Ernährung: So klappt gesundes Backen
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Die Foodbloggerin Kathrin Runge hat das erste deutschsprachige Buch über "Clean-Baking" geschrieben․ Wie schafft man es, gesunde, aber auch ganz klassische Rezepte zu kreieren, die jeder nachbacken kann? Ein Küchenbesuch, inklusive Rezepte․

SZ-Kolumne "Bester Dinge": Schwein gehabt
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Der neuerdings ungeheuer ökologisch agierende Volkswagen-Konzern streicht die Currybockwurst von der Kantinen-Speisekarte․ Wie nachhaltig ist das?

EU-Parlament: Wie Sarah Wiener in Brüssel für gesündere Lebensmittel kämpft
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Sie ist eine der bekanntesten Europaabgeordneten und schreckt auch nicht vor Streit mit der eigenen grünen Fraktion zurück․ Und doch hadert die Fernsehköchin Sarah Wiener manchmal mit ihrem neuen Leben in Brüssel․

Kolumne "Eigener Herd": Viel mehr als Müsli
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Haferflocken gehören zu den meistverkauften Zutaten․ Nur schade, dass man so selten wirklich mit ihnen kocht․ Denn auch als Porridge oder in einer indischen Gemüsepfanne sind sie ein echter Gewinn․

Pilze: Delikatessen aus der Unterwelt
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Klapperschwamm, Ästiger Stachelbart, Goldkäppchen: Mathias Kroll züchtet in einem ehemaligen Eiskeller seltene Speisepilze und verkauft sie an die Spitzengastronomie und auf Wochenmärkten․ Warum Pilze in Deutschland einen zweifelhaften Ruf haben und was manche von ihnen so gesund macht․

Siegel-Überblick: Besser zertifiziert
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Es gibt immer mehr Nachhaltigkeits- und Biosiegel, die für mehr Transparenz sorgen sollen․ Doch die Standards unterscheiden sich stark․ Ein Überblick․

Psychologie: Was Menschen überzeugt, ihr Verhalten zu ändern
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Impfen, Sport, Ernährung: Wie lässt sich Verhalten in wünschenswerte Richtungen lenken? Eine große Auswertung zeigt, dass nicht alle Motivationshilfen wirken․

Ernährung: Ach, du dicker Brei
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Überall stecken jetzt Extra-Proteine drin, ob in Pudding, Brot oder Tiefkühlpizzas․ Aber wozu das alles? Über den absurden Eiweiß-Wahn․

"Niemals satt" von Jan Gorkow: "Ich bin süchtig"
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Mit 182 Kilo konnte sich "Feine Sahne Fischfilet"-Sänger Monchi nicht mehr die Schuhe binden․ Ein Gespräch über zerbrechende Klobrillen und die Krise des harten Mannes․

Ernährung: Brauchen Kleinkinder Fleisch?
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Auch Babys können vegetarisch ernährt werden - eine Studie aus Kanada liefert dazu neue Erkenntnisse․ Es gibt allerdings Lebensmittel, auf die sollte nicht verzichtet werden․

Gründerin: Snacks für Hunde - und ihre Halter
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Daniela Sepp hat in Paris Macarons kennen und lieben gelernt und deshalb nach München geholt․ Noch lieber aber hat sie ihren Hund - und deshalb bäckt sie jetzt Leckerlis für Tier und Mensch․