5. Пирожное «Карамель-фундук-молочный шоколад» (карамельный бисквит, хрустящий слой с фундучным пралине, соленая карамель, мусс на англезе и молочном шоколаде, взбитый ганаш карамель-молочный шоколад, глазурь гурме)
6. Пирожное «Экзотическая клубника» (хрустящий слой, бисквит Джаконда с матча, клубничное конфи, кремё лимон-бергамот, взбитый ганаш с маскарпоне и клубникой, клубничная глазурь)
7. Пирожное «100% Ваниль» (сабле ванильное, бисквит ванильный с маскарпоне, ванильное кремё, мусс на белом шоколаде с йогуртом, ванильный глассаж )
8. Пирожное «Blood orange” (миндальное сабле, кремё красный апельсин, цитрусовое конфи, мусс баваруаз с перцем Тимут, нейтральная глазурь)
⁃ Базовый шоколадный декор

Даты: 27-28 апреля
Шеф: Людмила Букина
Вид мк: очный, практика
Время проведения: 9:00-18:00
Запись: по ссылке в закреплённых сообщениях
Консультация: 8 (936) 938-78-73 (Евгения)
Студия Татьяны Хегай SugarArt

*Видео с мк в феврале

Классические десерты это вкус знакомый с детства😋

Ждём вас на практический мастер класс Любимая классика от Шефа Людмила Букина

Даты: 27-28 мая
Шеф: Людмила Букина
Вид мк: очный, практика
Время проведения: 9:00-18:00
Запись: по ссылке в закреплённых сообщениях
Консультация: 8 (936) 938-78-73 (Евгения)
Студия Татьяны Хегай SugarArt

И все это из шоколада?

Для создания скульптуры подходит не только мрамор, бетон или железо. Шоколад тоже подходит для творчества. И мастер классы Любы Ки подтверждение этому.

Скоро начнём 👌

Программа:

4 арт обьекта:
⁃ 1 торт-скульптура «портрет животного»- полностью ручная лепка из шоколада,
⁃ 1 торт «Античный портрет»
⁃ два торта-скульптуры со сложными конструкциями внутри.

7 тортов:
⁃ Шоколад/грейпфрут
⁃ Манго/карри
⁃ Эстрагон/дыня
⁃ Огуречный мохито (New)
⁃ Абсент/лимон
⁃ Total черная смородина
⁃ Кофе/виски

✅разбор конструкций различной сложности
✅шоколадная скульптура
✅работа с ганашем
✅работа с шоколадом
✅работа с пластичным шоколадом
✅работа с изомальтом
✅создание слепков
✅будем печь, темперировать, отливать,заливать, вырезать, собирать, лепить.. все как и прежде.

‼️Визуал от курса к курсу будет иногда меняться, но содержание программы остается
‼️Курс не подходит новичкам
‼️Темп работы высокий

Даты: 15-17 апреля
Шеф: Любовь Ки
Вид мк: очный, практический
Запись: по ссылке в закреплённых сообщениях
Форма записи: дата курса, фио, контактный номер, электронная почта
Консультация: 8 (936) 938-78-73 (Евгения)
Студия Татьяны Хегай SugarArt

На мастер классе Любимая классика шеф Людмила Букина научит вас делать пирожное Эстерхази, которое высотой всего 3,5 см и содержит в себе 14 тончайших коржей фундучной меренги👌👌👌

Даты: 27-28 мая
Шеф: Людмила Букина
Вид мк: очный, практика
Время проведения: 9:00-18:00
Запись: по ссылке в закреплённых сторис
Консультация: 8 (936) 938-78-73 (Евгения)
Студия Татьяны Хегай SugarArt

Caramel hazelnut travel cake from Karim Bourgi 😍

Когда описание соответствует содержанию 😍

Пирожное «💯Ваниль» от Людмилы Букиной
(сабле ванильное, бисквит ванильный с маскарпоне, ванильное кремё, мусс на белом шоколаде с йогуртом, ванильный глассаж )

Даты: 27-28 апреля
Шеф: Людмила Букина
Вид мк: очный, практика
Время проведения: 9:00-18:00
Запись: по ссылке в шапке профиле
Консультация: 8 (936) 938-78-73 (Евгения)
Студия Татьяны Хегай SugarArt

Пирожное «Птичье молоко» от Людмилы Букиной😍

Бисквит масляный, крем масляный, сливочное суфле, шоколадное покрытие

Даты: 27-28 мая
Шеф: Людмила Букина
Вид мк: очный, практика
Время проведения: 9:00-18:00
Запись: по ссылке в шапке профиле
Консультация: 8 (936) 938-78-73 (Евгения)
Студия Татьяны Хегай SugarArt

По следам мастер класса Корпусные конфеты от Андрея Дубовика

Вы только посмотрите на эти текстуры😍

Узнать все нюансы приготовления можно на мастер классе Муссовые торты и пирожные Шефа Людмила Букина.

Даты: 27-28 апреля
Шеф: Людмила Букина
Вид мк: очный, практика
Время проведения: 9:00-18:00
Запись: по ссылке в шапке профиле
Консультация: 8 (936) 938-78-73 (Евгения)
Студия Татьяны Хегай SugarArt

Мильфей - один из фаворитов программы мастер класса «Любимая классика» от Людмилы Букиной👌
Нереально вкусный, хрустящий и нежный десерт😋

Даты: 27-28 мая
Шеф: Людмила Букина
Вид мк: очный, практика
Время проведения: 9:00-18:00
Запись: по ссылке в шапке профиле
Консультация: 8 (936) 938-78-73 (Евгения)
Студия Татьяны Хегай SugarArt

Круассаны вам на завтрак 🥐 от Karim Bourgi

Основа, мусс, начинка, хрустящий слой покрытие и получается многогранный муссовый десерт с ярким вкусом 😋

На мастер класс Муссовые торты и пирожные Людмилы Букиной осталось 3 места❗️

Программа:
1. Торт «Ягодный микс»(штрейзель, ягодный декуаз, кремё земляника-малина, ягодное компоте, мусс сметанный, глазурь ягодная)
2. Торт «Нуазетт» (бисквит фундучный с колотым фундуком, ванильный супрем, кремё карамельное, мусс пралине фундук, глассаж пралине)
3. Торт «Чизкейк маракуйя-матча» (бисквит пан де жен зеленый чай, взбитое желе маракуйя, конфи маракуйя, мусс Чизкейк, глассаж маракуйя)

4. Торт «Зеленое яблоко» (бисквит карамельный мадлен с яблоком, яблочное компоте, креме пралине, мусс баваруаз с белым шоколадом, глассаж)
5. Пирожное «Карамель-фундук-молочный шоколад» (карамельный бисквит, хрустящий слой с фундучным пралине, соленая карамель, мусс на англезе и молочном шоколаде, взбитый ганаш карамель-молочный шоколад, глазурь гурме)
6. Пирожное «Экзотическая клубника» (хрустящий слой, бисквит Джаконд с матча, клубничное конфи, кремё лимон-бергамот, взбитый ганаш с маскарпоне и клубникой, клубничная глазурь)
7. Пирожное «100% Ваниль» (сабле ванильное, бисквит ванильный с маскарпоне, ванильное кремё, мусс на белом шоколаде с йогуртом, ванильный глассаж )
8. Пирожное «Blood orange” (миндальное сабле, кремё красный апельсин, цитрусовое конфи, мусс баваруаз с перцем Тимут, нейтральная глазурь)
⁃ Базовый шоколадный декор

Даты: 27-28 апреля
Шеф: Людмила Букина
Вид мк: очный, практика
Время проведения: 9:00-18:00
Стоимость: 22000 руб
Запись: https://mk.sugarart.ru/p/602da6/
Консультация: 8 (936) 938-78-73 (Евгения)
Студия Татьяны Хегай SugarArt

Пирожное «Карамельный медовик»(Карамельные медовые коржи, соленая карамель, крем сметанный с карамелью, хрустящее тесто спекулос)

Новый десерт в программе мастер класса Людмилы Букиной “Любимая классика” 👌

Даты: 27-28 мая
Шеф: Людмила Букина
Вид мк: очный, практика
Время проведения: 9:00-18:00
Стоимость: 22000 руб
Запись: по ссылке https://mk.sugarart.ru/p/6b3e85/
Консультация: 8 (936) 938-78-73 (Евгения)
Студия Татьяны Хегай SugarArt