#мысливслух #пробизнес #история #менявпечатлило #мирвокруг

Про кондитерскую фабрику "Красный Октябрь"

Я люблю читать истории создания брендов, компаний, бизнесов. И успешные и не особо, но конечно книги всё больше пишут про успешный успех)

И вот вчера, чтобы себя заставить гулять (да, в Москве пока с этим сложности, по крайней мере у меня, отвыкла), я прослушала лекцию про историю создания комплекса зданий "Красный октябрь".

Конечно я как истинный москвич, не всегда знаю детали (даже иногда вообще не знаю), тем более деталь о том, откуда там в название фамилия "Эйнем".

Оказывается, в императорской России, Николай I, поддерживал всякого рода начинания, и иностранцы в большом количестве приезжали в Россию. И тогда много приехало немцев, один из них был Фердинанд Теодор фон Эйнем. А вот дальше идёт классическая история успешного стартапа!! Он открывает кофейню в начале Арбата. Теперь посмотрите, что сейчас на Арбате, море кафешек и кофеен, тогда их не было. Завозит в Россию шоколад, до него его не было (представляете какая пустая бизнес-ниша)! Производит конфеты, выпечку и даже зарабатывает на поставках варенья на войну (во время Крымской войны). Потом, вот тоже как по шаблону, к нему в кофейню приходит будущий компаньон Юлиус Гейс.

И тоже всё очень шаблонно, Эйнем отвечает за производство, технологию, ассортимент, а Гейс за инвестиции! И они расширяются, открывают кондитерский магазин на Театральной площади. Зарабатывают капитал для покупку новейшей паровой машины и начинают строительство фабрики на Берсеневской набережной. Вода рядом для паровой машины, центр, и остров, который вот-вот только приобрел очертания из-за строительства водоотводного канала, замечательное место.

При этом Гейс ещё и пожертвования успевает перечислять в пользу благотворительных заведений и немецкой школы бедных и сирот.

На фабрике, что немало важно, рабочие живут в хороших, по тем временам, условиях, у них своё общежитие, никто не живет в самих цехах, как это было на других фабриках.

Ещё любопытный момент. Маркетинг у фабрики был отменный. Марку "Эйнемъ" знали все, и когда сам Эйнем скончался, его компаньон не стал изменять название, потому что слава уже сложилась. Думаете бизнес-схему из разряда "подсадить покупателя на продукцию и склонить к покупке" изобрели в современности?) А вот нет! Эйнемъ вкладывали в плитки шоколада, в коробки конфет картинки. Была серия картинок посвящённая войне 1812 года. Картинок было 12, с небольшим описанием. И покупатели хотели собрать полную коллекцию. Так что немцы уже понимали, что "киндер сюрприз с бегемотиками" работает)))) Были и другие открытки, оформлению уделяли много внимания. И на целевую аудиторию хорошо работали, реклама была на театральных программках, и в коробках были фирменные салфетки и даже щипчики для конфет. Да я думаю и расположение на Театральной площади, тоже не просто так выбрано.

Эта история меня впечатлила! Это действительно настоящая история успеха с прекрасным развитием! Конечно жаль, что революция никого не пощадила и мы получили фабрику "Красный Октябрь", но с другой стороны хорошо, что получили, и её не стерли с лица земли. И в этом году фабрика отмечает 170 лет! Это прекрасно)))

И ещё один факт, который встречается в литературе про русскую модель управления - это то, как мы забываем историю и не умеем работать с маркетингом. Ну думаю вы это хорошо прочувствовали при сравнение трансляций Роскосмоса и Space X. Хотя вот Тинькофф умеет! И герб придумал, и историю рода, и корни, для того, чтобы в Европе быть своим)))) Может и Красному Октябрю стоит в юбилейный год вспомнить картинки фабрики Эйнемъ и продавать конфеты юбилейные в Германии и конечно в России)))

​​#books #мояполка #стоитпочитать #пробизнес #александров #неIT #нереклама #жиза

Решила попробовать каждый месяц прочитывать по книге. Не знаю насколько получится, потому что хочется всё и сразу, а время нерезиновое)))
Но вот прочитала книгу Бориса Юрьевича Александрова "Сырок моей жизни и бизнеса"

Немного о книге.

Я вцелом очень люблю читать истории брендов, становления компаний. Это увлекательно и понимаешь, что трудности у всех одинаковые. Но в США и России трудности разные. Люблю проводить анализ и искать что-то общее в жизни предпринимателей. Я искала аналогию с натура сиберика и тем как Трубников делал бренды и мало чего нашла. Совершенно разные книги, разные люди. Общее страна и условия, в которых они стартовали свой бизнес.

Книга написана самим Борис Юрьевичем Александровым, и она скорее про его жизнь, чем про бизнес. Некоторые подробности жизни, мне честно говоря, не хотелось бы знать вообще))) А есть моменты, анализируя которые, ты понимаешь как сложилась личность человека, как он действительно из проблем делал решения. От многих вещей просто возникает уважение и удивление.
Тот самый принцип "не ной, делай")

Александров, это не только молочная продукция, это ещё и медицинский центр (он по образованию врач и работал врачом часть своей жизни), животноводство (которое в жутком упадке у нас в стране), санаторий по лечению ожирения в Латвии (нужно было человеку сбросить вес и вот), онкологический центр не успел создать.

Что крутого в этой книге?
Фактически через эту книгу можно увидеть на примере жизни русского человека особенности нашей страны. Сложные 90-ые, жуткое убийство предпринимательства в СССР, то как люди находят и находили лазейки. Много правды, причём суровой, но при этом вся книга наполнена жаждой жизни! Трудности жизни в тюрьме, после. Работа врачом в судоходстве, торговля водкой, потом сырки. Очень много историй помощи знакомым и бывшим жёнам.

Книга написана для внука, чтобы он смог вырасти и прочитать жизнь дедушки.

Конечно есть и про сырки, но у меня немного было другое ожидание. Тут даже сложно сказать, везение или просто жизнь готовила к бизнесу, или умелое использование времени. В тюрьме много читал, потом использовал знания, был врачом, помогло по всем фронтам, включая животноводство, ходил на судне, команда потом пришла к нему в бизнес.

Что вот точно во всех подобных книгах одинаково так это мысли про команду, что это самое ценное и этот ресурс нужно беречь, лечить и продлевать ему жизнь. Если есть супер команда, проверенная временем, то любые трудности решаемы)

#books #мояполка #додо #рекомендасьон #правдажизни #пробизнес #мирвокруг

Ух, я дочитала книгу про Фёдора Овчинникова основателя Додо пиццы под названием "И ботинки делают бизнес".

Честно говоря 80% книги про то как Фёдор открывал книжные магазины, потом магазины канцтоваров, делал ошибки, набивал шишки. Книга однозначно крутая, я люблю честность и стиль рассказа от имени журналиста. А именно журналист Максим Котин написал эту книгу. Последние 100 страниц прочла на одном дыхании, когда и про Додо пошла история. Я очень надеюсь на то, что Максим Котин и дальше будет следить за развитием Додо и Фёдора и фиксировать для потомков новые главы истории. Это правда ценно. И ценно описывать опыт ошибок, что они нужны, важны и их нужно уметь проживать,чтобы идти дальше.

Что понравилось в книге:
✅Открытость
✅Смелость
✅Реальность.

Как я ранее писала, именно наша реальность, без громких американских слоганов успешного успеха we can do it!

Что и понравилось, и поразило, что Фёдор как танк, по крайней мере по книге именно такое впечатление. Я читала и понимала, что комментарии, обсуждения или работа с компаньонами матёрыми, у меня бы очень много съедала энергии. Про болезни Фёдора написано не так много. Что он застудил нервы в лице и лицо было парализовано, он не мог говорить. Что болел ангиной. И конечно фраза о том, что рано и быстро понял, что нужно учиться отдыхать. Читать книги, садиться на велосипед и отключать телефон, чтобы восстановиться. Иногда идея так может увлекать, что просто нет тормозов, а потом уже поздно. Идёшь на консультацию к сомнологу, диетологу, неврологу, психологу и другим ологам.

После того как книжный бизнес Фёдор передал своим конкурентам и всё оставил, он долго думал и шёл к идеи додо пиццы. Поехал из Сыктывкара в Питер работать в макдональдс, папа джонс, сбарро (кстати они пропали в России), теремок.
Это круто! Гениально, очевидно и круто))) Будучи 3 года молодым и перспективным предпринимателем начать мыть полы и готовить картошку фрии. Уважуха))) Фотографировать кафе, описывать процесс, его переделывать и переносить на новую пиццерию. Просто супер)) Работал он насколько я поняла полгода, потом полгода запускал первую пиццерию в Сыктывкаре имея 400 000 рублей. Впечатляет!

Приведу немного цифр и хронологии из истории додо пиццы.
2010 - Фёдор уезжать в Питер
2011 - возвращается в Сыктывкар для открытия пиццерии
Апрель 2011 - открывает первую пиццерию, имел 400 000, когда как пиццерия стоит 1,5 млн. Нашёл инвестора.
2013 - выручка 181 млн рублей
2014 - спустя 3 года, федеральная сеть, оценка компании в 600 млн руб, 12 городов, 25 заведений и планы открытия в Румынии.
Начало 2015 - 50 заведений
2018 - за этот год открылось 100 заведений
2019 - 442 пиццерии Россия, Беларусь, Казахстан, Великобритания, Литва, США, Узбекистан, Эстония, Китай, Киргизия.
В апреле 2021 - компания закрыла заведения в Китае.

На январь 2022 - 767 заведений в 15 странах мира.

Инвестиции в открытие франчайзинговой точки (млн руб.)
11.5 млн руб (источник https://www.forbes.ru/rating/432731-30-samyh-vygodnyh-franshiz-2021-reyting-forbes).

И конечно куда без айти, когда бизнес про мировой масштаб))
Мне понравилось описание программистов из Коломны, которые хотели поучаствовать в создание крутой идеи и сделать всё хорошо и с нуля, после проекта "Почта России". Тут у меня даже слезы на глазах появились, как же хочется поучаствовать в деле, когда горят глаза основателя))))

Сейчас Фёдор открывает сеть кофеен и набирает сотрудников в Москве, о чем также можно почитать в его инстаграм, который по-прежнему называется как первый его книжный магазин "Сила ума"))

#бизнесаналитик #бизнеспроцессы #додо #потрогатьруками #рассуждения #мысливслух

Потрогать руками бизнес-процесс

Рассказывала тут на днях про бизнес - анализ прекрасной девушке, надеюсь я продала ей айти анализ и она придёт в аналитики)) Видео общения будет публичным, о чем сообщу отдельно.

Так вот, поймала себя на одной мысли. Что самая большая боль при описание бизнес-процесса это его НЕ видеть. НЕ потрогать, НЕ ощутить на своей шкуре. Сколько бы я не моделировала ситуацию, всё не то, всё не так.

И меня очень задела история Фёдора Овчинникова, основателя Додо пиццы. Про книгу я писала вот тут в посте:
https://t.me/start_in_IT/394
https://t.me/start_in_IT/387

Он устроился в макдональдс, много где поработал, чтобы придумать своё, скопировать лучшее. И был в книге пример, что в первой пиццерии оттачивали процессы приготовления до идеала. Пример, когда ставишь пиццу в печь она лежит на железном поддоне, потом вынимаешь, пиццу в коробку, а этот поддон/поднос кидаешь на стол. Поддон горячий, они копятся, их сложно брать и всё жутко неудобно. И они придумали карманы сбоку от стола, где поддон спокойно себе отдыхает и остывает. Я когда заказала пиццу, прямой эфир из пиццерии смотрела с точки зрения кто и что делает. И увидела эти карманы. Круто!
Это клёвая работа над оптимизацией и улучшения продукта. Тут как бомба в моей голове разорвалось, что кайф, я как аналитик, получаю вот от такой работы! Это и изобретение, и инженерная мысль, и простота, удобство решения. Мелочь, которая меняет многое.

Возвращаясь к вопросу оптимизации бизнес - процессов, я часто слышу, мы уже всё итак круто сделали, девАчка уйди и иди жевать жвАчку, кыш-кыш-кыш. Не мешай.
А если спросить конечного пользователя он тебе расскажет обо всех болях, недостатках, бедах и проблемах, в надежде, что ты это решишь. И мне как аналитику хотелось бы решить, но есть обстоятельства сильнее меня, ввиду дедлайна со сроком вчера. Или выпуском нового закона, о котором все знают, но в то же время нефига не понимают. И ты как аналитик становишься сапером в пространстве высокой степени неопределённости.