سلام سلام دوستان امروز لاهیجان حسابی بارووونی بود گفتیم یه آش دلبر بزنیم به بدن 😊جاتون سبز
اینم از آش خوشمزه ی من
#آش_اوماج_سیمین_پز
من رسپی رو از پیج دوست عزیزم خانم بختیاری استفاده کردم ولی تغییراتی رو در اون اعمال کردم ولی من اصلش رو براتون می زارم و آخرش تغییرات رو میگم رسپی خانم بختیاری
@maria_bakhtiari آ#آش_اوماج از اون مدل آشهای خیلی خیلی سنتی و قدیمیه که تو اکثر شهرها مثل #تبریز ، #اراک ، #ملایر ، #همدان ،#نيشابور ، #کرمان و غیره با دستورهای مختلفی درست میشه . این #آش در واقع یک نوع آش ساده اس و به خاطر وجود پياز و سبزی فراوانش به آش سرماخوردگی هم معروفه و عاليه براي #رژيم غذايي پاييز و زمستونهاي خانواده 💁🏻♀️
#آش_اوماج
آرد یک لیوان
سبزی نیم کیلو(تره،ریحان، مرزه)
عدس یک لیوان
پیاز يك كيلو
به آرد زردچوبه ونمک اضافه کنین و با نصف استکان آب یه خمیر نه چندان نرم و ملایم درست کنین.برای تهیه اوماج چند روش وجود داره روش اول پهن کردن روی میزکار و برش های ریز زدنه.روش دوم که ساده تره اینه که وقتی دارید خمیر رو ورز میدین در حالی که به دستتون چسبیده دستها رو به هم بمالید و خمیر رو خرده خرده روی تخته کار بریزید که شکلهای مختلف ونامنظمی ازش در میاد روش سوم هم اینه که خمیر رو رنده کنین به هر ترتیب که اوماج رو تهیه میکنین بعدش توی سینی پخش کنین و در معرض هوای ازاد بزارید یه کم خشک بشه.بعضی ها به جای این مراحل صاف ومستقیم همون رشته آش رو به جای اوماج استفاده میکنن که فکر نمی کنم محصول نهایی خیلی اصیل از کار دربیاد چه از نظر طعم چه از نظر قیافه. پیازها رو خرد کرده و یه تفت کوچیک بدین و بعد عدس رو که ازقبل خیس شده بهش اضافه کنین و یه لیوان آب گوشت یا آب مرغ ریخته و بعد از اینکه نیم پز شد نمک و زردچوبه و سبزی رو اضافه کنین ویه فلفل قرمز تند و آب رو اضافه کنید و بعد از حدود یک تا یک ساعت و ربع اوماج های خشک رو به آش اضافه کنین و بزارین آش کاملا جا بیفته و خوب لعاب بندازه .
@matbakhkhone
پ ن :تغییراتی که من دادم 🙈خوب اول اینکه من نتونستم ریحون گیر بیارم برای همین سبزی آش و مرزه و یه کوچولو سبزی کلم پلو که تو فریزر دارم وفقط ریحون و ترخون هست ریختم و البته بگم من تو آش سبزی زیاد دوست ندارم بنابراین سبزی رو از نیم کیلو کمتر ریختم دوم اینکه من نصف لیوان نخود رو که از شب قبل آب ریخته بودم و دو سه بار آبش رو عوض کردم هم به آش اضافه کردم @matbakhkhone
#آش_اوماج_مطبخ_خونه #آش_اوماج #آش_مطبخ_خونه #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۷/۱۱/۲۲
اینم از آش خوشمزه ی من
#آش_اوماج_سیمین_پز
من رسپی رو از پیج دوست عزیزم خانم بختیاری استفاده کردم ولی تغییراتی رو در اون اعمال کردم ولی من اصلش رو براتون می زارم و آخرش تغییرات رو میگم رسپی خانم بختیاری
@maria_bakhtiari آ#آش_اوماج از اون مدل آشهای خیلی خیلی سنتی و قدیمیه که تو اکثر شهرها مثل #تبریز ، #اراک ، #ملایر ، #همدان ،#نيشابور ، #کرمان و غیره با دستورهای مختلفی درست میشه . این #آش در واقع یک نوع آش ساده اس و به خاطر وجود پياز و سبزی فراوانش به آش سرماخوردگی هم معروفه و عاليه براي #رژيم غذايي پاييز و زمستونهاي خانواده 💁🏻♀️
#آش_اوماج
آرد یک لیوان
سبزی نیم کیلو(تره،ریحان، مرزه)
عدس یک لیوان
پیاز يك كيلو
به آرد زردچوبه ونمک اضافه کنین و با نصف استکان آب یه خمیر نه چندان نرم و ملایم درست کنین.برای تهیه اوماج چند روش وجود داره روش اول پهن کردن روی میزکار و برش های ریز زدنه.روش دوم که ساده تره اینه که وقتی دارید خمیر رو ورز میدین در حالی که به دستتون چسبیده دستها رو به هم بمالید و خمیر رو خرده خرده روی تخته کار بریزید که شکلهای مختلف ونامنظمی ازش در میاد روش سوم هم اینه که خمیر رو رنده کنین به هر ترتیب که اوماج رو تهیه میکنین بعدش توی سینی پخش کنین و در معرض هوای ازاد بزارید یه کم خشک بشه.بعضی ها به جای این مراحل صاف ومستقیم همون رشته آش رو به جای اوماج استفاده میکنن که فکر نمی کنم محصول نهایی خیلی اصیل از کار دربیاد چه از نظر طعم چه از نظر قیافه. پیازها رو خرد کرده و یه تفت کوچیک بدین و بعد عدس رو که ازقبل خیس شده بهش اضافه کنین و یه لیوان آب گوشت یا آب مرغ ریخته و بعد از اینکه نیم پز شد نمک و زردچوبه و سبزی رو اضافه کنین ویه فلفل قرمز تند و آب رو اضافه کنید و بعد از حدود یک تا یک ساعت و ربع اوماج های خشک رو به آش اضافه کنین و بزارین آش کاملا جا بیفته و خوب لعاب بندازه .
@matbakhkhone
پ ن :تغییراتی که من دادم 🙈خوب اول اینکه من نتونستم ریحون گیر بیارم برای همین سبزی آش و مرزه و یه کوچولو سبزی کلم پلو که تو فریزر دارم وفقط ریحون و ترخون هست ریختم و البته بگم من تو آش سبزی زیاد دوست ندارم بنابراین سبزی رو از نیم کیلو کمتر ریختم دوم اینکه من نصف لیوان نخود رو که از شب قبل آب ریخته بودم و دو سه بار آبش رو عوض کردم هم به آش اضافه کردم @matbakhkhone
#آش_اوماج_مطبخ_خونه #آش_اوماج #آش_مطبخ_خونه #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۷/۱۱/۲۲