🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸 #حلوا_عربی_مطبخ_خونه
#حلوا_شیرخشک_مطبخ خونه
#حلوا_سفارشی
یک پیمانه آرد رو تفت میدیم آگه میخواید که تیره بشه بیشتر تفت بدین وگرنه که خامی آرد که گرفته شد کافیه بعد آرد رو الک کنید بزارید یکم خنک بشه و بعد یک پیمانه شیر خشک بهش اضافه کنید (اگه آرد مون داغ باشه و شیر خشک اضافه کنیم شیر خشک مثل سنگ سفت میشه و حلوامون خراب میشه پس حتما بزارید آرد از داغی بیفته ) یه کره ی ۵۰ گرمی آب شده بریزید داخلش و نصف لیوان هم روغن بریزید و مخلوط کنید آگه از رنگ حلوا راضی بودید که شهدی که درست کردید رو بریزید و تند تند هم بزنید تا خودش رو بگیره و کم کم وسط ظرف جمع بشه که دیگه حلوا پخته وگرنه آگه دوست داشتید تیره تر بشه وقتی کره و روغن رو ریختید دوباره تفت بدین البته خیلی مواظب باشید چون شیر خشک زود میسوزه بهتره حرارت خیلی کم باشه به رنگ دلخواه که رسیدید شهد رو بریزید
تهیه شهد
یک لیوان شکر بعلاوه ۳/۴ لیوان آب رو بزارید رو حرارت شکر که حل شد زعفران و هل (به میزان لازم) اضافه کنید و بزارید چند جوش بزنه و شعله رو خاموش کنید و بعد نصف لیوان گلاب رو اضافه کنید و به عنوان شهد برای حلوا استفاده کنید.
#حلوا_شیرخشک_مطبخ خونه
#حلوا_سفارشی
یک پیمانه آرد رو تفت میدیم آگه میخواید که تیره بشه بیشتر تفت بدین وگرنه که خامی آرد که گرفته شد کافیه بعد آرد رو الک کنید بزارید یکم خنک بشه و بعد یک پیمانه شیر خشک بهش اضافه کنید (اگه آرد مون داغ باشه و شیر خشک اضافه کنیم شیر خشک مثل سنگ سفت میشه و حلوامون خراب میشه پس حتما بزارید آرد از داغی بیفته ) یه کره ی ۵۰ گرمی آب شده بریزید داخلش و نصف لیوان هم روغن بریزید و مخلوط کنید آگه از رنگ حلوا راضی بودید که شهدی که درست کردید رو بریزید و تند تند هم بزنید تا خودش رو بگیره و کم کم وسط ظرف جمع بشه که دیگه حلوا پخته وگرنه آگه دوست داشتید تیره تر بشه وقتی کره و روغن رو ریختید دوباره تفت بدین البته خیلی مواظب باشید چون شیر خشک زود میسوزه بهتره حرارت خیلی کم باشه به رنگ دلخواه که رسیدید شهد رو بریزید
تهیه شهد
یک لیوان شکر بعلاوه ۳/۴ لیوان آب رو بزارید رو حرارت شکر که حل شد زعفران و هل (به میزان لازم) اضافه کنید و بزارید چند جوش بزنه و شعله رو خاموش کنید و بعد نصف لیوان گلاب رو اضافه کنید و به عنوان شهد برای حلوا استفاده کنید.
🌹🌹🌹🌹
.
زندگےرامیگویم
💓اگر بخواهی ازآن لذت ببری
همه چیزش لذت بردنی است
💓و اگر بخواهی از آن رنج ببری
همه چیزش رنج بردنی‌است 💖ڪلیدلذت‌ورنج‌دردست‌توست💖
🌸🌸🌸
سلام روزتون بخیر ممنون از لایک های خوشرنگ شما 😊😉
#ناهار امروز
#تهچین_مخصوص_سیمین_پز
به قول اهالی" برره " امروز از خودمون رسپی در وکردیم😉😆
نصف سینه ی مرغ رو مکعبی برش زدم با نمک و فلفل و زنجبیل و زردچوبه و پیاز رنده شده (یک عدد) مزه دار کردم بعد یک ساعت توی ماهی تابه روغن ریختم و اونو سرخ کردم شعله رو زیاد کردم تا اول سرخ بشه بعد سر گذاشتم و با شعله ملایم یک ربع پختم همین پخت کافیه آگه آب انداخته بزارید آبش تمام بشه
یک هویج رو خلالی برش زدم با دو قاشق خلال پسته و دو قاشق خلال بادام و دو قاشق گردو خرد شده توی ۲۵ گرم کره تفت دادم
بعد سه پیمانه برنج ایرانی رو که یک ساعت در آب خیس خورده بود با کمی نمک و روغن و زعفران به صورت کته ای که دونه اش هنوز زنده هست درست کردم (منظورم از دونه زنده بودن سفت بودن و له نشدن دونه برنج هست آگه روی عکس هم زوم کنید میبینید چقدر دونه ی برنج با عین حالی که کته و ته چین هست عالیه )
یک تخم مرغ کوچک (یا یک زرده تخم مرغ بزرگ) رو تویه ظرف با کمی زعفران زدم بعد دو قاشق ماست چکیده اضافه کردم و هم زدم به اندازه ته قابلمه که برای من دو کفگیر بود از برنج کته تو ماست و تخم مرغ ریختم
و به بقیه برنج دو قاشق ماست تنها زدم( چون برنجم زعفرانی بود دوباره زعفران نزدم)
حالا تو یک قابلمه مناسب مقداری روغن ریختم گذاشتم داغ شد و بعد برنجی که برای ته قابلمه آماده کرده بودم رو اول ریختم و با پشت قاشق صاف کردم گذاشتم خودش روی حرارت بگیره بعد نصف بیشتر بقیه برنج رو ریختم و با قاشق سعی کردم به دیواره قابلمه هدایتش کنم تا یک کاسه مانند اون وسط داشته باشم حالا اول مرغ سرخ شده و بعد مخلوط هویج و مغزها رو ریختم (نباید به دیواره ی قابلمه تماس پیدا کنه ) حالا دوباره بقیه برنج رو ریختم و روی اون رو صاف کردم و خیلی کم فشرده کردم به اندازه سه قاشق هم روی اون روغن ریختم و گذاشتم با سر و دم کنی تا به مدت یک ساعت الی یک ساعت و نیم دم بکشه .
نوش جان
رسپی اختصاصی است
کپی بدون ذکر منبع ممنوع 🚫
@matbakhkhone
پیج دوم من مخصوص سفارش و اموزش
@matbakhkhone_2
#تهچین_مخصوص_مطبخ_خونه #تهچین_سه_مغز_مطبخ_خونه
۱۳۹۶/۸/۹
.
زندگےرامیگویم
💓اگر بخواهی ازآن لذت ببری
همه چیزش لذت بردنی است
💓و اگر بخواهی از آن رنج ببری
همه چیزش رنج بردنی‌است 💖ڪلیدلذت‌ورنج‌دردست‌توست💖
🌸🌸🌸
سلام روزتون بخیر ممنون از لایک های خوشرنگ شما 😊😉
#ناهار امروز
#تهچین_مخصوص_سیمین_پز
به قول اهالی" برره " امروز از خودمون رسپی در وکردیم😉😆
نصف سینه ی مرغ رو مکعبی برش زدم با نمک و فلفل و زنجبیل و زردچوبه و پیاز رنده شده (یک عدد) مزه دار کردم بعد یک ساعت توی ماهی تابه روغن ریختم و اونو سرخ کردم شعله رو زیاد کردم تا اول سرخ بشه بعد سر گذاشتم و با شعله ملایم یک ربع پختم همین پخت کافیه آگه آب انداخته بزارید آبش تمام بشه
یک هویج رو خلالی برش زدم با دو قاشق خلال پسته و دو قاشق خلال بادام و دو قاشق گردو خرد شده توی ۲۵ گرم کره تفت دادم
بعد سه پیمانه برنج ایرانی رو که یک ساعت در آب خیس خورده بود با کمی نمک و روغن و زعفران به صورت کته ای که دونه اش هنوز زنده هست درست کردم (منظورم از دونه زنده بودن سفت بودن و له نشدن دونه برنج هست آگه روی عکس هم زوم کنید میبینید چقدر دونه ی برنج با عین حالی که کته و ته چین هست عالیه )
یک تخم مرغ کوچک (یا یک زرده تخم مرغ بزرگ) رو تویه ظرف با کمی زعفران زدم بعد دو قاشق ماست چکیده اضافه کردم و هم زدم به اندازه ته قابلمه که برای من دو کفگیر بود از برنج کته تو ماست و تخم مرغ ریختم
و به بقیه برنج دو قاشق ماست تنها زدم( چون برنجم زعفرانی بود دوباره زعفران نزدم)
حالا تو یک قابلمه مناسب مقداری روغن ریختم گذاشتم داغ شد و بعد برنجی که برای ته قابلمه آماده کرده بودم رو اول ریختم و با پشت قاشق صاف کردم گذاشتم خودش روی حرارت بگیره بعد نصف بیشتر بقیه برنج رو ریختم و با قاشق سعی کردم به دیواره قابلمه هدایتش کنم تا یک کاسه مانند اون وسط داشته باشم حالا اول مرغ سرخ شده و بعد مخلوط هویج و مغزها رو ریختم (نباید به دیواره ی قابلمه تماس پیدا کنه ) حالا دوباره بقیه برنج رو ریختم و روی اون رو صاف کردم و خیلی کم فشرده کردم به اندازه سه قاشق هم روی اون روغن ریختم و گذاشتم با سر و دم کنی تا به مدت یک ساعت الی یک ساعت و نیم دم بکشه .
نوش جان
رسپی اختصاصی است
کپی بدون ذکر منبع ممنوع 🚫
@matbakhkhone
پیج دوم من مخصوص سفارش و اموزش
@matbakhkhone_2
#تهچین_مخصوص_مطبخ_خونه #تهچین_سه_مغز_مطبخ_خونه
۱۳۹۶/۸/۹
🌹🌹🌹🌹
.
سلام دوستان با یک کلیپ دیگه در خدمتتون هستم .
#مربای_به_سیمین_پز
مربای به یکی از اون مرباهای پر طرفدار تو خونه ی ما هست که پختش چندان سخت نیست
مواد لازم
به یک کیلو
شکر ۸۰۰ گرم
آب به میزان لازم تقریبا ۶ لیوان( طوری که روی به ها را بگیرد )
دانه ی هل ۳ عدد درسته
زعفران دم کرده یک قاشق
آبلیمو ۳ الی ۵ قاشق برای جلوگیری از شکرک زدن
🌸
به ها رو قاچ کرده قسمت وسط اون که تخم داره رو جدا کنید و به صورت نگینی با قطر کمتر از نیم سانتی با پوست برش بزنید
در قابلمه آب و به ها را بریزید و بگذارید بجوشد تا وقتی به ها نرم شود ولی له نشود
بعد شکر و هل ها را اضافه کنید و کمی با قاشق هم بزنید و بگذارید به جوش که آمد حرارت را کم کنید و درب قابلمه رو بگذارید تا ملایم و ریز بجوشد کم کم رنگ آن مثل کلیپ تغییر میکند توجه داشته باشید آنقدر حرارت باید کم باشه که بعد سه ساعت مقدار آب خیلی کم تغییر کرده باشد بعد به آن زعفران و کمی بعد آبلیمو را اضافه کنید و دم کنی بگذارید و باز با حرارت کم بگذارید باز هم رنگ آن تغییر میکند زمانی که مقداری شربت مربا رو با حرارت محیط بین دو انگشت تست میکنید نباید زیاد سفت و نه زیاد شل و ابکی باشه مربای ما آماده هست
نوش جان
پ ن : قابلمه هم حتما نباید مسی باشه من تو قابلمه تفلون هم درست کردم و خوشرنگ شده.
تو خونه ی ما مربا ها باید ساده باشن بدون هل و گلاب برای همین من هم توی این مربا هل نریختم ولی شما دوست داشتین بریزید
@matbakhkhone
@matbakhkhone
پیج دوم من مخصوص سفارش و اموزش
@matbakhkhone_2
@matbakhkhone_2
.
#مربای_به_مطبخ_خونه #مربای_مطبخ_خونه #مربا #مربا_مطبخ_خونه #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
.
سلام دوستان با یک کلیپ دیگه در خدمتتون هستم .
#مربای_به_سیمین_پز
مربای به یکی از اون مرباهای پر طرفدار تو خونه ی ما هست که پختش چندان سخت نیست
مواد لازم
به یک کیلو
شکر ۸۰۰ گرم
آب به میزان لازم تقریبا ۶ لیوان( طوری که روی به ها را بگیرد )
دانه ی هل ۳ عدد درسته
زعفران دم کرده یک قاشق
آبلیمو ۳ الی ۵ قاشق برای جلوگیری از شکرک زدن
🌸
به ها رو قاچ کرده قسمت وسط اون که تخم داره رو جدا کنید و به صورت نگینی با قطر کمتر از نیم سانتی با پوست برش بزنید
در قابلمه آب و به ها را بریزید و بگذارید بجوشد تا وقتی به ها نرم شود ولی له نشود
بعد شکر و هل ها را اضافه کنید و کمی با قاشق هم بزنید و بگذارید به جوش که آمد حرارت را کم کنید و درب قابلمه رو بگذارید تا ملایم و ریز بجوشد کم کم رنگ آن مثل کلیپ تغییر میکند توجه داشته باشید آنقدر حرارت باید کم باشه که بعد سه ساعت مقدار آب خیلی کم تغییر کرده باشد بعد به آن زعفران و کمی بعد آبلیمو را اضافه کنید و دم کنی بگذارید و باز با حرارت کم بگذارید باز هم رنگ آن تغییر میکند زمانی که مقداری شربت مربا رو با حرارت محیط بین دو انگشت تست میکنید نباید زیاد سفت و نه زیاد شل و ابکی باشه مربای ما آماده هست
نوش جان
پ ن : قابلمه هم حتما نباید مسی باشه من تو قابلمه تفلون هم درست کردم و خوشرنگ شده.
تو خونه ی ما مربا ها باید ساده باشن بدون هل و گلاب برای همین من هم توی این مربا هل نریختم ولی شما دوست داشتین بریزید
@matbakhkhone
@matbakhkhone
پیج دوم من مخصوص سفارش و اموزش
@matbakhkhone_2
@matbakhkhone_2
.
#مربای_به_مطبخ_خونه #مربای_مطبخ_خونه #مربا #مربا_مطبخ_خونه #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان