مطبخ خونه

#دونات یا #پیراشکی
#میان_وعده

حتما امتحان کنید و از خوردنش لذت ببرید

https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#دونات یا #پیراشکی
#میان_وعده

یکی از بهترین مینی کیک ها برای میان وعده ی عصرانه دونات یا پیراشکی است که در بین کودکان طرفداران زیادی داره
و در ضمن برای تهیه ی اون فر لازم نیست و میشه اون رو به شکل های مختلفی تزیین کرد

مواد لازم

خمیر مایه ۲ قاشق سوپ خوری
شیر (ولرم) ۲/۳ لیوان یا پیمانه
آب ولرم ۱/۳ لیوان یا پیمانه
شکر ۸۰ گرم
کره ۵۰ گرم
آرد ۵۰۰ گرم به طور تقریبی
تخم مرغ ۲ عدد

طرز تهیه
خمیر مایه را روی آب ولرم میپاشیم و یک ق چ شکر هم روی اون میریزیم و میذاریم تا پف کنه. معمولا ۱۵ دقيقه طول می‌کشد.

سپس دو تا تخم مرغ رو در ظرفی شکسته و خوب هم میزنیم و شکر را به آن اضافه می کنیم اگر مثل من به بوی تخم مرغ حساس هستید کمی وانیل( ۱/۸ ق چ ) یا یک قاشق گلاب به تخم مرغ اضافه کنید ضرر نداره حتی از هر دو هم میتوان استفاده کرد
بعد شیر (ولرم) و کره ای که در دمای محیط شل شده باشد را به مخلوط شکر و تخم مرغ اضافه می کنیم وهم میزنیم.
اکنون خمیر مایه که پف کرده رو به مواد اضافه می‌کنیم و بعد آرد رو کم کم به موادتون اضافه می کنیم نباید تمام آرد را اضافه کرد چون بسته به نوع آرد ممکن است آرد کمتری لازم باشد مرتب ورز میدهیم تا خمیری یکدست و نرم داشته باشیم و دیگر خمیر به دست نچسبد روی خمیر رو با روغن مایع چرب میکنیم و روی خمیر رو میپوشونیم و حدودا 2 ساعت جای گرمی قرار میدیم تا پف کنه.
روی سطح مورد نظرمون برای قالب گیری، آرد میپاشیم و خمیرمون رو با قطر نیم سانتیمتر پهن میکنیم و به شکل دونات یا همون پیراشکی قالب میزنیم.
و دوباره روی آنرا با پارچه نخی یا حوله ای میپوشانیم و برای نیم ساعت دیگه به اون استراحت میدهیم

حالا تو یه ظرف پر از روغن داغ (بطوریکه خمیر قالب زده کاملا تو روغن قرار بگیره نه فقط یک سطحش) سرخشون میکنیم. روغن زیاد برای اینه که پیراشکی هامون کاملا پف کنن و شکل دلخواهمون رو به خودشون بگیرن و بعد اجازه میدیم خنک بشن.

سایر نکات
تزئین این دونات های خوشمزه هم بنا بر سلیقه هر نفر متفاوته. میشه همینطور ساده سرو بشه و یا بعد از خنک شدن با پودر قند یا شکلات مایع و ترافل و چیپس شکلاتی و خیلی مواد تزئینی دیگه سرو کرد که ترکیب همه این تزئینات خیلی زیباتر می‌شود

اگر خمیر را گرد و بدون سوراخ وسط قالب زدید شما پیراشکی خواهید داشت که میتوانید از کرم پاتیسیر( پست بعدی )برای وسط آن استفاده کنید.

@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#دونات های مینیاتوری😊

آشپزخانه کوچولو
ببینید خیلی قشنگه 👍👍👍

https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

کانال مطبخ خونه

با سلام خدمت دوستان عزیز
برای راحتی شما عزیزان میان بر های هشتک دار اصلی را براتون مینویسم تا با انتخاب اونها راحت به طرز تهیه دسترسی پیدا کنید .

#فهرست مطالب اصلی

#صبحانه
#ناهار
#شام
#دسر
#پیش_غذا
#دسر
#شیرینی
#دور_چین_بشقاب
#تزیین
#دم_نوش
#نان_خامه_ای
#کوکی_اصل_لاهیجان
#خورشت_آلو_اسفناج
#کیک_قرمز_مخملی
#باتر_میلک
#سالاد_لوبیا_بروکلی
#غذای_گوشت_تخم_مرغ
#کوکوی_آویشن
#خورشت_فسنجان
#آش_رشته
#دسر_پان_اسپانیا
#استاک_سبزیجات
#پودر_سبزیجات
#نان_کنجدی_سوخاری
#استاک_گوشت
#پلو_یونانی
#کیک_شیفون
#سس_پرتقالی
#پاستا
#املت_دانشجویی
#رولت_مرغ
#کرم_موز
#سیب_و_دارچین
#سالاد_مکزیکی
#رول_سیب_و_پنیر_خامه_ای_با_نان_تست
#ساندویج
#شیرینی_پزی
#شیرینی_نارگیلی_پفکی
#آجیل_پلو_مخصوص
#آجیل_پلو_هندی
#شیرینی_کوکی_شکری
#آیسینگ_رویال
#راتاتویی
#نان_تست_فرانسوی
#شکلات_و_میوه
#ته_چین_شیرازی
#شیرینی_پفکی_گردویی
#دال_در_نان_پاکتی
#شکلات_صبحانه
#صبحانه_ملل
#خورشت_کرفس
#خرما_شکلاتی
#کیک_سیب
#مرغ_رژیمی_با_سبزیجات
#پنکیک
#کلم_پلو_شیرازی
#دونات
#پیراشکی
#کرم_پاتیسیر
#بال_کبابی
#سالاد_الویه
#تست_فرانسوی_مربایی
#عدسی
#دمی_لخلاخ
#ژله_قلبی
#شیرینی_اسکار
#شیرینی_بهشتی
#فیلم_آموزشی_شیرینی_اسکار
#فیلم_آموزشی_شیرینی_بهشتی
#سوسیس_خانگی
#خشیل
#گوشت_لای_پلو
#ته_چین_عشایری
#نان_پیتا
#حلوا_کاسه_شیراز
#فینگر_فود
#سیب_زمینی_تنوری_شکم_پر
#سالاد_مرغ
#کتلت_در_فر
#کوکوی_گردو
#سوپ
#پیش_غذا
#سوپ_مرغ_زمستانه
#سبزی_پلو_با_ماهی
#کیک_خامه_ای
#سالاد_توپی
#برشتوک_شکلاتی_نخودچی
#تست_کالباس_و_پنیر
#پلو_پاکستانی
#ادویه_مخصوص_پلو
#آنچیلادای_مرغ
#املت_اسفناج
#باقلوا_ترکی
#ته_چین_شوید_باقلا_با_مرغ
#اسلایس_قهوه_و_شیر_عسلی
#کتلت_بادمجان
#املت_هندی
#قارچ_پلو
#کیک_اسفنجی
#شیرینی_پاپاتیا
#کوفته_مرغ_و_قارچ
#ژله_آجیلی
#سیب_زمینی_توپی_پنیری
#زرشک_پلو_با_مرغ_مجلسی
#کیک_دو_رنگ
#زبرا_کیک
#کیک_به_شکل_نوشابه
#گراتن_سیب_زمینی_با_پنیر
#گراتن_سیب_زمینی
#کرپ
#پنکیک_با_مغز_شکلات
#قیمه_نثار_قزوین
#نان_پنجره_ای
#فاهیتای_مرغ
#ادویه_فاهیتا
#نان_رول_شیری
#سبزی_پلو_با_ماهی
#کوفته_سبزی_شیرازی
#تست_موز
#دمی_گوجه_فرنگی
#خاگینه_گل_نیلوفر
#لازانياي_با_ماکارونی_فرم_دار
#بیسکوئیت_پنیری_با_تخم_مرغ
#خمیر_پیتزا
#کباب_چنجه_با_پلو__و_تهچین
#بورک
#کیک_مغزدار_شکلاتی
#کوکوی_مرغ_و_ذرت
#املت_سبزیجات
#پلو_مرغ_سرخ_کرده
#شیرینی_نخودچی
#کباب_انگشتی
#املت_خامه_با_سبزیجات

ادامه در پست بعد👇👇👇
🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺

@ssjsvsmatbakhkhone

کانال مطبخ خونه

با سلام خدمت دوستان عزیز
برای راحتی شما عزیزان میان بر های هشتک دار اصلی را براتون مینویسم تا با انتخاب اونها راحت به طرز تهیه دسترسی پیدا کنید .

#فهرست_شماره_۱
🍀🌺🍀🌺🍀🌺

#صبحانه
#ناهار
#شام
#دسر
#پیش_غذا
#دسر
#شیرینی
#دور_چین_بشقاب
#تزیین
#دم_نوش
#نان_خامه_ای
#کوکی_اصل_لاهیجان
#خورشت_آلو_اسفناج
#کیک_قرمز_مخملی
#باتر_میلک
#سالاد_لوبیا_بروکلی
#غذای_گوشت_تخم_مرغ
#کوکوی_آویشن
#خورشت_فسنجان
#آش_رشته
#دسر_پان_اسپانیا
#استاک_سبزیجات
#پودر_سبزیجات
#نان_کنجدی_سوخاری
#استاک_گوشت
#پلو_یونانی
#کیک_شیفون
#سس_پرتقالی
#پاستا
#املت_دانشجویی
#رولت_مرغ
#کرم_موز
#سیب_و_دارچین
#سالاد_مکزیکی
#رول_سیب_و_پنیر_خامه_ای_با_نان_تست
#ساندویج
#شیرینی_پزی
#شیرینی_نارگیلی_پفکی
#آجیل_پلو_مخصوص
#آجیل_پلو_هندی
#شیرینی_کوکی_شکری
#آیسینگ_رویال
#راتاتویی
#نان_تست_فرانسوی
#شکلات_و_میوه
#ته_چین_شیرازی
#شیرینی_پفکی_گردویی
#دال_در_نان_پاکتی
#شکلات_صبحانه
#صبحانه_ملل
#خورشت_کرفس
#خرما_شکلاتی
#کیک_سیب
#مرغ_رژیمی_با_سبزیجات
#پنکیک
#کلم_پلو_شیرازی
#دونات
#پیراشکی
#کرم_پاتیسیر
#بال_کبابی
#سالاد_الویه
#تست_فرانسوی_مربایی
#عدسی
#دمی_لخلاخ
#ژله_قلبی
#شیرینی_اسکار
#شیرینی_بهشتی
#فیلم_آموزشی_شیرینی_اسکار
#فیلم_آموزشی_شیرینی_بهشتی
#سوسیس_خانگی
#خشیل
#گوشت_لای_پلو
#ته_چین_عشایری
#نان_پیتا
#حلوا_کاسه_شیراز
#فینگر_فود
#سیب_زمینی_تنوری_شکم_پر
#سالاد_مرغ
#کتلت_در_فر
#کوکوی_گردو
#سوپ
#پیش_غذا
#سوپ_مرغ_زمستانه
#سبزی_پلو_با_ماهی
#کیک_خامه_ای
#سالاد_توپی
#برشتوک_شکلاتی_نخودچی
#تست_کالباس_و_پنیر
#پلو_پاکستانی
#ادویه_مخصوص_پلو
#آنچیلادای_مرغ
#املت_اسفناج
#باقلوا_ترکی
#ته_چین_شوید_باقلا_با_مرغ
#اسلایس_قهوه_و_شیر_عسلی
#کتلت_بادمجان
#املت_هندی
#قارچ_پلو
#کیک_اسفنجی
#شیرینی_پاپاتیا
#کوفته_مرغ_و_قارچ
#ژله_آجیلی
#سیب_زمینی_توپی_پنیری
#زرشک_پلو_با_مرغ_مجلسی
#کیک_دو_رنگ
#زبرا_کیک
#کیک_به_شکل_نوشابه
#گراتن_سیب_زمینی_با_پنیر
#گراتن_سیب_زمینی
#کرپ
#پنکیک_با_مغز_شکلات
#قیمه_نثار_قزوین
#نان_پنجره_ای
#فاهیتای_مرغ
#ادویه_فاهیتا
#نان_رول_شیری
#سبزی_پلو_با_ماهی
#کوفته_سبزی_شیرازی
#تست_موز
#دمی_گوجه_فرنگی
#خاگینه_گل_نیلوفر
#لازانياي_با_ماکارونی_فرم_دار
#بیسکوئیت_پنیری_با_تخم_مرغ
#خمیر_پیتزا
#کباب_چنجه_با_پلو__و_تهچین
#بورک
#کیک_مغزدار_شکلاتی
#کوکوی_مرغ_و_ذرت
#املت_سبزیجات
#پلو_مرغ_سرخ_کرده
#شیرینی_نخودچی
#کباب_انگشتی
#املت_خامه_با_سبزیجات


🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺

@ssjsvsmatbakhkhone

­مطبخ خونه
سلام رفقا خوبین
اقا چه وضعی شده😐🙁😐🙁😐🙁 تا کی؟☹️
ی پست دوناتی 🍩 خوشمزه 😋بزارم تا باز تلگرام و نت قطع نشده😄

اما رسپی
شبتون خوش
در پناه حق
#دونات عالی با ماندگاری بالا

مواد لازم:🍘🍘🍘🍘🍘🍘🍘

آرد ۵۰۰ گرم تا جایی که خمیر لطیف شود ارد اضافی دوناتتون رو سفت میکنه
بهبود دهنده یک دوم ق

نمک نوک ق م
خمیر مایه ۱ ق غ
شکر ۵۰ گرم
کره ۵۰ گرم
شیر ولرم ۱ لیوان
شیر خشک ۱ ق غ
وانیل ۱/۴ق چ
تخم مرغ ۱ عدد درشت
روغن سرخ کردنی
طرز تهیه:🍘🍘🍘🍘🍘

خمیر مایه رو با ۱ ق شکر و یک دوم لیوان اب ولرم عمل بیارید .
تخم مرغ+شکر+وانیل با هم زن دستی بزنید سپس شیر ولرم و کره ی اب شده رو هم اضافه کنید و هم بزنید تخم مرغ+مخلوطخمیر مایه را با هم مخلوط کنید و ارد را که با نمک و شیر خشک مخلوط کردید کم کم اضافه کنید تا ی خمیر یکدست و صافی بهتون بده
ورز دهید و ۲ ساعت استراحت دهیدبعد از استراحت اگر خمیرتون حالت لانه زنبوری شده بود نصف راه رو درست رفتین 😁و اینکه وقتی با انگشت رو خمیر رو میزنید خمیر برنگرده این ینی استراحت کامل بوده😊بعد پف خمیر را گرفته و روی تخته ی شیشه ای یا چوبی ارد پاشی کرده و چونه های ۷۵ گرمی باز کنید و دوباره قالب دونات بزنید بعد چونتون میشه ۷۰ گرم ینی ی دونات تپل😊 و بزارید روی کاغذهای ارد پاشی شده و بزارید استراحت دوم انجام بشه و خوب پف کند بعد از استراحت چون وسط دوناتها بسته شده دوباره با ی ته ماسوره سوراخ کرده و اضافیشو بردارین ارد اضافی دوناتها رو با ی برس بگیرید و درروغن داغی که با شعله ی ملایم داغ شده و با همون حرارت سرخ کنید حرارت بالا دونات بی کیفیت بهتون میده و همچنین حرارت پایین دوناتاتونو خمیر میکنه خلاصه اگر ی دونات عالی با ماندگاری بالا میخواین عین دستور پیش برید😊

امیدوارم درست کنید و لذت ببرید
در صورت استفاده کردن و رضایت داشتن صلواتی بر محمد و ال پاکش بفرستید .ممنونم.
#دونات_مطبخ_خونه
#کیک_مطبخ_خونه
کاری از پیج دوست خوبم
ashpazi.mojalal
لطفا رسپی را کپی نکنید و فقط فوروارد کنید سپاسگزارم 🙏 🌷
🌺🌺🌺
بیارید تو رسپی سفارش بده چیزای جدید یاد بگیر 😊
@ssjsvsmatbakhkhone

#دونات
کاری از نادیا خانم عزیز عضو فعال کانال
ممنون
@ssjsvsmatbakhkhone

#دونات_سنتی_مطبخ_خونه
با طعم دلخواه ایرانی زعفران و گلاب
البته هل هم باید باشه که چون پسرم سرما خورده بود بهش نزدم
این از ابتکارات خودم هستا 😊😉
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

#دونات_سنتی_مطبخ_خونه
این هم بافت داخل دونات که عالی شده
رسپی متعاقبا نوشته میشه
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#دونات_سنتی_مطبخ_خونه

سلام دوستان روزتون بخیر

مواد لازم و طرز تهیه ی این دونات خوشمزه

خمیر مایه ۲ قاشق سوپ خوری
شیر (ولرم) ۱/۲ فنجان
شکر ۱۳۰ گرم
کره ۷۵ گرم
آرد به طور تقریبی ۵۰۰ گرم
تخم مرغ ۲ عدد
گلاب یک دوم پیمانه
طرز تهیه
خمیر مایه رو با یه قاشق شکر به مدت ۱۰ دقیقه تو یک دوم پیمانه شیر ولرم میذاریم تا پف کنه. 
تخم مرغ ها که بهتره به دمای محیط رسیده باشند رو با شکر مخلوط میکنیم و خوب هم میزنیم بعد بهش کره آب شده و گلاب و خمیر مایه به عمل اومده رو اضافه میکنیم سپس آرد رو در چند مرحله اضافه کرده و اول با مفتول دستی هم میزنیم و بعد که سفت تر شد با دست مون باید خمیر رو جمع کنیم احتیاجی به ورز دادن زیاد نداره تا جایی که خمیری یکدست و نرم داشته باشیم کافیه.
روی خمیر رو میپوشونیم و حدودا دو ساعت جای گرمی قرار میدیم تا پف کنه. 
روی سطح مورد نظرمون برای قالب گیری، آرد میپاشیم و خمیرمون رو با قطر نیم سانتیمتر پهن میکنیم و به شکل دونات قالب میزنیم. 
حالا تو یه ظرف پر از روغن داغ (بطوریکه خمیر قالب زده کاملا تو روغن قرار بگیره نه فقط یک سطحش) سرخشون میکنیم. روغن زیاد برای اینه که دونات هامون کاملا پف کنن و شکل دلخواهمون رو به خودشون بگیرن و بعد اجازه میدیم خنک بشن. 
شاد و سلامت باشید 🙏
ماه رمضان هم مبارک باشه🌹 التماس دعا 🙏
#دونات_مطبخ_خونه
#کیک_مطبخ_خونه
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

به زن ها
بایداحساسِ منحصر به ‌فرد بودن داد

بایدشبیه معجزه به زنهانگاه کرد

زنی که بداند بودنش
مردی را به وَجد می‌آورد
هرگز پیرنخواهدشد
هرگز.
🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿
بانوی ایرانی روزت مبارک 🌺🌺🌺
#پیراشکی_زعفرانی_سیمین_پز
بسی خوشمزه 😋😋
حوصله ام نیست رسپی بنویسم 🙈
رسپی با کمی تفاوت در هشتک زیر 👇
#دونات_زعفرانی_مطبخ_خونه
فقط اینجا به دلیل نداشتن شیر ،ماست استفاده کردم🙊😅
البته بعدا برای کرم پیراشکی شیر رسید 😁
کرم پیراشکی رو هم که دیگه همه استادید ماشالله 😎
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#پیراشکی_زعفرانی_مطبخ_خونه #پیراشکی_سنتی_مطبخ_خونه #دونات_سنتی_مطبخ_خونه #دونات #پیراشکی_کرمدار #پیراشکی #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان

🌷🌷🌷🌷
.
سلام دوستان روزتون بخیر
پسر من دونات خیلی دوست داره کماچ که یکی از نان های شیرین و خوشمزه ی شهر من هست رو هم خیلی دوست داره گفتم اینباره یه رسپی اختراع کنم که هر دو رو با هم داشته باشه بعد رسپی دونات رو تغییر دادم و اسمش رو گذاشتم #دونات_سنتی یا #دونات_زعفرانی
که خیلی هم خوشمزه میشه پسر من که خیلی خوشش اومد
دستور تهیه دونات سنتی
مواد لازم
خمیر مایه ۲ قاشق غذاخوری حتما دقت کنید تازه و سالم باشه
شیر (ولرم) ۱/۲ فنجان
شکر ۱۵۰ تا ۱۳۰ گرم بدلخواه
کره ۷۵ گرم
آرد تقریبا ۵۰۰ گرم ممکنه بیشتر و ممکنه یا کمتر بخواد
تخم مرغ ۲ عدد
گلاب یک دوم پیمانه
زعفران غلیظ دمکرده دو قاشق پر
طرز تهیه
خمیر مایه رو ۵ تا ۷ دقیقه تو ۱/۲ پیمانه شیر ولرم به همراه یک قاشق شکر میزاریم تا پف کنه. کره و شکر رو با هم مخلوط میکنیم و خوب به هم میزنیم
تخم مرغها رو به کره و شکر اضافه میکنیم و هم میزنیم تا پف دار بشه با مفتول دستی هم کافیه و نیاز به همزن برقی نیست حالا خمیر مایه و گلاب و زعفران رو اضافه میکنیم و در حد مخلوط شدن هم میزنیم و بعد کم کم آرد را اضافه میکنیم و مخلوطشون میکنیم تا خمیری یکدست و نرم داشته باشیم که به دست نچسبه اما زیاد هم آرد نمیزنیم که خمیر سفت بشه چون دونات ها خوب پف نمیکنن روی خمیر رو میپوشونیم و حدودا دو ساعت جای گرمی قرار میدیم تا پف کنه.
روی سطح مورد نظرمون برای قالب گیری، آرد میپاشیم و خمیرمون رو با قطر نیم سانتیمتر باز میکنیم و به شکل دونات یا همون پیراشکی قالب میزنیم. من همون دونات ی زدم من دونات های قالب زده شده رو روی کاغذ روغنی میزارم و میزارم بیست دقیقه دیگه استراحت کنه و بعد تو یه ظرف پر از روغن داغ سرخشون میکنیم. حرارت نباید کم و نباید زیاد باشه بعد میزاریم تا خنک بشن و روشون رو هر جور دوست دارید تزیین کنید من پودر قند ریختم .
این پست برای قبل از ماه رمضان بود ولی وقتی نشده بود بفرستم
دوستان عزیزم شاد و سرفراز باشید 🌷🙏
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#دونات_سنتی_مطبخ_خونه
#دونات_زعفرانی_مطبخ_خونه #پیراشکی_زعفرانی_مطبخ_خونه #پیراشکی #پیراشکی_سنتی_مطبخ_خونه #دونات_مطبخ_خونه #کیک_مطبخ_خونه #خوشمزه #پیراشکی_مطبخ_خونه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۷/۳/۲۸