اشتباه نکن
دور و نزدیک بودنِ آدم‌ها
به فاصله‌شان تا تو نیست
نزدیک‌ترین آدم به تو،
آن کسی است که از دور‌ترین فاصله،
همیشه هوایَت را دارد...
#محیا_کاربخش
🍀🍀🍀🍀🍀
سلام به روی ماهتون دوستان خوبم شبتون در آرامش
لطفا ورق بزنید .
یه نون خوشمزه و محلی پختم و براتون رسپیشو آوردم
#نان_اَردَک_سیمین_پز
این نون توی مناطق مختلف بخصوص غرب کشور همدان و زنجان و .... با اسمهای متفاوت و با رسپی های کمی متفاوت پخته میشه
اسم دیگه ی اون #اگردک هست .
حالا بریم سراغ رسپی
مرحله ی اول:
اول باید یک خمیر مایه درست کنیم پس یک استکان آب ولرم رو با یک ق چ پودر خمیر مایه و یک ق چ شکر و آرد تا حدی که یک خمیر شل درست شود (توی استوری هست )
روی این خمیر رو با سلیفون و بعد با حوله بپوشانید بزارید توی محیط نسبتا گرم تا حجم آن دو سه برابر شود .
مرحله ی دوم :
تو یک کاسه گود یک تخم مرغ شکوندم بهش ۶۰ گرم شکر اضافه کردم و ۱/۸ ق چ زردچوبه (تا یک ق چ هم میتونید بزنید ولی همسر من دوست نداره)
اینها رو با هم مخلوط میکنیم بعد بهش ۱۵۰ گرم شیر ولرم اضافه کردم
خمیر مایه اولیه که اون بالا درست کردیم هم اضافه میکنیم .
اینجا یک ق چ بیکینگ پودر و نصف ق چ نمک رو به حدود ۴۰۰ گرم آرد اضافه کردم (حدودا همین قدر آرد میبره میتونید نمک و ب پ رو به اولین صد گرم آرد اضافه کنید تا اگر کمتر مصرف شد اردتون حروم نشه )
آرد رو کم کم به مواد اضافه میکنیم تا خمیری به دست بیاد که به دست نچسبه
حالا خمیر رو میزاریم به مدت دو ساعت در جای نسبتا گرم (محیط آشپزخونه خوبه) با همون روکش سلیفون و حوله تا خمیر حجمش دوبرابر بشه .
بعد به هر شکلی دوست داشتین در بیارین و توی روغن با حرارت کم سرخ کنید اصل نان شکلش گرد ساده هست (چند تا هم من اون شکلی درست کردم توی عکس هست ) میتونید کاتر هم بزنید .
من به شکل کروسان درست کردم لای بعضی هاشون هم ارده و شکر قهوه ای گذاشتم البته اصلش نداره ها 😉
درست کنید و نوش جان کنید .
پ ن : من از آرد کامل و آرد همه کاره به نسبت مساوی استفاده کردم .
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#نان_اردک_مطبخ_خونه #نان #نان_مطبخ_خونه #نان_محلی #نان_اردک_همدان #نان_اگردک #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۸/۱۲/۹
دور و نزدیک بودنِ آدم‌ها
به فاصله‌شان تا تو نیست
نزدیک‌ترین آدم به تو،
آن کسی است که از دور‌ترین فاصله،
همیشه هوایَت را دارد...
#محیا_کاربخش
🍀🍀🍀🍀🍀
سلام به روی ماهتون دوستان خوبم شبتون در آرامش
لطفا ورق بزنید .
یه نون خوشمزه و محلی پختم و براتون رسپیشو آوردم
#نان_اَردَک_سیمین_پز
این نون توی مناطق مختلف بخصوص غرب کشور همدان و زنجان و .... با اسمهای متفاوت و با رسپی های کمی متفاوت پخته میشه
اسم دیگه ی اون #اگردک هست .
حالا بریم سراغ رسپی
مرحله ی اول:
اول باید یک خمیر مایه درست کنیم پس یک استکان آب ولرم رو با یک ق چ پودر خمیر مایه و یک ق چ شکر و آرد تا حدی که یک خمیر شل درست شود (توی استوری هست )
روی این خمیر رو با سلیفون و بعد با حوله بپوشانید بزارید توی محیط نسبتا گرم تا حجم آن دو سه برابر شود .
مرحله ی دوم :
تو یک کاسه گود یک تخم مرغ شکوندم بهش ۶۰ گرم شکر اضافه کردم و ۱/۸ ق چ زردچوبه (تا یک ق چ هم میتونید بزنید ولی همسر من دوست نداره)
اینها رو با هم مخلوط میکنیم بعد بهش ۱۵۰ گرم شیر ولرم اضافه کردم
خمیر مایه اولیه که اون بالا درست کردیم هم اضافه میکنیم .
اینجا یک ق چ بیکینگ پودر و نصف ق چ نمک رو به حدود ۴۰۰ گرم آرد اضافه کردم (حدودا همین قدر آرد میبره میتونید نمک و ب پ رو به اولین صد گرم آرد اضافه کنید تا اگر کمتر مصرف شد اردتون حروم نشه )
آرد رو کم کم به مواد اضافه میکنیم تا خمیری به دست بیاد که به دست نچسبه
حالا خمیر رو میزاریم به مدت دو ساعت در جای نسبتا گرم (محیط آشپزخونه خوبه) با همون روکش سلیفون و حوله تا خمیر حجمش دوبرابر بشه .
بعد به هر شکلی دوست داشتین در بیارین و توی روغن با حرارت کم سرخ کنید اصل نان شکلش گرد ساده هست (چند تا هم من اون شکلی درست کردم توی عکس هست ) میتونید کاتر هم بزنید .
من به شکل کروسان درست کردم لای بعضی هاشون هم ارده و شکر قهوه ای گذاشتم البته اصلش نداره ها 😉
درست کنید و نوش جان کنید .
پ ن : من از آرد کامل و آرد همه کاره به نسبت مساوی استفاده کردم .
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#نان_اردک_مطبخ_خونه #نان #نان_مطبخ_خونه #نان_محلی #نان_اردک_همدان #نان_اگردک #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۸/۱۲/۹