من سخت به این معتقدم:
بزرگ ترين خيانتی كه انسان ميتونه به خودش بكنه، ترس از فكر ديگران در مورد خودشه.
جهنم، یعنی دیگران...
انبوهی آدم در جهان وجود دارد که در جهنم بسر می برند زیرا سخت وابسته به داوری دیگرانند.
#ژان_پل_سارتر 👌👌👌👌
سلام دوستای گلم 🌹
کوکی پختم چه کوکی خوشمزه ای و البته از نوع رژیمی اون
#کوکی_رژیمی_سیمین_پز
#کوکی_رژیمی_معجون
کوکی بدون شکر سفید
رسپی از خودم هست و به صورت کلیپ در کانال تلگرام قرار دادم
آدرس کانال
@ssjsvsmatbakhkhone
اگر در تلگرام کلمه matbakhkhone را هم سرچ یا جستجو کنید کانال من رو با همین عکس پرو فایل اینستاگرام پیدا میکنید
برای دیدن بقیه #کوکی های پیج هشتک زیر را بزنید
#کوکی_مطبخ_خونه
@matbakhkhone
#کوکی #کوکی_موز #کوکی_جودوسرپرک #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان #غذا #food
#بیستونهاگوستدوهزارونوزده

سلام خدمت دوستان گلم
لایک یادتون نره 🤗
#کوکی_لاهیجان_سیمین_پز
مواد لازم
آرد ۸۵۰ گرم ، شیر ۲۵۰ میلی لیتر ، پودر قند ۴۵۰ گرم ، روغن جامد یا کره ۳۰۰ گرم ، روغن مایع ۱۰۰ گرم ، بیکینگ پودر ۱ ق چ ، پودر کاکائو ۲ ق س
وانیل ۱/۸ ق چ ، کشمش پلویی ۳۵۰ گرم
گردوی خرد شده ۳۵۰ گرم
این مقدار مواد تقریبا ۷۰ عدد کوکی متوسط به ما میدهد بنابراین اگر مقدار کمتری میخواهید میتوانید مواد را نصف کنید
طرز تهیه:
من کوکی رو به روش خودم درست میکنم البته مواد همان مواد بالا است اما من تقریبا ۳ الی ۴ساعت قبل از گذاشتن کوکی داخل فر کارم را شروع میکنم حداقل ۱ ساعت قبل از خمیر کردن آرد را با بیکینگ پودر مخلوط میکنم و سپس آرد را الک میکنم و می‌گذارم ۱ ساعت در همین حالت بماند.
بعد از گذشت این زمان کار را شروع می کنم
ابتدا روغن جامد یا کره را با پودر قند مخلوط کرده با همزن برقی به مدت ۶ الی ۷ دقیقه می زنیم طوری که تغییر رنگ دهد و لطیف و پفکی شود بعد روغن مایع را اضافه می کنیم و باز به مدت ۳ دقیقه به هم می‌زنیم بعد شیر و وانیل را اضافه کرده و باز ۱ دقیقه به هم میزنیم
آردی که از قبل همراه با بیکینگ پودر الک کرده بودیم را با پودر کاکائو مخلوط می کنیم (اگر میخواهید مثل کوکی من تیره تر شود میتوانید از کاکائو بیشتری استفاده کنید) و در حالی که باز هم الک می کنیم به درون مایع می‌ریزیم و به هم میزنیم تا یک مایع یک دست به ما بدهد.
اکنون نوبت کشمش ها و گردو ها است که با مواد مخلوط شوند البته آنها را با قاشق یا لیسک با موادمان مخلوط میکنیم.
روی کاسه حاوی مواد کوکی پلاستیکی بکشید و آنرا برای دو ساعت در فریزر بگذارید
بعد از گذشت دو ساعت فر را با درجه ۱۶۰ روشن کرده و توی سینی فر کاغذ روغنی می‌اندازیم سپس مواد را با استفاده از قاشق یا اسکوپ (که اندازه دقیق تری به ما میدهد ) به اندازه یک گردوی درشت برمیداریم و آنرا گرد کرده با فاصله (حتما باید فاصله رعایت شود چون شیرینی های گرد ما پهن میشوند )از هم توی سینی فر می‌گذاریم و وقتی فر داغ شده بود سینی را در فر میزاریم
زمان برای پخت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه است بعد از ۱۵ دقیقه حتما شیرینی ها را نگاه میکنیم اگر هنوز لازم بود ۵ دقیقه دیگر هم وقت میدهیم این زمان بستگی به عواملی مانند نوع فر (بعضی فر ها داغ و بعضی فر ها اصطلاحا سرد هستند بخصوص برای فر های گازی درجه استاندارد نیست ) و کوچکی و بزرگی کوکی که گذاشتید دارد. بعد از پخت حتما بگذارید کوکی ها سرد شوند و بعد ازسینی بردارید.
نوش جان
#کوکی_لاهیجان_مطبخ_خونه
#کوکی_کشمش_و_گردو_مطبخ_خونه
#کوکی_مطبخ_خونه

#کوکی_مطبخ_خونه #کوکی_ارده_مطبخ_خونه

سلام به عزیزای دلم دوستای خوب و نازنینم 🌹🌹🌹 حالا امروز آموزش رسپی #کوکی_ارده_سیمین_پز با رسپی خودم رو آموزش میدم من جایی این آموزش رو ندیدم پس لطفا با منبع کپی شود ممنون
مواد لازم و طرز تهیه :
اول بگم که ارده ی بازاری برای رسپی این کوکی به درد نمیخوره
پس من اول ارده رو خودم درست کردم طرز تهیه ی ارده رو در هشتک زیر میتونید ببینید
#ارده_مطبخ_خونه
فقط با این تفاوت که به جای روغن مایع از کره استفاده کردم پس اول ارده رو درست کردم
بعد هم به تعدادی حدودا ۱۶ عدد خرما نیاز داریم که باید هسته بگیریم و له کنیم کنار بزارید 👇
در ابتدا ۱/۲ پیمانه کره و ۱/۲ پیمانه ارده خانگی به دمای محیط رسیده رو با ۳/۴ پیمانه شکر خوب مخلوط کردم
بعد یک تخم مرغ کوچیک و دو قاشق شیره انگور و وانیل ۱/۴ ق چ رو با هم به موادمون اضافه کردم و هم زدم تا مواد کاملا مخلوط بشه حالا یک و ۳/۴ پیمانه تا دو پیمانه آرد لازم داریم که با یک ق چ بیکینگ پودر به مواد اضافه کردم چون نوع آرد ها متفاوت هست ممکنه کمتر یا بیشتر آرد بخوایم پس اول لیوان اول ارد رو با یک ق چ بیکینگ پودر به مواد اضافه کنید و بعد کم کم پیمانه ی دوم رو اضافه کنید سعی کنید ارد زیاد نریزید و وقتی دیگه به دست نچسبید کافیه البته ظاهرش ممکنه چسبنده باشه ولی با گرد کردن در دستتون آگه گرد شد و به دستتون نچسبید کافیه آردش✋
اگه میخواید همون لحظه درست کنید فر رو روشن کنید روی ۱۶۰ الی ۱۷۰ درجه سانتیگراد (بسته به فرتون) بعد موادتون رو برای یک ربع تا بیست دقیقه تو فریزر بزارید و بعد مواد رو تو دستتون به اندازه ی یک گردو گرد کنید بعد کمی وسطش رو فشار بدین و خرمای له شده گرد شده به اندازه یک فندق کوچیک رو وسط کوکی بزارید دوباره ببندید و گرد کنید و یک طرفش رو توی کنجد زدم اون رو تو سینی فر که کاغذ روغنی انداختید بزارید اون هم با فاصله چون کوکی ها بزرگ میشن بعد من با مهر چوبی که تو آرد زدم روی کوکیم فشار دادم و طرح سنتی بهش دادم حتما هر بار توی آرد بزنید و اگه محیط آشپزخانه گرم بود و کوکی ها گرم شده بودن حتما کوکی های گرد رو در یخچال بزارید و دوباره بیارید بیرون مهر بزنید چون آگه گرم باشه حتی با ارد هم به به مهر میچسبه پس حتما سرد سرد باشه
و در فر به مدت ۱۵ دقیقه طبقه وسط بزارید
وقتی بیرون میارید اصلا بهش دست نزنید چون کاملا نرمه و له میشه پس بزارید خنک بشه جدا کنید و در ظرف درب دار نگه دارید .
@matbakhkhone
#کوکی_مطبخ_خونه #کوکی_ارده_مطبخ_خونه
#شیرینی #شکر #شیرین #شیرینی_مطبخ_خونه #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۷/۷/۱۴

#کوکی_مطبخ_خونه #کوکی_شکلاتی_مطبخ_خونه

سلام دوستان و همراهان همیشگی و اونایی که تازه به پیج پیوستن 👋👋😍 این هم از رسپی
#کوکی_شکلاتی_مطبخ_خونه با مغزی نوتلا
واقعا خوشمزه هست 😋 😋
مواد لازم و طرز تهیه :
نوتلا به مقدار لازم (قبل درست کردن خمیر تقریبا به اندازه ی ۱۶ تا فندق که باید با اسکوپ کوچیک نوتلا بردارید و تو یه سینی کوچیک بزارید و اونا رو باید بزارید فریزر )
آرد یک و نیم پیمانه (ممکنه یکم کمتر یا یکم بیشتر استفاده بشه باید خمیر به دست نچسبه)
نمک ۱/۲ ق چ
جوش شیرین ۱/۴ ق چ
کره ۱۰۰ گرم
شکر ۱/۴ پیمانه
شکر قهوه ای ۱/۴ پیمانه
تخم مرغ ۱ عدد
وانیل ۱/۲ ق چ
خامه ترش ۳ قاشق غذاخوری
پودر کاکائو ۳ قاشق غذاخوری
چیپس شکلات نصف پیمانه
(حتما شکلات چیپسی نسوز که آب نمیشه باید استفاده کنید وگرنه آب میشه و اصلا فایده نداره )
از قبل فر را با حرارت ۱۷۰ درجه سانتی گراد گرم کردم
آرد و نمک و جوش شیرین را با هم ترکیب کردم. کره (به دمای محیط) و شکرها را برای ۳ تا ۵ هم زدم. (با همزن دستی )
وانیل و تخم مرغ را اضافه کردم و هم زدم ارد و کاکائو رو با هم مخلوط کردم و الک کردم بعد نیمی از آرد، سپس خامه ترش و بعد نیم دیگر آرد را به مواد اضافه کردم و بعد از هر بار اضافه کردن خوب هم بزنید. چیپس های شکلات را به مواد اضافه کنید و با کمک دست آن ها را با سایر مواد ترکیب کنید. خمیر را برای ۱۰ الی ۱۵دقیقه در فریزر قرار دهید.از خمیر با قاشق غذاخوری یا اسکوپ بستنی بردارید تو دستتون یکم باز کنید وسط اون نوتلا ی سرد شده در فریزر رو بزارید و دوباره گرد کنید و در سینی فر به فاصله ی ۵ سانتی متر از هم قرار دهید. آن ها را کمی با فشار دست پهن کنید حالا کمی شکلات چیپسی نسوز بریزید روی کوکی ها کوکی ها را برای ۱۲ تا ۱۵ دقیقه بپزید بعد از فر بیارید بیرون و به هیچ وجه تا داغه بهش دست نزنید چون خیلی نرمه 😊
درست کنید و نوش جان کنید
@matbakhkhone
پ ن : * برای تهیه این دستور، اگر دسترسی دارید از ۱ قاشق چای خوری عصاره وانیل، استفاده کنید طعم بهتری خواهید داشت
*خام ترش را از ترکیب مساوی ماست و خامه درست کنید
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#کوکی_مطبخ_خونه #کوکی_شکلاتی_مطبخ_خونه #کوکی_نوتلا #کوکی #عصرانه #شیرینی #شیرینی_مطبخ_خونه #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۷/۷/۱۳

#کوکی_مطبخ_خونه #کوکی_کره_بادام_زمینی_مطبخ_خونه

سلام به عزیزای دلم دوستای خوب و نازنینم 🌹🌹🌹
من دیشب مهمون داشتم تصمیم گرفتم کوکی درست کنم که عکس ها شو براتون گذاشتم
حالا امروز برای اولین آموزش رسپی #کوکی_کره_بادام_زمینی رو آموزش میدم
مواد لازم و طرز تهیه :
اول بگم که برای درست کردن کوکی من هیچ وقت از همزن برقی استفاده نمیکنم و همون دستی کفایت میکنه
در ابتدا ۱/۲ پیمانه کره هم دمای محیط رو با نصف پیمانه شکر قهوه‌ای و ۱/۴ پیمانه شکر سفید خوب مخلوط کردم
بعد یک تخم مرغ کوچیک و دو قاشق شیر و وانیل ۱/۴ ق چ و نصف پیمانه کره بادام زمینی رو با هم به موادمون اضافه کردم و هم زدم تا مواد کاملا مخلوط بشه حالا یک و ۳/۴ پیمانه تا دو پیمانه آرد لازم داریم که با یک ق چ بیکینگ پودر به مواد اضافه کردم چون نوع آرد ها متفاوت هست ممکنه اول لیوان اول ارد رو با یک ق چ بیکینگ پودر به مواد اضافه کنید و بعد کم کم پیمانه ی دوم رو اضافه کنید سعی کنید ارد زیاد نریزید و وقتی دیگه به دست نچسبید کافیه البته ظاهرش ممکنه چسبنده باشه ولی با گرد کردن در دستتون آگه گرد شد و به دستتون نچسبید کافیه آردش✋
اگه میخواید همون لحظه درست کنید فر رو روشن کنید روی ۱۶۰ الی ۱۷۰ درجه سانتیگراد (بسته به فرتون) بعد موادتون رو برای یک ربع تا بیست دقیقه تو فریزر بزارید و بعد مواد رو تو دستتون به اندازه ی یک گردو گرد کنید اون رو تو سینی فر که کاغذ روغنی انداختید بزارید اون هم با فاصله چون کوکی ها بزرگ میشن بعد یه کوچولو با دستتون فشار بدین که کمی صاف باشه و گرد نباشه من با چنگال که تو آرد زدم روی کوکیم کشیدم و مثلا طرح زدم 😉
و در فر به مدت ۱۵ دقیقه طبقه وسط بزارید
وقتی بیرون میارید اصلا بهش دست نزنید چون کاملا نرمه و له میشه پس بزارید خنک بشه جدا کنید و در ظرف درب دار نگه دارید .
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#کوکی_مطبخ_خونه #کوکی_کره_بادام_زمینی_مطبخ_خونه
#شیرینی #شکر #شیرین #شیرینی_مطبخ_خونه #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان #کوکی_کره_بادامزمینی_مطبخ_خونه
۱۳۹۷/۷/۱۲

🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁
.
سلام شب اولین روز پاییزیتون بخیر 🍁🌛🍁🌛🍁🌛🍁🌛
#کوکی_بادام_زمینی_سیمین_پز
#کوکی_بادام_زمینی_مطبخ_خونه
اول نصف لیوان کره رو که در دمای محیط کمی شل شده رو با نصف لیوان شکر قهوه‌ای و ۱/۴ لیوان شکر سفید مخلوط کردم با همزن دستی هم میشه این کار رو انجام داد
خوب که مخلوط شدن یک تخم مرغ و دو قاشق شیر و نصف ق چ وانیل و نصف لیوان کره بادام زمینی رو بهش اضافه کردم و هم زدم
@matbakhkhone
حالا یک ق چ بیکینگ پودر رو با یک و ۳/۴ لیوان آرد سفید قنادی مخلوط کردم و به موادم اضافه کردم تا یک خمیر لطیفی درست شد حالا اون ها رو به اندازه ی گردو برداشتم و تو دستم گرد کردم بعد اون ها رو تویه سینی چیدم و گذاشتم فریزر تا خودش رو بگیره بعد فر رو روی دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کردم و وقتی فر گرم شد خمیر های گرد کوکی که تو فریزر بودن رو تو سینی فر با فاصله چیدم و برای مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه گذاشتم تا بپزه
حتما فاصله ی توپک های کوکوی رعایت بشه چون کاملا باز و گرد میشن و اگر نزدیک هم باشن به هم میچسبن
@matbakhkhone
اگر از این پست خوشتون اومده پیج ما رو فالو کنید ممنون 👇 👇 👇
@matbakhkhone @matbakhkhone
لطفا مهربانی کنید و این پست رو برای دوستانتون تگ کنید ممنون🌹
@matbakhkhone
#کوکی #کوکی_لاهیجان #شیرینی_پزی #خوشمزه #آشپزی #کوکی_مطبخ_خونه #کوکی_کره_بادامزمینی_مطبخ_خونه #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان