پارت دوم : #نان_فطیر_سراب

برای دیدن کلیپ لطفا ورق بزنید لایک یادتون نره دوستان 🙏🌹 _دوستای نازنینم سلااام 🙋،طاعاتتون قبول🙏
_ یه نون خوشمزه و سنتی براتون اوردم داغ و تازه مناسب افطاری نان #فتیر مواد میانیش فرق داره ویه نون اصیل وسنتی ترکی هستش
من خودم عاشق نونهای مغز دارم و نون مغزدار رو به نون ساده ترجیح میدم چون علاوه بر اینکه خوشمزه ترهستن مدت زمان بیشتری تازه میمونن
_آخه کی از نون خونگی بدش میاد،چطور دلش میاد ،سالم ،کم کالری، خوشمزه ....😋😍
_
#نان_فطیر_سراب

مواد لازم:
_حدود دو ونیم تا سه پیمانه.......آرد ( آرد نان فانتزی)
_دو قاشق غذاخوری..... ماست 
_یک عدد .......تخم مرغ متوسط
_ یک چهارم پیمانه ......شیر
_یک قاشق مرباخوری .......پودر مخمر+یک قاشق مرباخوری شکر +دو ق غذاخوری آب گرم
_دو قاشق غذاخوری.......شکر
_ یک قاشق غذاخوری.......روغن جامد یا کره 
برای مواد میانی:
یک پیمانه آرد رو حدود سه چهار دقیقه تفت بدین با حرارت کم ،در حدی که فقط کمی بوی خامیش گرفته بشه و اصلا نباید تغیر رنگ بده ،سپس از حرارت بردارید و نصف پیمانه پودر قند و نصف قاشق چایخوری زردچوبه باهاش مخلوط کنید سپس یک قاشق غذاخوری روغن جامد یا کره بهش اضافه و مخلوط کنید تا مثل شن ریزه بشه و بذارید کنار 🔴،طعم اصیل این نون با زردچوبه هستش و واقعا هم خوش طعم میشه ولی میتونید بجاش هل ودارچین و یازعفران استفاده کنید ولی دیگه اون طعم اصیل وسنتیه نان فتیر سراب رو نداره🔴
برای رومال: 
یک عدد تخم مرغ +کمی زعفران دم کرده رو مخلوط کنید
اول پودر مخمر وشکر رو با آب گرم مخلوط و روشو بپوشونید،ده دقیقه زمان بدید تا عمل بیاد 
سپس مخمر عمل اومده شیر تخم‌مرغ شکر ،روغن و ماست رو مخلوط کنید و آرد رو کم کم اضافه کنید تا خمیر جمع بشه، سپس روی میز ده دقیقه ورز بدین تا خمیر یکدست بشه و بدست نچسبه ،البته یه کم چسبندگی طبیعیه و نباید آرد زیاد استفاده کنید
حالا خمیر رو در ظرفی بذارید و روشو با نایلون بپوشونید تا یک ساعت استراحت کنه و حجیم بشه
بعدش پف خمیر رو بگیرید و به چهار قسمت مساوی تقسیم کنید
هر قسمت رو چانه بزنید و به صورت دایره کمی باز کنید و از مواد میانی وسطش بذارید ومطابق فیلم خمیررو جمع کنید ودوباره نازک بازش کنید و در سینی فر که از قبل کاغذ روغنی انداختین وچرب شده بذارید و با چنگال یا کاردک کنگره دار روش طرح بزنید.سپس از موادرومال روش بزنید و بلافاصله در فر ۱۸۵ درجه بذارید تا زمانی که روی نون طلایی بشه و بعدش آماده س مثل باقی نونها داخل نایلون بذارید تا خشک نشه
رسپی از پیج
@shur_o_shirin
@matbakhkhone
#نان_مطبخ_خونه

سلام دوستان این روزا من بابت مشغله ای که دارم وقت نمیکنم براتون پست تهیه کنم حتی خیلی کم وقت میکنم بیام اینستا
ولی این ویدیو رو از پیج سودابه خانم
@ashpazi_ba_sudabe
دیدم و برام جالب بود گفتم واسه شما هم بزارم
@ashpazi_ba_sudabe

سلام به دوستان گلم،امروز با یک غذای متفاوت آمدم. من که خودم دوست دارم شما را نمیدونم. یک ساندویچ پر خاصیت و متفاوت. برای اولین بار در پیجهای آشپزی ایران😁😁😁،یکم تبلیغ کنم برای خودم.
خلاطه آستینها را بالا بزنید.

#ساندویچ_مغز_استخوان_سودابه
.
قلم گوساله دو الی سه عدد
سیر دو عدد
جعفری خرد شده ۴ الی ۵ ق غ
روغن زیتون چهار ق غ
فلفل سیاه یک ق م
لیموی تازه یک عدد
دانه های فلفل سیاه
نمک
سرکه 
استخوانها را در قصابی از وسط برش بزنید. استخوانها را با آب خوب بشویید. در یک ظرف روی استخوانها سرکه و نمک بریزید و آب بریزید تا روی استخوانها را بگیرد و نیم ساعت استراحت بدهید تا استخوانها ضدعفونی شود 😉، سپس آب را خالی کنید و دوباره استخوانها را بشویید.
استخوانها را در سینی فر بچینید. روی استخوانها با فرچه روغن زیتون بمالید.نمک و فلفل سیاه بپاشید. و در فر ۲۰۰ درجه سانتی گراد به مدت نیم ساعت بپزید تا مغز استخوانها نرم شود و بپزد.
جعفریها را خرد کنید و آب لیمو را بگیرید و اضافه کنید و دو حبه سیر را له کنید و به همراه نمک و فلفل به جعفری اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
نان ساندویچی را روی اجاق کمی گرم کنید.
استخوانها را از فر در بیاورید و با قاشق مغز استخوانها را خالی کنید و از سس جعفری روی نان بگذارید و مغز استخوانها را روی آن بگذارید و ساندویجها را حاضر کنید. 
میتونید سیر را از سس حذف کنید اگر دوست ندارید‌.
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#ساندویج #ساندویچ_مطبخ_خونه #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان

#تهدیگ_سیبزمینی #منسجم_شدن_ته_ديگ #ته_ديگ_سيب_زمينى

#منسجم_شدن_ته_ديگ #ته_ديگ_سيب_زمينى
.
سلام دوستاى گل و مهربون 😍🌹❤️
.
حال و احوالتون ,

مرسى از لايك و انرژهاى خوبتون ☺️❤️
.
خيلى از عزيزان در مورد منسجم شدن تهديگ مشكل دارن كه اميدوارم با ديدن اين ويدئو مشكلشون حل بشه
،
شما براى هر تهديگى كه در نظر داريد ؟ كف قابلمتون بايد كاملا خشك باشه و به اندازه ى كافى هر تهديگ كم چرب يا پر چرب باشه ؟ 
مثلا تهديگاى نون و سيب زمينى روغنش كمى زياد (3/4 ق غ خ طورى كه سيب زمين توش شناور !؟نه اينكه پر پاشه )تا موقع سرخ شدن به اندازه ى كافى روغن داشته باشه و خوب سرخ و طلايى و نسوزه ، اما برنج (2ق غ خ )تنها فقط چرب باشه تا زياد خشك نباشه :حالا بستگى به تعداد پيمانه و اندازه ى قابلمتون ؛
اگه سيب زمينى باشه كه در كف قابلمه چيده و اما برنج باشه ان رو با پست قاشق صاف و يكدست ميكنيم
؛
برنج ابكش شدتون بايد اب نداشته باشه چون اب تهنشين ميشه و تهديگ نم پيدا ميكنه و باعث خرابى تهديگ ميشه
؛
هر وقت در اخر برنج ابكش شده روش ريختين دوباره با پشت قاشق برنج رو حالت فشرده صاف و يكدست كرده و ميزاريم دم بكشه 
موقع دم كردن چند ثانيه حرارت رو زياد تا تهديگ خوب و برشته بشه و بعد حرارت رو كم تاخوب دم بكشه و تهديگتون نسوزه
،
براى تهديگ خوب چند دقيقه رو كنار قابلمتون بايستيد هر وقت مطمئن شديد كه بخار ازش بلند شده و وقتشه حرارت رو كم كنيد و زمان بديد يك ربع تا بيست دقيقه دم بكشه
.
بعد دم كشيدن خاموش و 5 دقيقه وقت بديد تا از داغى بيافته و مثل ويدئو قابلمه رو تكان ديد و مطمئن باشيد كه تهديگتون از ته قابلمه جدا شده و برگردونيد
؛
اگر برنجتون رو بعد نيم ساعت استراحت داديد حتما 5 دقيقه رو حرارت بديد و بعد برگردونيد وگرنه بعد مدت زيادى از خاموش كردن بگذره تهديگتون نم پيدا ميكنه و خوب درنمياد و به ته قابلمه ميچسبه
؛;
کاری از
@ashpazi.rahan
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#تهدیگ_سیبزمینی #تهدیگ_مطبخ_خونه #تهدیگ #ته_دیگ #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان

تولد انسان روشن شدن
کبریتی است و
مرگش خاموشی آن!!
بنگر در این فاصله چه کردی؟؟!!
گرما بخشیدی....؟؟!!
یا "سوزاندی...."
💞💞💞💞💞💞
سلام دوستان 🙏😍
یه ترجمه عالی از پیج خارجی
By:@atfirina
واستون آوردم #قارچ_سوخاری رستورانی گذاشتم که خیلی هم خوشمزس😋
. 
ببینم چقدر طرفدار داره 🤔 لایک یادتون نره خوشکلا 😍
#قارچ_سوخاری
مواد لازم :
1 کیلو قارچ 
2 لیوان آرد 
ا لیوان آب گاز دار (ماءالشعیر بدون طعم) (سوپر مارکت ها دارن) 
نمک و فلفل از هر کدام 1 قاشق چایخوری
1 حبه سیر رنده شده 
1 فنجان پنیر چدار یا موتزارلا 
طرزتهیه :

در یک ظرف آرد ، نمک و فلفل قرمز، سیر رنده شده راریخته وآب گاز دار را اضافه کنید وهم بزنید تا مایه به غلظت ماست بدست بیاد (توی فیلم مشخصه) و در آخر پنیر پیتزا را اضافه کنید. 
در قارچ ها خلال چوبی بلند فرو کنید وبزنید در مایه آماده شده و
بعد در روغن داغ شناور سرخ کنیدوقارچ های سرخ شده رو بزارید رویدستمال کاغذی آشپزخانه تا روغن اضافه آن گرفته شود وبرای سرو در کنار آن از سس کچاب استفاده کنید. 
کپی باذکرمنبع 🚫 
ترجمه از پیج 👇👇👇
@_tarfandashpazie_
.
@matbakhkhone
@matbakhkhone
#قارچ_سوخاری_مطبخ_خونه
#قارچ #سوخاری #قارچ_رستورانی #رستوران #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان

سلام سلام یه ترجمه خوشمزه داریم
#اسنک_سیب_زمینی رو تو خونه خودتون به همین راحتی تهیه کنید.
🥔🥔🥔🥔🥔
مواد لازم
سیب زمینی پخته و له شده ۶۰۰ گرم
شیر ۳ ق غذاخوری
تخم مرغ ۱ عدد
نمک به مقدار لازم
آرد ذرت ۳ ق غذاخوری
پودر پاپریکا برای روی اسنک ها ( به دلخواه)
مواد را بجز پاپریکا با هم مخلوط کنید و مثل ویدیو در روغن غوطه ور سرخ کنید .
به نظرتون چطور بود؟ 😉
@matbakhkhone
#matbakhkhone @matbakhkhone
#اسنک_سیب_زمینی_مطبخ_خونه #اسنکسیبزمینی #اسنک #اسنک_سیبزمینی #سرخ_کردنی #ترجمه #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان

#پای_سیب #کیک_پای_سیب #پای_سیب_مطبخ_خونه

سلام دوستان شب و روزگار خوش
لطفا ورق بزنید تا کلیپ طرز تهیه ی این پای خوشمزه رو ببینید
این رسپی از دوست خوب و هنرمندم فریبا خانم با پیج
@_tarfandashpazie_

#کیک_پای_سیب_فریبا 
اینمقدار مواد ده تا کیک پای بما میده
من ازلیوان فرانسوی بجای پیمانه استفاده کردم😊
اول یه توضیح واسه دوستانیکه فر ندارن میتونن توی فر دست ساز درست کنن 
یک ماهیتابه بزرگ راگذاشتم ویک چهارپایه فلزی یا رینگ یا هرچیزی فلزی توی اون گذاشتم بعنوان پایه شعله پخش کن هم گذاشتم وشعله هم متوسط رو به کم وگذاشتم بادرب بسته حدود 20 دقیقه تا گرم شود ومانند فرعمل کند وبعد قالبها راگذاشتم روی پایه ودرظرف هم گذاشتم تاحدود یک ساعت تا پای آماده شود وبعد پخت با پودر شکر و کاکائو وپودرپسته تزیین کردم.😍 ولی این روش هم فوق العاااااااده عالی بود و بافت بی نظیری داشت.
مواد لازم ....
تخم مرغ 2عدد
ارد1و1/4پ
شیر1/4پ
روغن مایع1/4پ
شکر 3/4پ(من نصف پیمانه ریختم)
سیب1عدد
دارچین1ق چ
وانیل 1/8ق چ
بکینگ پودر1ق چ کاملا پر

ابتدا شکر و تخم مرغ و وانیل رو خووووب هم بزنید تا سبک و پفدار بشه.
بعد شیر و روعن رو اضافه کنید و باز 1دقیقه هم بزنید در اخر اردو بکینگ پودر ارد شده رو اصافه کنید و هم بزنید.
سیب رو پوست بکنید برش بزنید و دارچین روش بپاشید داخل قالب کاغذ بزارید کنی مایع کیک بریزید و سیب بچینید و باز کمی مواد کیک بریزید در نهایت 2/3قالب پر شده باشه .بعد در فر 180 درجه از قبل گرم شده بزارید تا وقتی روش طلایی بشه بپزه.
بعد سرد شدن نصف کنید ودر صورت تمایل پودر قند بپاشید وشابلون بذارید وپودر دارچین بپاشید وارام شابلون را بردارید
پ.ن.البته درفر خوب طلایی میشه ولی درفر دست ساز روی اون طلایی نمیشه
منبع دستور از گالری 
@_tarfandashpazie_
❌کپی فیلم ودستور بدون ذکر منبع ممنوع❌
برای دیدن باقی رسپی های پای سیب روی هشتک #پای_سیب_مطبخ_خونه بزنید
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#پای_سیب #کیک_پای_سیب #پای_سیب_مطبخ_خونه #پای_سیب_ #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #عصرانه #لاهیجان #گیلان

سلام صبحتون بخیر
بفرمایید
#صبحانه شیکان پیکان 😉
فکر نکنم نیازی به شرح باشه 😊
سوالی بود در خدمتم 🤔
برای دیدن باقی صبحانه های پیج روی هشتک زیر بزنید
#صبحانه_مطبخ_خونه
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#صبحانه_مطبخ_خونه #صبحانه #صبحانه_لاکچری #نیمرو #تخم_مرغ #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان