Daily breakfast
Что-то всё еще нахожусь в пограничных состояниях и недостатке сна (не переживайте за меня, это просто влюбленность и скоро переезд в новую квартиру), а стабильные красивые завтраки получаются с легкой руки, когда есть ресурс, порядок в голове и дисциплина.
Энивэй! Рассказываю, что было недавно.
- маринованные яйца, домашний паштет из говяжьей печени (печень в сувид при 64 градусах на 1,5 часа, луковица и яблоко карамелизировать со сливочным маслом, всё пробить, добавить еще немного трюфельного масла), бланшированный шпинат, поджаренная морковь и шампиньоны, тартин от Dobeco
- ленивые хачапури (нужно доработать немного рецепт теста, выложу скоро) с моцареллой и зеленью внутри, сезонный томат с томатным уксусом, яйца в мешочек и лаоганма
- омлет с жареным картофелем (но не тортилья), внутри моцарелла
- тыквенные оладушки (тыквенное пюре 100гр, яйцо, греческий йогурт 20гр, мука 35гр, разрыхлитель 5гр), бланшированные стручки фасоли, огурец, греческий йогурт с лаоганмой
Подытоживая, тянет уже на корнеплоды (осень на носу), и всяческие лепешки ака флэтбрэд.
#breakfast
Что-то всё еще нахожусь в пограничных состояниях и недостатке сна (не переживайте за меня, это просто влюбленность и скоро переезд в новую квартиру), а стабильные красивые завтраки получаются с легкой руки, когда есть ресурс, порядок в голове и дисциплина.
Энивэй! Рассказываю, что было недавно.
- маринованные яйца, домашний паштет из говяжьей печени (печень в сувид при 64 градусах на 1,5 часа, луковица и яблоко карамелизировать со сливочным маслом, всё пробить, добавить еще немного трюфельного масла), бланшированный шпинат, поджаренная морковь и шампиньоны, тартин от Dobeco
- ленивые хачапури (нужно доработать немного рецепт теста, выложу скоро) с моцареллой и зеленью внутри, сезонный томат с томатным уксусом, яйца в мешочек и лаоганма
- омлет с жареным картофелем (но не тортилья), внутри моцарелла
- тыквенные оладушки (тыквенное пюре 100гр, яйцо, греческий йогурт 20гр, мука 35гр, разрыхлитель 5гр), бланшированные стручки фасоли, огурец, греческий йогурт с лаоганмой
Подытоживая, тянет уже на корнеплоды (осень на носу), и всяческие лепешки ака флэтбрэд.
#breakfast
❤3🔥2❤🔥1🦄1
Tims
Rua Dom Luís I 22, 1200-109 Lisboa
insta
Сколько же у них всегда народа! Но я рада за ребят, заслуживают популярность.
В этот раз на бранч у нас были:
- оладышки с яичным салатом, греческим йогуртом и икрой (очень!)
- бранч-сборка: тартин (отличный), сыр, ветчина, маринованные оугрцы, каперы, масло с пармезаном (не очень чувствовался), яйца (очень простой завтрак, ок, но я дома такое частенько собираю)
- даниш с томатом и шалфеевым чипсом (очень!)
По напиткам был ок фильтр от Coffee Collective (базовый довольно таки) и очень вкусный колдбрю на чем-то ферментированном.
Надо отметить, что мы ждали завтрак около 40 минут - очень долго. Еще мне показалось, что обслуживание стало лучше, видимо, официанты освоились уже :)
#tims #brunch #lisbon
Rua Dom Luís I 22, 1200-109 Lisboa
insta
Сколько же у них всегда народа! Но я рада за ребят, заслуживают популярность.
В этот раз на бранч у нас были:
- оладышки с яичным салатом, греческим йогуртом и икрой (очень!)
- бранч-сборка: тартин (отличный), сыр, ветчина, маринованные оугрцы, каперы, масло с пармезаном (не очень чувствовался), яйца (очень простой завтрак, ок, но я дома такое частенько собираю)
- даниш с томатом и шалфеевым чипсом (очень!)
По напиткам был ок фильтр от Coffee Collective (базовый довольно таки) и очень вкусный колдбрю на чем-то ферментированном.
Надо отметить, что мы ждали завтрак около 40 минут - очень долго. Еще мне показалось, что обслуживание стало лучше, видимо, официанты освоились уже :)
#tims #brunch #lisbon
❤🔥2
KYO sushi pop
R. Almeida e Sousa 24A
Давеча ходила на фестиваль MEO слушать Maro и Робби Уильямса, и в поисках более менее здоровой еды я наткнулась на фургончик KYO. Их главное блюдо - роллы в интересной подаче, в ярком тубусе. К нему прилагается трубочка с соусом, соус постепенно льешь на роллы, а трубочкой снизу толкаешь их себе в рот.
Что скажу - не вот уж удобно, но роллы были вкусные, сочные, два вида - с лососем и с тунцом, мы взяли с тунцом. В общем, увидите этих ребят - есть можно!
#kyo #lisbon #sushi
R. Almeida e Sousa 24A
Давеча ходила на фестиваль MEO слушать Maro и Робби Уильямса, и в поисках более менее здоровой еды я наткнулась на фургончик KYO. Их главное блюдо - роллы в интересной подаче, в ярком тубусе. К нему прилагается трубочка с соусом, соус постепенно льешь на роллы, а трубочкой снизу толкаешь их себе в рот.
Что скажу - не вот уж удобно, но роллы были вкусные, сочные, два вида - с лососем и с тунцом, мы взяли с тунцом. В общем, увидите этих ребят - есть можно!
#kyo #lisbon #sushi
❤🔥3
Daily breakfast
На этой неделе я в Эрисейре нашла чудесную продуктовую лавку (не сама нашла, местные показали), прикупила там бэби кабачков с цветами, их так здорово просто обжарить на сковороде с оливыковым, красивое дополнение ко всему. Еще прикупила новых вкусов азорского тунца от Santa Maria - розмарин, тимьян, карри, и верескового меда из Серра де Эштрела.
Сделала взбитое сливочное масло с лаоганмой (2 ч. л. лаоганмы на 50гр мягкого сливочного масла, щепотка соли, взбить венчиком-блендером), также были остатки паштета с печенью сувид и маринованные яйца.
Что было на неделе по завтракам:
- яйцо, молодые цуккини с цветами, слегка обжаренные на сковороде с маслом, маринованные фиги, домашний паштет из говядины, сливочное масло с лаоганмой
- тартин, крем из авокадо (80гр авокадо, 30гр филадельфии лайт, сок четверти лайма, щепотка соли, всё пробить до гладкости), бэби цуккини, пашот, сверху песто, рядом тунец с розмарином в стиле завтрак голодной кошки
- чечевичные оладьи (100гр замоченной на ночь красной чечевицы, яйцо, 25мл воды, 0,5 ч л разрыхлителя, 25гр греческий йогурт 2%), маринованные яйца, маринованная бэби морковь (закинула прямо в маринад к яйцам), паштет, греческий йогурт
#dailybreakfast
На этой неделе я в Эрисейре нашла чудесную продуктовую лавку (не сама нашла, местные показали), прикупила там бэби кабачков с цветами, их так здорово просто обжарить на сковороде с оливыковым, красивое дополнение ко всему. Еще прикупила новых вкусов азорского тунца от Santa Maria - розмарин, тимьян, карри, и верескового меда из Серра де Эштрела.
Сделала взбитое сливочное масло с лаоганмой (2 ч. л. лаоганмы на 50гр мягкого сливочного масла, щепотка соли, взбить венчиком-блендером), также были остатки паштета с печенью сувид и маринованные яйца.
Что было на неделе по завтракам:
- яйцо, молодые цуккини с цветами, слегка обжаренные на сковороде с маслом, маринованные фиги, домашний паштет из говядины, сливочное масло с лаоганмой
- тартин, крем из авокадо (80гр авокадо, 30гр филадельфии лайт, сок четверти лайма, щепотка соли, всё пробить до гладкости), бэби цуккини, пашот, сверху песто, рядом тунец с розмарином в стиле завтрак голодной кошки
- чечевичные оладьи (100гр замоченной на ночь красной чечевицы, яйцо, 25мл воды, 0,5 ч л разрыхлителя, 25гр греческий йогурт 2%), маринованные яйца, маринованная бэби морковь (закинула прямо в маринад к яйцам), паштет, греческий йогурт
#dailybreakfast
❤🔥5