Italien: Und Pizza am Sonntag!
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Die Corona-Pandemie bringt die Essensrituale der Italiener durcheinander․ Restaurants öffnen am heiligen Sonntag, und Brunch gibt es plötzlich auch․

Kulinarik: Die Kreta-Diät
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Bergkräuter, Schwarzaugenbohnen, Käse und eine Prise Meersalz: In der kretischen Küche erleben alte Rezepte gerade eine Renaissance․ Und: eine Zutat darf auf keinen Fall fehlen․

Symbolische Suppe: Wir sind Borschtsch
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Wer hat die Rote-Beete-Suppe erfunden? Die etwas kuriose Geschichte eines ukrainischen Fernsehkochs, der dem Borschtsch eine nationale Identität verpassen will․

Esskultur: Retter der Tafelrunde
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Die Pandemie hat unsere Gewohnheiten verändert - und nicht nur Tischkultur, sondern auch die Porzellanbranche beflügelt․ Über das Comeback der Gloschen und die perfekt gedeckte Tafel․

SZ-Kolumne "Bester Dinge": In Liebe, dein Spinat
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Wie Wissenschaftler des Massachusetts Institute of Technology vor dem Valentinstag die Beziehung zwischen Spinat und Kartoffel retten․

Koch-Porträt: Die Magie des Augenblicks
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Tannenöl, Karamell und Kindheitserinnerungen - wie der Schweizer Sternekoch Sven Wassmer es schafft, über den Geschmack seiner Gerichte gezielt ins Unterbewusstsein der Gäste vorzudringen․

Singapurische Garküche: Märchen mit Anfang und Ende
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2016 zeichnete der "Guide Michelin" eine singapurische Garküche mit einem Stern aus․ Aus der Imbissbude wurde danach ein globales Unternehmen - jetzt ist der Stern wieder weg․

Veganz: "Dass vegane Ernährung krank macht, ist ein großer Quatsch"
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Jan Bredack kommt aus der DDR, liebt den Kapitalismus und hat jetzt seine Firma Veganz an die Börse gebracht․ Ein Gespräch über die Deutschen und das Essen․

Polizei ermittelt gegen Bewohner: Zigarette könnte Ursache für Wohnhausbrand in Essen sein
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Zwei Bewohner des bei dem Brand zerstörten Hauses sollen auf einem Balkon geraucht und die Zigarette nicht richtig gelöscht haben․ Es gibt aber Zweifel, ob das allein tatsächlich solch ein verheerendes Feuer auslösen konnte․

Essen: Bericht: Zweite Festnahme im Fall des vereitelten Anschlags auf Schule
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Der verdächtige Jugendliche soll brisante Chatnachrichten mit dem mutmaßlichen Anschlagsplaner ausgetauscht haben․

Essen: Zweite Festnahme im Fall des vereitelten Anschlags auf Schule
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In der Wohnung des jungen Erwachsenen in der Nähe des Don-Bosco-Gymnasiums in Essen finden die Ermittler mehrere nicht scharfe Waffen․ Inzwischen ist der Mann wieder auf freiem Fuß․

Folkwang Universität der Künste in Essen: Marina Abramović übernimmt Pina-Bausch-Professur
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Die serbische Performance-Künstlerin lehrt im Wintersemester 2022 an der neu geschaffenen Stelle․ In ihren Darstellungen geht sie immer wieder an ihre eigenen körperlichen und psychischen Grenzen․

Kindesentziehung nach Paraguay: Bewährungsstrafe für Paar aus der Querdenker-Szene
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Der Fall hatte deutschlandweit Aufsehen erregt: Weil sie offenbar Angst vor einer Impfpflicht hatten, waren zwei Deutsche in Paraguay untergetaucht - mit Kindern von jeweils früheren Partnern․ Dafür wurden sie nun verurteilt․

SZ-Kolumne "Bester Dinge": Butterbrett statt Butterbrot
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Neuer Food-Trend auf Tiktok: Man schmiere Butter auf ein Brett und kratze sie dann mit einem Brot wieder ab․ Ist das Quatsch oder doch eine feine Idee?

Kriminalität: Schüsse auf Rabbinerhaus bei Essener Synagoge
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Auf die verglaste Eingangstür eines Rabbinerhauses sind mindestens vier Schüsse abgegeben worden․ Die Polizei fahndet nach einem männlichen Täter․ Innenminister Reul spricht von einem Anschlag․

Essen: Schüssen auf Rabbinerhaus: Fahndung dauert an
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Nach dem Angriff sind Politik und Polizei alarmiert: Das Gebäude in Essen wird nun verstärkt bewacht, der Innenausschuss soll zu einer Sondersitzung zusammenkommen․