​Баклажан фаршированный 🍆

📜Ингредиенты:

🔹Баклажан - 200 г
🔹Грибы - 50 г
🔹Лук - 50 г
🔹Мясо бедра куриного - 120 г
🔹Сыр - 10 г
🔹Помидоры черри - 150 г
🔹Моцарелла - 40 г
🔹Шпинат - 20 г
🔹Специи и приправы - по вкусу

🍳Приготовление:

🔸Баклажан вымыть, обсушить. Разрезать вдоль на две половинки, стараясь не повредить стенки ложкой, вынуть часть мякоти. Получившиеся лодочки немного посолить.
🔸Грибы обжарить с луком, мякоть бедра нарезать кубиками, закинуть к грибам, протушить 5-10 минут.
🔸Наполнить половинки баклажана фаршем. Сверху посыпать тертым сыром.
🔸Запекать баклажаны в разогретой до 180°С духовке 20-30 минут.
🔸Подавать с салатом из нарезанных черри, моцареллы и шпината.

📊 КБЖУ 100 г : 75,2 Ккал
Б: 5,7
Ж: 4,5
У: 2,9
⠀
Приятного аппетита 👩‍🍳

#баклажаныфаршированные #баклажан #грибы #овощисвежие #курица #сыр #зелень

Гречаники🧆


📜Ингредиенты:

🔹Фарш куриный - 400 г (можно любой)
🔹Гречка отварная - 300 г
🔹Морковь небольшая - 1 шт.
🔹Лук - 1 шт.
🔹Шампиньоны средние - 3-5 шт.
🔹Масло для обжарки
🔹Соль, специи, сушеный чеснок - по вкусу

🍳Приготовление:

🔸Мелко нарезать лук и натереть морковь, обжарить в небольшом количестве масла🥕🧅

В конце добавить нарезанные шампиньоны и ещё немного потомить на сковороде.

🔸Отварную гречку измельчить при помощи блендера.
🔸Соединить в ёмкости гречку, фарш, соль, специи, сушеный чеснок и обжаренные овощи. Перемешать до однородности🥣
🔸Влажными руками сформировать гречаники.

❗Обжарить на небольшом огне до золотистого цвета с двух сторон ПОД КРЫШКОЙ.

📊КБЖУ на 100 г: 112,7 Ккал
Б: 11,8
Ж: 4,5
У: 5,7

Приятного аппетита! 👩‍🍳

Автор рецепта: https://www.instagram.com/exponenta.by/

#гречаники #фарш #гречка #овощисвежие #маслорастительное

​Луковые оладушки🧅🥞

📜Ингредиенты:

🔹Лук перо - 15-20 г
🔹Сметана 15% - 70 г
🔹Мука рисовая - 35 г
🔹Сода 1/4 ч.л.
🔹Лимонный сок - 5 г
🔹Соль - по вкусу

🍳Приготовление:
⠀
🔸Сметану заранее достать из холодильника или подогреть в микроволновке.
🔸Добавить просеянную муку и соду, гашеную соком лимона, соль по вкусу.
🔸Лук измельчить, добавить в тесто.
🔸Обжарить на сковороде с закрытой крышкой с двух сторон.
🔸Можно подавать с йогуртом и с/с красной рыбой.

📊КБЖУ на 100 г: 179,8 Ккал
Б: 3,1
Ж: 8,1
У: 23,8

Приятного аппетита 👩‍🍳

Автор рецепта: https://www.instagram.com/alena_moroz_z/

#луковыеоладушки #овощисвежие #сметана #мука #лимонныйсок

Салат с печенью трески🥗

📜Ингредиенты:

🔹Печень трески (без масла) - 1 банка
🔹Морковь средняя - 1 шт.
🔹Лук репчатый или зелёный - по вкусу
🔹Яйцо - 2 шт.
🔹Сыр - 60 г
🔹Масло оливковое - 3 ст.л.
🔹Чеснок - 1 зубец
🔹Горчица - 0,5 ч.л.

🍳Приготовление:
⠀
🔸Отварить яйца и морковь🥚🥕
🔸Натереть на терке морковь и сыр🧀 Размять вилкой печень трески. Нарезать лук и яйца.
🔸Оливковое масло смешать с горчицей и пропущенным через пресс чесноком🧄
🔸Собираем салат. На дно выложить печень, затем лук, морковь, яйца и сыр. На некоторые слои нанести заправку из масла🥗

📊КБЖУ на 100 г: 241.0 Ккал
Б: 7.0
Ж: 23.1
У: 3.3

Приятного аппетита 👩‍🍳

Автор рецепта: https://www.instagram.com/exponenta.by/

#салатспеченьютрески #печеньтрески #овощисвежие #яйцо #сыр #маслорастительное #горчица

​​Куриный рулет с шампиньонами, рукколой🍗🥗

📜Ингредиенты:

🔹Фаршиз куриного филе - 400 г
🔹Яйцо куриное - 1 шт.
🔹Яйцо перепелиное - 5 шт.
🔹Лук - 75 г
🔹Шампиньоны - 150 г
🔹Руккола - 40 г
🔹Соль, чеснок, специи (сухая аджика) - по вкусу

🍳Приготовление:
⠀
🔸Шампиньоны и лук нарезать, обжарить, измельчить блендером.
🔸Перепелиные яйца отварить 2 минуты, остудить в холодной воде, очистить.
🔸Фарш посолить, добавить тёртый чеснок, специи, вбить яйцо, перемешать.
🔸Выложить фарш на силиконовый коврик равномерным слоем в форме прямоугольника, сверху положить грибы, рукколу, перепелиные яйца выложить в ряд посередине.
🔸Аккуратно поднять одну сторону силиконового коврика,тем самым поднимая и укладывая край основы из фарша на середину (на перепелиные яйца). То же самое сделать с другой стороной. Края защипнуть.
🔸Запекать на этом же коврике в разогретой духовке при 170° 35-40 минут. Для корочки включить верхний газ
🔸Подавать с горчицей, томатной пастой, маслинами или овощами.

📊КБЖУ на 100 г: 91,4 Ккал
Б: 14,8
Ж: 2,6
У: 1,2

Приятного аппетита 👩‍🍳

Автор рецепта: https://www.instagram.com/alena_moroz_z/

#Куриныйрулет #курица #яйцо #овощисвежие #грибы #зелень

​Кабачковая пицца 🍕

📜Ингредиенты:

🔹Кабачок - 300 г
🔹Чеснока - 1 зубчик
🔹Овсяные хлопья - 65 г
🔹Шампиньоны - 60 г
🔹Яйцо - 1 шт.
🔹Куриное филе - 210 г
🔹Помидор - 30 г
🔹Перец болгарский - 30 г
🔹Сыр - 85 г
🔹Тыквенные семечки - 4 г
🔹Томатная паста - 2 ст.л.
🔹Соль - по вкусу

🍳Приготовление:
⠀
🔸Кабачок натереть на мелкой тёрке, посолить, хорошо отжать через марлю.
🔸Овсяные хлопья измельчить в кофемолке, добавить к кабачковой каше, вбить яйцо, чеснок пропустить через чеснокодавилку, перемешать, дать постоять 20минут.
🔸Выложить тесто на силиконовый коврик, отправить в разогретую духовку на 20 минут при 170°, затем на пару минут включить верхний газ.
🔸Куриное филе отварить или обжарить, нарезать.
🔸Шампиньоны порезать, обжарить
🔸Помидоры порезать кружочками, перец кубиками, сыр натереть.
🔸Достать из духовки основу для пиццы, смазать томатной пастой, положить сверху помидоры, куриное филе, грибы и перец, отправить снова в духовку на 5 минут.
🔸Снова достать, посыпать сыром, отправить назад на 2-3 минуты.
🔸Посыпать тыквенными семечками.
🔸Можно украсить икрой, зеленью, французской горчицей.

📊КБЖУ на 100 г: 92,1 Ккал
Б: 8,9
Ж: 2,1
У: 9,1

Приятного аппетита 👩‍🍳

Автор рецепта: https://www.instagram.com/alena_moroz_z/

#кабачковаяпицца #овощисвежие #овсяныехлопья #грибы #яйцо #курица #семечки #томатнаяпаста

Котлетки с брокколи 🥦

📜Ингредиенты:

🔹Куриное филе - 600 г
🔹Брокколи - 200 г
🔹Яйцо - 1 шт.
🔹Соль - 1 ч.л.
🔹Растительное масло (для жарки) - 1 ст.л.

🍳Приготовление :

🔸Отварите брокколи до мягкого состояния (минут 6-8).
🔸Куриное филе нарежьте на кусочки и положите в миску.
🔸Добавьте яйцо и брокколи.
🔸Посолите и хорошенько взбейте блендером.
🔸Сковороду смажьте растительным маслом.
🔸Готовьте на среднем огне без крышки до готовности.

📊КБЖУ на 100 г: 105, 2 Ккал
Б: 17,5
Ж: 2,8
У: 1,3

Приятного аппетита 👩‍🍳

Автор рецепта: https://instagram.com/tanya_yourfit

#котлетыизброкколи #курица #овощисвежие #яйцо #маслорастительное

​Рулеты из баклажана с творогом🍆🍽️

📜Ингредиенты:

🔹Баклажан - 145 г
🔹Творог 2% - 95 г
🔹Йогурт греческий - 75 г
🔹Грецкий орех - 15 г
🔹Зелень - 5 г
🔹Соль, перец - по вкусу

🍳Приготовление:

🔸Баклажан помыть, очистить от кожицы, нарезать полосками вдоль толщиной 0,5 см. Добавить соль и перец по вкусу. Если баклажан горчит, стоит дать ему немного времени, чтобы стекла лишняя жидкость.
🔸Обжарить полоски из баклажана на сухой сковороде с двух сторон до готовности, можно запечь в духовке.
🔸В отдельной посуде смешать творог, измельченный чеснок (по вкусу), мелко рубленые орехи, перемешать.
🔸Выложить начинку в каждую из полосок, свернуть рулетом, можно использовать зубочистки.
🔸В йогурт добавить мелко рубленную зелень, соль и перец по вкусу, перемешать.
🔸 Подавать рулеты из баклажана теплыми с соусом.

📊 КБЖУ на 100 г: 84,2 Ккал
Б: 7,5
Ж: 4,3
У: 4,1

Приятного аппетита 👩‍🍳

Автор фото: https://www.instagram.com/fly.uborka

#рулетыизбаклажанастворогом #овощисвежие #творог #йогурт #орехи #зелень

Сырные корзинки🧀

📜Ингредиенты на 4 корзинки:

🔹Сыр твёрдый - 50-60 г

📜Начинка:

🔹Салат айсберг
🔹Огурец
🔹Яйцо отварное
🔹Кререветки
🔹Сок лимона
🔹Масло оливковое
🔹Горчица, соль

🍳Приготовление:

🔸Сыр натереть на мелкой тёрке🧀
🔸Выложить его на сухую и разогретую сковороду тонким слоем в виде круга.
🔸Как только сыр расплавится, отодвинуть сковороду на минуту, снять сырный кружок и выложить на перевернутый стакан. Придать форму и дать полностью остыть.
🔸Приготовим начинку для корзинки. Это может быть абсолютно любой ваш любимый салат. Мы выбрали легкий весенний вариант🥗
🔸Нарезать все овощи и яйцо.
Соединить масло+горчицу+лимонной сок и заправить салатик🥚🥒🥬🍋
🔸Выложить начинку в сырную корзинку и украсить креветками🍤

Приятного аппетита!🍽️❤️☺️

📊Калорийность 1 сырной корзинки без начинки: 50,0 Ккал
Б: 3,9
Ж: 3,8
У: 0,0

Приятного аппетита 👩‍🍳

Автор рецепта: https://www.instagram.com/exponenta.by/

#сырныекорзинки #сыр #зелень #овощисвежие #яйцо #креветки #маслорастительное #горчица

​Слоеный салат с курицей🥦

📜Ингредиенты:

🔹Филе куриное - 150 г
🔹 Помидор - 150 г
🔹 Огурец - 100 г
🔹 Яйцо - 2 шт.
🔹 Зелень (лук, укроп) - по желанию
🔹 Сметана - 100 г
🔹 Горчица (иерусалимская) - 1/2 ч.л.
🔹 Соль, перец - по вкусу

🍳Приготовление:

🔸Филе обжарить без масла нарезать кубиками.
🔸Помидор очистить от семян и мякоть нарезать мелкими кубиками.
🔸Огурец нарезать мелкими кубиками.
🔸Яйца сварить и натереть на мелкой терке отдельно белки и желтки.
🔸Зелень измельчить
🔸Смешать сметану и горчицу, добавить соль и перец по вкусу.
🔸Собираем салат в креманке или бокале слоями: курица, огурец, помидор, желток, зелень, белок.
🔸В процессе сбора каждый слой промазываем смесью из сметаны и горчицы.

📊 КБЖУ на 100 г: 85,9 ккал
Б: 8,4
Ж: 4,5
У: 2,3

Приятного аппетита 👩‍🍳

Автор рецепта: участник курса https://instagram.com/tanya_yourfit

#слоеныйсалатскурицей #курица #овощисвежие #зелень #яйцо #сметана #горчица

Рыбные котлеты с сыром моцарелла🧀

📜Ингредиенты:

🔹Филе хека - 900 г
🔹Овсяная мука - 4-6 ст.л.
🔹Лук крупный - 1 шт.
🔹Яйцо - 1 шт.
🔹Соль, специи, укроп - по вкусу
🔹Масло оливковое - для обжарки

🍳Приготовление:

🔸Измельчить в блендере лук. Затем добавить нарезанное филе хека, яйцо и ещё раз измельчить до состояния фарша🧅🥚🐟
🔸Добавить в фарш муку и тщательно перемешать.

❗Количество муки зависит от консистенции фарша. Он должен быть не слишком жидким.

🔸Убрать фарш в холодильник. Спустя 30 минут добавить соль, специи, укроп и перемешать🧂
🔸Влажными руками взять часть фарша, положить кусочек сыра моцарелла, сверху вторую часть фарша и сформировать круглую котлетку.
🔸Обжарить с двух сторон под крышкой на небольшом огне🔥

📊КБЖУ на 100 г: 108,7 Ккал
Б: 11,8
Ж: 5,0
У: 2,7

Приятного аппетита 👩‍🍳

Автор рецепта: https://instagram.com/exponenta.by

#рыбеыекотоеиыссыроммоцарелла #рыба #мука #овощисвежие #яйцо #маслорастительное

​Галета с овощной начинкой🥗

📜Ингредиенты для теста:

🔹Цельнозерновая мука - 100 г
🔹Вода - 50 мл
🔹Масло оливковое - 1 ч.л.
🔹Соль, посластитель - щепотка
🔹9% уксус - 1 ч.л.

📜Ингредиенты для начинки:

🔹Капуста - 300 г
🔹Морковь - 100 г
🔹Масло оливковое - 1 ч.л.
🔹Соль, перец - по вкусу

🍳Приготовление:

🔸Смешиваем все ингредиенты для теста, тесто будет очень эластичным и с ним легко работать. Замешали и убрали в холодильник на час отдохнуть.
🔸Тушим капусту с морковью на небольшом огне, на масле и добавляем воду для тушения. Солим, перчим по вкусу.
🔸Через час достаём тесто и раскатываем его в круг. В середину выкладываем начинку и собираем галету, защипляя края теста. Можно посыпать кунжутом для красоты.
🔸Выпекаем при 180° около 25-30 минут.

📊КБЖУ на 100 г: 88,9 ккал
Б: 3,2
Ж: 2,2
У: 13,6

Приятного аппетита 👩‍🍳

Автор рецепта: https://www.instagram.com/tatiana__hohlova/

#галетасовощнойначинкой #мука #маслорастительное #уксус #овощисвежие

Сэндвич с яйцом пашот🥪

📜Ингредиенты:

🔹Хлеб цельнозерновой - 1 кусок
🔹Сыр - ломтик
🔹Салат айсберг - лист
🔹Огурец - 4 кружка
🔹Тунец - 20 г
🔹Яйцо - 1 шт.
🔹Кунжут - по вкусу

🍳Приготовление:

🔸На кусочек хлеба уложить сыр, лист салата, огурец и тунец🧀🥒🐟
🔸Приготовим яйцо пашот. В силиконовую форму вбить яйцо🥚
🔸Посолить и добавить специи🧂
🔸В сковороду с кипящей водой аккуратно поместить нашу форму.

❗️Вода должна быть чуть ниже уровня силиконовой формочки.

🔸Варить яйцо под крышкой 3-4 минуты.
🔸Ложкой аккуратно достать яйцо и выложить на бутерброд🥄

📊КБЖУ на 100 г: 163,7 Ккал
Б: 12,3
Ж: 7,6
У: 10,9

Приятного аппетита 👩‍🍳

https://www.instagram.com/exponenta.by/

#сэндвичсяйцомпашот #хлеб #сыр #овощисвежие #рыба #яйцо #кунжут

​Слоеный киш с овощами и рикоттой🍆🥕🥗

📜Ингредиенты для начинки:

🔹Баклажан - 100 г
🔹Цуккини - 150 г
🔹Морковь - 60 г

📜Ингредиенты для заливки:

🔹Яйцо - 3 шт.
🔹Рикотта 45% - 100 г
🔹Творог 5% - 150 г
🔹Разрыхлитель - 0.5 ч.л.
🔹Молоко - 40 мл

🍳Приготовление:

🔸Яйца, рикотта и творог смешать, перебить блендером, влить молоко и добавить специи и соль. Специи рекомендуем - Итальянские травы.
🔸Овощи промыть и нарезать тонкими слайсами вдоль.
🔸Взять форму для запекания( а/п) или смазать каплей масла обычную (Форма должна быть круглой). Выкладываем слайсы овощей по кругу (круг моркови, круг баклажанов, круг цуккини и так далее).
🔸Заливаем выложенные овощи заливкой, посыпаем сверху орегано и ставим в духовку 180° на 30 минут.
🔸Подаём с овощным салатом. 🥗

📊 КБЖУ на 100 г: 84,2 Ккал
Б: 6,0
Ж: 5,2
У: 3,3

Приятного аппетита 👩‍🍳

Автор рецепта: https://www.instagram.com/natalia_hil/

#Слоеныйкишсовощамиирикоттой #овощисвежие #яйцо #сыр #молоко

​Морковный торт🥕

📜Ингредиенты:

🔹Морковь - 100 г
🔹Клюква сушеная (или вишня) - 50 г
🔹Яйцо - 2 шт.
🔹Кокосовая стружка - 1 ст.л.
🔹Мука кукурузная - 2 с.л.
🔹Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
🔹Мягкий творог 5% - 130 г
🔹Подсластитель - по вкусу

🍳Приготовление:

🔸Морковь натираем на мелкой терке, добавляем яйца, клюкву (вишню), кокосовую стружку, муку и разрыхлитель, как следует перемешиваем.
🔸Полученную массу выкладываем на а/а сковороду и жарим под крышкой на среднем огне 5 мин, затем при помощи тарелки переворачиваем корж и жарим под крышкой еще 3 мин
🔸Остывший корж разрезаем на 4 части, смешиваем творог с подсластителем, собираем торт, промазывая каждый слой получившимся кремом, сверху можно украсить тертой морковью.

📊 КБЖУ 100 г: 174,1 Ккал
Б: 6,2
Ж: 6,5
У: 22,7

Приятного аппетита 👩‍🍳

Автор рецепта: https://www.instagram.com/tatiana__hohlova/

#морковныйторт #овощисвежие #ягодысушеные #яйцо #кокосоваястружка #мука #разрыхлитель #творог

​Солнечный завтрак☀️

📜Ингредиенты для тоста:

🔹Хлеб гречневый без муки или пшеничный без муки на пророщенном зерне - 45 г
🔹Яйцо - 1 шт.
🔹Перец - 1 шт.
🔹Зелень - по вкусу

📜Ингредиенты для салата:

🔹Яйцо - 1 шт.
🔹Сыр твердый - 20 г
🔹Томаты Черри жёлтые и красные (можно вместо желтых взять маленькие перцы) - 100 г
🔹Цуккини - 50 г
🔹Руккола - 20 г
🔹Листья салата - 30 г

🍳Приготовление:

🔸На а/п сковороду кладём колечко перца🌶, держим минуту и вбиваем туда яйцо.
🔸Запекаем под крышкой, добавляем перец-соль-зелень и специи по вкусу. У нас лук, петрушка и укроп с орегано.
🔸Кладём яйцо на хлеб.
🔸Помидоры разрезаем пополам, держим по минутке на а/п сковороде.
🔸Яйцо варим, сыр натираем на терке и эту смесь измельчаем.
🔸Разогретые помидоы начиняем смесью яйца и сыра. Можно добавить соль по вкусу (тоже самое делаем с перчиками, если их используем).
🔸Цуккини тонкими слайсами подсушиваем на сковороде.
🔸Рукколу и салатные листья выкладываем в чашу, добавляем фаршированные помидорки и цуккини.
🔸Можно заправить оливковым маслом, семечками тыквы и кунжутом.

📊 КБЖУ на 100 г : 78,5 Ккал
Б: 5,0
Ж: 3,5
У: 6,5

Приятного аппетита 👩‍🍳

Автор рецепта: https://www.instagram.com/natalia_hil/

#солнечныйзавтрак #хлеб #яйцо #овощисвежие #сыр #зелень

ПП Бургер🍔

📜Ингредиенты для булочек:

🔹Яйцо - 0,5 шт.
🔹Мука рисовая ц.з. - 25 г
🔹Мука овсяная - 25 г
🔹Творог мягкий - 50 г
🔹Разрыхлитель - 1 ч.л.
🔹Соль - по вкусу
🔹Кунжут - по вкусу

📜Ингредиенты для котлеты:

🔹Фарш куриный (лучше приготовить самостоятельно) - 90 г
🔹Яйцо - 0,5 шт.
🔹Соль, специи - по вкусу

📜Ингредиенты для соуса:

🔹Сметана - 1 ч.л.
🔹Томатная паста или кетчуп - 1 ч.л.

📜Дополнительно можно использовать:

🔹Помидор, салат айсберг, лук, чеснок, сыр (ломтик).
⠀
🍳Приготовление:

🔸Яйцо взбить вилкой🥚
🔸Половину яичной массы, соль, специи добавить в фарш и перемешать. Это будет наша котлета.
🔸Вторую половину яйца, мягкий творог, разрыхлитель, соль, специи, муку рисовую, муку овсяную тщательно смешать до однородности🧂
🔸Ложкой сформировать два кружка толщиной не более 2 см. Для золотистого оттенка булочек их можно аккуратно смазать желтком. Посыпать сверху кунжутом и отправить в духовку.
🔸Выпекать булочки при 180 °С до золотистого цвета.

❗️Время зависит от мощности духовки около 20-30 мин.

🔸Пока булочки запекаютя жарим котлетку. Сковороду смазать маслом и обжарить кольца лука🧅
После этого убрать кольца и жарить круглую котлету с двух сторон под крышкой.

❗️Чтобы котлета была плоской надо её хорошо прижать лопаткой во время жарки.

🔸Когда котлета готова, положить сверху ломтик сыра и оставить на минуту🧀
🔸Собираем наш бургер.
Булочка, соус, чеснок, салат, котлета+сыр, помидор, соус, булочка🍔

📊 КБЖУ на 100 г : 162,0 Ккал
Б: 13,9
Ж: 5,9
У: 12,6

Автор рецепта: https://www.instagram.exponenta.by

#ппбургер #яйцо #мука #творог #разрыхлитель #кунжут #курица #сметана #томатнаяпаста #сыр #овощисвежие
⠀