🎊🎊🎊🎊
سلام و صد سلام به دوستان و همراهان همیشگی
سال نو میلادی رو تبریک میگم بخصوص به هموطنان و دوستان مسیحی 🎊
دیشب بدای مهمون های عزیزم یه کیک خوشمزه درست کردم
#کیک_سیب_و_گلاب_سیمین_پز
رسپی برای خودم هست و از جایی ندیدم
مواد لازم و طرز تهیه :
من این کیک رو تو قابله درست کردم برای دیدن طرز پخت کیک توی قابلمه روی هشتک زیر بزنید
#فر_دست_ساز_مطبخ_خونه
من اول سفیده و زرده ۳ تا تخم مرغ درشت رو جدا کردم سفیده رو با دو قاشق شکر هم زدم طوری که پف کنه و از ظرف نریزه تو یخچال گذاشتم تا بعد
زرده ها رو با یک لیوان شکر و ۱/۴ ق چ وانیل و ۲ ق چ پودر هل خوب هم زدم تا سفید و کشدار بشه حدودا سه دقیقه با همزن برقی بزنید خوبه
بعد حدود ۱۴۰ گرم کره شل شده در دمای محیط رو اضافه کردم کمی با همزن زدم (نیازی به ترازو نیست کمی کمتر از سه قالب کره ی ۵۰ گرمی کره لازم دارید )
حالا ۱/۴ لیوان گلاب اعلا و ۱/۴ لیوان آب رو اضافه کردم آگه گلاب خوب ندارید نصف لیوان رو کلا گلاب بریزید
حالا نوبت آرد هست که من دو لیوان آرد رو با یک قاشق مرباخوری بیکینگ پودر مخلوط و الک کردم و طی دو مرحله به مواد اضافه کردم و حدود ۳۰ ثانیه با همزن برقی هم زدم تا کاملا مخلوط شد
بعد حدود دو لیوان سیب رنده شده (رنده درشت ) رو که کمی آرد بهش زده بودم رو اضافه کردم میتونید سیب ها رو نگینی خورد کنید تقریبا به دو سیب درشت نیاز دارید
سیب رو با لیسک به مواد اضافه کنید بعد هم طی سه مرحله سفیده رو با موادم با لیسک فولد کردم و داخل قالب که کاغذ روغنی انداخته بودم ریختم و در قابلمه از قبل گرم شده یک رینگ گذاشتم و قالب رو روی رینگ قرار دادم و سر قابلمه رو به همراه دمکنی گذاشتم قبل از پنجاه دقیقه در قابلمه رو به هیچ عنوان برندارید حرارت باید ملایم و زیر قابلمه باید شعله پخش کن باشه
برای داخل فر هم دمای روی ۱۷۰ باشه به مدت تقریبی ۴۰ الی ۵۰ دقیقه
من کیکم رو تو قابلمه به مدت یک ساعت و ربع گذاشتم تا حسابی طلایی بشه
حتما با یک سیخ چوبی از پختن کیک مطمئن بشید
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#کیک_مطبخ_خونه #کیک_سیب_سیمین_پز #کیک_سیب_مطبخ_خونه
#کیک #کیک_عصرانه #عصرانه #میان_وعده #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان #سال_نو_میلادی
۱۳۹۷/۱۰/۱۱
2019/1/1
سلام و صد سلام به دوستان و همراهان همیشگی
سال نو میلادی رو تبریک میگم بخصوص به هموطنان و دوستان مسیحی 🎊
دیشب بدای مهمون های عزیزم یه کیک خوشمزه درست کردم
#کیک_سیب_و_گلاب_سیمین_پز
رسپی برای خودم هست و از جایی ندیدم
مواد لازم و طرز تهیه :
من این کیک رو تو قابله درست کردم برای دیدن طرز پخت کیک توی قابلمه روی هشتک زیر بزنید
#فر_دست_ساز_مطبخ_خونه
من اول سفیده و زرده ۳ تا تخم مرغ درشت رو جدا کردم سفیده رو با دو قاشق شکر هم زدم طوری که پف کنه و از ظرف نریزه تو یخچال گذاشتم تا بعد
زرده ها رو با یک لیوان شکر و ۱/۴ ق چ وانیل و ۲ ق چ پودر هل خوب هم زدم تا سفید و کشدار بشه حدودا سه دقیقه با همزن برقی بزنید خوبه
بعد حدود ۱۴۰ گرم کره شل شده در دمای محیط رو اضافه کردم کمی با همزن زدم (نیازی به ترازو نیست کمی کمتر از سه قالب کره ی ۵۰ گرمی کره لازم دارید )
حالا ۱/۴ لیوان گلاب اعلا و ۱/۴ لیوان آب رو اضافه کردم آگه گلاب خوب ندارید نصف لیوان رو کلا گلاب بریزید
حالا نوبت آرد هست که من دو لیوان آرد رو با یک قاشق مرباخوری بیکینگ پودر مخلوط و الک کردم و طی دو مرحله به مواد اضافه کردم و حدود ۳۰ ثانیه با همزن برقی هم زدم تا کاملا مخلوط شد
بعد حدود دو لیوان سیب رنده شده (رنده درشت ) رو که کمی آرد بهش زده بودم رو اضافه کردم میتونید سیب ها رو نگینی خورد کنید تقریبا به دو سیب درشت نیاز دارید
سیب رو با لیسک به مواد اضافه کنید بعد هم طی سه مرحله سفیده رو با موادم با لیسک فولد کردم و داخل قالب که کاغذ روغنی انداخته بودم ریختم و در قابلمه از قبل گرم شده یک رینگ گذاشتم و قالب رو روی رینگ قرار دادم و سر قابلمه رو به همراه دمکنی گذاشتم قبل از پنجاه دقیقه در قابلمه رو به هیچ عنوان برندارید حرارت باید ملایم و زیر قابلمه باید شعله پخش کن باشه
برای داخل فر هم دمای روی ۱۷۰ باشه به مدت تقریبی ۴۰ الی ۵۰ دقیقه
من کیکم رو تو قابلمه به مدت یک ساعت و ربع گذاشتم تا حسابی طلایی بشه
حتما با یک سیخ چوبی از پختن کیک مطمئن بشید
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#کیک_مطبخ_خونه #کیک_سیب_سیمین_پز #کیک_سیب_مطبخ_خونه
#کیک #کیک_عصرانه #عصرانه #میان_وعده #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان #سال_نو_میلادی
۱۳۹۷/۱۰/۱۱
2019/1/1
🍎🍏🍎🍏🍎🍏
.
سلام دوستان صبحتون بخیر با طرز تهیه ی یک دستور عالی از کیک سیب اومدم خدمتتون
طرز تهیه ۲۰۰ کره را هم در دمای اتاق قرار دادم تا نرم بشه
بعد کره و ۲۰۰ گرم شکر را به خوبی با همزن زدم تا کرم رنگ و کشدار شد سپس ۳ تا تخم مرغ را یکی یکی اضافه کردم و به خوبی هر کدوم رو که اضافه کردم خوب مخلوط کردم .
۲۰۰ گرم آرد ، دو ق چ بیکینگ پودر و یک ق چ وانیل را مخلوط کردم و ۲ بار الک کردم و با الک کم کم به مایه کیکم اضافه کردم و هربار هم زدم تا مایه کیک یکدست شود.
نیم کیلو سیب رو پوست کنده و خرد کردم به صورت ورقه های نازک خرد کردم
برای سس کاراملی ۵ قاشق شکر قهوه‌ای را در ظرف دیگری روی حرارت ملایم قرار دادم تا کمی شل و گرم شود سپس ۳۰ گرم کره را به آن اضافه کردم و در حالی که مرتب به هم میزدم گذاشتم که یک جوش بزند سپس کف قالب (که اگر نچسب باشد بهتر است) ریختم. سپس سیب های خرد شده را کف قالب چیدم و سپس مایه کیک را روی آن ریختم .
قالب کیک را درون یک ظرف دیگر که درون آن آب باشد گذاشتم (نباید در آن ظرف آنقدر آب باشد که در صورت جوشیدن در ظرف کیک آب بریزد و کم هم نباشد که زود تمام و تبخیر شود) ظرف را داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد مدت ۴۵ دقیقه تا یک ساعت قرار میدهیم.
پس از پخت اجازه دهید کیک کاملا خنک شود سپس از قالب خارج کنید و سرو نمائید.
سایر نکات
این کیک با سیب سبز طعم بهتری دارد در صورت تمایل بعد از پخت مقداری پودر قند با الک روی کیک بپاشید
نوش جان
پ ن: عکس از آرشیو آلبوم عکس غذاهام هست و قبلا درست شده ☺😊
@matbakhkhone
پیج دوم من مخصوص سفارش و اموزش
@matbakhkhone_2
#کیک_مطبخ_خونه #کیک_سیب_مطبخ_خونه
.
سلام دوستان صبحتون بخیر با طرز تهیه ی یک دستور عالی از کیک سیب اومدم خدمتتون
طرز تهیه ۲۰۰ کره را هم در دمای اتاق قرار دادم تا نرم بشه
بعد کره و ۲۰۰ گرم شکر را به خوبی با همزن زدم تا کرم رنگ و کشدار شد سپس ۳ تا تخم مرغ را یکی یکی اضافه کردم و به خوبی هر کدوم رو که اضافه کردم خوب مخلوط کردم .
۲۰۰ گرم آرد ، دو ق چ بیکینگ پودر و یک ق چ وانیل را مخلوط کردم و ۲ بار الک کردم و با الک کم کم به مایه کیکم اضافه کردم و هربار هم زدم تا مایه کیک یکدست شود.
نیم کیلو سیب رو پوست کنده و خرد کردم به صورت ورقه های نازک خرد کردم
برای سس کاراملی ۵ قاشق شکر قهوه‌ای را در ظرف دیگری روی حرارت ملایم قرار دادم تا کمی شل و گرم شود سپس ۳۰ گرم کره را به آن اضافه کردم و در حالی که مرتب به هم میزدم گذاشتم که یک جوش بزند سپس کف قالب (که اگر نچسب باشد بهتر است) ریختم. سپس سیب های خرد شده را کف قالب چیدم و سپس مایه کیک را روی آن ریختم .
قالب کیک را درون یک ظرف دیگر که درون آن آب باشد گذاشتم (نباید در آن ظرف آنقدر آب باشد که در صورت جوشیدن در ظرف کیک آب بریزد و کم هم نباشد که زود تمام و تبخیر شود) ظرف را داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد مدت ۴۵ دقیقه تا یک ساعت قرار میدهیم.
پس از پخت اجازه دهید کیک کاملا خنک شود سپس از قالب خارج کنید و سرو نمائید.
سایر نکات
این کیک با سیب سبز طعم بهتری دارد در صورت تمایل بعد از پخت مقداری پودر قند با الک روی کیک بپاشید
نوش جان
پ ن: عکس از آرشیو آلبوم عکس غذاهام هست و قبلا درست شده ☺😊
@matbakhkhone
پیج دوم من مخصوص سفارش و اموزش
@matbakhkhone_2
#کیک_مطبخ_خونه #کیک_سیب_مطبخ_خونه