Горячо
Заказала бургер на доставку (у меня завалялся сертификат на него, комплимент за суховатый брискет).
Привезли быстро, минут за 40.
В бургере вкусная сочная котлетка, бодрый соленый огурчик, соус майонезный и его достаточно.
Булка, конечно, в стиле «Солнышка» с сормовского завода 🌝 превратилась в мякиш от соуса, да и вообще её было много, она сладкая и слишком плотная
Подытоживая, бургер Горячо больше заказывать не буду, надо там брать ребра и не выпендриваться 😄
Заказала бургер на доставку (у меня завалялся сертификат на него, комплимент за суховатый брискет).
Привезли быстро, минут за 40.
В бургере вкусная сочная котлетка, бодрый соленый огурчик, соус майонезный и его достаточно.
Булка, конечно, в стиле «Солнышка» с сормовского завода 🌝 превратилась в мякиш от соуса, да и вообще её было много, она сладкая и слишком плотная
Подытоживая, бургер Горячо больше заказывать не буду, надо там брать ребра и не выпендриваться 😄
🗿2
Темп
Приятный опыт посещения: взяли проверенные хиты, которые мы с шефом запускали, они всё так же хороши.
Бен с ростбифом и гриль-чиз круассан с ростбифом. Единственный момент это неудачный сыр на круассане, по задумке он должен тянуться как на пицце, но он лежит уверенным блинчиком. Не сильно портит блюдо, но немного не то.
Также взяла Суматру Керинчи в воронке, есть неприятный горелый привкус, но, в целом, простая понятная чашка: чай пуэр, торф, лайм. Кислотность низкая. Официант никак не могла вспомнить название лота 🙈
Ну и мой любимый горячий имбирный эль - бодрящий, настоящий, после болезней, да и во время, просто незаменим.
Очередей в 9 утра в воскресенье не было.
Конечно, находясь в Темпе, частенько ловлю вьетнамские флешбэки 🥲
Приятный опыт посещения: взяли проверенные хиты, которые мы с шефом запускали, они всё так же хороши.
Бен с ростбифом и гриль-чиз круассан с ростбифом. Единственный момент это неудачный сыр на круассане, по задумке он должен тянуться как на пицце, но он лежит уверенным блинчиком. Не сильно портит блюдо, но немного не то.
Также взяла Суматру Керинчи в воронке, есть неприятный горелый привкус, но, в целом, простая понятная чашка: чай пуэр, торф, лайм. Кислотность низкая. Официант никак не могла вспомнить название лота 🙈
Ну и мой любимый горячий имбирный эль - бодрящий, настоящий, после болезней, да и во время, просто незаменим.
Очередей в 9 утра в воскресенье не было.
Конечно, находясь в Темпе, частенько ловлю вьетнамские флешбэки 🥲
🐳4🦄2
Хочется поговорить о том, что я замечаю у бариста в Нижнем такую проблему: при наличии в меню альтернативы или фильтра у них нет желания настраивать рецепты приготовления под каждый сорт.
На мой взгляд, это и определяет, насколько ты искусный бариста - способность сварить действительно сбалансированный и вкусный кофе, способность подобрать настройки, понять в чем проблема. Не подошел обычный рецепт? Ну и ладно, зерно плохое. Зачастую даже каппинги для персонала не проводятся, чтобы ребята знали, что продают.
На примере той же Сварщицы: они под каждый кофе разрабатывают рекомендации по завариванию, и это правильно, потому что даже самый классный лот можно легко запороть через неудачные пропорции или помол.
На мой взгляд, это и определяет, насколько ты искусный бариста - способность сварить действительно сбалансированный и вкусный кофе, способность подобрать настройки, понять в чем проблема. Не подошел обычный рецепт? Ну и ладно, зерно плохое. Зачастую даже каппинги для персонала не проводятся, чтобы ребята знали, что продают.
На примере той же Сварщицы: они под каждый кофе разрабатывают рекомендации по завариванию, и это правильно, потому что даже самый классный лот можно легко запороть через неудачные пропорции или помол.
🔥6💯2
Эфиопия Беене Дори + Эфиопия Лалиса, Сварщица Екатерина, v60, Верхушка кофе
Почему я разнылась опять? Потому что мне сделали невкусную воронку. Проблема явно была в рецепте, переэкстракт налицо.
Во вкусе перезаваренный черный чай, ноты выпечки (ваниль), слабочитаемые темные ягоды (возможно, ежевика), низкая яблочно-цитрусовая кислотность. Впечатление сильно портила такая танинная горечь плюс кофеин.
Я еще понюхала зерно в пачке, был многообещающий фермент от Беене Дори, но в напитке не прослеживался, но это может быть особенностью бленда, неравномерно лоты попали в порцию.
Нот рекоммендед
Почему я разнылась опять? Потому что мне сделали невкусную воронку. Проблема явно была в рецепте, переэкстракт налицо.
Во вкусе перезаваренный черный чай, ноты выпечки (ваниль), слабочитаемые темные ягоды (возможно, ежевика), низкая яблочно-цитрусовая кислотность. Впечатление сильно портила такая танинная горечь плюс кофеин.
Я еще понюхала зерно в пачке, был многообещающий фермент от Беене Дори, но в напитке не прослеживался, но это может быть особенностью бленда, неравномерно лоты попали в порцию.
Нот рекоммендед
🗿2
Больше тартаров богу тартаров!
1. Тартар из оленя с оливками и ореховым соусом
2. Тартар из буйвола с кимчи и шиитаке
3. Тартар из лосося с кремом из авокадо и замороженным яблоком
У шефа опять проработки 🥲💃
1. Тартар из оленя с оливками и ореховым соусом
2. Тартар из буйвола с кимчи и шиитаке
3. Тартар из лосося с кремом из авокадо и замороженным яблоком
У шефа опять проработки 🥲💃
🔥5😱2
Лучшая инвестиция 42 рублей это пирог с солеными огурцами из сормовской пирожковой
🔥11😁1
Библиотека
Верните мой 2007!
Есть островок стабильности в Нижнем - это кафе Библиотека. В меню, как и 15 лет назад, тот же легендарный чизкейк, ну и паста фреска с копченой курицей.
Давеча кто-то в твиттере его вспоминал, и мне тоже захотелось поностальгировать. Народа много, всё забронировано (а сегодня понедельник).
Вкусы абсолютно те же, только баночку с тертым пармезаном к пасте больше не приносят. Даже цены примерно те же. У салатов есть запоминающиеся имена.
Потрясла песочком, вспомнила студенческие годы!
Верните мой 2007!
Есть островок стабильности в Нижнем - это кафе Библиотека. В меню, как и 15 лет назад, тот же легендарный чизкейк, ну и паста фреска с копченой курицей.
Давеча кто-то в твиттере его вспоминал, и мне тоже захотелось поностальгировать. Народа много, всё забронировано (а сегодня понедельник).
Вкусы абсолютно те же, только баночку с тертым пармезаном к пасте больше не приносят. Даже цены примерно те же. У салатов есть запоминающиеся имена.
Потрясла песочком, вспомнила студенческие годы!
❤9🥰2🔥1