Neues Sternerestaurant: Der Koch, der fast alles alleine macht
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Jürgen Wolfsgruber hat fünf Jahre lang das "Sparkling Bistro" in München aufgebaut - als Koch, Gastgeber und Sommelier․ Nun wurde er erstmals vom Guide Michelin ausgezeichnet․

Reden wir über Geld: "Ich habe immer Angst, wieder in der Gosse zu landen"
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Sterne-Koch Tim Raue über Existenzängste, seine Kindheit in einer ungeheizten Wohnung und warum er nie für sich selbst kocht․

Sterneküche und Corona: "Wir Deutschen sind für dieses Genießen nicht talentiert"
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Die Spitzenköchin Julia Komp war 14 Monate lang auf Weltreise und lernte: Das Thema Essen wird in vielen Ländern emotionaler und genussvoller angegangen als in Deutschland․ Ein Gespräch über Esskultur․

Neuer Guide Michelin: Stern? Schnuppe!
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Der Guide Michelin kürt die besten Restaurants Deutschlands․ Bayern etwa hat gleich sieben neue Sterneläden․ Aber wie kann man die Küche unter Pandemie-Bedingungen überhaupt bewerten?

Koch-Porträt: Die Magie des Augenblicks
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Tannenöl, Karamell und Kindheitserinnerungen - wie der Schweizer Sternekoch Sven Wassmer es schafft, über den Geschmack seiner Gerichte gezielt ins Unterbewusstsein der Gäste vorzudringen․

Singapurische Garküche: Märchen mit Anfang und Ende
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2016 zeichnete der "Guide Michelin" eine singapurische Garküche mit einem Stern aus․ Aus der Imbissbude wurde danach ein globales Unternehmen - jetzt ist der Stern wieder weg․

Fine Dining: Wie verteidigt man drei Michelin-Sterne?
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Die Auszeichnung ist äußerst begehrt - auch das Atelier im Bayerischen Hof möchte sie unbedingt behalten․ Wie das gehen soll, wenn der Küchenchef wechselt, muss das Gourmet-Restaurant jetzt zeigen․

Haute Cuisine: Das Gourmet-Paradox
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Trotz Krise und zwei Jahren Pandemie hat sich das Niveau der deutschen Spitzenküche erneut verbessert, urteilt der Guide Michelin․ Es gibt gleich acht neue Restaurants mit zwei Sternen und einen neuen Drei-Sterne-Koch․

Guide Michelin: 21 Sterne für München
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Die Stadt verliert im neuen Guide Michelin ihr einziges Drei-Sterne-Restaurant, bekommt aber fünfmal zwei Sterne und elfmal einen Stern․ Große Überraschungen bleiben aus․

Gourmetrestaurants: Wettlauf zu den Sternen
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So viele ausgezeichnete Spitzenköche wie derzeit gab es noch nie zuvor in der Stadt․ Aber gibt es in München überhaupt genug Gourmets für all die teuren Menüs?

Frauen in der Spitzengastronomie: Kind da, Job weg
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Die Spitzenköchin Maike Menzel aus dem Hotel Vier Jahreszeiten musste ihren Michelin-Stern und ihre Position als Küchenchefin aufgeben․ Das hat Gründe - einige treffen besonders Frauen in der Gastronomie häufig․

Spitzengastronomie: Hier könnte es bald Sterne regnen
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In der Oberliga des Fine Dining hat sich in München so viel verändert wie lange nicht mehr․ Das stellt den Gourmetführer Michelin vor neue Herausforderungen․

Gastronomie: Gourmetboom statt Wirtshaussterben
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Der Trend geht in Bayern zum Schön-Essen-Gehen, die Zahl der Sterne-Restaurants wächst seit Jahren stetig․ Nun wird die Gourmetbibel Guide Michelin wieder ihre Sterne verteilen - und das nicht nur in der Landeshauptstadt․

Guide Michelin: Jan Hartwig wird erneut Drei-Sterne-Koch
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Erst im Herbst hat er sich mit seinem Restaurant "Jan" in München selbständig gemacht, nun schafft es Hartwig auf Anhieb in die höchste Kategorie․ Über Deutschlands neue Spitzenrestaurants und den prominentesten Verlierer․

Spitzengastronomie: Das sind Münchens neue Sternerestaurants
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Der Guide Michelin vergibt 24 der höchsten Auszeichnungen an insgesamt 17 Münchner Restaurants․ Und nach einjähriger Pause gibt es auch wieder einen Drei-Sterne-Koch․

Unter Bayern: Sterne-Restaurants statt Supermärkte
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Die wohnortnahe Versorgung auf dem Land ist in Gefahr? Von wegen․ Das nächste Michelin-prämierte Restaurant ist in der bayerischen Pampa nie weit․

Münchner Spitzenkoch: Wie wird man Sous-Chef im besten Restaurant der Welt?
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Ben von Stebut arbeitet mit 25 Jahren dort, wo viele andere gerne wären: im dänischen Spitzenrestaurant Noma․ Ein Einblick in die speziellen Abläufe der Küche - und was man dort in 14 Gängen serviert bekommt․

Guide Michelin: Wer bezahlt für die Gastro-Sterne?
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Der Guide Michelin soll nach 15 Jahren Pause wieder in Österreich erscheinen - gefördert mit Steuergeld․ Die prestigeträchtige Marketing-Maßnahme für die Spitzengastronomie schmeckt allerdings nicht allen․