کاری به کار همدیگر نداشته باشیم...
باور کنید تک تک آدم ها زخمی‌اند....
هرکس درد خودش را دارد
دغدغه‌ی خودش را دارد
مشغله‌ی خودش دارد
باور کنید...
ذهن‌ها خسته‌اند
قلب‌ها زخمی‌اند
زبان‌ها بسته‌اند
برای دیگران آرزو کنیم
بهترین‌ها را....
راحتی را....
همه گم شده‌ایم
یاری کنیم همدیگر را
تا زندگی برایمان لذتبخش شود..
سعي ڪنیم هواي دل همدیگر را بیشٺر داشٺہ باشیم.
همدیگر را پیر نڪنیم.
🌸🍃🌸🍃🌸🍃
سلام به روی ماهتون شبتون بخیر
براتون بهترین ها رو آرزو میکنم 🙏🌹
این نان بسیار خوشمزه و لطیفه اگر اسفناج دوست داشته باشید حتما این نون رو هم دوست دارید .
#نان_اسفناج_سیمین_پز
#گرده_اسفناج_سیمین_پز : مواد لازم برای خمیر : شیر ولرم یک لیوان پودر خمیر مایه یک ق مرباخوری مر یا دو ق چ معمولی و دو ق چ شکر را با هم ترکیب کرده دو دقیقه بعد نصف لیوان روغن مایع و یک ق چ نمک اضافه کرده و کم کم به آن آرد اضافه کنید آرد را تا جایی اضافه کنیکه به دست نچسبد اما خمیر لطافت داشته باشد پس زیادی آرد نزنید . بگذارید تا خمیر یک ساعت زیر سلیفون و پارچه در کاسه ای بزرگتر از حجم اولیه اش استراحت کند تا حجم آن دو برابر شود .
برای مواد #اسفناج : اسفناج خرد شده را اول پخته و بعد پیاز داغ بگیرید و در پیاز داغ اسفناجی که آبش کشیده شده را کمی سرخ کنید اندازه ی اسفناج و پیاز دلخواهی هست اما هر چه بیشتر باشه خوشمزه تره . البته به اسفناج نمک و فلفل اضافه کنید. بعد که حجم خمیر دو برابر شد من آن را به هفت قسمت مساوی تقسیم کردم و هر قسمت رو چونه گرفتم و روی کاغذ روغنی باز کردم به اندازه ی یک پیشدستی کوچک و گذاشتم زیر سلیفون تا یک ربع استراحت کنه حالا یک تابه رو روی اجاق گاز گذاشتم( بهتره از جنس چدن باشه ) اگر تابه تون نازک هست از شعله پخش کن استفاده کنید ولی حرارت نباید کم و نباید زیاد باشه . یکی از خمیر های باز شده رو توی تابه انداختم و سر تابه رو گذاشتم و یک دقیقه زمان دادم تا یک طرفش پخت بعد برگردوندم و خیلی سریع مقداری از مواد اسفناج رو روی نصف نانم گذاشتم و با دو تا قاشق یک طرف نان رو روی ظرف دیگه برگردوندم (عکس گرفتم تو ویدیو هست) حالا اجازه بدین تا دو طرف نان برشته بشه . با همون نون اول میونید متوجه بشید حرارت گازتون کم یا زیاده تقریبا باید بعد یک دقیقه نان حباب بزنه و یک طرفش برشته و طلایی بشه.
نوش جان .
با یک دستور دیگه هم دارم همین نون رو در هشتک زیر ببینید
#نان_اسفناج_مطبخ_خونه
@matbakhkhone
#نان_مطبخ_خونه #نان #نان_اسفناجی_مطبخ_خونه #عصرانه #استهبان
باور کنید تک تک آدم ها زخمی‌اند....
هرکس درد خودش را دارد
دغدغه‌ی خودش را دارد
مشغله‌ی خودش دارد
باور کنید...
ذهن‌ها خسته‌اند
قلب‌ها زخمی‌اند
زبان‌ها بسته‌اند
برای دیگران آرزو کنیم
بهترین‌ها را....
راحتی را....
همه گم شده‌ایم
یاری کنیم همدیگر را
تا زندگی برایمان لذتبخش شود..
سعي ڪنیم هواي دل همدیگر را بیشٺر داشٺہ باشیم.
همدیگر را پیر نڪنیم.
🌸🍃🌸🍃🌸🍃
سلام به روی ماهتون شبتون بخیر
براتون بهترین ها رو آرزو میکنم 🙏🌹
این نان بسیار خوشمزه و لطیفه اگر اسفناج دوست داشته باشید حتما این نون رو هم دوست دارید .
#نان_اسفناج_سیمین_پز
#گرده_اسفناج_سیمین_پز : مواد لازم برای خمیر : شیر ولرم یک لیوان پودر خمیر مایه یک ق مرباخوری مر یا دو ق چ معمولی و دو ق چ شکر را با هم ترکیب کرده دو دقیقه بعد نصف لیوان روغن مایع و یک ق چ نمک اضافه کرده و کم کم به آن آرد اضافه کنید آرد را تا جایی اضافه کنیکه به دست نچسبد اما خمیر لطافت داشته باشد پس زیادی آرد نزنید . بگذارید تا خمیر یک ساعت زیر سلیفون و پارچه در کاسه ای بزرگتر از حجم اولیه اش استراحت کند تا حجم آن دو برابر شود .
برای مواد #اسفناج : اسفناج خرد شده را اول پخته و بعد پیاز داغ بگیرید و در پیاز داغ اسفناجی که آبش کشیده شده را کمی سرخ کنید اندازه ی اسفناج و پیاز دلخواهی هست اما هر چه بیشتر باشه خوشمزه تره . البته به اسفناج نمک و فلفل اضافه کنید. بعد که حجم خمیر دو برابر شد من آن را به هفت قسمت مساوی تقسیم کردم و هر قسمت رو چونه گرفتم و روی کاغذ روغنی باز کردم به اندازه ی یک پیشدستی کوچک و گذاشتم زیر سلیفون تا یک ربع استراحت کنه حالا یک تابه رو روی اجاق گاز گذاشتم( بهتره از جنس چدن باشه ) اگر تابه تون نازک هست از شعله پخش کن استفاده کنید ولی حرارت نباید کم و نباید زیاد باشه . یکی از خمیر های باز شده رو توی تابه انداختم و سر تابه رو گذاشتم و یک دقیقه زمان دادم تا یک طرفش پخت بعد برگردوندم و خیلی سریع مقداری از مواد اسفناج رو روی نصف نانم گذاشتم و با دو تا قاشق یک طرف نان رو روی ظرف دیگه برگردوندم (عکس گرفتم تو ویدیو هست) حالا اجازه بدین تا دو طرف نان برشته بشه . با همون نون اول میونید متوجه بشید حرارت گازتون کم یا زیاده تقریبا باید بعد یک دقیقه نان حباب بزنه و یک طرفش برشته و طلایی بشه.
نوش جان .
با یک دستور دیگه هم دارم همین نون رو در هشتک زیر ببینید
#نان_اسفناج_مطبخ_خونه
@matbakhkhone
#نان_مطبخ_خونه #نان #نان_اسفناجی_مطبخ_خونه #عصرانه #استهبان
#نان_اسفناج_سیمین_پز
#گرده_اسفناج_سیمین_پز
اول خمیر را آماده میکنیم
مواد لازم
روغن مایع دو ونیم قاشق غذاخوری
نمک نصف قاشق چایخوری
خمیر مایه(خشک)دو قاشق چایخوری سر خالی
آرد دو ونیم پیمانه
آب یک و یک چهارم پیمانه
طرز تهیه:
ابتدا خمیر مایه و آب ولرم را مخلوط کرده و روی آن را با دستمال مرطوب میپوشانیم و به مدت ۱۰ دقیقه آن را در جایی گرم و تاریک قرار میدهیم تا خمیر مایه عمل بیاید.آرد و نمک را داخل یک کاسه مناسب می ریزیم و آن را 2بار الک میکنیم و بعد با دست کاملاً مخلوط می کنیم.
داخل مخلوط آرد را یک حفره ایجاد کرده و مخلوط مایه خمیر را به همراه ۲ قاشق روغن داخل آن می ریزیم و مواد را کاملاً مخلوط می کنیم تا خمیر مناسب حاصل شود.
روی یک سطح چوبی را کمی آرد می پاشیم و خمیر را روی آن قرار می دهیم و حدود ده الی پانزده دقیقه ورز میدهیم( در موقع ورز دادن در صورت نیاز آرد اضافه میکنیم و اگر خشک بود آب اضافه میکنیم)خمیر را گرد کرده به مدت تقریباً دو ساعت در یک کاسه چرب شده استراحت می دهیم خود خمیر را هم به دیواره ی ظرف بکشید تا خود خمیر هم چرب شود (روی آن نایلون چرب و دستمال کشیده و در جای تاریک و گرم قرار میدهیم)
تا حجم آن دو برابر شود.
خوب حالا میریم سراغ اسفناج هامون
من یک کیلو اسفناج رو خرد کردم و گذاشتم روی حرارت تا پخته بشه و آب اون کشیده بشه مواظب باشید نسوزه.
توی یک تابه ی دیگه دو تا پیاز رو خلالی کردم و گذاشتم با روغن تا عسلی بشه نمیخوایم پیاز سرخ بشه همین که عسلی بشه کافیه حالا نوک ق چ بهش زردچوبه میزنم و کمی با زردچوبه تفت میدیم و بعد اسفناجی که آبش کشیده شده رو به پیاز اضافه میکنیم نمک و فلفل میزنیم و کمی اونها رو با هم تفت میدیم.میزاریم اسفناج خنک بشه .
بعد از گذشت دو ساعت خمیر را کمی دیگر ورز می دهیم تا هوای اضافه اون خارج بشه و باز هم به مدت۱۵دقیقه کنار می گذاریم البته حتما روی اون رو بپوشونید . بعد خمیر را به ۸ قسمت مساوی تقسیم می کنیم و با هر قسمت چونه درست میکنیم .
روی یک سطح چوبی را کمی آرد می پاشیم و با یک وردنه چوبی هر خمیر را باز می کنیم به طوری که ضخامت آن حدودا۴ تا۵ میلیمتر
شود نباید نازک بگیریم قطر خمیر هم چیزی حدود دوازده الی پانزده سانت بشه حالا یک تابه ی مناسب(مثلا چدنی)روی حرارت میزاریم و خمیر باز شده رو روی اون میزاریم تا یک طرف اون کمی برشته بشه و بپزه حالا باید سریع باشیم .
بقیه در کامنت ها👇
@matbakhkhone #نان_اسفناجی #گرده_اسفناجی #نوستالژی #استهبان #آشپزی #مطبخ_خونه
#نان_مطبخ_خونه #نان_اسفناج_مطبخ_خونه #نان_اسفناجی_مطبخ_خونه
#گرده_اسفناج_سیمین_پز
اول خمیر را آماده میکنیم
مواد لازم
روغن مایع دو ونیم قاشق غذاخوری
نمک نصف قاشق چایخوری
خمیر مایه(خشک)دو قاشق چایخوری سر خالی
آرد دو ونیم پیمانه
آب یک و یک چهارم پیمانه
طرز تهیه:
ابتدا خمیر مایه و آب ولرم را مخلوط کرده و روی آن را با دستمال مرطوب میپوشانیم و به مدت ۱۰ دقیقه آن را در جایی گرم و تاریک قرار میدهیم تا خمیر مایه عمل بیاید.آرد و نمک را داخل یک کاسه مناسب می ریزیم و آن را 2بار الک میکنیم و بعد با دست کاملاً مخلوط می کنیم.
داخل مخلوط آرد را یک حفره ایجاد کرده و مخلوط مایه خمیر را به همراه ۲ قاشق روغن داخل آن می ریزیم و مواد را کاملاً مخلوط می کنیم تا خمیر مناسب حاصل شود.
روی یک سطح چوبی را کمی آرد می پاشیم و خمیر را روی آن قرار می دهیم و حدود ده الی پانزده دقیقه ورز میدهیم( در موقع ورز دادن در صورت نیاز آرد اضافه میکنیم و اگر خشک بود آب اضافه میکنیم)خمیر را گرد کرده به مدت تقریباً دو ساعت در یک کاسه چرب شده استراحت می دهیم خود خمیر را هم به دیواره ی ظرف بکشید تا خود خمیر هم چرب شود (روی آن نایلون چرب و دستمال کشیده و در جای تاریک و گرم قرار میدهیم)
تا حجم آن دو برابر شود.
خوب حالا میریم سراغ اسفناج هامون
من یک کیلو اسفناج رو خرد کردم و گذاشتم روی حرارت تا پخته بشه و آب اون کشیده بشه مواظب باشید نسوزه.
توی یک تابه ی دیگه دو تا پیاز رو خلالی کردم و گذاشتم با روغن تا عسلی بشه نمیخوایم پیاز سرخ بشه همین که عسلی بشه کافیه حالا نوک ق چ بهش زردچوبه میزنم و کمی با زردچوبه تفت میدیم و بعد اسفناجی که آبش کشیده شده رو به پیاز اضافه میکنیم نمک و فلفل میزنیم و کمی اونها رو با هم تفت میدیم.میزاریم اسفناج خنک بشه .
بعد از گذشت دو ساعت خمیر را کمی دیگر ورز می دهیم تا هوای اضافه اون خارج بشه و باز هم به مدت۱۵دقیقه کنار می گذاریم البته حتما روی اون رو بپوشونید . بعد خمیر را به ۸ قسمت مساوی تقسیم می کنیم و با هر قسمت چونه درست میکنیم .
روی یک سطح چوبی را کمی آرد می پاشیم و با یک وردنه چوبی هر خمیر را باز می کنیم به طوری که ضخامت آن حدودا۴ تا۵ میلیمتر
شود نباید نازک بگیریم قطر خمیر هم چیزی حدود دوازده الی پانزده سانت بشه حالا یک تابه ی مناسب(مثلا چدنی)روی حرارت میزاریم و خمیر باز شده رو روی اون میزاریم تا یک طرف اون کمی برشته بشه و بپزه حالا باید سریع باشیم .
بقیه در کامنت ها👇
@matbakhkhone #نان_اسفناجی #گرده_اسفناجی #نوستالژی #استهبان #آشپزی #مطبخ_خونه
#نان_مطبخ_خونه #نان_اسفناج_مطبخ_خونه #نان_اسفناجی_مطبخ_خونه