مطبخ خونه

عکس ارسالی از الهه سادات عزیز
از مشهد
#زولبیا
با سپاس فراوان
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

#زولبیا_نان_پنجره_ای
دستور خمیر این زولبیا رو در کانال نوشتم که در زیر میان برش رو میزارم تنها تفاوتی که داره اینکه با قالب نان پنجره ای درست میکنیم و بعد پخت در شهد میزنیم
@ssjsvsmatbakhkhone

🌺🌺🌺🌺🌺
میان بر طرز تهیه خمیر زولبیا ساده برای تهیه #زولبیا_نان_پنجره_ای 👆👆👆

مطبخ خونه

عکس ارسالی از فاطمه جعفر زاده
عزیز
#زولبیا_نان_پنجره_ای
ممنون عزیزم

https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

#فهرست_شماره_۷

🍀🌺🍀🌺🍀
#کیک_خامه_ای
#دلمه_برگ_مو_با_رب_انار_و_تمبر_هندى
#اسلایس_خرما_و_نارگیل_و_شکلات
#وعده_ی_سحری_۸
#دلمه_قالبی_کدو
#حلیم_گوشت
#گوش_فیل
#وعده_ی_سحری_۹
#آلبالو_پلو_با_مرغ
#چیز_برگر
#رولت_هویج_بیسکوییتی
#کیک_و_ژله_توت_فرنگی
#کیک_پنکیک_های_رنگارنگ
#وعده_ی_سحری_۱۰
#لازانیا
#دسر_هویج
#وعده_ی_سحری_۱۱
#پیتزا_یک_نفره_کنجدی ( کلیپ و توضیح )
#پیتزا_مرغ_و_قارچ
#حلوا_شیره_خرما
#زولبیا_نان_پنجره_ای
#وعده_ی_سحری_۱۲
#وعده_ی_سحری_۱۳
#تزیین_کیک ( کلیپ )
#تزیین_بشقاب_دسر ( کلیپ )
#پیتزا_قیفی ( کلیپ )
#پیتزا_استیک ( کلیپ )
#کوکو_مرغ
#نان_ارده_و_گردو
#وعده_ی_سحری_۱۴
#رولت_گوشت_و_بادمجان (کلیپ و توضیح )
#کوکی_کره_بادام_زمینی (کلیپ)
#کیک_خرما
#شیر_برنج_کاراملی
#رزت_کالباس
#پودينگ_آلبالو
#وعده_ی_سحری_۱۵
#حلوا_کاسه_شیراز (با تخم مرغ)
#کوفته_سیب_زمینی
#وعده_ی_سحری_۱۶
#تیرامیسو_با_ژله
#حلوای_اماج
#جوجه_کباب_حلزونی
#جوجه_کباب_رولی
#وعده_ی_سحری_۱۷
#پاي_گوشت
#حلوا_رعفرانی_نثار
#آب_پرتغال_خونگی
#وعده_ی_سحری_۱۸
#نان_سیمیت_ترکی
#تاتلی_شانه
#مرغ_آلو
#شله_زرد_قالبی
#وعده_ی_سحری_۱۹
#کوکو_کالباس
#حلوا_کفگیری_تبریز
#آش_ماست
#دسر_تمشک_جنگلی
#مربای_تمشک_جنگلی
#برگرمرغ
#شیربادام
#وعده_سحری
#رولت_سبزیجات_با_کالباس_و_پنیر
#حلوای_شیر
#فرنی_خرما
#کیک_باقلوا
#گوشت_قلقلی_باسبزیجات
#کتلت_عدس
#محلبی_نوتلا
#پاناکوتا_خرما
#خورش_آلو_مسما
#حلیم_مرغ
#حلوا_شیر_و_نارگیل
#حلیم_بادمجان
#اسموتی_طالبی_تخم_شربتی
#کیک_ارده
#لگیمات (نوع دوم )
#نون_و_پنیر_و_سبزی_رولی
#حلوا_آرد_برنج_دارچینی
#کرم_کارامل_خانگی (لینک کلیپ و رسپی)
#غذای_سوسیس_سیب_زمینی (لینک کلیپ و رسپی )
#کاپ_کیک_شکلاتی_و_بستنی
#پیراشکی_گوشت (لینک کلیپ و رسپی )
#برنامه_Adm ( بهترین برنامه برای دانلود در اندروید)
#کلوچه_سیب_و_جو ( لینک کلیپ و رسپی )
#کتلت_گوشت_و_کدو_سبز (لینک کلیپ و رسپی )
#قارچ_شکم_پر ( لینک کلیپ و رسپی )
#خرمای_نیم_بقچه
#باقلوا_گرد_با_بورک (لینک کلیپ و رسپی )
#شیرین_پلو_شیرازی
یا
#شکر_پلو_شیرازی
#کیک_آلمانی_شکلاتی (لینک کلیپ و رسپی )
#کیک_رولی_سیب (لینک کلیپ و رسپی )
#کیک_آلمانی_شکلاتی (لینک کلیپ و رسپی )
#پوآچا_به_شکل_پرنده
یا
#نان_عصرانه_به_شکل_پرنده (لینک کلیپ و رسپی )
#پوآچا_سیب_زمینی (لینک کلیپ و رسپی )
#پوآچا_ترکی_به_شکل_بقچه_عروس (لینک کلیپ و رسپی )
#كلوچه_شكرى_دزفول

🍀🌺🍀🌺🍀🌺
@ssjsvsmatbakhkhone

https://www.instagram.com/p/Bi4mXqilEwN/
#زولبیا_مطبخ_خونه نوع اول
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#شیرینی_پزی
#زولبیا

یک شیرینی خوشمزه زعفرانی که البته باید در خوردنش احتیاط کرد و کم خورد
زولبیا با روش های متفاوتی درست میشه که یک روش اون رو اینجا میگم و یه روش که با بیکینگ پودر هست رو کلیپی دارم که میفرستم
هر دو روش خوبه و جواب میده

مواد لازم :
نشاسته گل یا همون نشاسته گندم نصف لیوان یا ۷۰ گرم
آرد سفید قنادی نصف لیوان
آب ولرم نصف لیوان
ماست دو قاشق پر
ماست ترش یا محلی بهتره و بهتره پر چرب باشه
پودر خمیر مایه: یک ق مرباخوری
شکر یک قاشق مرباخوری
زعفران دم کرده یک قاشق غ
گلاب یک یا دو قاشق غذاخوری
روغن جامد یک قاشق مرباخوری


طرز تهیه :
اول خمیر مایه رو با نصف آب ولرم و یک قاشق مرباخوری شکر بزارید یه جای گرم تا پف کنه حدودا پنج دقیقه کافیه یک قاشق زعفران هم بریزید توی بقیه آب ولرم
بعد ماست رو با نشاسته مخلوط کنید خوب هم بزنید تا یک خمیر روان بدست بیاد بهتره از نشاسته مودر شده استفاده کنید کارتون رو راحت تر میکنه
حالا خمیر مایع و آب و بعد آرد و روغن جامد رو بهش اضافه کنید و خوب مخلوط کنید یک قاشق گلاب اضافه کنید و اگر هنوز رقیق نبود یک قاشق گلاب دیگه رو هم اضافه کنید
تا اینجا که پیش رفتید اگه خمیر شل بود بهش آرد اضافه کنید البته خیلی کم مثلا یک قاشق مرباخوری
اگر هم که غلیظ بود بهش کمی ماست اضافه کنید
اگه کلیپ رو ببینید میتوانید مقدار غلظت مواد رو بهتر متوجه بشید
حالا بزارید تا این خمیر نیم ساعت جای گرم بمونه
بعد اون رو در یک قیف بریزید و یا مثل من از یک ظرف سس استفاده کنید اگه از ظرف استفاده میکنید نصفه بریزید و بعد بقیه شو بریزید
اگه از قیف استفاده میکنید خیلی سرش رو کوچک یا بزرگ نبرید طوری باشه که قطر گردی اون تقریبا نیم سانت یا کمی کمتر باشه
یک قابلمه کوچک انتخاب کنید که توش بیشتر از دو سانت روغن باشه و وقتی روغن حسابی داغ شد (حرارت رو زیاد نکنید که روغن بسوزه) به صورت حلقوی و یا دایره های تو در تو مواد زولبیا رو توی ظرف بریزید (باز اینجا دیدن کلیپ توصیه میشه)
و به محض بیرون آوردن آنرا در شربت زولبیا که اون هم باید گرم رو به داغی باشه بندازید و سریع هم بعد چند ثانیه بیرون بیارید و در ظرفی بچینید اما تا داغ هستند روی هم نگذارید چون زیری ها نرم میشوند

مواد لازم و طرز تهیه برای شربت زولبیا
ابتدا دو لیوان سر خالی شکر رو با ۲/۳ لیوان آب بزارید بجوشه بزارید تا کاملا شکر در آب حل بشه و دونه های اون پیدا نباشه بعد یک قاشق مرباخوری آبلیمو بهش اضافه کنید و دو قاشق زعفران دم کرده غلیظ
بعد بهش دو قاشق گلاب اضافه کنید و نصف قاشق هم گلوکز مایع بریزید کلوکز مایع برای قوام اومدن شربته
بزارید کمی دیگه بجوشه تابه حالتی در بیاد که نه خیلی غلیظ و نه خیلی رقیق باشه مثل آب مربا بشه البته توجه کنید شربت چون داغ هست رقیق به نظر میاد پس کمی از اونو بردارید و خنک کنید تا غلظت واقعیش براتون مشخص بشه البته این مقداری که گفتم زود قوام میاد و نیاز به جوشیدن زیاد نداره
(از طرز تهیه شربت در کلیپ هم میتونید استفاده کنید )
@ssjsvsmatbakhkhone
🌹
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه شبکه ما
https://www.shabakema.com/video/462857/
کلیپ طرز تهیه ی
#زولبیا_خانگی_مطبخ_خونه
#شیرینی_مطبخ_خونه
#شیرینی_بدون_فر_مطبخ_خونه
#1_برای دیدن ویدیو روی لینک ابی رنگ بالا بزنید
#2_دستور کامل در قسمت (اطلاعات ویدیو )موجود است
#3_شما میتوانید با زدن دکمه دانلود این ویدیو را برای خود ذخیره کنید.
🌹🌹🌹🌹
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

شبکه ما مطبخ خونه
https://www.shabakema.com/video/462857/
کلیپ طرز تهیه ی
#زولبیا_خانگی
#زولبیا_مطبخ_خونه
🌸🌸🌸🌸
#1_برای دیدن ویدیو روی لینک آبی رنگ بالا بزنید
#2_دستور کامل در قسمت (اطلاعات ویدیو )موجود است پس حتما دکمه اطلاعات ویدیو را که در پایین کلیپ و وسط قرار دارد بزنید
#3_شما میتوانید با زدن دکمه دانلود که در زیر کلیپ در سمت راست قرار دارد این ویدیو را برای خود ذخیره کنید.
🌹🌹🌹🌹
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

#زولبیا_مطبخ_خونه
این بار با یک رسپی متفاوت
#زولبیا_مطبخ_خونه ( نوع دوم )
#زولبیا_سیمین_پز
مواد لازم
نشاسته  یک لیوان سرخالی معادل ۱۲۰ گرم
ماست غلیظ وپر چرب % ۵ نصف لیوان معادل ۱۲۰ گرم 
گلاب یک ق غ
 زعفران دم کرده ۲ ق غ
روغن مایع دو ق غ
آرد ۲ قاشق غذاخوری معادل ۲۰ گرم
بکینگ پودرنصف ق چ
جوش شیرین نصف ق چ
نخواستین جوش شیرین بریزید یک ق چ بیکینگ پودر بریزید
طرز تهیه :
نشاسته را داخل ظرف ریخته و ماست را اضافه می کنیم و خوب با هم مخلوط کرده تا نشاسته مقداری نرم شود حالا گلاب، زعفران دم کرده، روغن مایع و آرد را به مواد اضافه می کنیم و با همزن به مدت ۵ تا ۷ دقیقه خوب مخلوط می کنیم تا از حالت سفتی خارج شود در حین همزدن بکینگ پودر و جوش شیرین هم به مواد اضافه می کنیم.
بعد از همزدن مواد را داخل ظرفی در بسته ریخته و اجازه می دهیم به مدت ۳ تا ۴ ساعت استراحت کند.
حالا مواد زولبیا را که استراحت کرده را هم می زنیم و داخل ظرف مخصوص یا ظرف جای سس می ریزیم. 
داخل یک قابلمه کوچک به اندازه ۲ سانتیمتر روغن ریخته و صبر می کنیم تا روغن داغ داغ شود بعد از مواد زولبیا به صورت دایره ایی و تو در تو داخل روغن داغ می ریزیم و خوب هر دو طرف را سرخ می کنیم تا طلایی رنگ شود. (البته به سلیقه خود سرخ کنید) و بعد داخل شربت می اندازیم. که به مدت ۵ تا ۱۰ ثانیه داخل شربت باشد بعد خارج کرده و داخل ظرف می چینیم.

حالا #شیره_زولبیا_مطبخ_خونه
چون جا نمیشه رسپی شربت زولبیا در کامنت اول👇👇👇 @matbakhkhone
#matbakhkhone
#زولبیا_مطبخ_خونه #زولبیا_ #شیره_زولبیا_مطبخ_خونه #رمضان #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۷/۲/۳۱

روزه هاتون قبول درگاه حق
سلام عزیزان
از اونجایی که همسر جان خیلی زولبیا دوست داره من هم با زولبیا شروع کردم 😊
#زولبیا_سیمین_پز
#زولبیا_مطبخ_خونه
یک شیرینی خوشمزه زعفرانی که البته باید در خوردنش احتیاط کرد و کم خورد
زولبیا با روش های متفاوتی درست میشه که سعی میکنم توی ماه رمضان با رسپی های مختلف بزارم
مواد لازم
نشاسته گل یا همون نشاسته گندم نصف لیوان یا ۷۰ گرم
آرد سفید قنادی نصف لیوان
آب ولرم نصف لیوان
ماست دو قاشق پر
ماست ترش یا محلی بهتره و بهتره پر چرب باشه
پودر خمیر مایه: یک ق مرباخوری
شکر یک قاشق مرباخوری
زعفران دم کرده یک قاشق غ
گلاب یک یا دو ق غ
روغن جامد یک ق م
طرز تهیه :
اول خمیرمایه رو با نصف آب ولرم و یک قاشق مرباخوری شکر بزارید یه جای گرم تا پف کنه حدودا پنج دقیقه کافیه یک قاشق زعفران هم بریزید توی بقیه آب ولرم
بعد ماست رو با نشاسته مخلوط کنید خوب هم بزنید تا یک خمیر روان بدست بیاد بهتره از نشاسته مودر شده استفاده کنید کارتون رو راحت تر میکنه
حالا خمیرمایع و آب و بعد آرد و روغن جامد رو بهش اضافه کنید و خوب مخلوط کنیدیک قاشق گلاب اضافه کنید و اگر هنوزرقیق نبود یک قاشق گلاب دیگه رو هم اضافه کنید
تا اینجا که پیش رفتید اگه خمیر شل بود بهش آرد اضافه کنید البته خیلی کم مثلا یک قاشق مرباخوری
اگر هم که غلیظ بود بهش کمی ماست اضافه کنید
اگه کلیپ در کانال رو ببینید میتوانید مقدار غلظت مواد رو بهتر متوجه بشید مثل ماست سون یا همزده.
حالا بزارید تا این خمیر یک ساعت جای گرم بمونه
بعد اون رو در یک قیف بریزید و یا مثل من از یک ظرف سس استفاده کنید اگه از ظرف استفاده میکنید نصفه بریزید و بعد بقیه شو بریزید
اگه از قیف استفاده میکنید خیلی سرش رو کوچک یا بزرگ نبرید طوری باشه که قطر گردی اون تقریبا نیم سانت یا کمی کمتر باشه
یک قابلمه کوچک انتخاب کنید که توش بیشتر از دو سانت روغن باشه ووقتی روغن حسابی داغ شد (حرارت روزیاد نکنیدکه روغن بسوزه) به صورت حلقوی و یا دایره های تو در تو مواد زولبیا رو توی ظرف بریزید
و به محض بیرون آوردن آنرا در شربت زولبیا که اون هم باید گرم رو به داغی باشه بندازید و سریع هم بعد چند ثانیه بیرون بیاریدو در ظرفی بچینید البته بهتره اول تو صافی بزارید تا شیره اضافه اون بره
#رمضان #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۷/۲/۲۷
اول رمضان ۱۴۳۹
هشتک زیر
#شیره_زولبیا_مطبخ_خونه