Домашний пп хлеб 🍞

📜Ингредиенты:

🔹Мука ржаная - 250 г
🔹Мука пшеничная в/с - 250 г
🔹Мука для присыпания столешницы - 25 г
🔹Кефир - 400 мл
🔹Масло сливочное - 70 г
🔹Яйцо - 1 шт.
🔹Сода - 4 г
🔹Разрыхлитель - 6 г
🔹Соль - 5 г
🔹Специи, сахзам - по вкусу
🔹Тыквенные семечки, семечки подсолнечника - по вкусу

🍳Приготовление:
⠀
🔸Соединяем два вида муки. Добавляем масло маленькими кусочками и перетираем руками, пока мука не станет как бы влажной.
Добавляем в эту смесь остальные сухие ингредиенты и семечки🌻

❗️Важно добавить нужное количество соды и разрыхлителя. Рекомендуем взвесить.

🔸Яйцо смешиваем с кефиром🥛🥚
🔸Делаем небольшую ямку в муке и выливаем часть кефира с яйцом. Размешиваем, постепенно вводим ещё одну часть. И так весь кефир.

❗️Тесто не нужно долго вымешивать. Оно должно оставаться слегка липким.

🔸Выкладываем тесто на усыпанную мукой поверхность. Делим на две части. Формируем хлеб круглой или любой нужной формы🥖🥐🍞
🔸Делаем надрезы и смазываем яичным желтком🔪🥚
🔸Заранее разогреваем духовку. Выпекаем хлеб на пергаменте 15 мин. при температуре 215°С, а затем 30 мин. при 200 °С.

❗️После приготовления хлеб должен остыть до комнатной температуры.
Для этого достаточно выложить его на доску и накрыть чистым кухонным полотенцем.

📊КБЖУ на 100 г: 252,8 Ккал
Б: 8,8
Ж: 10,3
У: 30,7

Приятного аппетита 👩‍🍳

Автор рецепта: https://www.instagram.com/exponenta.by/

#домашнийппхлеб #мука #кефир #маслосливочное #яйцо #семечки

​Кабачковая пицца 🍕

📜Ингредиенты:

🔹Кабачок - 300 г
🔹Чеснока - 1 зубчик
🔹Овсяные хлопья - 65 г
🔹Шампиньоны - 60 г
🔹Яйцо - 1 шт.
🔹Куриное филе - 210 г
🔹Помидор - 30 г
🔹Перец болгарский - 30 г
🔹Сыр - 85 г
🔹Тыквенные семечки - 4 г
🔹Томатная паста - 2 ст.л.
🔹Соль - по вкусу

🍳Приготовление:
⠀
🔸Кабачок натереть на мелкой тёрке, посолить, хорошо отжать через марлю.
🔸Овсяные хлопья измельчить в кофемолке, добавить к кабачковой каше, вбить яйцо, чеснок пропустить через чеснокодавилку, перемешать, дать постоять 20минут.
🔸Выложить тесто на силиконовый коврик, отправить в разогретую духовку на 20 минут при 170°, затем на пару минут включить верхний газ.
🔸Куриное филе отварить или обжарить, нарезать.
🔸Шампиньоны порезать, обжарить
🔸Помидоры порезать кружочками, перец кубиками, сыр натереть.
🔸Достать из духовки основу для пиццы, смазать томатной пастой, положить сверху помидоры, куриное филе, грибы и перец, отправить снова в духовку на 5 минут.
🔸Снова достать, посыпать сыром, отправить назад на 2-3 минуты.
🔸Посыпать тыквенными семечками.
🔸Можно украсить икрой, зеленью, французской горчицей.

📊КБЖУ на 100 г: 92,1 Ккал
Б: 8,9
Ж: 2,1
У: 9,1

Приятного аппетита 👩‍🍳

Автор рецепта: https://www.instagram.com/alena_moroz_z/

#кабачковаяпицца #овощисвежие #овсяныехлопья #грибы #яйцо #курица #семечки #томатнаяпаста

​Очень тыквенный тортик🎃🍰

📜Ингредиенты:

🔹Яйцо - 2 шт.
🔹Мягкий творог 4% - 275 г
🔹Сметана 15% - 130 г
🔹Оливковое масло - 15 г
🔹Семена чиа - 15 г
🔹Тыквенные семечки - 25 г
🔹Мука рисовая - 130 г
🔹Тыква - 400 г
🔹Молоко - 150 г
🔹Соль, подсластитель, корица - по вкусу
🔹Разрыхлитель - 8 г

🍳Приготовление:

🔸Тыкву порезать кусочками, забросить в кипящую воду, варить 20 минут, воду слить.
🔸Пюрировать блендером тыкву вместе с яйцами, постепенно добавляя тёплое молоко.
🔸Просеять муку, ввести вместе с разрыхлителем и подсластителем (по желанию, тыква и без этого сладкая) к овощному пюре, перемешать блендером.
🔸Влить оливковое масло, перемешать, дать тесту постоять 15 минут
🔸Обжарить блинчики с двух сторон под крышкой.
🔸Смешать сметану, мягкий творог, подсластитель, семена чиа.
🔸Смазать каждый блинчик, сформировать тортик, промазать бока.
🔸Посыпать сверху тыквенными семечками и корицей.

📊 КБЖУ на 100 г: 133,3 Ккал
Б: 7,1
Ж: 6,1
У: 13,7

Приятного аппетита 👩‍🍳

Автор рецепта: https://www.instagram.com/alena_moroz_z/

#тыквенныйторт #яйцо #творог #сметана #маслорастительное #семечки #мука #тыква #молоко