СУХОФРУКТЫ. Поговорим сегодня о их пользе для организма?
Большинство людей воспринимают сухофрукты исключительно как полезный и натуральный продукт — многие верят, что сухофрукты не только допустимы на диете, но даже могут помочь похудению. При этом вопрос содержания пестицидов и консервантов обычного покупателя совершенно не интересует — он стремится лишь купить изюм или финики по максимально низкой цене.
Однако из-за покрытия сахарным сиропом (в лучшем случае) большинство сухофруктов правильнее считать конфетами, а в силу особенностей промышленного производства количество витаминов и минералов в них весьма невелико. Качественные сухофрукты при этом стоят дорого и всегда маркированы «био» — купить такой продукт случайно на обычном рынке или в супермаркете невозможно.
Даже если сухофрукты были изготовлены методом бережной сушки на солнце, а сырьем для них выступили лучшие абрикосы, виноград или фиги, то в них все равно содержится существенное количество простых углеводов и лишь незначительное количество витаминов и микроминералов. Говоря о витаминах, важно упомянуть, что при сушке витамин С практически улетучивается.
К примеру, в 100 г изюма содержится не более 5% дневной нормы витаминов С, К и B6, а также 20% суточной нормы калия, 15% нормы меди, 15% марганца, 10% железа и 5% кальция — при суммарной калорийности в 300 ккал и общем содержании 80 г углеводов (60 г из которых являются чистым сахаром). Другими словами — сухофрукты правильнее считать сладостью.
Но какая же все таки польза от полезных сухофруктов?
Каждый вид сухофруктов содержит уникальный комплекс компонентов и по-разному воздействует на организм. Изюм обладает слабительными свойствами, его можно употреблять при частых запорах. Черные и белые сорта изюма и курага поддерживают работу нервной и сердечно-сосудистой систем. Чернослив отлично нормализует давление,помогает бороться с онкологическими заболеваниями, благотворно действует на состояние кожи и состав крови. К тому же, обладающий легким мочегонным действием чернослив рекомендуют включать в рацион при склонности к отекам. Финики отлично восстанавливают мужскую силу, а инжир применяется в народной медицине в качестве жаропонижающего и противовоспалительного средства, а также помогает работе щитовидной железы.
А в следующих постах расскажу чего нужно опасаться при выборе этого лакомства)
Интересно?) Ставьте 👍 ,если интересна данная тема)
#о_здоровой_еде #сухофруты #о_бесполезных_продуктах
Большинство людей воспринимают сухофрукты исключительно как полезный и натуральный продукт — многие верят, что сухофрукты не только допустимы на диете, но даже могут помочь похудению. При этом вопрос содержания пестицидов и консервантов обычного покупателя совершенно не интересует — он стремится лишь купить изюм или финики по максимально низкой цене.
Однако из-за покрытия сахарным сиропом (в лучшем случае) большинство сухофруктов правильнее считать конфетами, а в силу особенностей промышленного производства количество витаминов и минералов в них весьма невелико. Качественные сухофрукты при этом стоят дорого и всегда маркированы «био» — купить такой продукт случайно на обычном рынке или в супермаркете невозможно.
Даже если сухофрукты были изготовлены методом бережной сушки на солнце, а сырьем для них выступили лучшие абрикосы, виноград или фиги, то в них все равно содержится существенное количество простых углеводов и лишь незначительное количество витаминов и микроминералов. Говоря о витаминах, важно упомянуть, что при сушке витамин С практически улетучивается.
К примеру, в 100 г изюма содержится не более 5% дневной нормы витаминов С, К и B6, а также 20% суточной нормы калия, 15% нормы меди, 15% марганца, 10% железа и 5% кальция — при суммарной калорийности в 300 ккал и общем содержании 80 г углеводов (60 г из которых являются чистым сахаром). Другими словами — сухофрукты правильнее считать сладостью.
Но какая же все таки польза от полезных сухофруктов?
Каждый вид сухофруктов содержит уникальный комплекс компонентов и по-разному воздействует на организм. Изюм обладает слабительными свойствами, его можно употреблять при частых запорах. Черные и белые сорта изюма и курага поддерживают работу нервной и сердечно-сосудистой систем. Чернослив отлично нормализует давление,помогает бороться с онкологическими заболеваниями, благотворно действует на состояние кожи и состав крови. К тому же, обладающий легким мочегонным действием чернослив рекомендуют включать в рацион при склонности к отекам. Финики отлично восстанавливают мужскую силу, а инжир применяется в народной медицине в качестве жаропонижающего и противовоспалительного средства, а также помогает работе щитовидной железы.
А в следующих постах расскажу чего нужно опасаться при выборе этого лакомства)
Интересно?) Ставьте 👍 ,если интересна данная тема)
#о_здоровой_еде #сухофруты #о_бесполезных_продуктах
ЛЮБИШЬ СУХОФРУКТЫ? ПРЕЖДЕ ЧЕМ КУПИТЬ ПРОЧИТАЙ ПОСТ
Все же не смотря на некоторую пользу от употребления сухофруктов, лично я предпочитаю их кушать зимой, когда недостаток свежих фруктов.
Но что же нужно знать чем приобретать это лакомство? Расскажу в чем же вред сухофруктов и как их выбирать полезные, ведь таковые все же есть.
Вред заключается ни в самом сухофрукте, а в методе их обработки для сохранности.. Нередко фрукты непосредственно перед сушкой обрабатывают различными химическими составами, чтобы придать им внешний лоск, привлекательный вид, аромат и вкус. Кроме того,подобная обработка продлевает срок хранения продукта почти втрое.
В теории, концентрации данных химических веществ строго оговорены законодательством, а дозировки однозначно безопасны для здоровья человека. Однако покупая дешевые сухофрукты «на вес», вы даже не знаете, в какой стране эти сухофрукты были произведены, не говоря уже о том, соблюдались ли требуемые нормы неназванным производителем.
Сернистый газ или окуривание серой: им обрабатывают для того,чтобы сухофрукты долгое время не портились. Обычно обрабатывается курага и изюм такими способами.
Е220 или диоксид серы. Это токсичное неорганическое соединение используется для сохранения первоначального цвета сухофруктов,убивает бактерии и делает плоды несъедобными для насекомых. Попадая в организм этот газ раздражает слизистые оболочки нашего ЖКТ.
Как выбрать сухофрукты
1. плоды должны быть цельными
2. не должно быть плесневых экземпляров и гнили
3. если сухофрукты на вид жирные: то это значит, что в них добавили глицерин, а может и какой-нибудь другой жир неизвестного происхождения. Поэтому такие плоды лучше не покупать
4. если плоды сохранили свой первоначальный цвет или стали ярче - это явный признак химической обработки. Сухофрукты которые высушены естественным образом должны обязательно сереть и темнеть, их внешний вид всегда будет неказистым, поэтому лоснящиеся красавцы жизнерадостных цветов вызываю меньшего доверия, чем невзрачная «бабушкина смесь» для компота
Главное — покупать продукцию высокого качества и употреблять исключительно «классические» сухофрукты (изюм, инжир, финики), а не карамелизированные манго или обжаренные в непонятном растительном масле бананы. Даже если вы употребляете в пищу исключительно качественные био-сухофрукты, вы должны помнить, что они более чем на 50-60% состоят из простых углеводов.
Как правильно употреблять сухофрукты и в каком количестве без вреда для организма расскажу в следующих постах.
Если интересна рубрика, ставь 👍
#о_здоровой_еде #сухофруты #о_бесполезных_продуктах
Все же не смотря на некоторую пользу от употребления сухофруктов, лично я предпочитаю их кушать зимой, когда недостаток свежих фруктов.
Но что же нужно знать чем приобретать это лакомство? Расскажу в чем же вред сухофруктов и как их выбирать полезные, ведь таковые все же есть.
Вред заключается ни в самом сухофрукте, а в методе их обработки для сохранности.. Нередко фрукты непосредственно перед сушкой обрабатывают различными химическими составами, чтобы придать им внешний лоск, привлекательный вид, аромат и вкус. Кроме того,подобная обработка продлевает срок хранения продукта почти втрое.
В теории, концентрации данных химических веществ строго оговорены законодательством, а дозировки однозначно безопасны для здоровья человека. Однако покупая дешевые сухофрукты «на вес», вы даже не знаете, в какой стране эти сухофрукты были произведены, не говоря уже о том, соблюдались ли требуемые нормы неназванным производителем.
Сернистый газ или окуривание серой: им обрабатывают для того,чтобы сухофрукты долгое время не портились. Обычно обрабатывается курага и изюм такими способами.
Е220 или диоксид серы. Это токсичное неорганическое соединение используется для сохранения первоначального цвета сухофруктов,убивает бактерии и делает плоды несъедобными для насекомых. Попадая в организм этот газ раздражает слизистые оболочки нашего ЖКТ.
Как выбрать сухофрукты
1. плоды должны быть цельными
2. не должно быть плесневых экземпляров и гнили
3. если сухофрукты на вид жирные: то это значит, что в них добавили глицерин, а может и какой-нибудь другой жир неизвестного происхождения. Поэтому такие плоды лучше не покупать
4. если плоды сохранили свой первоначальный цвет или стали ярче - это явный признак химической обработки. Сухофрукты которые высушены естественным образом должны обязательно сереть и темнеть, их внешний вид всегда будет неказистым, поэтому лоснящиеся красавцы жизнерадостных цветов вызываю меньшего доверия, чем невзрачная «бабушкина смесь» для компота
Главное — покупать продукцию высокого качества и употреблять исключительно «классические» сухофрукты (изюм, инжир, финики), а не карамелизированные манго или обжаренные в непонятном растительном масле бананы. Даже если вы употребляете в пищу исключительно качественные био-сухофрукты, вы должны помнить, что они более чем на 50-60% состоят из простых углеводов.
Как правильно употреблять сухофрукты и в каком количестве без вреда для организма расскажу в следующих постах.
Если интересна рубрика, ставь 👍
#о_здоровой_еде #сухофруты #о_бесполезных_продуктах
УПОТРЕБЛЯЕМ СУХОФРУКТЫ ПРАВИЛЬНО
«Готовые к употреблению сухофрукты могут выручить в ситуации, когда нужно перекусить на ходу, и нет возможности найти для этой цели более полезный продукт. Для ежедневного употребления больше подходят ничем не обработанные сухофрукты (курага, чернослив, инжир и другие, если найдете натуральные), перед использованием тщательно моем или ошпариваем кипятком.
Если вы употребляете сухофрукты, не забывайте учитывать их в суточной норме фруктов, причем вес сухофруктов при этом надо умножать как минимум на три. К сожалению, при современных стандартах питания, когда переедание и переизбыток сахара в рационе являются нормой, мало кому удается сохранить правильное отношение к концентрированным продуктам. Поэтому, съев «всего несколько штучек» кураги или чернослива, мы не чувствуем, что подкрепились изрядным количеством концентрированных углеводов. Мы запросто можем взять еще и еще, провоцируя организм на всю цепочку реакций «на сладкое».
Разумеется, сухофрукты — гораздо более «здоровая» альтернатива конфетам. Однако, как и при употреблении «голых» фруктов, поступление в организм существенного количества ничем не «амортизированных» углеводов может спровоцировать поджелудочную железу на излишний выброс инсулина. Стало быть, при употреблении сухофруктов также следует соблюдать «правила техники безопасности».
Также необходимо знать, что при сушке фруктов в основном разрушаются ферменты, вызывающие брожение, что позволяет более свободно комбинировать сухофрукты с другими продуктами — например, добавлять к крупам и их производным. Однако сухофрукты могут вызывать брожение также из-за заражения спорами плесневых грибков, что встречается довольно часто. Чтобы создать для спор нежилую среду, сухофрукты перед употреблением рекомендуется в течение часа замачивать в растворе аскорбиновой кислоты (1 чайная ложка на 1 литр воды). И, конечно же, всегда нужно следить за реакцией организма. Вздутие живота — верный признак того, что от сухофруктов следует воздержаться.
#оздоровойеде #сухофруты #обесполезныхпродуктах
«Готовые к употреблению сухофрукты могут выручить в ситуации, когда нужно перекусить на ходу, и нет возможности найти для этой цели более полезный продукт. Для ежедневного употребления больше подходят ничем не обработанные сухофрукты (курага, чернослив, инжир и другие, если найдете натуральные), перед использованием тщательно моем или ошпариваем кипятком.
Если вы употребляете сухофрукты, не забывайте учитывать их в суточной норме фруктов, причем вес сухофруктов при этом надо умножать как минимум на три. К сожалению, при современных стандартах питания, когда переедание и переизбыток сахара в рационе являются нормой, мало кому удается сохранить правильное отношение к концентрированным продуктам. Поэтому, съев «всего несколько штучек» кураги или чернослива, мы не чувствуем, что подкрепились изрядным количеством концентрированных углеводов. Мы запросто можем взять еще и еще, провоцируя организм на всю цепочку реакций «на сладкое».
Разумеется, сухофрукты — гораздо более «здоровая» альтернатива конфетам. Однако, как и при употреблении «голых» фруктов, поступление в организм существенного количества ничем не «амортизированных» углеводов может спровоцировать поджелудочную железу на излишний выброс инсулина. Стало быть, при употреблении сухофруктов также следует соблюдать «правила техники безопасности».
Также необходимо знать, что при сушке фруктов в основном разрушаются ферменты, вызывающие брожение, что позволяет более свободно комбинировать сухофрукты с другими продуктами — например, добавлять к крупам и их производным. Однако сухофрукты могут вызывать брожение также из-за заражения спорами плесневых грибков, что встречается довольно часто. Чтобы создать для спор нежилую среду, сухофрукты перед употреблением рекомендуется в течение часа замачивать в растворе аскорбиновой кислоты (1 чайная ложка на 1 литр воды). И, конечно же, всегда нужно следить за реакцией организма. Вздутие живота — верный признак того, что от сухофруктов следует воздержаться.
#оздоровойеде #сухофруты #обесполезныхпродуктах
