سلام دوستان
.
ناهار امروزمون
#جوجه_کباب_و_کباب_تابه_ای_میکس
واقعا خوشمزه هست
طرز تهيه؛
سينه مرغ و رشته اي بريدم تو نمك و فلفل و زعفرون و اب ليمو گذاشتم مزه دار شده
گوشت چرخكرده و با يكدونه پياز ريز رنده شده و نمك و فلفل مخلوط كردم
قلقلي درست كردم و نيم ساعت تو فريزر گذاشتم
بعد سينه مرغ و كه رشته اي برش دادم و مزه دار شده رو دور قلقلي ها پيچيدم و به سيخ زدم
و تو تابه روغن ریختم و چيدم
تو تابه
اضافه ابليمو و زعفروني كه مرغ مزه دار كردم و كف تابه ريختم و در تابه رو گذاشتم با حرارت كم تا كاملا پخته و كمي سرخشون كردم
در کنار کته ساده یا زعفرانی نوش جان کنید
ما در کنارش #پلو_قوام خوردیم که خیلی خوشمزه بود
رسپی اون رو بعدا میزارم
@ssjsvsmatbakhkhone
پ ن : ما با جوجه کباب گوجه نمیخوریم اما دوست داشتید میتونید گوجه هم سرخ یا کباب کنید و در کنارش نوش جان کنید.

@ssjsvsmatbakhkhone

#پلو_قوام_مطبخ_خونه
یک پلوی شیرین و دلنشین 😋😋 واقعا خوشمزه بود
@ssjsvsmatbakhkhone

­مطبخ خونه

#ته_چین
#تهچین_قالبی
#ته_چین_قالبی

طرز تهیه
۴پیمانه برنج رو ۲_۳ساعت قبل خیس کردم وبعد آبکش کردم
تو یه کاسه سه تا زرده تخم مرغ و یک عدد تخم مرغ کامل رو کمی زدم تا بافتش باز بشه
بعد یک قاشق مربا خوری نمک زدم وسه لیوان ماست خامه ای یا ماست سون و سه قاشق غذاخوری زعفران دم کرده غلیظ اضافه کردم ونصف استکان روغن مایع ریختم و یک قاشق گلاب اضافه کردم و همه مواد رو خوب مخلوط کردم
و برنج آبکش شده رو اضافه کردم واروم مخلوط کردم( غلظتش عین فیلم باشه)
وته قالب را چرب کردم که قالب من جنسش چدنیه و(عکسشو رو در کانال خواهم گذاشت )
ونصف مواد رو ته قالب ریختم وصاف کردم وروی آن سینه مرغ اب پز وخرد شده و کمی زرشک ریختم و با پشت قاشق کمی فشار دادم وروش نصف مواد رو ریختم وصاف کردم و کمی پودر دارچین روی برنج پاشیدم و روی قالب را با فویل آلومینیومی پوشوندم ودو سه تا سوراخ زدم وتو فر ۱۸۰ درجه یک ساعت گذاشتم تا دم بکشه و طلایی بشه
هر چقدر زعفران ته چین بیشتر باشه خوشمزه تر میشه
میتونید اواخر دم کشیدن کمی روغن محلی یا کره اب کرده رو ته چین بدید
میتونید این ته چین رو داخل ماهیتابه رو گاز هم درست کنید
#تهچین_مطبخ_خونه
#پلو_مطبخ_خونه
لطفا رسپی را کپی نکنید و فقط فوروارد کنید سپاسگزارم 🙏 🌷
کاری از پیج👇
simin__nahani
بیا تو رسپی سفارش بده چیزای جدید یاد بگیر 😊
@ssjsvsmatbakhkhone

کلیپ تهچین قالبی 👇
مطبخ خونه
https://www.shabakema.com/video/397835/
برای دیدن کلیپ روی لینک بالا بزنید.👆
#ته_چین_قالبی
#تهچین_قالبی
کاری از پیج
simin_nahani
لطفا لینک کلیپ را برای دوستان خود فوروارد کنید سپاسگزارم 🙏 🌷
#پلو_مطبخ_خونه
بیا تو رسپی سفارش بده چیزای جدید یاد بگیر 😊
@ssjsvsmatbakhkhone

سلام دوستان و همراهان روزتون بخیر
#ناهار
#ته_چین_سبزیجات
و اما رسپی 😉
برنج 3 پیمانه
ماست چکیده 9 قاشق غذاخوری
تخم مرغ 3 عدد، ( 3 زرده و 1 الی 2 سفیده)
زعفران دم کشیده نصف استکان
نمک مقداری
مواد میانی ته چین:
کدو یک عدد متوسط نگینی خورد شده و سرخ شده
هویج یک عدد بزرگ نگینی خورد شده بخارپز شده
نخود فرنگی نصف استکان پخته شده یا کنسرو شده بدون آب
ذرت نصف استکان پخته شده یا کنسرو شده بدون آب
قارچ 200 گرم اسلایس شده و تفت داده شده
طرز تهیه:
برنج را کمی زنده تر از مواقع معمولی آبکش کرده و در ظرفی دیگر ماست، تخم مرغ ها ، زعفران و نمک را با هم بخوبی مخلوط کرده و برنج را به آن اضافه کنید
کره آب شده را به کف و دیواره های ظرفی مناسب با فرچه زده و کف ظرف را با مخلوط برنج بپوشانید سپس یک لایه ذرت و نخود فرنگی ریخته و یک لایه برنج اضافه کنید بعد قارچ تفت داده شده با کمی آبلیمو و نمک و فلفل را بر روی برنج بریزید و دوباره برنج اضافه کنید و بعد مخلوط هویج و کدوی تفت داده شده با نمک و فلفل سیاه را اضافه کرده و در آخر برنج باقیمانده را بریزید و رویش را با فویل پوشانده و در فر گرم شده با 220 درجه سانتیگراد قرار دهید . حدود نیم ساعت بعد فویل را برداشته و یک لایه کره روی برنج قرار داده و به مدت نیم ساعت دیگر در فر باقی بماند
بعد از اینکه از فر در آوردید کمی صبر کنید تا خنک شود سپس در ظرف مورد نظر برگردادنده و با زرشک تفت داده شده و خلال پسته و به دلخواه با باقیمانده سبزیجات تزیین کنید
بجای فر میتوانید از قابلمه نسوز و اجاق گاز استفاده کنید.
رسپی از پیج دوست عزیز
yasaman.najmi
آدرس اینستاگرام من 👇
matbakhkhone
#تهچین_مطبخ_خونه
#تهچین_سبزیجات #ته_چین_مطبخ_خونه
#پلو_مطبخ_خونه
بیا تو رسپی سفارش بده چیزای جدید یاد بگیر😊
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

.
سلام عزیزان امروز که از خواب بیدار شدم با خودم گفتم باید امروز یه غذا با هویج درست کنم یهویی دلم هویج خواست 😊😉 خوب قبلا با مرغ یا گوشت تکه ای هویج پلو درست کرده بودم و چند روز پیش تو یه پیج خارجی (احتمالا هندی یا پاکستانی ) داشت یه پلو میپخت که من با تغییراتی تا اونجا که ازش متوجه شدم این غذا رو پختم برای همین نمیدونم اسمش چیه ؟آگه کسی میدونه بگه ؟
من اسمش رو #هویج_پلو_زنجبیلی گذاشتم که با گوشت قلقلی سرخ شده سرو میشه
من دو پیمانه برنج آب ریختم و کنار گذاشتم
۲۰۰ گرم گوشت چرخ کرده رو با پیاز رنده شده اب گرفته شده و نمک و فلفل و زردچوبه و زنجبیل خوب مخلوط کردم و ورز دادم بعد لز گوشت به اندازه ی گردو کوچک برداشتم و قلقلی کردم و در روغن مایع مخصوص سرخ کردنی سرخ کردم و کنار گذاشتم
۵ تا هویج متوسط رو رنده درشت زدم و تو ۲۵ گرم کره سرخ کردم نباید سیاه بشه همین که سبو بشه کافیه به اندازه نصف قاشق یا یک قاشق (بسته به ذائقه خودتون ) زنجبیل تازه رنده شده به هویج اضافه کنید و یه دقیقه دیگه تفت بدین و بردارید (تو اون دستور داخل هویج بادام هندی هم ریخت ولی من نداشتم نریختم )
برنج رو با آب مرغ که از قبل در فریزر داشتم و نمک و کمی روغن گذاشتم کته بشه همون موقع هم بهش زعفران زدم
وقتی برنج کته شد با هویج قاطی کردم و کمی هم زیره به برنجم زدم (البته تو ویدیو نبود ولی یه دفعه به دهند رسید بریزم که اتفاقا خیلی طعم خوبی به غذا داده بود) ته قابلمه روغن ریختم و نان گذاشتم نصف برنج و هویج رو ریختم و بعد قلقلی ها رو چیدم و روی اون نصف دیگه برنج رو ریختم و گذاشتم به مدت یک ساعت دم بکشه
خیلی خیلی خوشمزه بود
#matbakhkhone
#پلو_مطبخ_خونه #هویج_پلو_زنجبیلی_مطبخ_خونه
بیا تو رسپی سفارش بده چیزای جدید یاد بگیر 😊
لطفا رسپی را کپی نکنید و فقط فوروارد کنید سپاسگزارم 🙏 🌷
@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه
سلام😍

ويدئو قيمه لاپلو وتهديگ تهچيني.... .
.
اميدوارم كه خوشتون بياد 🙏💗
.
.
.
خوشمزگي اين غذا به عطر هلُ دارچينُ زعفرونشِ كه البته بهتر هل ودارچين به صورت درسته استفاده بشه كه رنگ غذا تيره نشه وبعد از پخت وقبل از مخلوط شدن با برنج از مخلوط جدا ميشه😋👌😍
.
.
گوشت رو باحرارت تقريباً بالا تفت ميديم تا تغيير رنگ بده وآب نندازه،و بافتش خشك نشه
.
ميزان موادي كه اينجا استفاده كردم ٤ پيمونه برنج كه حدوداً يك پيمونش واسه تهديگ استفاده ميشه...
يك پيمانه لپه،حدود يك قاشق ونيم رب و...
هست
.
خوبيِ اين نوع تهديگ اينه كه ميتونين از برنجهايي كه از قبل تو يخچال مونده استفاده كنين،با يك قاشق گلاب وكره عطرِ خيلي خوبي ميتونين بهش بدين....
کلیپ و رسپی از پیج دوست عزیز
my.hasti
.
@ssjsvsmatbakhkhone
#matbakhkhone
#پلو_مطبخ_خونه #قیمه_لاپلو_مطبخ_خونه
#قیمه_پلو_مطبخ_خونه #خورشت_قیمه_مطبخ_خونه
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

#آلبالو_پلو_سیمین_پز
#پلو_مطبخ_خونه
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

#آلبالو_پلو_سیمین_پز
#پلو_مطبخ_خونه
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

سلام
ویدیو در سه پارت هست
پارت اول #یاقوت_پلو با مرغ و انار

رسپی در متن

از کانال یوتیوپ آشپزی مزار
و ترجمه از پیج آشپزی مدرن
@ashpazimodern7
خوشمزست درست کنید 😋😋
@matbakhkhone
.
.
.
.

#پلو_مطبخ_خونه #یاقوت_پلو_افغانی #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان

چقدر هوسِ پاییز کرده ام !
چقدر دلم ؛
خیابان هایِ نارنجی می خواهد ...
پس کِی این شهریورِ بی قواره ، تمام می شود ؟ !
من دلم یک فصلِ دلبرانه ی عاشقانه می خواهد ...
خود آزارم شاید ، ، ،
اما دردِ عشق ،
در خیابان هایِ پاییز ؛
کشیدن دارد ! ! !
#نرگس_صرافیان_طوفان 🌹🌹🌹🌹
سلااام سلااام به دوستای گلم
ناهار امروز #تهچین_باقالا_پلو_سیمین_پز
آگه رسپی هم میخواین تا بعد از ظهر بعد از یه چرت نیمروزی😉 براتون تایپ کنم 😊
البته قبلا تو پیج گذاشتم ولی چون هشتک نداره میدونم سخته براتون پیدا کردنش
رسپی
مرغ رو با آب و فلفل دلمه ای و ادویه و نمک ابپز کردم برنج رو که آب ریخته بودم با آب مرغ کته کردم (شما میتونید برنج رو آبکش کنید یا با آب کته کنید ) من همیشه آگه آب مرغ یا آبگوشت داشته باشم برنجم رو باهاش کته میکنم ولی دیگه روغن نمیریزم
کته رو دونه دار برمیداریم ینی با آب کم کته میکنم
حالا تو یه کاسه یه تخم مرغ رو خوب زدم و بهش زعفران دم کرده اضافه کردم و باز زدم حالا پنج قاشق پر ماست سفت ریختم ماست کیسه ای نبود ولی سنتی سفت بود و باز مخلوط کردم من چون تو کته نمک ریخته بودم دیگه نمک نزدم حالا مخلوط رو با برنج مخلوط کردم حالا ته قابلمه ی تفلونم روغن ریختم و کناره ها رو هم روغنی کردم کمی از برنج رو ته قابلمه ریختم و بقیه رو با باقلا و شوید مخلوط کردم و روی اون ریختم من هیچ وقت باقالا رو نمیپزم باقالا رو که پوستش رو گرفتم و شستم میزارم کاملا خشک بشه (خیس نباشه ) بعد فریز میکنم و همون طور یخزده با برنجم مخلوط میکنم چون خیس نبوده به هم نمیچسبه و راحت دونه دونه هست و کاملا فقط با دم کشیدن کاملا میپزه و نرم میشه بعد که برنج دم کشید تو بشقاب یا دیس برمیگردونیم
درست کنید و نوش جان کنید برنج من دو و نیم پیمانه بود
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#تهچین_باقالا_پلو_مطبخ_خونه #تهچین_مطبخ_خونه
#پلو #ناهار #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۷/۶/۱۴

🌸🌹🌸🌹🌸
.
این هم ناهار امروز ما
دیگه به خوشکلی و خوبی خودتون ببخشید آنقدر خسته بودم که حوصله ی تزیین و یه عکس مدل دار نداشتم
کلا این روزا سرم شلوغه و خسته ام
اما تا دلتون بخواد خوشمزه بودن
جای همگی خالی
اولین عکس #پلو_قوام پلو گیلانی هست که دستور این غذا رو از یک دوست عزیز لاهیجانی که دست پختشون هم عالیه گرفتم و واقعا خوشمزه بود.
در واقع این پلو یه جورایی شبیه شکر پلو یا شیرین پلو ما شیرازی هاست ولی با شیره انگور شیرین میشه برای همین قهوه‌ای رنگ هست که ما در کنار غذای اصلی خوردیم و صفحه بعد اون هم کباب و جوجه کباب تابه ای میکس هست
دستورش رو بعدا در کانال میزارم
فعلا روزتون خوش
یلداتون هم مبارک
بریم سر بزاریم رو بالین آشپزخانه رو فعلا رها کنم تا بعد 😉
@matbakhkhone
#پلو_قوام_مطبخ_خونه
#پلو_مطبخ_خونه
#جوجه_و_کباب_میکس_مطبخ_خونه #کباب_تابه_ای_دورنگ_مطبخ_خونه
#جوجه_تابه_ای_مطبخ_خونه #کباب_تابه_ای_مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان #شب_یلدا #یلدا
۱۳۹۶/۹/۳۰