‍ #کباب_بادمجان_و_قارچ(بدون گوشت)


موادلازم


۱ عدد بادمجان دلمه ای بزرگ(اگر کوچک بود بیشتر)
۴۰۰گرم قارچ
۲ عدد فلفل بزرگ ترکیه ای
۲ عدد فلفل سبزشیرین
۱ عدد پیاز
۱_۳حبه سیر
برای سس:
۱ قاشق غذاخوری رب گوجه
۱.۵ لیوان آب گرم
نمک
برای رویش

۱ لیوان‌پنیر پیتزا رنده شده و سس بشامل
طرز تهیه #سس_بشامل(سس سفید):
۱ قاشق آرد را کمی تفت‌ دهید تا بوی خامیش از بین برود سپس کره را اضافه‌کرده و با آن‌ تفت‌ دهید،حالا دو لیوان شیر افزوده و وقتی کمی غلیظ شود و گلوله آرد باقی نماند از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید.


طرز تهیه


بادمجان ها را به ضخامت ۱.۵تا ۲ سانتی برش بزنید و ۲۰ دقیقه در آب و نمک قرار دهید.سپس خوب خشک کنید و در روغن داغ پشت و رویشان را سرخ کنید.
فلفل ها و پیاز،را خرد کرده و با دوقاشق روغن تفت دهید،حالا قارچ و نمک و ادویه های دلخواه اعم‌از پول بیبر(فلفل قرمز‌پرک‌ترکیه ای) و سیر رنده شده را افزوده و تا آبش کشیده شود باهم تفت داده و کنار بگذارید.
حالا در ظرف مورد نظر بادمجان ها را چیده و رویشان از مایه قارچی قرار داده و سپس رویشان سس بشامل و پنیر پیتزا بریزید،در آخر سسی که از ترکیب رب و آب درست کرده اید کف ظرف ریخته و در دمای ۲۰۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه بپزید.


نوش جان ❤️


@tahchin2
🍢🍆🍢🍆🍢🍆🍢

#پیراشکی_گوشت_و_پنیر

با خمير یوفکا یا لواش گوشت و پیاز و ادویه سرخ شده
#سس_بشامل و پنیر پیتزا فر 180


@tahchin2

#گراتن_پاستا
پاستا پانصد گرم به هر شکلی که دوست دارید که من از پاستا پیچی استفاده کردم
مواد میانی هم مواد پیتزا یا مایه ماکارونی میباشد که بسته به ذائقه افراد هر چیزی میتونه باشه من گوشت چرخ کرده رو‌با پیاز سرخ کردم و قارچ و فلفل دلمه رو هم سرخ کردم وبه گوشت اضافه کردم بعد کمی سس کچاپ بهش اضافه کردم ، حالا باید سس بشامل و‌اماده کنیم ( #سس_بشامل سه قاشق ارد و کمی تفت میدیم که تغییر رنگ نده بعد پنج قاشق کره و نمک و فلف بهش اضافه میکنیم و کمی دیگه تفت میدیم و یک لیوان شیر اضافه میکنیم و سریع هم میزنیم تا سس غلیظ بشه بعد به موادمون اضافه میکنیم )بعد از اینکه پاستا رو ده دقیقه داخل آب جوشدندین و آب کشی کردین داخل یک ظرف و کمی چرب کنید یک ردیف پاستا بریزید بعد سس بشامل بریزید بعد مواد میانی و بعد هم پنیر پیتزا همین طور ادامه میدیم تا ظرفمون پر بشه اضافه کردن آویشن و فراموش نکنید😊 و در آخر هم پنیر میریزیم و داخل فر از قبل گرم شده میزاریم وقتی پنیر آب شد چند دقیقه هم گریل و روشن میکنیم و غذای خوشمزتون امادس 😋