#эксклюзив 1 декабря в 19:30 в корнере «Море» Евгения Мещерякова, что на Центральном рынке, пройдёт ужин Дениса Иванова шеф-повара корнера View, прописанного на Усачевском рынке. Ужин — часть проекта «Рыночные отношения», и примечателен он в том числе и тем, что на нем будут готовить хурму с кокосом, которую пару дней назад так хвалила Светлана Кесоян.
#дружескаяподдержка

#эксклюзив А 2 декабря еще один отличный ужин — «Сибирский экспресс» в Buro от Владимира Чистякова и Романа Киселева. Первый родился в Красноярске, переехал в столицу и добился блестящих результатов. Второй — получил блестящее образование во Франции, долго работал в Петербурге, а после — переехал в красноярский 0.75 Please и стал одной из главных звезд города. Этот ужин я #рекомендую

#инсайд На Новой площади, 12 откроется японский ресторан. Редкие виды саке, мясо с высочайшей степенью мраморности и, например, рамен-машина — подход, вызывающий уважение.

Название и шеф-повар неизвестен, но есть интересная деталь — в учредителях значится Алексей Репик. Возможно, это однофамилец, но все же очень похоже, что это новый проект владельца Twins Garden.

Продолжаю собирать воедино главные инсайды индустрии для читателей РБК Стиль. Новый дайджест за неделю.

#молния Введение системы QR-кодов в ресторанах Петербурга перенесли с 1 на 27 декабря — постановление уже подписал губернатор.

#мысливслух Я тут по работе оказался в Париже: во всех хороших ресторанах просят QR-код, но везде биток. Консьержи в Park Hyatt Vendôme и Hotel du Louvre разводят руками и из 15 перечисленных мест могут забронировать лишь 1-2, честно говоря, что бронировать стало еще сложнее. Сам город ожил: пробки, очереди в LV, Goyard и Dior, практически все отели забронированы полностью.

Леша Гиязов, директор по маркетингу Альфы (а теперь еще и член правления), за рекомендацию на вакансию в команду маркетинга дарит хорошее вино из своих запасов. Я большой фанат таких спецпроектов, поэтому хочу поддержать этот гастрономический хантинг и усилить предложение — если ваш кандидат пройдет, то лично от меня ужин в «Еве», «Ники», «Гвидоне» или «Джентле». Все детали в посте у Алексея.

«Скромный ресторатор — это мертвый ресторатор».

Расспросили Андрея Деллоса (создатель вечного «Пушкина») о «Мишлене», богах и скуке.

Как ИП, который уже лет 7 обслуживается в Альфа-Банке, хочу не только порекомендовать его для всех предпринимателей, но и попробовать перевести на нашу сторону. Сейчас идет акция, где в течение первых шести месяцев обслуживание и исходящие переводы на счета юрлиц бесплатные, в подарок еще дают электронную подпись, ставку 6.6% по онлайн-депозитам от трех месяцев и еще много других полезных опций. Присоединяйтесь или переключайтесь — говорю как суперлояльный клиент.

Наткнулся на статью, где обсуждается один из самых главных споров - одинаково ли иностранное пиво, произведенное у себя на родине или в России. Роскачество провел большое исследование и пришел к выводу, что разница во вкусе является мифом, вкус идентичный на любом заводе. Как подтверждение - и дегустации, и сам процесс, где под контролем и сырье, и методика варения. Есть даже специальная комиссия, которая может забраковать партию, так как любая бутылка по сути является амбассадором бренда. Споры, разумеется, будут продолжаться, но теперь у спорящих будут полноценные исследования для аргументации.

6 и 7 декабря в Лондоне объявят сто лучших баров по мнению The World’s 50 Best Bars. Уверен, что El Copitas вновь будет в первой половине. А еще кажется, что в рейтинге появится еще один бар из России. Думаю, что им станет Insider Bar. Как говорится, запомните этот твит.

А интересно идет голосование за выбор главного открытия осени. «Гвидон» на первом месте (но это неудивительно — заполнить 140 посадок с утра до вечера мало кому удается), а вот дальше — активная борьба.

Мой первый дайджест для Robb Report: руководство к действию на выходные и новости лучших ресторанов одной строкой. Будет выходить по четвергам.

Антон Обрезчиков велит пить граппу и подобрал несколько мест, где она водится в избытке.

Мои друзья из Blacklight сделали крутой проект, где вновь показывают, насколько слово — опасное оружие. Правильные фразы дают будущее, неправильные лишают его. Давайте учиться формировать пространство не только делом, но и словом.

#молния Сегодня с 20:00 в Rick’s бренд Campari делает гастроли великого бартендера Симона Капорале. #рекомендую

Программа Remote working назвала шесть причин, побуждающих перейти на удаленку и уехать в Дубай. Звучит убедительно:

- Легкость в получении годовой визы, подходящей предпринимателям, фрилансерам и тем, кто на удаленке.

- Дубай — сосредоточение финансовых и технологических центров, где можно развить собственный бизнес.

- Этот тип визы дает массу преимуществ: ID-карта резидента, возможность открыть банковский счет, аренда жилья, международная вакцина, учеба и т.д.

- В Дубае действует нулевой подоходный налог для физических лиц.

- Комьюнити, где профессионалы со всего мира заводят полезные знакомства.

- Солнце, море, пляжи и красивая жизнь.

Подробности тут.
#партнерскийматериал

#блюдодня «Бенедикт» (!) в петербургском Salone pasta&bar на завтрак.

#молния следующая церемония The World’s 50 Best Restaurants состоится в 2022 году в Москве.

Что это значит? Почти сотня лучших шеф-поваров мира и десятки важных журналистов приедут в Москву и смогут увидеть наши достойные рестораны. Главное, чтоб у них была свободная программа (или свобода выбора), а не готовое решение, как на Michelin.