مطبخ خونه :

#کیک_شیفون
#سس_پرتقالی
کیک برش خورده
بهتر است قبل از ریختن سس بر روی کیک سطح آنرا با خامه بپوشانید
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

🌹🌹🌹
.
سلام دوستان همیشه همراه.عصر تابستونیتون بخیر.امیدوارم شاد و سلامت باشید.ممنون از همراهیتون🌹
براتون یه دستور نان رول عالی از پیج
@najmeh_shariat
آوردم امیدوارم مورد پسندتون قرار بگیره

#نان_رول_دارچین_هلو
مواد لازم:مخمر۲ق چ.شکر۱/۴پ.آب ولرم۱/۴پ.کره۷۵گرم.شیر۳/۴پ.آرد۳_۴پ.نمک۱/۲ق چ.تخم مرغ۱عدد.دارچین۲ق چ یا بیشتر.مواد میانی۱-۱/۵پ.
-برای تهیه مواد میانی نان، ۲پیمانه هلو بدون پوست و خردشده را با ۱/۲پ شکر،یک و نیم قاشق غذاخوری نشاسته ذرت و نصف قاشق غذاخوری آبلیموی تازه مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید پس از اینکه به جوش آمد ده دقیقه اجازه دهید تا مواد با حرارت ملایم بجوشد و غلظت پیدا کند سپس ۱۰ گرم کره و نوک قاشق چایخوری وانیل اضافه کرده و از روی حرارت بردارید و اجازه دهید تا خنک شود. از این مواد یک الی یک ونیم پیمانه برای مواد میانی رول استفاده کنید.
طرز تهیه:
آب ولرم و یک قاشق شکر و مخمر را با هم مخلوط کنید و ده دقیقه کنار بذارین تا عمل بیاد ولی اگه مخمر فوریه نیاز نیست صبر کنید.شیر را گرم کنید ولی نجوشه.کره را اضافه کنید تا ذوب بشه آنرا کنار بذارین تا خنک بشه.دو و نیم پیمانه آرد،بقیه شکر نمک،شیر،مخمر و تخم مرغ زده شده را مخلوط کنید.سپس آرد باقیمانده را کم کم اضافه کرده و ورز دهید تا خمیر لطیفی بدست بیاد.آرد تاجایی بریزیدکه خمیر به دست تمیز نچسبد.سپس آنرا درون ظرف چرب شده با درپوش در جای گرم قرار دهید تا حجیم بشه. سپس پف خمیر را گرفته و آنرا با وردنه به شکل مستطیل به اندازه تقریبا ۳۰×۴۰ سانت باز کنید.روی آن دارچین بپاشید واز مواد میانی روی خمیر پخش کنید بطوری که حدود یکی دو سانت از لبه ها فاصله داشته باشه.خمیر را از طول رول کنید و آنرا به ۱۲ قسمت تقسیم کرده و درون ظرف مناسب فر که چرب و آردپاشی شده یا کاغذ انداخته اید قرار دهید.اندازه ظرف ۲۵×۳۵ باشه خوبه.مجددا خمیر را استراحت دهید تا حجم بگیرد و سپس درون فری که از قبل با حرارت ۱۸۰درجه سانتی گراد گرم شده به مدت ۲۵_۳۰ دقیقه قرار دهید.پس از بیرون آوردن از فر روی رولها را مخلوطی از ۱پیمانه پودر شکر و سه چهار قاشق غذاخوری شیر که با هم مخلوط کردین(نیاز نیست حرارت بدین )بریزید و بصورت گرم سرو کنید.البته اگه سرد هم بشه بازم خوشمزس.
-از کرم چیز هم میشه برای روی رولها استفاده کرد
-میتونید خمیر رو نازکتر باز کنید تا رولهای کوچکتر و بیشتری در ظرف داشته باشید مثل کاری که من اینبار انجام دادم ولی بهتره که همون دوازده رول رو در ظرف قرار بدین.رولها شکل زیباتری خواهند داشت.
-قبل از اینکه رولها رو در فر بذارم روش پرک بادام ریختم.
najmeh_shariat
@ssjsvsmatbakhkhone
#matbakhkhone
#نان_مطبخ_خونه #نان_رول_مطبخ_خونه
#خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان

من همیشه خوشحالم ...!

می‌دانید چرا ؟
برای اینکه از هیچکس برای چیزی انتظاری ندارم. انتظارات همیشه صدمه زننده هستند ...

زندگی کوتاه است ...
پس به زندگی ات عشق بورز، خوشحال باش و لبخند بزن و فقط براى خودت زندگى كن ...

زندگی این است ...!

👤شکسپیر


@ssjsvsmatbakhkhone

سلام سلام دوستان خوبم من یه مدت نبودم تو اینستا و الان هم موقعیت گذاشتن پست از خودم رو ندارم ولی این اشکنه ی خوشمزه با دستور پیج سانازسانیا رو براتون میزارم چون من خودم درست کردم و خیلی خوشمزه بود

@sanazsania

یک خوراک راحت و سنتی 😁
اشکنه گشنیز و شنبلیله اصیل
تعداد نفرات ۴ نفر
✔مواد لازم 
تمرهندی – 70 گ 
پیاز (نگینی خردشده) 1 عدد 
سیر (کوبیده شده) 2 حبه 
گشنیز (خشک شده) 2 ق.س
شنبلیله (خشک شده) 2 ق.س 
آرد گندم (الک‌شده) - 2 ق.س 
یک عدد قرص عصاره گوشت به همراه 6 پیمانه آب
زردچوبه (پودرشده) – 1 ق.س 
نمک و دانه فلفل سیاه (كوبيده‌شده) – ب.م.ل
تخم‌مرغ - 4 عدد 
روغن مایع (مخصوص سرخ کردن) – ب.م.ل
✔روش تهیه 
1. تمرهندی را در یک پیمانه آبِ ولرم خیس کنید سپس در صافی بریزید و با فشار پشت قاشق، هسته و پوست آن را جدا کرده و عصاره آن را از صافی رد کنید.
2. در قابلمه‌‌‌‌‌‌‏ای حاوی روغن، پیاز را تفت دهید تا نرم و شفاف شود سپس سیر را به آن اضافه کنید و پس از کمی تفت‌‌‌‌‌‌‏ دادن، گشنیز و شنبلیله را بیافزایید و به‌‌‌‌‌‌‏مدت 30 ثانیه تفت دهید.
3. در تابه‌‌‌‌‌‌‏ای، آرد را در مقداری روغن تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود، یک پیمانه از استاک را به‌‌‌‌‌‌‏تدریج به آن بیافزایید و هم بزنید سپس آن را به مخلوط پیاز اضافه کنید.
4. زردچوبه را در تابه ای حاوی کمی روغن کاملاً تفت دهید سپس آن را به‌‌‌‌‌‌‏همراه نمک، فلفل، عصاره تمرهندی و بقیه استاک به مواد اشکنه اضافه و حرارت را زیاد کنید. پس از جوش آمدن، حرارت را ملایم کنید و درِ قابلمه را بگذارید تا مواد به مدت ۲۰ دقیقه بپزد. 
5. تخم‌‌‌‌‌‌‏مرغ‌‌‌‌‌‌‏ها را در ظرفی بریزید و با همزن دستی هم  بزنید تا یکدست شود و کم‌‌‌‌‌‌‏کم به مواد بالا اضافه کنید و مرتباً هم بزنید. زمانی‌‌‌‌‌‌‏که تخم‌‌‌‌‌‌‏مرغ پخته شد، اشکنه را به همراه نان خشک سرو کنید.
✔نكته
می‌‌‌‌‌‌‏توانید به این اشکنه، یک قاشق چای‌‌‌‌‌‌‏خوری تخم‌‌‌‌‌‌‏ گشنیز پودرشده اضافه کنید تا عطر اشکنه بیشتر شود.
استفاده از استاک گوساله به جای آب، طعم اشکنه را لذیذتر و مغذی تر میکند.

@ssjsvsmatbakhkhone
#ssjsvsmatbakhkhone
#اشکنه_مطبخ_خونه #ناهار #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان

سلام دوستانم😍✋🏻
.
روزتون بخیر و شادی باشه .
.
.

#كيك_بدون_آرد
عاقا کیک درست کردیم بدون ارد😄
با بسکوییت
.
برای خودم هم چند بار پیش اومده آرد نداشتم و یه مهمون یهویی داشتم بهتون این کیک خوشمزه رو پیشنهاد میکنم
.
این کیک یک کراست خیلی خوشمزه برای تارت هم میشه استفاده کرد.
تو پست بعدی تارت آماده شده رو براتون میذارم .
این هم دستور کیک خوشمزمون😍
.
✅
ميتوانيد از هر مدل بسكوييت دوست داريد استفاده كنيد
.✅ کیک_بسکوییت
.
بسكوييت پتي بور پودر شده. 2پيمانه
تخم مرغ. ٣عدد
شیر. نصف پیمانه
روغن. نصف پیمانه
شکر. نصف پیمانه
بیکینگ پودر. ۱ق م
وانیل. کمی

تخم مرغ و شکر و وانیل را با هم زن بزنید خوب هم بزنید
سپس ابتدا روغن و بعد شیر را اضافه کنید و هر بار کمی هم بزنید
بیسکویت پودر شده را اضافه کنید و با همزن دستی یا لیسک هم بزنید
قالب را چرب کنید مایه کیک رو داخل قالب بریزید و بذارید داخل فر(۱۵۰درجه)
بیشتر از نیم ساعت نمیخواد ولی خوب باز هم چک کنید
بافتی کاملا نرم و خوشمزه شبیه کیک دارد
.
نوش جان
کاری از پیج
_.eli.alavi._
@ssjsvsmatbakhkhone
#ssjsvsmatbakhkhone
#matbakhkhone
.
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone
#کیک_مطبخ_خونه #کیک_بدون_آرد_مطبخ_خونه #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان

#کیک_بدون_آرد_مطبخ_خونه
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

#نان_صبحانه_مطبخ_خونه
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

سلام رفقا صبح بخیر دوستان
بفرماید نان داغ داغ

نان صبحانه
مواد لازم:
خمیر مایه 1ق غذاخوری
شکر 1 ق س
اب ولرم نصف پیمانه
تخم‌مرغ 2 عدد
ماست غلیط نصف پیمانه
روغن مایع وکره اب شده هر کدام60گرم
شکرسه قاشق سوپخوری
ارد به میزانی که به دست نچسبه
نمک یک پنس
بهبود دهنده 1ق مرباخوری
اول موادمون رو نیم ساعت قبل از یخچال درمیاریم تا هم دمای محیط شه بعد خمیر مایه و شکر وآب ولرم باهم مخلوط میکنیم روش میپوشونیم تا پف کنه وقتی پف کرد تخم مرغ و ماست غلیظ و روغن مایع و کره + شکر + نمک+ بهبود کننده را با هم مخلوط میکنیم و آرد رو روی مواد الک میکنیم! همه راورز میدهیم به مدت ده دقیقه بعد رویش رو به مدت یک و نیم ساعت میپوشانیم تا خوب پف کندبعد پف خمیررو میگیریم کمی ورز میدیم روی سطح کار ارد میپاشیم کمی هم رو خمیر ارد میپاشیم و باوردنه باز میکنیم و به هر شکلی خواستیم درمیاریم ومیزاریم یک ربع استراحت کنه بعد روش زرده تخم مرغ و کمی زعفران غلیظ که باهم مخلوط کردیم میزنیم وکنجد میپاشیم و تو فر از قبل داغ شده به مدت نیم ساعت میزاریم وقتی پخت گریل روشن میکنیم تا روشون خوب طلایی شه بعد از فر درمیاریم دو قاشق پر عسل رو با کمی ابجوش رقیق میکنیم و روی نونای داغ تو دو مرحله با برس میکشیم.

ارسالی از بانوی هنرمند
@yasna_68_a

@ssjsvsmatbakhkhone
.
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

#کوکو_لوبیا_سبز_مطبخ_خونه
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

سلام دوستان
عید قربان بر شما مبارک باد
روزتون بخیر
یه کوکوی خوشمزه آوردم براتون
#كوكو_لوبيا_سبز

لوبيا سبز 300 گرم

سيب زميني نگيني خرد شده و سرخ شده 1 عدد بزرگ

هويچ نگيني خرد شده و سرخ شده 2 عدد

پياز سرخ شده 1 عدد

گردو خرد شده نصف ليوان

نمك،فلفل،زردچوبه بميزان لازم

شير 1 ق س

بكينگ پودر 1 ق م

آرد 2 ق غ

كره 50 گرم

تخم مرغ 3 عدد

زعفران دمكرده بميزان لازم

سيب زميني،هويچ،پياز رو نگيني خرد كرده سرخ كرده بعد توي ظرفي لوبيا و تمام مواد سرخ شده را ريخته نمك،فلفل،زعفران،زردچوبه رو هم اضافه كرده ب كمك قاشق قاطي ميكنيم حالا تخم مرغارودونه دونه شكسته و شروع ميكنيم ب هم زدن تا كف كنه در اين بين گردو وبكينگ پودر و ارد رو اصافه ميكنيم و خوب همزده

داخل ماهيتابه كره رو اب ميكنيم مواد رو توي ماهيتابه ريخته ميزاريم تا سرخ بشه بعد طرف ديگشو برميگردونيم تا اون طرفش هم سرخ بشه داخل ظرف سرو قرار داده و بشكل دلخواه تزيين ميكنيم.
کاری از پیج اینستاگرام
@_r_sh_sh
@ssjsvsmatbakhkhone
.
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone
#کوکو_مطبخ_خونه
#کوکو_لوبیا_سبز_مطبخ_خونه

#سلامتی
کدام صبحانه مناسب چه نوع بیمارانی است؟
👈بیمارن کلیوی : عسل
👈بیماران دیابتی : چای سبز و پنیر
👈بیماران قلبی : شیر کم چرب و خرما
👈بیماران دارای درد مفاصل : تخم مرغ و شیر
 🆔 @ssjsvsmatbakhkh

#سلامتی
🍃اگر " سیر" نمیخورید ، بجای آن " #مرزه" بخورید

🍃مرزه یک ضدعفونی کننده قوی است که خواص ضد التهابی و ضد درد نیز دارد و در کاهش وزن نیز موثر است.
@ssjsvsmatbakhkhone

✳️خوردنی‌های مفید برای #کبد

✨چای سبز
✨گیاه خارمریم
✨ریشه زنجبیل ۲ تا ۳ بار در هفته
✨زردچوبه
✨عرق کاسنی وعرق شاهتره روزی یک لیوان
روغن زیتون
حبوبات
یک لیوان مخلوط آب ولیموترش تازه
@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه
#گز_مطبخ_خونه
@ssjsvsmatbakhkhone

‍ سلام دوستان شبتون بخیر و شادی
کیا مثل من گز دوست دارن 😉 براتون طرز تهیه گز رو آوردم تا تو خونه درست کنید و نوش جان کنید
#گز_آردی

مواد لازم

مغز پسته 50گرم
سفیده تخم مرغ یک عدد
شکر 1/2پیمانه
گلوکز 1/4پیمانه
گلاب 1/4پیمانه
آرد مقداری
طرز تهیه

ابتدا شکر و گلاب رو روی حرارت ملایم قرار دهید تا حدی که فقط شکر آب شود. (نجوشد)
سپس گلوکز را اضافه کنید. در این مرحله مواد کف میکند و بالا میآید.
مایه را مرتب با قاشق چوبی هم بزنید تا شهد مانند آب نبات کشی شود.
برای اینکه بدانید شهد آماده شده کمی از آن را بین دو انگشت تست کنید اگه حالت نخ تشکیل شد کافیه. (این قسمت کار خیلی مهمه برای اینکه نتیجه ی خوبی بگیرید حتماً بین دو انگشت تست کنید.) از مواد شربت 4قاشق به سفیده ها اضافه میکنیم و
و سفیده رو هم میزنیم وسفیده ها رو به شربت اضافه میکنیم وبا همزن برقی تا 5الی 10دقیقه روی حرارت خیلی کم و ملایم (از شعله پخش کن استفاده کنید) هم میزنیم تا مواد سفت شود. سپس با قاشق چوبی هم پنج دقیقه ی دیگه هم میزنیم تا ته نگیرد. حرارت رو خاموش میکنیم وپسته رو بهش اضافه میکنیم ومخلوط میکنیم.
باید آنقدر هم بزنید تادیگر به دست نچسبد. وقتی مواد گز از دما افتاد و سرد شد سطح کار رو آرد پاشی کرده مقداری میریزیم و با دست حالت میدیم ودر یخچال میذاریم تا خودش رو بگیره و سفت بشه. 👈 من مواد رو دوبرابر کردم.
رسپی
از پیج اینستاگرام
f.mohamadkhani
.
@ssjsvsmatbakhkhone
.
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone
#گز #گز_مطبخ_خونه #خوشمزه #شیرین #دسر #دسر_مطبخ_خونه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان