Bäckerhandwerk: Wasser, Mehl und Instagram
#KonsumundHandel #Backen #Mittwochsporträt #Instagram #Wirtschaft #SüddeutscheZeitung
Während viele Bäckereien in Deutschland schließen, weil sich das Geschäft nicht mehr lohnt oder kein Nachfolger zu finden ist, hat Julius Brantner eine eröffnet - und damit großen Erfolg․ Das hat nicht nur mit seinem Brot zu tun․
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Während viele Bäckereien in Deutschland schließen, weil sich das Geschäft nicht mehr lohnt oder kein Nachfolger zu finden ist, hat Julius Brantner eine eröffnet - und damit großen Erfolg․ Das hat nicht nur mit seinem Brot zu tun․
Desserts: Backen ohne Zucker
#Ernährung #Backen #Weihnachtsplätzchen #Stil #Weihnachten #Zucker #Stil #SüddeutscheZeitung
Sich zuckerfrei zu ernähren, ist seit einiger Zeit der Trend schlechthin․ Aber wie gut funktioniert das? Welche Tricks Profi-Bäcker anwenden․
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Sich zuckerfrei zu ernähren, ist seit einiger Zeit der Trend schlechthin․ Aber wie gut funktioniert das? Welche Tricks Profi-Bäcker anwenden․
Backen: So findet man das richtige Mehl
#EssenundTrinken #Backen #Brot #Rezepte #Warenkunde #Stil #SüddeutscheZeitung
Wer es ernst meint mit dem Backen, hat mehr als eine Sorte im Schrank․ Aber welches Mehl eignet sich wofür? Zehn Regeln․
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Wer es ernst meint mit dem Backen, hat mehr als eine Sorte im Schrank․ Aber welches Mehl eignet sich wofür? Zehn Regeln․
Tradition: Über die Kunst des Schuxenbackens
#Backen #BayerischesBrauchtum #Bayern #Kochen #Rezepte #MünchenInstagram #SüddeutscheZeitungBayern #Bayern #SüddeutscheZeitung
Schmalzgebäck gehört in Bayern zu den Standards der Küche, Schuxen gibt es aber nur in wenigen Landstrichen․ Das Wissen um die Herstellung droht auszusterben․ Warum das ein großer Verlust wäre - und wie die perfekten Schuxen gelingen․
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Schmalzgebäck gehört in Bayern zu den Standards der Küche, Schuxen gibt es aber nur in wenigen Landstrichen․ Das Wissen um die Herstellung droht auszusterben․ Warum das ein großer Verlust wäre - und wie die perfekten Schuxen gelingen․
Ernährung: So klappt gesundes Backen
#Backen #Ernährung #GesundeErnährung #LandkreisStarnberg #MünchenInstagram #Veganismus #Wörthsee #Starnberg #SüddeutscheZeitung
Die Foodbloggerin Kathrin Runge hat das erste deutschsprachige Buch über "Clean-Baking" geschrieben․ Wie schafft man es, gesunde, aber auch ganz klassische Rezepte zu kreieren, die jeder nachbacken kann? Ein Küchenbesuch, inklusive Rezepte․
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Die Foodbloggerin Kathrin Runge hat das erste deutschsprachige Buch über "Clean-Baking" geschrieben․ Wie schafft man es, gesunde, aber auch ganz klassische Rezepte zu kreieren, die jeder nachbacken kann? Ein Küchenbesuch, inklusive Rezepte․
Test: Ab aufs Blech
#EssenundTrinken #Backen #Kochen #Test #Stil #SüddeutscheZeitung
Backpapier ist nicht besonders umweltfreundlich․ Aber taugen Matten aus Silikon und Glasfaser was? Eine Konditorin hat Backpapier und die Alternativen getestet․
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Backpapier ist nicht besonders umweltfreundlich․ Aber taugen Matten aus Silikon und Glasfaser was? Eine Konditorin hat Backpapier und die Alternativen getestet․
Kolumne "Eigener Herd": Und jetzt alle zusammen
#EssenundTrinken #Backen #Rezepte #Weihnachten #Stil #SüddeutscheZeitung
In Kairo aufgewachsen, nach London vertrieben, in der Welt zu Hause: Die Spezialität der britischen Kochbuchautorin Claudia Roden ist es, Menschen an einen Tisch zu bringen․ Besonders verbindend ist ihr berühmtestes Rezept: Orangen-Mandel-Kuchen
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In Kairo aufgewachsen, nach London vertrieben, in der Welt zu Hause: Die Spezialität der britischen Kochbuchautorin Claudia Roden ist es, Menschen an einen Tisch zu bringen․ Besonders verbindend ist ihr berühmtestes Rezept: Orangen-Mandel-Kuchen
Münchner Sozialunternehmen: Kuchentratsch ist insolvent
#WirtschaftinMünchen #Backen #EssenundTrinkeninMünchen #Startup #München #SüddeutscheZeitung
Omas backen ihre liebsten und besten Kuchen, die dann verkauft werden․ Das war die Idee des Start-ups․ Doch nun ist der Gründerin das Geld für den Umbau ausgegangen․
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Omas backen ihre liebsten und besten Kuchen, die dann verkauft werden․ Das war die Idee des Start-ups․ Doch nun ist der Gründerin das Geld für den Umbau ausgegangen․
Frankreich: Crêpes für alle
#EssenundTrinken #Backen #Bretagne #Dessert #Eiffelturm #Frankreich #Kommentarfunktion #Paris #Panorama #SüddeutscheZeitung
Angeblich ist der bretonische Teigfladen das beste Dessert der Welt․ Ganz sicher ist er besonders sympathisch․ Aber vor Fälschungen wird gewarnt․
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Angeblich ist der bretonische Teigfladen das beste Dessert der Welt․ Ganz sicher ist er besonders sympathisch․ Aber vor Fälschungen wird gewarnt․