مطبخ خونه

#دسر
#شیر_برنج_کاراملی
یک شیر برنج خیلی خیلی خوشمزه حتما درست کنید

https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه


#شیر_برنج_کاراملی

موادلازم :

شیر 2/5 لیوان
برنج ایرانی معطر نصف لیوان
پودر کرم کارامل 1 بسته
پودر ژلاتین 3 قاشق چایخوری سر صاف
شکر 6 قاشق مرباخوری سر صاف
وانیل کمی

طرز تهیه:
برنج را از قبل برای سه تا پنج ساعت بدون نمک خیس کنید.
سپس برنج را در قابلمه ریخته و به آن آب اضافه کنید تا بپزد و شکفته شود.
وقتی هنوز به اندازه نصف لیوان از آب برنج باقی مانده بود شیر را به آن اضافه کنید تا برنج با شیر بجوشد و خوب لعاب انداخته و غلیظ شود.
حالا 3 قاشق چایخوری پودر ژلاتین را به تدریج روی شیر برنج بپاشید و آرام مخلوط کنید تا ژلاتین در شیر برنج حل شود(حرارت را کم کنید)
سپس یک بسته پودر کرم کارامل را هم اضافه و مخلوط کنید.(از مارک خوب برای کرم کارامل استفاده کنید تا شیر برنج شما طعم خوبی بگیرد) شیر برنج را دوباره روی حرارت ملایم هم بزنید تا خوب یکدست و غلیظ شود.
در پایان نصف قاشق چایخوری وانیل هم اضافه و حرارت را خاموش کنید.
سس کارامل را در کف قالب ریخته و شیر برنج کاراملی را روی آن بریزید و در یخچال قرار دهید تا ببندد.
بعد شیربرنج کاراملی را در ظرف مورد نظر برگردانده و سرو کنید
🍮🍮🍮🍮
🌹میزان شکر دسر به ذائقه شما بستگی دارد ،من قاشق قاشق شکر اضافه کردم و میزان شکر ذکر شده طعم شیرین بسیار ملایمی به این دسر میدهد.
🌹حتما فقط از یک بسته پودر کرم کارامل استفاده کنید در غیر این صورت شیر برنج طعم اصلی خود را از دست میدهد ،بنابراین پودر ژلاتین را به هیچ عنوان با کرم کارامل جایگزین نکنید.
🌹میتوانید ژلاتین را ابتدا روی 1/4لیوان شیر سرد بپاشید و وقتی اسفنجی شد روی بخار آب (بن ماری)ذوب کرده و بعد به شیر برنج اضافه کنید.

@ssjsvsmatbakhkhone

#فهرست_شماره_۷

🍀🌺🍀🌺🍀
#کیک_خامه_ای
#دلمه_برگ_مو_با_رب_انار_و_تمبر_هندى
#اسلایس_خرما_و_نارگیل_و_شکلات
#وعده_ی_سحری_۸
#دلمه_قالبی_کدو
#حلیم_گوشت
#گوش_فیل
#وعده_ی_سحری_۹
#آلبالو_پلو_با_مرغ
#چیز_برگر
#رولت_هویج_بیسکوییتی
#کیک_و_ژله_توت_فرنگی
#کیک_پنکیک_های_رنگارنگ
#وعده_ی_سحری_۱۰
#لازانیا
#دسر_هویج
#وعده_ی_سحری_۱۱
#پیتزا_یک_نفره_کنجدی ( کلیپ و توضیح )
#پیتزا_مرغ_و_قارچ
#حلوا_شیره_خرما
#زولبیا_نان_پنجره_ای
#وعده_ی_سحری_۱۲
#وعده_ی_سحری_۱۳
#تزیین_کیک ( کلیپ )
#تزیین_بشقاب_دسر ( کلیپ )
#پیتزا_قیفی ( کلیپ )
#پیتزا_استیک ( کلیپ )
#کوکو_مرغ
#نان_ارده_و_گردو
#وعده_ی_سحری_۱۴
#رولت_گوشت_و_بادمجان (کلیپ و توضیح )
#کوکی_کره_بادام_زمینی (کلیپ)
#کیک_خرما
#شیر_برنج_کاراملی
#رزت_کالباس
#پودينگ_آلبالو
#وعده_ی_سحری_۱۵
#حلوا_کاسه_شیراز (با تخم مرغ)
#کوفته_سیب_زمینی
#وعده_ی_سحری_۱۶
#تیرامیسو_با_ژله
#حلوای_اماج
#جوجه_کباب_حلزونی
#جوجه_کباب_رولی
#وعده_ی_سحری_۱۷
#پاي_گوشت
#حلوا_رعفرانی_نثار
#آب_پرتغال_خونگی
#وعده_ی_سحری_۱۸
#نان_سیمیت_ترکی
#تاتلی_شانه
#مرغ_آلو
#شله_زرد_قالبی
#وعده_ی_سحری_۱۹
#کوکو_کالباس
#حلوا_کفگیری_تبریز
#آش_ماست
#دسر_تمشک_جنگلی
#مربای_تمشک_جنگلی
#برگرمرغ
#شیربادام
#وعده_سحری
#رولت_سبزیجات_با_کالباس_و_پنیر
#حلوای_شیر
#فرنی_خرما
#کیک_باقلوا
#گوشت_قلقلی_باسبزیجات
#کتلت_عدس
#محلبی_نوتلا
#پاناکوتا_خرما
#خورش_آلو_مسما
#حلیم_مرغ
#حلوا_شیر_و_نارگیل
#حلیم_بادمجان
#اسموتی_طالبی_تخم_شربتی
#کیک_ارده
#لگیمات (نوع دوم )
#نون_و_پنیر_و_سبزی_رولی
#حلوا_آرد_برنج_دارچینی
#کرم_کارامل_خانگی (لینک کلیپ و رسپی)
#غذای_سوسیس_سیب_زمینی (لینک کلیپ و رسپی )
#کاپ_کیک_شکلاتی_و_بستنی
#پیراشکی_گوشت (لینک کلیپ و رسپی )
#برنامه_Adm ( بهترین برنامه برای دانلود در اندروید)
#کلوچه_سیب_و_جو ( لینک کلیپ و رسپی )
#کتلت_گوشت_و_کدو_سبز (لینک کلیپ و رسپی )
#قارچ_شکم_پر ( لینک کلیپ و رسپی )
#خرمای_نیم_بقچه
#باقلوا_گرد_با_بورک (لینک کلیپ و رسپی )
#شیرین_پلو_شیرازی
یا
#شکر_پلو_شیرازی
#کیک_آلمانی_شکلاتی (لینک کلیپ و رسپی )
#کیک_رولی_سیب (لینک کلیپ و رسپی )
#کیک_آلمانی_شکلاتی (لینک کلیپ و رسپی )
#پوآچا_به_شکل_پرنده
یا
#نان_عصرانه_به_شکل_پرنده (لینک کلیپ و رسپی )
#پوآچا_سیب_زمینی (لینک کلیپ و رسپی )
#پوآچا_ترکی_به_شکل_بقچه_عروس (لینک کلیپ و رسپی )
#كلوچه_شكرى_دزفول

🍀🌺🍀🌺🍀🌺
@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه
https://www.shabakema.com/video/418732/
برای دیدن کلیپ روی لینک بالا بزنید.👆
#شیر_عسلی_خانگی مطبخ خونه
🌼🌼🌼
از این بهتر دیگه نمیشه خیلی راحت میتونید تو خونه خودتون شیر عسلی درست کنید حتی خوشمزه تر از شیر عسلی های آماده 😋😋
شیر عسلی کاربردهای زیادی داره از جمله در باقلوا یا حلوا یا دسر و حتی چیز کیک ها رو هم خوشمزه تر میکنه و حتی میشه به عنوان صبحانه نوش جان کرد
لطفا لینک کلیپ را برای دوستان خود فوروارد کنید سپاسگزارم 🙏 🌷
#دسر_مطبخ_خونه
بیا تو رسپی سفارش بده چیزای جدید یاد بگیر 😊
پ ن : توضیحات ویدیو در قسمت اطلاعات ویدیو در زیر کلیپ نوشته شده
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه
https://www.shabakema.com/video/418732/

#شیر_عسلی_خانگی_مطبخ_خونه
#1_برای دیدن ویدیو روی لینک ابی رنگ بالا بزنید
#2_دستور کامل در قسمت (اطلاعات ویدیو )موجود است
#3_شما میتوانید با زدن دکمه دانلود این ویدیو را برای خود ذخیره کنید.
🌹🌹🌹🌹
خودتون با خیال راحت تو خونه شیر عسلی بهداشتی و بدون مواد نگهدارنده درست کنید 😋🌹
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه
https://www.shabakema.com/video/418732/

#شیر_عسلی_خانگی_مطبخ_خونه
#1_برای دیدن ویدیو روی لینک ابی رنگ بالا بزنید
#2_دستور کامل در قسمت (اطلاعات ویدیو )موجود است
#3_شما میتوانید با زدن دکمه دانلود این ویدیو را برای خود ذخیره کنید.
🌹🌹🌹🌹
خودتون با خیال راحت تو خونه شیر عسلی بهداشتی و بدون مواد نگهدارنده درست کنید 😋🌹
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

هرگز نباید سعی در تکرار لحظات داشت، باید آنها را همانگونه که یک بار اتفاق افتاده اند، فقط تنها به خاطر آورد... #هاینریش_بل ‌
🍀🍀🍀🍀🍀
سلام به روی ماهتون
این سس خوشمزه و خوشرنگ چیزی نیست جز #سس_کارامل_سیمین_پز
قبل هم رسپی کارامل گذاشتم تو پیج که میتونید تو هشتک #کارامل_مطبخ_خونه ببینید
ولی رسپی این 👇با اون👆 فرق داره😉
رسپی :
#خامه_صبحانه نصف لیوان
از مارکهای متفرقه استفاده نکنید کاراملتون رو خراب میکنه
#شیر نصف لیوان
#شکر یک لیوان
#آب دو قاشق
#کره نرم شده یک قاشق غ(تقریبا ۱/۳ کره های ۵۰ گرمی )
#آب_لیمو یک ق چ 🌹🌹
اول شیر و خامه رو مخلوط کردم و گذاشتم روی حرارت که گرم بشه کناره ها که شروع به جوشیدن کرد برداشتم
بعد شکر و آب رو می ریزیم تو یک ظرف مناسب و با حرارت خیلی کم میزاریم شکر آب بشه و کم کم رنگش برگرده و کاراملی و طلایی بشه مواظب باشید نسوزه وقتی به این مرحله رسید آبلیمو رو بریزید یه هم بزنید بعد در حالی که دارید مواد رو هم میزنید مخلوط شیر و خامه گرم شده رو کم کم به شکر ذوب شده اضافه کنید گرم بودن شیر و خامه باعث میشه که بک دفعه به شکر ذوب شده که حرارت بالایی داره شُک وارد نشه که ببنده پس حتما شیر و خامه گرم باشه ولی کم کم بریزید که خدای نکرده روی دستتون نپاشه و بسوزید (این هم از نکات ایمنی 😉😄) وقتی خوب هم زدید و یک دست شد حالا نوبت کره هست که توی مواد میریزد و مخلوط میکنید وقتی یک دست شد از روی حرارت بردارید تا داغ هست میتونید روی کیک بریزید ولی اگه میخواید بعدا استفاده کنید بعد از اینکه از داغی اولیه افتاد تو شیشه یا ظرف سس بریزید و بزارید یخچال البته تو یخچال و حتی تو دمای محیط غلیظ میشه و موقع استفاده باید دوباره گرم بشه
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#کارامل_مطبخ_خونه
#سس_کارامل_مطبخ_خونه #سس_کارامل #کارامل #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۸/۴/۲۰

پارت اول: #شیر_عسلی_مطبخ_خونه

پارت دوم: #شیر_عسلی_مطبخ_خونه

پارت سوم : #شیر_عسلی_مطبخ_خونه

سلام دوستان من تا حالا چند بار تو خونه #شیر_عسلی درست کردم و خیلی هم عالی میشه و به صرفه، ولی جالبیش به اینه که امروز متوجه شدم تا حالا پستی براش نزاشتم 😄🙈
اون یکی قابلمه هم اکبر جوجه برای ناهار ظهر بود که رسپیش رو میتونید تو هشتک زیر ببینید
#اکبر_جوجه_مطبخ_خونه 🐔🐔🐔🐔🐔
#شیر_عسلی_سیمین_پز 🌻
خوب امروز مقدار شیرم کم بود و دیگه همین رو تقدیم نگاه گرم و با محبتتون میکنم 😍 لطفا ورق بزنید و لایک یادتون نره دوستان همراه 🙋‍♀️
.
🌺برای تهیه شیرعسلی کافیه به این روش عمل کنید:
نصف لیوان شکر رو به همراه سه لیوان شیر (هرشیری می تونه باشه پرچرب و محلی باشه بهتره) (حتما داخل ظرف نچسبی بریزید)ظرف هرچقدر پهن ترباشه بهتره ، روی حرارت کم باشه ، حالا شروع کنید به هم زدن،حرارت باید کم باشه چون شیر اصلا نبایدبجوشه ومداام باید هم بزنید چون نباید ته بگیره،اگربجوشه بعداز کمی ماندن شکرک میبنده وسفت میشه،اگرم ته ببنده حالت یکدست ولطیف پیدانمیکنه ودون دون مانندمیشه،پس خیلی باحوصله هم بزنید وهم بزنید تاشیرکم کم تبخیربشه وغلیظ و تقریبا نصف ،وقتی غلظت پیداکرد حدود ۲۰ الی ۲۵ گرم کره به اون اضافه کنید و خووب هم بزنیدتاشیرعسلی یکدست بشه و در نهایت یک هشتم ق چ وانیل بریزید و وقتی روی شیر عسلیتون خط قاشق افتاد(ورق بزنید میبینید ) ،دراینصورت شیرعسلی آماده ست،پس ازسردشدن غلیظ تر هم میشه،
نکته:اگردیدیدشیرجوش میزنه حتما حرارت را کم کنید،واگردیدین ته گرفته سعی نکنید اونارابابقیه شیرعسلی مخلوط کنید ظرفتون راعوض کنید وشیرعسلی راداخل ظرف دیگه هم بزنید،اگرم اطراف شیرعسلی شکرک بست اونها راهم واردشیرعسلی نکنید،پس حرارت کم باشه وهم زدن مداوم ،حتما با قاشق چوبی هم بزنید هر چقدر ظرفتون هم پهن تر باشه شیرعسلی زودتر آماده میشه، برای من تقریبا حدود یک ساعتی طول کشید، درضمن اگر شیرعسلی حالت دون دون داشت ویکدست نبود میتونین اونا ازصافی ردکنید
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#شیرعسلی_مطبخ_خونه #شیر_عسلی_مطبخ_خونه #شیر_عسلی_خونگی #شیر_عسلی_خانگی #شیرعسلی_خونگی #شیرعسلی_خانگی #شیر #عسل #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۸/۱/۳۱

🐂🐄🐂🐄
سلام به دوستان و همراهان همیشگی
روزتون بخیر ایام بکام🌼🌹
باز هم با #لبنیات_خانگی_مطبخ_خونه با ما همراه باشید
امروز طرز تهیه ی دوغ و کره رو که در واقع با هم و در کنار هم تولید میشن رو میزارم
دو تا محصول لبنی با دو طعم و بافت کاملا متفاوت ولی با یک پروسه به دست میان
خوب اول اینکه ما باید برای تهیه ی دوغ و کره حتما از ماست محلی که در پست قبل طرز تهیه ش رو گفتم استفاده کنیم #ماست_محلی_مطبخ_خونه
دوم :در زمان های قدیم برای درست کردن دوغ و کره از مَشک استفاده میکردن که واقعا دوغ توی اونها یه مزه دیگه داشت البته هنوز عشایر از همون مشک که از پوست گوسفند درست میش استفاده میکنن(عکسش رو پیدا کنم میزارم استوری برای اونا که مَشک ندیدن)
*ولی ما به یک دستگاه کره گیر برقی نیاز داریم(عکس دستگاه رو آگه ورق بزنید میبینید)
البته مدلهای دیگه هم تو بازار هست
اول دو کیلو ماست رو توی دستگاه میریزیم و به اون نصف ماست آب لوله اضافه میکنیم آب نباید سرد یا گرم باشه آب معمولی باشه بعد دستگاه رو روشن میکنیم حدودا نیم ساعت حالا دوباره بهش به همون اندازه آب اضافه میکنیم (میشه بیشتر آب اضافه کرد ولی دوغ غلیظ نمیشه ما دوغ غلیظ دوست داریم ) دوباره نیم ساعت دیگه دستگاه رو روشن میزاریم تا حسابی مخلوط بشه بعد از اون میبینید که کره روی دوغ وایساده اون رو با دست جمع کنید و گلوله کنید و فشار بدین و توی یه کاسه آب و یخ بریزید و کره رو برای یه ربع توی اون بزارید تا خودش رو بگیره و بعد در ظرف درب دار در یخچال نگه دارید و آنچه توی دستگاه میماند دوغ هست بهش کمی نمک بزنید و توی دبه در یخچال نگه دارید (کلیپ دوغ و کره محلی در کانال تلگرامی مطبخ خونه آدرس در بیو )
پ ن : آگه دیدید که روی دوغ کره آب شده هست ینی آب گرم بوده و شما بهش یخ اضافه کنید و اگه دیدید کره جمع نشده آب شما زیادی سرد بوده آب گرم کمی اضافه کنید
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#لبنیات_خانگی #لبنیات_محلی_مطبخ خونه #لبنیات_محلی #کره_محلی_مطبخ_خونه #دوغ_محلی_مطبخ_خونه
#شیر #شیر_محلی
#خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۷/۸/۱۰

از بین اشکالِ هندسی ؛
دایره ها دوست داشتنی ترند ...🌸
کاش همه ی آدم ها دایره بودند ...
دایره ای که ؛
نه گوشه ای دارد برایِ زخم زدن ،🌸
نه مارپیچی برای دور زدن ،
و نه زاویه ای برای بد دیدن ...
دایره اصلاً پیچیده نیست ...🌸
کاش آدم ها مثل دایره ساده بودند
و شناختنشان اینقدر سخت نبود !
#نرگس_صرافیان_طوفان
🌹 🌹 🌹 🌹
سلام دوستان صبحتون بخیر
با #لبنیات_خانگی_مطبخ_خونه با ما همراه باشید
اول از همه ماست خانگی یا محلی رو آموزش میدم
#ماست_محلی_سیمین_پز
جونم براتون بگه برای داشتن یک ماست خوب به دو آیتم نیازمندیم *یک شیر محلی (گوسفند یا گاو یا بز فرقی نداره ) البته شیر گاو بیشتر در دسترس هست 🐄🐂 اگر شیر محلی ندارید و دوست دارید ماست ببندید شیر پاستوریزه پر چرب رو حدود یک ربع بجوشونید هر چند باز مثل شیر تازه نمیشه *دو ماست محلی و سنتی به عنوان #مایه (که ترش نشده باشه ) اصلا ماست های بسته بندی برای این کار خوب نیست و یک ماست کشی به ما میده
شیر رو که از مغازه های لبنیاتی یا مثل ما از روستا تهیه کنید( این بار که رفتیم شیر بگیریم دوشیدن گاو رو هم دیدیم 🐮 😊)
بعد حتما شیر رو باید به مدت بیست دقیقه بجوشونید
ماستی که قراره مایه بشه رو از تو یخچال بیرون بیارید تا هم دمای محیط بشه
شیر جوشیده رو بزارید طوری خنک بشه که وقتی انگشت توی اون میزنید گرم باشه ولی دست رو نسوزونه آگه شیر خیلی داغ باشه شیر میبره و اگر فقط انگشت رو بسوزونه ماست شما ترش میشه ولی اگه گرمای ملایم باشه طوری که دست نسوزه ولی گرم باشه ماست خوبی به شما میده پس حرارت باید مدام چک بشه بعد که به دمای مورد نظر رسید ماست رو به شیر اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم تا کاملا توی شیر پخش بشه حالا در ظرف رو بزارید و دور اون پارچه بپیچید و دوباره روی اون پتو بکشید و به مدت حدود هفت هشت ساعت بزارید تو محیط زیر پتو بمونه بعد از اون بزارید یخچال و قبل از سرد شدن کامل به هیچ عنوان به اون دست نزنید وگرنه آب میندازه
بعد هم نوش جان کنید 🌼🌼🌼
کلیپ #ماست_محلی در کانال تلگرامی من آدرس در بیو
میتونید برای تهیه ی #پنیر_خامه ای_خانگی یا همون #پنیر_ریکوتا_خانگی_مطبخ_خونه
روی هشتک بالا بزنید و رسپی رو ببینید (عکس سوم از قبل )
ولی رسپی #پنیر_خامه_ای_مطبخ_خونه امروز (عکس دوم)رو با تغییر در کامنت اول ببینید
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#ماست_محلی_مطبخ_خونه #ماست
#پنیر #لبنیات #شیر #دوغ #کره #کشک #قره_قوروت #قرهقوروت #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان #قرص_پنیر #رنه_لسه
۱۳۹۷/۸/۹