок с черными лисичками, сом с кукурузой и икрой, яблочный тарт и мильфей с ванилью. Бронь: +79771880474
23 ноября c 18:00 – Команда Beer&Brut во главе с бренд-шефом Дмитрием Париков в компании светского хронописца Павла Камина устраивают День Благодарения в The Bix – с индейкой, печеной айвой и соусом жу по спецрецепту. Бронь: +74952521091
23 ноября в 19:00 – в ресторан Bist (СПБ) приезжает Юта Инагаки – основатель, идеолог и владелец московского бара Butler The Japanese Bar. В меню фирменные Boulevardier с персиком, Moscow Mule, Sgroppino75 с сорбетом джин-тоник, и Earlgrey MaTEAni – джин, чай эрлгрей, лимонный сок и сахарный сироп. Бронь: +79319447515
23 ноября в 19:00 – на кухню Amber придет легендарный Бубкер Бельхит из Sumosan. В меню – фирменный салат с креветками, гребешками и кедровыми орехами, паровые булочки бао с авокадо и тобико, крудо из сибаса с имбирем и трюфельным соусом, гребешки с бокчоем и соусом том ям, каре ягненка с битыми огурцами и тыквенный чизкейк с карамельными тыквенными семечками. Бронь: +79319447515
24 ноября в 19:00 – специальный ужин в ресторане «Чешуя» (Красноярск). Там соберутся шефы, начинавшие карьеру в баре BELLINI в далёком 2005 году, с которого начиналась история ресторанной группы Bellini, основателей «Чешуи» и многих других знаковых проектов. Каждый из шефов приготовит блюдо по меню того времени, сохраняя всю технологию, рецептуру и вкус. Бронь: +73912041020
🧂 @thesaltmagazine
20-26 ноября
Фейхоа, хурма и тыква
21 ноября в 19:30 – дегустация краснодарских вин в «Винном базаре». Откроют шесть разных бутылок. Бронь: +74956991860
22 Ноября в 19:30 – очередной «Московский обед» в «Матрешке». Бренд-шеф Влад Пискунов посвятит вечер двум выдающимся гурманам России – Михаилу Рахманову и Вильяму Похлебкину. Гостям подадут блюда, которые изобрел Михаил Рахманов, например, московик (хитрым образом приготовленное мороженое из желе), а также гастрономические изыски, которые описывал Вильям Похлебкин в своих книгах. Стоимость: 4900₽. Бронь: +74950252565
22 ноября в 19:00 – в гости к шефу Balzi Rossi Эмануэле Монджилло приходит шеф Grand Cru Давид Эммерле. Меню держат в секрете, но каждый из шефов обещает свой взгляд на родную – итальянскую и французскую соответственно – кухню. Бронь: +74951447414
23 ноября в 18:00 – день рождения «Казбека». Грузинский ресторан отмечает 7 лет в духе тбилисского квартирника. Гостей ждет традиционный праздничный стол, мастер-класс по приготовлению хинкали и шумная вечеринка. Также можно будет принять участие в розыгрыше проживания для двоих в течение 3 ночей с завтраками в одном из самых знаковых отелей Грузии. Бронь: +74956518100
23 ноября в 17:00 – гастрольный ужин в «Кофемания Chef’s». В гостях – шеф-повар и совладелец петербургского ресторана Birch, Арслан Бердиев. Гостей ждет осенне-зимнее меню, включающее 10 мини-курсов: тунец с хурмой и томатной водой, телячье ребро барбекю, краб с черной икрой и консоме из морепродуктов, жидкий плов, пирог с ягненком и другое. Стоимость: 25000₽, винное сопровождение – 10000₽. Бронь: +74994954081
23 ноября в 19:00 – ужин в 4 руки в Midsummer. Шеф Михаил Курохтин принимает в гостях заслуженного гастроботаника Андрея Колодяжного. В меню ужина: тартар из кефали с фейхоа, ростбиф с дикой грушей, гребешок с черными лисичками, сом с кукурузой и икрой, яблочный тарт и мильфей с ванилью. Бронь: +79771880474
23 ноября c 18:00 – Команда Beer&Brut во главе с бренд-шефом Дмитрием Париков в компании светского хронописца Павла Камина устраивают День Благодарения в The Bix – с индейкой, печеной айвой и соусом жу по спецрецепту. Бронь: +74952521091
23 ноября в 19:00 – в ресторан Bist (СПБ) приезжает Юта Инагаки – основатель, идеолог и владелец московского бара Butler The Japanese Bar. В меню фирменные Boulevardier с персиком, Moscow Mule, Sgroppino75 с сорбетом джин-тоник, и Earlgrey MaTEAni – джин, чай эрлгрей, лимонный сок и сахарный сироп. Бронь: +79319447515
23 ноября в 19:00 – на кухню Amber придет легендарный Бубкер Бельхит из Sumosan. В меню – фирменный салат с креветками, гребешками и кедровыми орехами, паровые булочки бао с авокадо и тобико, крудо из сибаса с имбирем и трюфельным соусом, гребешки с бокчоем и соусом том ям, каре ягненка с битыми огурцами и тыквенный чизкейк с карамельными тыквенными семечками. Бронь: +79319447515
24 ноября в 19:00 – специальный ужин в ресторане «Чешуя» (Красноярск). Там соберутся шефы, начинавшие карьеру в баре BELLINI в далёком 2005 году, с которого начиналась история ресторанной группы Bellini, основателей «Чешуи» и многих других знаковых проектов. Каждый из шефов приготовит блюдо по меню того времени, сохраняя всю технологию, рецептуру и вкус. Бронь: +73912041020
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
#соль_планынанеделю
27 ноября – 3 декабря
Черная икра и старая корова
28 ноября в 19:00 – семилетие Novikov School, грандиозный ребрендинг, фуршет, мастер-классы, беспроигрышная лотерея и праздничный торт. Стоимость: 10000₽. Бронь: +79057888915
28 ноября в 19:00 – Дегустация шампанского и черной икры в «Гвидоне»: пять видов икры и лучшие кюве из Шампани. Стоимость: 22000₽. Бронь: +74952580888
28 ноября в 19:30 – гастрономический ужин в «Винном базаре» от бренд-шефа сети Владимира Шамояна и эксперта «Винного Гида России» Татьяны Селивановой. В меню: салат с креветками и страчателлой, сэндвич с рваной говядиной, сибас с трюфельным соусом и сметанник с ягодным соусом и соответствующие вина. Стоимость: 4500₽. Бронь: +74956991860
29 ноября в 19:00 – ресторан Olluco празднует свой день Рождения специальным ужином с Арсланом Бердиевым из Birch, Томом Халпиным из Maya и, собственно, Никанором Вейрой из Olluco. Бронь: +74951098763
29 ноября в 18:00 – петербургский ресторан Grecco приезжает на гастроли в Meraki. В меню: карпаччо из гребешка с с апельсином и кешью, салат с голубикой, фетой и мятой, осьминого с каперсами и лимской фасолью, лангустины с печеным картофелем и хариссой, неаполитанский десерт из заварного теста с фисташковым кремом. Бронь: +74952211110
29 ноября в 19:00 - вторая встреча телеграм-канала «Аль Денте», и на этот раз она пройдет в «Ян Примус» на Белорусской.
Вас ждет настойка Лимончелло собственного приготовления, заниженные цены меню ресторана, томатное пиво, лотерея с призами от ресторана и много другое!
30 ноября в 19:00 – очередной эногастрономический ужин во FLØR. Пять бокалов вина от сомелье Михаила Ленгера и пять блюд к ним. Стоимость: 8000₽. Бронь: +79152775344
30 ноября в 19:00 – в СuttaCutta гостит Павел Поцелуев со своими фирменными праздничными угощениями: сесина из говядины 6-месячного созревания с камамбером и оливковым маслом, тартар на мозговой косточке, печень теленка с ябоками в карамели, веллингтон из вырезки, портерхаус из мяса старой коровы 70-дневного вызревания. Бронь: +74993222310
1 декабря в 22:00 – день рождения Community с выставкой работ «Счастье где-то тут» и одноименным сетом шефа Бориса Йовановича: тартар из форели с желе из гуакамоле, паста четыре сыра с трюфелем и шалфеем, каштановый мусс с миндальным мороженым.
Бронь: +74998110811
🧂 @thesaltmagazine
27 ноября – 3 декабря
Черная икра и старая корова
28 ноября в 19:00 – семилетие Novikov School, грандиозный ребрендинг, фуршет, мастер-классы, беспроигрышная лотерея и праздничный торт. Стоимость: 10000₽. Бронь: +79057888915
28 ноября в 19:00 – Дегустация шампанского и черной икры в «Гвидоне»: пять видов икры и лучшие кюве из Шампани. Стоимость: 22000₽. Бронь: +74952580888
28 ноября в 19:30 – гастрономический ужин в «Винном базаре» от бренд-шефа сети Владимира Шамояна и эксперта «Винного Гида России» Татьяны Селивановой. В меню: салат с креветками и страчателлой, сэндвич с рваной говядиной, сибас с трюфельным соусом и сметанник с ягодным соусом и соответствующие вина. Стоимость: 4500₽. Бронь: +74956991860
29 ноября в 19:00 – ресторан Olluco празднует свой день Рождения специальным ужином с Арсланом Бердиевым из Birch, Томом Халпиным из Maya и, собственно, Никанором Вейрой из Olluco. Бронь: +74951098763
29 ноября в 18:00 – петербургский ресторан Grecco приезжает на гастроли в Meraki. В меню: карпаччо из гребешка с с апельсином и кешью, салат с голубикой, фетой и мятой, осьминого с каперсами и лимской фасолью, лангустины с печеным картофелем и хариссой, неаполитанский десерт из заварного теста с фисташковым кремом. Бронь: +74952211110
29 ноября в 19:00 - вторая встреча телеграм-канала «Аль Денте», и на этот раз она пройдет в «Ян Примус» на Белорусской.
Вас ждет настойка Лимончелло собственного приготовления, заниженные цены меню ресторана, томатное пиво, лотерея с призами от ресторана и много другое!
30 ноября в 19:00 – очередной эногастрономический ужин во FLØR. Пять бокалов вина от сомелье Михаила Ленгера и пять блюд к ним. Стоимость: 8000₽. Бронь: +79152775344
30 ноября в 19:00 – в СuttaCutta гостит Павел Поцелуев со своими фирменными праздничными угощениями: сесина из говядины 6-месячного созревания с камамбером и оливковым маслом, тартар на мозговой косточке, печень теленка с ябоками в карамели, веллингтон из вырезки, портерхаус из мяса старой коровы 70-дневного вызревания. Бронь: +74993222310
1 декабря в 22:00 – день рождения Community с выставкой работ «Счастье где-то тут» и одноименным сетом шефа Бориса Йовановича: тартар из форели с желе из гуакамоле, паста четыре сыра с трюфелем и шалфеем, каштановый мусс с миндальным мороженым.
Бронь: +74998110811
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
#соль_планынанеделю
4-10 декабря
Ванна пунша, гора трюфелей и ведро икры
5 декабря – третья серия проекта BEST RU:ASIAN c гастролями лучших паназиатских ресторанов России во Franky Woo (Красноярск). В этот раз в гости приезжает Павел Борисенко, бренд-шеф калининградских ресторанов SeaSons, matsu izakaya & roku bar и гастробара «Соль». В меню – 9 хитовых позиций из ресторанов Борисенко, с азиатским духом и калининградскими продуктами. Бронь: +73912720572.
5 декабря в 18:00 – бутлегерская вечеринка с Cutty Sark в The Bix. В баре отмечают 90 лет с даты отмены Сухого закона в США. В программе: специальное меню, ванна пунша, подарочные фляжки и джаз. Бронь:+74952521091
6 декабря в 19:00 – Том Халпин в гостях у Sangre Fresca. В меню: севиче из манго с папайей, тостадос с лососем и кокосом, три вида тако и чурро-сандвич с мороженым и вареньем из грейпфрута и апельсина. Бронь: +74956468060
7 декабря в 19:00 – камерный, на 12 персон ужин с черной икрой в «Жажде крови». На аперитив черная икра в осколках белого шоколада с бокалом шампанского, потом сет из 3 видов икры и сыровяленой говядины с хлебом и маслом, тартар из мяса сухого созревания с чернои икрой, гребешок с фуагра, инжиром и икорным маслом, стейк портерхаус с зеленым салатом. Стоимость: 35000₽. Бронь: +74994954493
7 декабря в 19:30 – в «Матрешке» ужин Александра Прошенкова из алматинского ресторана «Афиша». В меню: лепешка с грибным соусом и маринованными шимиджи, брокколини на гриле с кремом из козьей феты, форель с устричным грибом и щучьей икрой, лазанья из козленка с муссом из копченого курта, крем иримшик с маринованной курагой. Стоимость 5900₽. Бронь: +74950252565
7 декабря в 19:00 – барные гастроли в Coba. В этот вечер свои авторские коктейли представит Иван Миклухин, шеф-бартендер ресторана DUO Asia (СПБ). Иван привезет в Москву 4 авторских коктейля – например, многогранный и слегка терпкий спритц Dry Lollipop на основе грейпфрутового соджу и сухого хереса. К каждому коктейлю предложат блюдо от шеф-повара. Стоимость 5000₽. Бронь: +74957743646
8 декабря в 19:00 – ужин в Chef’s Table, с авторским трюфельным сетом Владислава Алексеева. В меню: равиоли с крабом и белыми грибами, свекла, копченая треска с бататом, говядина с луком-пореем – все с черным трюфелем. Стоимость: 16000₽. Бронь: +74955105101
8 декабря в 19:00 – испанский ужин в Lark Cafe. В меню: пате мортаделла, хамон, энсалада руса, кальмар с соусом из чернил каракатицы, осьминог по-галисийски, стейк с соусом из хереса, мусс фуа-гра, десерт. Стоимость: 5500₽. Бронь: +79512881111
8 и 9 декабря с 20:00 – в «Шаляпин» приезжает команда бара Xander из Санкт-Петербурга. В планах три коктейля, например, «Александр I» – кальвадос с черным кардамоном, медовой сладость и травянистой горечью. Цена 1200₽. Бронь: +79031967800
🧂 @thesaltmagazine
4-10 декабря
Ванна пунша, гора трюфелей и ведро икры
5 декабря – третья серия проекта BEST RU:ASIAN c гастролями лучших паназиатских ресторанов России во Franky Woo (Красноярск). В этот раз в гости приезжает Павел Борисенко, бренд-шеф калининградских ресторанов SeaSons, matsu izakaya & roku bar и гастробара «Соль». В меню – 9 хитовых позиций из ресторанов Борисенко, с азиатским духом и калининградскими продуктами. Бронь: +73912720572.
5 декабря в 18:00 – бутлегерская вечеринка с Cutty Sark в The Bix. В баре отмечают 90 лет с даты отмены Сухого закона в США. В программе: специальное меню, ванна пунша, подарочные фляжки и джаз. Бронь:+74952521091
6 декабря в 19:00 – Том Халпин в гостях у Sangre Fresca. В меню: севиче из манго с папайей, тостадос с лососем и кокосом, три вида тако и чурро-сандвич с мороженым и вареньем из грейпфрута и апельсина. Бронь: +74956468060
7 декабря в 19:00 – камерный, на 12 персон ужин с черной икрой в «Жажде крови». На аперитив черная икра в осколках белого шоколада с бокалом шампанского, потом сет из 3 видов икры и сыровяленой говядины с хлебом и маслом, тартар из мяса сухого созревания с чернои икрой, гребешок с фуагра, инжиром и икорным маслом, стейк портерхаус с зеленым салатом. Стоимость: 35000₽. Бронь: +74994954493
7 декабря в 19:30 – в «Матрешке» ужин Александра Прошенкова из алматинского ресторана «Афиша». В меню: лепешка с грибным соусом и маринованными шимиджи, брокколини на гриле с кремом из козьей феты, форель с устричным грибом и щучьей икрой, лазанья из козленка с муссом из копченого курта, крем иримшик с маринованной курагой. Стоимость 5900₽. Бронь: +74950252565
7 декабря в 19:00 – барные гастроли в Coba. В этот вечер свои авторские коктейли представит Иван Миклухин, шеф-бартендер ресторана DUO Asia (СПБ). Иван привезет в Москву 4 авторских коктейля – например, многогранный и слегка терпкий спритц Dry Lollipop на основе грейпфрутового соджу и сухого хереса. К каждому коктейлю предложат блюдо от шеф-повара. Стоимость 5000₽. Бронь: +74957743646
8 декабря в 19:00 – ужин в Chef’s Table, с авторским трюфельным сетом Владислава Алексеева. В меню: равиоли с крабом и белыми грибами, свекла, копченая треска с бататом, говядина с луком-пореем – все с черным трюфелем. Стоимость: 16000₽. Бронь: +74955105101
8 декабря в 19:00 – испанский ужин в Lark Cafe. В меню: пате мортаделла, хамон, энсалада руса, кальмар с соусом из чернил каракатицы, осьминог по-галисийски, стейк с соусом из хереса, мусс фуа-гра, десерт. Стоимость: 5500₽. Бронь: +79512881111
8 и 9 декабря с 20:00 – в «Шаляпин» приезжает команда бара Xander из Санкт-Петербурга. В планах три коктейля, например, «Александр I» – кальвадос с черным кардамоном, медовой сладость и травянистой горечью. Цена 1200₽. Бронь: +79031967800
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
#соль_планынанеделю
11-17 декабря
Шампань, икра и детские истории
12 декабря в 18:00 – в гости к «Шикотану» приезжает команда ресторана Wine&Crab, с крабовым, разумеется, меню. Бронь: +74951200344
12 декабря в 17:00 – красивейший владивостокский ресторан «Миллионка» приезжает на гастроли в Atlantica Seafood. В меню: трепанг в дальневосточном стиле, тартар из каллисты с тремя цитрусами, рыбацкий хлеб с красной икрой и пудрой из гребешка, крем-суп из морского ежа, жареный трубач с карамельными ананасами, десерт юдзу. Бронь: +74957800067
13 декабря в 19:00 – в Segreto устраивают ужин с шампанским Pannier, которое представит бренд-амбассадор бренда (и мой старый товарищ) Эрик Штайнбрюнн. К шампанским – меню от Ивана Кузнецова: карпаччо из цветной капусты с фокаччей, севиче из сибаса, страчателла с пармой и финиковым соусом, утиная грудка с бататом, тарталетки с малиновым кремом и лесными ягодами. Бронь.
13 декабря в 21:00 – поэтический вечер в «Петров и Васечка», посвященный 150-летию со дря рождения Валерия Брюсова. Бронь: +79687107770
13 декабря в 19:30 – второй день рождения ресторана Sage. Вся команда – Владимир Перельман и Дмитрий Блинов, шеф Дмитрий Голенин, сомелье Елена Лебедева и Валерия Мартюк – в сборе. В меню: крудо из дорадо, крокеты с крабом, пирог с бычьими хвостами, картофельные вафли с крабом, паштет с маринованной сливой, филе лосося, шея бычка, утиная грудка с хурмой и прочие радости. Стоимость: 8500₽. Бронь: +74950252225
13 декабря – шеф Crevette Олег Перфилов дает ужин в ресторане «Мансарда». (СПб)
В меню, разумеется, всевозможные морские деликатесы: гребешок, крабы, креветки, черная икра. Партнер по Crevette Алена Мельникова тоже будет, с вином и конферансом.
Стоимость: 7900₽. Бронь: +79219464303
14 декабря в 19:00 – ностальгический ужин в Il Matto. Местный шеф Джанмария Сапия и гость из Onest и «Аиста» Мирко Дзаго готовят еду из своего детства: гренки с томатом и базиликом, фаршированный лук, ризотто с песто и сабайоном из морского ежа, тортелли с козленком, фондю с белым трюфелем, тушеная в вине говядина и прочее. Стоимость: 10000₽. Бронь: +74952978800
14 декабря в 19:30 – литературно-гастрономический «Ужин с Бродским» в Valdo. Истории о гастрономических пристрастиях поэта от Влада Васюхина, и воспроизведение этих пристрастий от шефа Александра Воробьева. Стоимость: 3500₽ (винное сопровождение – 2000₽). Бронь: +74997040328
14 декабря в 19:30 и 21:00 – в KM20 в гости приезжает петербургский Jerome: гребешок с вишней, карпаччо из осьминога с апельсином и фенхелем, пьемонтская лапша с белым трюфелем, осьминог на гриле, кростата с фейхоа. Стоимость: 6500₽. Бронь: +74959872220
15 декабря в 20:00 – греческий ужин в Grecco. Дзадзики, мусс из тунца, бабагануш, тарамасалата, оливки, греческий салат, лангустины с харрисой и – внезапно – флорентийский стейк с печеным картофелем. Плюс торт, поскольку у Grecco день рождения.
Стоимость: 5900₽. Бронь: +79626860939
🧂 @thesaltmagazine
11-17 декабря
Шампань, икра и детские истории
12 декабря в 18:00 – в гости к «Шикотану» приезжает команда ресторана Wine&Crab, с крабовым, разумеется, меню. Бронь: +74951200344
12 декабря в 17:00 – красивейший владивостокский ресторан «Миллионка» приезжает на гастроли в Atlantica Seafood. В меню: трепанг в дальневосточном стиле, тартар из каллисты с тремя цитрусами, рыбацкий хлеб с красной икрой и пудрой из гребешка, крем-суп из морского ежа, жареный трубач с карамельными ананасами, десерт юдзу. Бронь: +74957800067
13 декабря в 19:00 – в Segreto устраивают ужин с шампанским Pannier, которое представит бренд-амбассадор бренда (и мой старый товарищ) Эрик Штайнбрюнн. К шампанским – меню от Ивана Кузнецова: карпаччо из цветной капусты с фокаччей, севиче из сибаса, страчателла с пармой и финиковым соусом, утиная грудка с бататом, тарталетки с малиновым кремом и лесными ягодами. Бронь.
13 декабря в 21:00 – поэтический вечер в «Петров и Васечка», посвященный 150-летию со дря рождения Валерия Брюсова. Бронь: +79687107770
13 декабря в 19:30 – второй день рождения ресторана Sage. Вся команда – Владимир Перельман и Дмитрий Блинов, шеф Дмитрий Голенин, сомелье Елена Лебедева и Валерия Мартюк – в сборе. В меню: крудо из дорадо, крокеты с крабом, пирог с бычьими хвостами, картофельные вафли с крабом, паштет с маринованной сливой, филе лосося, шея бычка, утиная грудка с хурмой и прочие радости. Стоимость: 8500₽. Бронь: +74950252225
13 декабря – шеф Crevette Олег Перфилов дает ужин в ресторане «Мансарда». (СПб)
В меню, разумеется, всевозможные морские деликатесы: гребешок, крабы, креветки, черная икра. Партнер по Crevette Алена Мельникова тоже будет, с вином и конферансом.
Стоимость: 7900₽. Бронь: +79219464303
14 декабря в 19:00 – ностальгический ужин в Il Matto. Местный шеф Джанмария Сапия и гость из Onest и «Аиста» Мирко Дзаго готовят еду из своего детства: гренки с томатом и базиликом, фаршированный лук, ризотто с песто и сабайоном из морского ежа, тортелли с козленком, фондю с белым трюфелем, тушеная в вине говядина и прочее. Стоимость: 10000₽. Бронь: +74952978800
14 декабря в 19:30 – литературно-гастрономический «Ужин с Бродским» в Valdo. Истории о гастрономических пристрастиях поэта от Влада Васюхина, и воспроизведение этих пристрастий от шефа Александра Воробьева. Стоимость: 3500₽ (винное сопровождение – 2000₽). Бронь: +74997040328
14 декабря в 19:30 и 21:00 – в KM20 в гости приезжает петербургский Jerome: гребешок с вишней, карпаччо из осьминога с апельсином и фенхелем, пьемонтская лапша с белым трюфелем, осьминог на гриле, кростата с фейхоа. Стоимость: 6500₽. Бронь: +74959872220
15 декабря в 20:00 – греческий ужин в Grecco. Дзадзики, мусс из тунца, бабагануш, тарамасалата, оливки, греческий салат, лангустины с харрисой и – внезапно – флорентийский стейк с печеным картофелем. Плюс торт, поскольку у Grecco день рождения.
Стоимость: 5900₽. Бронь: +79626860939
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
#соль_планынанеделю
19-22 декабря
Икра, херес и австралийский гриль
19 декабря в 18:00 – исторический Царский обед в «Белуге». Шеф Евгений Викентьев и его гость из Artest Артем Естафьев будут реконструировать гастрономию конца XIX века. В меню: суп-пюре из грибов, бульон с кореньями, пирожки, стерлядь с огурцами, разварная говядина, перепела с тертым горохом, «холодное» из раков, жаркое из индейки, спаржа с голландским соусом, пирог с ананасами и другое. Цена: 18000₽. Бронь: +74959010336
20 декабря с 20:00 – замечательный бартендер Юта Инагаки гостит в Novikov Moscow. Специально для вечера от придумал 6 коктейлей в стиле токийской барной культуры, которые затем войдут в здешнюю коктейльную карту. Цена каждого коктейля 1190₽. Бронь: + 74957975720
21 декабря в 19:00 – как всегда под Новый год «Баран Рапан» празднует свой день рождения большим ужином с лучшими шефами Сочи и Красной Поляны, отличным вином от Максима Кочнева и разными приятными подарками. Бронь:+79552255025
21 декабря с 18:00 – в ресторан Maya к шефу Тому Халпину приезжает его земляк Адам Листон, шеф ресторана Shōbōsho в Аделаиде, места с австралийским грилем на азиатский манер. В меню: крекер-тартар из говядины с желтком мисо, картофельные шкурки со сметаной юдзу и икрой, татаки из говядины с черным перецем, лосось с водорослями, порей с дымным кефиром, свиная грудинка в кимчи, взбитый чизкейк с творогом юдзу и крем-брюле с виски и васаби. Плюс специальные коктейли от команды бар-менеджера Сергея Данилова. Бронь:+74951898989
21 декабря с 17.00 – команда московского Delicatessen везет свои фирменные коктейли – манхэттен со сладким хересом, грязный мартини с перепелиным яйцом и другие – в Futurist. Бронь:+78125554444
21 декабря в 18:00 – предновогодний ужин в «Кофемании Chef’s». В меню: гужеры с кремом из грюйера, карпаччо из северных рыб, салат из зеленых овощей, угольная треска с устричными грибами, сорбет из трав, цыпленок с белыми грибами, утиная грудка с соусом из ягод черной бузины, тарталетка с миндальным пралине. Стоимость: 8900₽ без вина, 14800₽ с вином. Бронь:+74994954081
21 декабря в 19:00 – Amber устраивает праздничный Рыбный Четверг. Много отличной икры из Икорной Лавки Егора Осетрова, димсамы, хенд-роллы, японский омлет и чизкейк с ней же, плюс специальная шампанская карта от сомелье Вадима Мартынюка. Бронь:+74953858888
22 декабря в 18:00 – в мексиканском гастробаре MASA гостит Juan Cantina из Петербурга, со своим специальным меню из 5 блюд. Бронь:+79264837811
22 декабря с 19:00 – Touché отмечает восьмилетие, праздничным сетом из 8 блюд и тортом. В меню: тартар из сибаса с авокадо, гребешок с цветной капустой, мадленки с луковым кремом и грюйером, тартар из говядины с лисичками, треска с муссом из креветок и соусом из квашеной капусты, пельмени с зайцем и черным трюфелем, мороженое из бузины, ри-о-ле. Стоимость: 4500₽, винное сопровождение – 3500₽. Бронь:+79037987828
🧂 @thesaltmagazine
19-22 декабря
Икра, херес и австралийский гриль
19 декабря в 18:00 – исторический Царский обед в «Белуге». Шеф Евгений Викентьев и его гость из Artest Артем Естафьев будут реконструировать гастрономию конца XIX века. В меню: суп-пюре из грибов, бульон с кореньями, пирожки, стерлядь с огурцами, разварная говядина, перепела с тертым горохом, «холодное» из раков, жаркое из индейки, спаржа с голландским соусом, пирог с ананасами и другое. Цена: 18000₽. Бронь: +74959010336
20 декабря с 20:00 – замечательный бартендер Юта Инагаки гостит в Novikov Moscow. Специально для вечера от придумал 6 коктейлей в стиле токийской барной культуры, которые затем войдут в здешнюю коктейльную карту. Цена каждого коктейля 1190₽. Бронь: + 74957975720
21 декабря в 19:00 – как всегда под Новый год «Баран Рапан» празднует свой день рождения большим ужином с лучшими шефами Сочи и Красной Поляны, отличным вином от Максима Кочнева и разными приятными подарками. Бронь:+79552255025
21 декабря с 18:00 – в ресторан Maya к шефу Тому Халпину приезжает его земляк Адам Листон, шеф ресторана Shōbōsho в Аделаиде, места с австралийским грилем на азиатский манер. В меню: крекер-тартар из говядины с желтком мисо, картофельные шкурки со сметаной юдзу и икрой, татаки из говядины с черным перецем, лосось с водорослями, порей с дымным кефиром, свиная грудинка в кимчи, взбитый чизкейк с творогом юдзу и крем-брюле с виски и васаби. Плюс специальные коктейли от команды бар-менеджера Сергея Данилова. Бронь:+74951898989
21 декабря с 17.00 – команда московского Delicatessen везет свои фирменные коктейли – манхэттен со сладким хересом, грязный мартини с перепелиным яйцом и другие – в Futurist. Бронь:+78125554444
21 декабря в 18:00 – предновогодний ужин в «Кофемании Chef’s». В меню: гужеры с кремом из грюйера, карпаччо из северных рыб, салат из зеленых овощей, угольная треска с устричными грибами, сорбет из трав, цыпленок с белыми грибами, утиная грудка с соусом из ягод черной бузины, тарталетка с миндальным пралине. Стоимость: 8900₽ без вина, 14800₽ с вином. Бронь:+74994954081
21 декабря в 19:00 – Amber устраивает праздничный Рыбный Четверг. Много отличной икры из Икорной Лавки Егора Осетрова, димсамы, хенд-роллы, японский омлет и чизкейк с ней же, плюс специальная шампанская карта от сомелье Вадима Мартынюка. Бронь:+74953858888
22 декабря в 18:00 – в мексиканском гастробаре MASA гостит Juan Cantina из Петербурга, со своим специальным меню из 5 блюд. Бронь:+79264837811
22 декабря с 19:00 – Touché отмечает восьмилетие, праздничным сетом из 8 блюд и тортом. В меню: тартар из сибаса с авокадо, гребешок с цветной капустой, мадленки с луковым кремом и грюйером, тартар из говядины с лисичками, треска с муссом из креветок и соусом из квашеной капусты, пельмени с зайцем и черным трюфелем, мороженое из бузины, ри-о-ле. Стоимость: 4500₽, винное сопровождение – 3500₽. Бронь:+79037987828
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
#соль_планынанеделю
25-29 декабря
Ежи, мандарины и хурма
25 декабря в 19:00 – рождественский ужин в ресторане «Морской» (Сочи). Бренд-шеф Илья Захаров готовит новогодний ролл с тунцом и манго, оливье с копченой курицей, говяжью щеку с полбой и шпинатом, хурму с крамблом и мороженым из козьего молока. Стоимость: 3500₽. Бронь: +79388715555
27 декабря в 19:00 – в Fish Культура Гостит Тимофей Сулима из Flor со специальным ужином с морским ежом. В меню – мандариновая тарталетка с тунцом и икрой морского ежа, сибас dry age с муссом из хурмы и боттаргой из ежа, крудо из гребешка с фейхоа и киви, жюльен из икры ежа с шиитаке, подкопченный сарган корнем петрушки, гребешок на гриле с фенхелем, моти с хурмой и икрой ежа и мандариновая конфета с просекко. Стоимость: 6000₽. Бронь:+74950053888
27 декабря в 19:30 – предновогодний ужин в Pasta Queen: мусс из печени трески с чипсами из пасты, равиоли с печеной тыквой и белое полусухое, запеченный бри с розовым сухим и конкилье с мидиями и красным сухим. Стоимость: 4500₽. Бронь по ссылке.
28 декабря с 16:00 – голубой огонек в «Сионисте». Вечеринка, зимний маркет и специальное угощение. Каждый, кто принесет мандарины, сможет поменять их на игристое. Бронь: +74952666740
28 декабря в 21:00 – авторский сет шеф-повара Сергея Шиянова и шеф-бармена Анны Кантомировой в перуанском баре Alpaca из 7 подач. Минимальный заказ – от 2 человек. Стоимость: 7000₽. Бронь: +79253523021
🧂 @thesaltmagazine
25-29 декабря
Ежи, мандарины и хурма
25 декабря в 19:00 – рождественский ужин в ресторане «Морской» (Сочи). Бренд-шеф Илья Захаров готовит новогодний ролл с тунцом и манго, оливье с копченой курицей, говяжью щеку с полбой и шпинатом, хурму с крамблом и мороженым из козьего молока. Стоимость: 3500₽. Бронь: +79388715555
27 декабря в 19:00 – в Fish Культура Гостит Тимофей Сулима из Flor со специальным ужином с морским ежом. В меню – мандариновая тарталетка с тунцом и икрой морского ежа, сибас dry age с муссом из хурмы и боттаргой из ежа, крудо из гребешка с фейхоа и киви, жюльен из икры ежа с шиитаке, подкопченный сарган корнем петрушки, гребешок на гриле с фенхелем, моти с хурмой и икрой ежа и мандариновая конфета с просекко. Стоимость: 6000₽. Бронь:+74950053888
27 декабря в 19:30 – предновогодний ужин в Pasta Queen: мусс из печени трески с чипсами из пасты, равиоли с печеной тыквой и белое полусухое, запеченный бри с розовым сухим и конкилье с мидиями и красным сухим. Стоимость: 4500₽. Бронь по ссылке.
28 декабря с 16:00 – голубой огонек в «Сионисте». Вечеринка, зимний маркет и специальное угощение. Каждый, кто принесет мандарины, сможет поменять их на игристое. Бронь: +74952666740
28 декабря в 21:00 – авторский сет шеф-повара Сергея Шиянова и шеф-бармена Анны Кантомировой в перуанском баре Alpaca из 7 подач. Минимальный заказ – от 2 человек. Стоимость: 7000₽. Бронь: +79253523021
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
#соль_планынанеделю
15-19 января
Щучья икра, коктейли и гусь с яблоками
17 января в 20:30 – винная дегустация с сомелье Михаилом Ленгером в Кривокленном 9c3. Стоимость: 5000₽. Бронь:+79150700082
17 января в 20:00 – московский обед в «Матрешке». Шеф Влад Пискунов посвящает его дореволюционным новогодним и святочным традициям: зельцу из свиной головы, гусю с яблоками, ягодному пирогу и прочему. Стоимость: 4850₽.
Бронь:+74950252565
17 и 18 января в 18:00 – в екатеринбургском Self Edge Japanese
гастролирует бренд-шеф Dreamteam Алексей Каневский. Он будет готовить трио тартаров с щучьей икрой, татаки из карачаевского ягненка с хрустящим тофу, севиче из палтуса и стейк от Павла Поцелуева с кунжутным соусом и ромейном.
Бронь: +79292222269
18 января в 19:00 – в гостях у петербургского Futurist один из самых атмосферных баров Москвы – The Bix и четыре фирменных коктейля. Бронь: +78125554444
18 января в 19:30 – в The Atelier (Волгоград) гастроли 0.75Please из Красноярска с их фирменной интерпретацией сибирских вкусов. Бронь:+73912152913
18 января в 18:00 и в 20:30 – в гостях у петербургского La Biga Italian bistro Алексей Алексеев и его ресторан Futurist (тоже, собственно, петербургский). Всего 10 мест на сет из 5 подач: севиче из лосося с огурцом, креветки с грейпфрутом, карпаччо из говядины с шиитаки, говяжье ребро с кимчи и ганаш из топинамбура c солодовым брауни. Стоимость: 3900₽. Бронь: +79313024422
🧂 @thesaltmagazine
15-19 января
Щучья икра, коктейли и гусь с яблоками
17 января в 20:30 – винная дегустация с сомелье Михаилом Ленгером в Кривокленном 9c3. Стоимость: 5000₽. Бронь:+79150700082
17 января в 20:00 – московский обед в «Матрешке». Шеф Влад Пискунов посвящает его дореволюционным новогодним и святочным традициям: зельцу из свиной головы, гусю с яблоками, ягодному пирогу и прочему. Стоимость: 4850₽.
Бронь:+74950252565
17 и 18 января в 18:00 – в екатеринбургском Self Edge Japanese
гастролирует бренд-шеф Dreamteam Алексей Каневский. Он будет готовить трио тартаров с щучьей икрой, татаки из карачаевского ягненка с хрустящим тофу, севиче из палтуса и стейк от Павла Поцелуева с кунжутным соусом и ромейном.
Бронь: +79292222269
18 января в 19:00 – в гостях у петербургского Futurist один из самых атмосферных баров Москвы – The Bix и четыре фирменных коктейля. Бронь: +78125554444
18 января в 19:30 – в The Atelier (Волгоград) гастроли 0.75Please из Красноярска с их фирменной интерпретацией сибирских вкусов. Бронь:+73912152913
18 января в 18:00 и в 20:30 – в гостях у петербургского La Biga Italian bistro Алексей Алексеев и его ресторан Futurist (тоже, собственно, петербургский). Всего 10 мест на сет из 5 подач: севиче из лосося с огурцом, креветки с грейпфрутом, карпаччо из говядины с шиитаки, говяжье ребро с кимчи и ганаш из топинамбура c солодовым брауни. Стоимость: 3900₽. Бронь: +79313024422
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM