#ИсследуйСНГ Аркадий Анатольевич Новиков и Family Garden открывают в Ташкенте — «Pro.Хинкали» (в Москве работают две точки, но сеть зародилась в Адлере).

Первым проектом в Узбекистане стала франшиза «Сыроварня», принадлежащая Новикову и Диме Азарову. Судя по рассказам, проект бьет рекорды.

@sysoevfm

#ИсследуйСНГ Стоит отметить, что рядом уже работает Dizengof/99, филиал московского проекта, но открытый лично основателем — Женей Цюпко. Смотрится, кстати, стильно.

@sysoevfm

#ИсследуйСНГ вслед за сверхуспешным Auyl, группа abr в конце ноября откроет проект «Тор» — вновь с традиционными мотивами в интерьере и еде, но в современном прочтении.

Расположится на втором этаже Esentai Cube на территории самого стильного района Алматы (там же небоскреб Ritz-Carlton). Кухню возглавит Руслан Абдураманов, работавший в астанинском Selfie.

@sysoevfm

Шеф-повар одного из любимейших моих мясных ресторанов Max’s Beef for Money (входит в GreatList) буквально воспринял хэштег #ИсследуйСНГ. Дима Финягин, отличный профи и хороший человек) едет с гастролями в алматинский ресторан Beefeater Dostyk, входящий в молодую и активно развивающуюся группу Solo Group. Будет сет-меню из шести блюд, включая хиты анчоус с печеным перцем, зобную железу со сморчками и другие хиты.

Сысоев: часть продуктов он специально везет из Москвы, что верно — у ресторана масса эксклюзивных поставщиков. Тем, кто окажется в Алматы 23 ноября, рекомендую!

@sysoevfm

#ИсследуйСНГ при ресторане Auyl в горах Алматы открылось новое иммерсивное пространство, в котором кажется, что сидишь в ночной юрте. В качестве гастродействия — сет-меню из 7 курсов от Руслана Закирова Korkyt Ata, посвященное сказителю, создателю кобыза и покровителю шаманов.

Сысоев: вышел практически chef’s table, но в самом необычном/нестандартном виде. И еще одна точка для обязательного посещения любого гастротуриста.

@sysoevfm

#ИсследуйСНГ через неделю (примерно) в Алматы откроется совместный проект abr и Георгия Трояна (грейтлистовские «Северяне»). Кухня итальянская (Гоша летал в Италию недавно вдохновляться), а менеджмент сильнейший.

Сысоев: поздравляю Гошу с верным выбором для коллаборации. Такая же сильная, как с Тютенковым.

@sysoevfm

#live и #ИсследуйСНГ Lucky Group сегодня открыл двухэтажный проект в центре Еревана. В нем азиатский Koyo на первом этаже и итальянский La Piazza на втором. Поздравляю Ваню, Богдана и Армена.

Учитывая, что на открытие приехали Зайцев и Штепа, можно сказать, что это адаптированные филиалы Lucky/Koji и Londri.

@sysoevfm

#ИсследуйСНГ Какой красивый грузинский откроется в Астане в июне — это перерождение «Дареджани» от abr.

Если захотелось съесть хинкали в таком же красивом интерьере в Москве, то отправляйтесь в «Казбек» или Bagebi.

@sysoevfm

#эксклюзив в рубрике #ИсследуйСНГ в главном атриуме Tashkent City Mall открылся внушительных размеров филиал московской сети Ribambelle.

Поздравляю Ойгуль и Юлю!

#ИсследуйСНГ новый проект моего партнера Аскара Байтасова (казахская группа abr) — гранд-кафе Astra на Вилле.

Шефом/партнером вновь станет Георгий Троян, за плечами которого успешные «Северяне» в Москве и Blanca в Алматы. Открытие летом-осенью.