من در آستانه‌ی چند سالگی‌ام؟
با احتساب روزها...
صد سال خسته...
با احتساب شب‌ها...
هزار سال منتظر...
با احتساب عشق...
چند سال است که مرده‌ام!

#علیرضا_شایگان
🌼🌼🌼🌼
#کیک درست کردم خوشمزه و بدون شکر و رژیمی
#کیک_خرما_وگردو_سیمین_پز
خوب از اسمش پیداست که خرما و گردو داره و البته شیره ی خرما برای شیرینی
حتی کارامل روی اون هم با شکر نیست
ولی متاسفانه نمیتونم رسپی رو بزارم 😉 .
.
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#کیک_مطبخ_خونه #کیک_خرما_مطبخ_خونه #خوشمزه #عصرانه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۸/۷/۱۱

خوب ترین حالتی که این روزها دچارش شده ام این است که دیگر ، هیچ توقعی از هیچکس ندارم و به هیچ وجودی به غیر از خودم و خدای خودم ؛ وابسته نیستم ، سرم به کارِ خودم گرم است ، بدیِ آدم ها را نادیده می گیرم اما در عوض ؛ یادشان می اندازم که چه اندازه خوبند و چه اندازه خواستنی !
و این حالِ مرا ،
و حالِ جهانِ مرا ، بهتر می کند ...
#نرگس_صرافیان_طوفان‌
🍞🍞🍞 سلام دوستان عزیزم باز هم یک نون خوشمزه ی دیگه که علاوه بر خوش عطر و خوش طعم بودنش خیلی خیلی لطیفه 😋😍👌👌
#نان_پنبه_ای_سیمین_پز
اگه ورق بزنید میتونید بافت نون رو ببینید
عکس سوم رو هم با پیکس آرت درست کردم .😊
رسپی نان
مواد لازم
شیر ولرم نصف لیوان رو با دو ق مرباخوری خمیر مایه و یک ق مرباخوری شکر مخلوط میکنیم یه سر میزاریم روی کاسه و ده دقیقه بهش زمان میدیم
یک تخم مرغ رو تو کاسه ای گود هم زده و نصف لیوان ماست که بهتره پر چرب باشه و نصف لیوان آب ولرم مخلوط میکنیم بهتره ماست و تخم مرغ از قبل از یخچال بیرون اومده و به دمای محیط رسیده باشن
دو قاشق غذاخوری شکر و یک ق چ نمک و ۵۰ گرم کره ذوب شده اضافه کردم و مایه خمیر به عمل آمده رو اضافه کرده و کم کم به موادم آرد اضافه کردم مقدار آرد مشخص نیست و من کم کم اضافه کردم و راستش اصلا یادم رفت که اندازه بزنم ولی تا جایی آرد اضافه کنید که خمیر جمع بشه اما هنوز چسبناک باشه اصلا بیشتر به خود خمیر آرد اضافه نکنید بلکه فقط با پاشیدن آرد روی سطح کار شروع به ورز دادن خمیر کنید و بعد دستاتون رو تمیز کنید و روغن بزنید و دوباره ورز بدین تا از چسبندگی خمیر کم بشه بعد خمیر رو در کاسه ای چرب شده بزارید تا یک ساعت در محیط گرم استراحت کنه بعد دوباره خمیر رو به میز کار منتقل کنید و پف خمیر رو بگیرید و به چونه های کوچک تقسیم کنید و در طرف با فاصله بچینید و یه استراحت بیست دقیقه ای بدین و بعد رومال بزنید و در فر ۱۷۰ درجه به مدت ۳۰ دقیقه بپزید برای خوشرنگ شدن روی کار بعد از این مدت چند دقیقه گریل را روشن کنید.
این نون فوقالعاده ست حتما درست کنید و لذت شو ببرید 🤗😍😋😋
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#نان #نان_مطبخ_خونه #نان_پنبه_ای_مطبخ_خونه #صبحانه #عصرانه #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان

#ترشی_بادمجان_مطبخ_خونه #ترشی_بادمجان_کبابی

برای هر کس که رفتنی است
فقط باید کنار ایستاد
و راه را باز کرد!
به همین سادگی...! #چارلز_بوکوفسکی
🍁🍁🍁🍁
شب های خنک پاییزیتون بخیر
این هم یک ترشی خوشمزه و عالی
#ترشی_بادمجان_کبابی_سیمین_پز
به به چه ترشی 😋😋😋
رسپی و کلیپ در کانال تلگرام
@ssjsvsmatbakhkhone
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#ترشی_مطبخ_خونه #ترشی_بادمجان_مطبخ_خونه #ترشی_بادمجان_کبابی
#ترشی #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان

سلام شبتون بخیر دوستای گلم
من و پسرم چند روز پیش این نون رو درست کردیم اما بدلایلی الان براتون پست کردم و مراحل رو هم تواستوری میتونید ببینید
رسپی این نون فوقالعاده از پیج استاد
@yummieess
هست .که واقعا همین جا ازشون بابت پیج خوب و عالیشون که بی منت رسپی های نانها رو در اختیار ما میزارن تشکر میکنم .
اگه مثل من عاشق نون خانگی هستید حتما پیجشون رو دنبال کنید .
و حالا این شما و این
#نان_شیرموز_سیمین_پز 😊😊😊
من دستور رو دقیقا از پیج ایشون براتون مینویسم تا حق مطلب ادا شده باشه و چیزی از قلم نیوفته 👌
بنظر من از آسانترین خمیرهاست .
این نان شیرینی محسوسی دارد با طعم و بوی موز.
تفاوت مزه این نان به‌روش خمیرترش و خمیرمایه فوری:
هر دو کمابیش یک‌ بافت دارند ، مزه نان خمیرترش به همراه طعم قوی نان است.
مزه نان معمولی سبک تر است.
(انتخاب بین این دو روش کاملا سلیقه ای است)
نان شیرموز :
موادلازم:
آردنان ۳۵۰ گرم
نمک ۱ق چ
شکر ۶۰ گرم
پودر شیر ۲ق غ
موز یک عدد
تخم مرغ۱ عدد
شیر ۷۰ گرم
استارتر خمیرترش ۵۰ گرم
یا:
خمیر مایه فوری ۱/۲ ق غ 
کره ۴۰ گرم
دما: ۱۸۰س،۱۷-۲۰ دقیقه
روش با خمیرترش:
تخم مرغ و شیر و موز میکس شد و به آرد اضافه شد. نیم ساعت استراحت در جای خنک گرفت.
استارتر اضافه شد ۴ دقیقه ورز+نیم‌ساعت استراحت.
پودر شیر ،نمک وشکر(۳۰گرم) اضافه شد و ۱۰ دقیقه ورز مداوم (بصورت کششی مثل لباس‌شستن)
یکساعت استراحت.
دمای درون خمیر:۲۳ -۲۱درجه
کره اضافه شد ،ورز داده شد تا خمیر یکدست شود.
یکساعت استراحت.
کشش و تازدن از هر چهار طرف به سمت مرکز.
۱ساعت بیرون از یخچال و 
۱۲ساعت در یخچال ماند. ...
🍞 روش با خمیر مایه فوری:
به آرد، پودر شیر و خمیر مایه و نمک و شکر اضافه شد. موز،شیر،
تخم مرغ ۱ ق‌چ وانیل(انتخابی) با هم مخلوط و میکس شد.
به مخلوط آرد اضافه شد و خمیر سفتی بدست آمد.
بعد از کمی ورز دادن،کره اضافه شد.
۱۰ دقیقه بی وقفه ورز با دست نیاز داشت تا نرم و یکدست شود.
بعد از یکساعت استراحت گوشه های خمیر به سمت مرکز کشیده و تا شد.
یکساعت دیگر استراحت گرفت.
ازینجا ببعد برای هر دو روش یاد شده یکسان رفتار میشود: 
خمیر پهن شد و‌ دوباره چانه گیری شد.به دو قسمت تقسیم شد ۱۵ دقیقه استراحت گرفت.بعد با وردنه صاف شد و رول شد(حالت لوله).حالا با کاردک یا سکریپر به قسمتهای مساوی تکه تکه شد و درون قالب ( ۲۲در۶در۱۰ سانتی )متر از قبل چرب شده جا گرفت تا زمانی کن حجمش دوبرابر شود.این نان موقعی که در فر میرود هیچ رومالی ندارد . 
بعداز بیرون آمدن بامخلوط کره و کمی عسل رومال شود
#نان_شیرموز_مطبخ_خونه
#نان_مطبخ_خونه

#لیمو_شکری_پرورده #لیمو_پرورده_مطبخ_خونه #لیمو_شکری #لیمو_شکری_مطبخ_خونه

🍈🍈🍈🍈🍈
.
سلام دوستان روزتون بخیر
میخوام یه شربت خوشمزه اینجا آموزش بدم که یکم کار میبره و سخته اما به خوشمزگیش می ارزه
#لیمو_شکری
#لیموی_شکری_پرورده
#لیمو_پرورده

عزیزان الانه که فصل لیمو هستش میتونید این شربت لیموی خوشمزه رو تو خونتون درست کنید و از خوردنش لذت ببرید موقع سرو چای هم چند ورق لیموش بریزید تو فنجان چای وااای😋این شربت هم مثل بقیه شربتها موقع سرو با آب ویخ رقیق میشه ونوش جان بفرمایید 😉
عزیزان نکاتی رو که میگم لطفا رعایت کنید وگرنه شربت تلخ یا گاز دار میشه( این لیموی شکری که تو بشقاب گذاشتم مال پارسالمه که قهوه ای رنگ شده )
هر یک کیلو لیمو یک کیلو شکر بریزید اندازه قاشق های شکر بعدی که میریزید جدا از این یک کیلو هستش
سعی کنید از لیمو های رسیده وزرد رنگ استفاده کنید سروته لیمو ها رو بزنید زیاد نه وبه ورقه های نازک برش بزنید ودونه هاشو حتمااااا بیرون بیارید وگرنه تلخ میشه یک ردیف لیمو ویک ردیف شکر بریزید تا شیشه پر شه یک قطره آب هم نباید بریزید (لیمو رو وقتی میشورید کاملا خشک کنید) در شیشه رو محکم ببنید وجلو آفتاب بزارید حتما باید جای باشه که آفتاب بهش بخوره آگه حیاط ندارید جلو پنجره بزارید تا سه روز دست نزنید بعد از سه روز با یک سیخ بلند یا یک قاشق بلند یک دور هم بزنید وبا پشت قاشق کمی فشار دهید اما زیاد نه درشو دوباره ببنید توجه کنید هر سه روز یک دفعه بزنید وکمی فشار دهید تا گاز وهوای موجود در لیمو ها خارج بشه شکر آب شه حتما قاشق یا سیخ به ته لیمو ها بخوره تا شکر ته نشین شده بالا بیاد وحل شه
به این‌که توجه کنید سه روز که یک بار هم میزنید سه روز اول فقط هم میزنید
سه روز دوم یک قاشق پر شکر میریزید روش وکمی فشار میدید ودرشو میزارید
این کار رو ادامه میدید تا چهل روز یک بار دیگه توضیح میدم (بعد از سه روز درشو که باز میکنید فقط هم میزنید ودرشو میزارید تا سه روز دیگه دوباره درشو باز میکنید یک قاشق سر پر شکر میریزید وهم میزنید ودرشو میزارید بعد از سه روز دیگه دوباره درشون باز میکنید وفقط میزنید ودرشو میزارید به همین ترتیب ادامه میدی....)تا چهل روز بعد از چهل روز شکر تبدیل شده به شهد ولیمو ها رسیده وخوش طعم 😋بعد از چهل روز بزارید یخچال
@matbakhkhone
#لیمو_شکری_پرورده #لیمو_پرورده_مطبخ_خونه #لیمو_شکری #لیمو_شکری_مطبخ_خونه #شربت #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان